Fläskfilégryta | Markus Aujalay
Вставка
- Опубліковано 15 жов 2024
- En snabb, enkel och uppskattad rätt som går hem hos de flesta. Rösti är lätt att göra och väldigt beroendeframkallande.
Ingredienser för 4 personer
ca 600 g fläskfilé
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
200 g färska champinjoner
2 dl vitt vin
3 dl vispgrädde
2 msk dijonsenap
salt och svartpeppar
smör till stekning
färsk persilja
färsk dragon
800 g fast potatis, kokt 10 minuter dagen innan
salt och svartpeppar
olja och smör till stekning
---
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
adtr.co/pLFB4n
Yaxell Zen
adtr.co/8dyAiI
Global
adtr.co/fPV56i
Zassenhaus
adtr.co/rj111b
Smeg
adtr.co/2Hih9B
/ markusaujalay
www.tegelbacken...
www.winterviken.se
Fotografer
Karl Beckström
Mikael Roos
Assistenter
Enya Aujalay
Stella Hörnsten
Grafisk form
Joachim Ljunggren, Pixeldust
Redigering
Sofia Kärrman
Producenter
Lena Styren
Ingela Widström
Exekutiv Producent
Markus Aujalay
Sponsorer
KVÄNUM
SUNDQVIST
![Lp. Сердце Вселенной #30 ДВА В ОДНОМ [Один человек]• Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/nrXy15orKhY/mqdefault.jpg)
Hej Markus! Jag heter Jesper Odelberg och jag har en CP-skada och sitter i rullstol. Jag tycker att du är en fantastisk inspiration! Både du och Leif Mannerström har inspirerat mig till att laga mat. Nu har jag ett kök som man kan höja och sänka. Så jag har börjat laga mat tack vare dig bland andra.
Jag har inga direkta önskemål på vad du ska laga för någonting, jag vill bara säga att jag tycker du är helt fantastisk att titta på och lära sig av! Jag önskar så, att jag kunde komma till Stockholm och gå på din krog någon gång. Det hade varit fantastiskt! Jag önskar dig lycka till med allt du gör och fortsätt gärna inspirera mig. För jag behöver gå upp i vikt!
Tack snälla! Lycka till med matlagningen
Du skriver detta till alla internet-kockar minsann @Jesper Odelberg
@@Mcbaby12345 Nej faktiskt inte, det är bara två kockar faktiskt som jag sagt det till och det är just Markus Aujalay och Leif Mannerström men nu tänker jag inte skriva mer om detta i alla fall. Lycka till!
@@jesperodelberg8383 Jag tycker att det är rätt att du skriver och tackar för vad deras inlägg bidrar för dig. 👍
Är du samma Jesper som man kunde se hålla på med Stand Up för ett par år sedan?
I särklass bästa matlagningskanalen. Inga överdrivna komplexiteter.
Håller med Jura
Tack för en suveränt bra och trevlig UA-camkanal med så många Goa recept och småtips som gör matlagningen ännu roligare. Har gjort flera av rätterna och de har gått hem hos hela familjen. Den här ska prövas inom kort också 👍
Ser så gott ut , ska prova kålpudding o fläskfilegryta. du är så behaglig o lugn när du förklarar o lagar rätterna , Stort TackMarcus.
Fasligt gott det ser ut! Älskar såna här relativt enkla och goda rätter men som ändå kräver lite hantverk!
Jag lagade fläskfilégrytan, den blev väldigt god, verkligen uppskattat, eftersom jag inte hade någon kokt potatis från gårdagen så gjorde jag hasselbackspotatis i stället för rösti. Passade mycket bra till. Tack för ditt fina recept. 😀🙏❤️
Lagade detta fantastiska rätt igår efter ditt recept. Blev otroligt gott, tack så mycket!
Jag vill se Wienerschnitsel, det är så himla gott!
Ja!
Hej Markus! Äntligen ett fint recept på älskade fläskfilén! En eloge till fotograferna som snabbt visar i närbild hur det ser ut! Hur mycket dijonsenap?
@@britalindell-asplund4309 Du har svarat på mitt inlägg om Wienerschnitsel? Han sa dessutom klart och tydligt 2 matskedar dijonsenap^^
@@matteedstrom vad ska man säga? Boomers....
@@britalindell-asplund4309 ja det är mycket gott tycker jag
Detta blev helgens nya recept. Supergott, och en ny favorit. Blev med klyftpotatis istället men allt annat blev en så exakt kopia som möjligt. Tack! 🙂
Är en hobby kock som älskar matlagning.
Har tittat på några av dina program och jag måste säga att du är en väldigt inspererande kock/person att titta på .
Du behandlar alla moment med lika stor ömhet och respekt i din matlagning och det är därför jag tror att din mat blir väldigt god..
Kanske du verkligen älskar att laga mat som mig..
Peter Härnlund..
Så elegant. Tack för tipset med smöret på rösten. Perfekt ju.
Tredje rösti-vändningen lyckades efter att köket och spisen var full av potatisstrimlor.
Jag insåg först inte att jag måste steka rösti'n på ganska hög värme för att den ska hålla ihop.
Fläskfilén blev lite torr efter alla mina rösti laborationer. Tog nog lite för mycket dijonsenap och för lite salt för min smak, glömde att smaka av. Jag försöker laga alla dina recept, tack å bock.
Tack för att du delar med dig Markus! 🙏🏼
Enkelt, inte för många ingredienser och ser helt fantastiskt ut! Tack för ännu en enastående video, Markus.
Din beskrivning o matlagnings teknik är enkel att följa känner mig som en avancerad kock vid spisen . Det blir gott också Tack 😊
Lagade denna filé gryta i dag. Den är super god. Kram Marcus för bra program.
Såg ju vansinnigt gott ut samtidigt som det verkar relativt enkelt att tillaga. Ska göra ett försök i morgon eftersom jag har fläskfilé kvar sedan nyår : )
Superba recept som du bjuder oss alla på!!! TACK för ditt engagemang!
Det ser riktigt gott ut, ska ge mig på att testa detta en dag.
Det jag oftast känner är svårtast gällande att steka köttet är att hitta rätt värme (1-9 på knappen).
Jag testade denna idag och familjen älskade det, skall dock tilläggas att jag tillsatte bacon oxfond och sedan gjorde jag en potatispuré 👌 tack för inspirationen ❤️❤️❤️
Hörrödu, Markus, det där såg riktigt, riktigt gott ut. :) Som du säger: vardagslyx. Testar denna nästa gång jag har fläskfilé hemma.
Galet vad behagliga dina videos är att njuta av. Smart att förkoka potatisen.
Jag gjorde den rätten i dag och bjöd min flickvän på så nu ligger man på plus tack Marcus.vart god med senapen..mvh kjell
Det är oerhört inspirerande recept. Tack. Som boende i Linköping är det roligt att du har porslin från Hackefors.
Makalöst gott, lite hommage till denna legend Werner Vögeli använde väll kalvkött med samma sås, rösti äter man till frukost i Schweiz, till och med. Tack Markus
Riktigt klassisk gott med rena goda smaker. Funkar fin fint att göra i skogen vid stormkök, campingkök eller brasa
Det ser så gott ut !!!! Det är mycket nya rätter jag testat tack vare dig.
Verkligen inspirerande, kommer definitivt testa. Jag brukar köra råraka, som man kan säga är en svensk variant, till sådana anrättningar.
Ser fantastiskt gott ut! Ska absolut testa men jag kommer att lägga till syltlök. Fläskkött, dijonsenap och syltlök är en supergod kombo enligt mig 😋
Jag hade uppskattat lite info om vilken värme du kör på plattan i olika moment. T.ex. när du steker röstin.
Ser fantastiskt gott ut! Tack för all fin inspiration, man får av dig. Du är verkligen en av Sveriges mest sympatiska tv kock. Skulle vara kul om du kunde laga torsk i äggsås, med lite bra tips!?!
Tack för tipset med Rösti, ska göra det nästa gång.
Ser mycket gott ut 🥂En fråga bara, dina stekpannor är dom nya för varje program eller väldiskade?
Hej Marcos!
Skulle vilja ha lite undervisning på hur du reglerar värmen på plattan. Tex de rätter du här gör. När smöret smällt hur mycket sänkeŕ du sen plattan. Likaså röstin vilken värme ca har du på plattan.
Jag älskar och se dina mat program tyvärr så har jag svårt med att reglera värmen på plattan
Allt du lagar ser så enkelt och himmelsk gott ut
Perfekt för mig som gör matlådor att frysa in. Potatis går inte så bra i frysen. Vad annat kan jag ha till din fläskfilegryta?Ris?
Funkar detta lika bra med en fläskytterfilé?? Vi har en sån hemma och det låter supergott!
Mycket bra recept. Roligt med ett "nytt sätt" att laga potatis. Ser att dijonsenap saknas i ingredienslistan i slutet av videon.
Tjo. Om jag skulle använda karré istället, vad vad behöver jag ändra i tillagningen? Om det går. Mvh Peter
Vad kan du ge för tips på vad man kan ha i grytan om man inte gillar svamp? Annars ser det väldigt gott ut. Mvh
Detta står på vår meny idag. Alltid spännande att testa dina rätter! Fortsätt med det du gör. Du är grym!
Som gammal kock älskar jag din matlagning som är enkel, fräsch och ”ärligt naturlig”😋🤗
Fasen, detta påminner mig om något min far gjorde till mig när jag var liten.
Får ta och försöka återskapa detta!
Grymt jobbat.
Tips på vitt vin som passar flera sorters råvaror i matlagning? Menar som smaksättare, inte att dricka till.
Mvh Stefan
Ska testa ditt sätt att göra rösti nästa gång.
När jag gör rösti river jag rå potatis, pressar ur vätskan, saltar/pepprar och ibland tillsätter jag ett ägg. Steker därefter potatisen i omgångar (~5 mm tjocka) i smör så att de blir färdiga och lagom krispiga.
Fasen så gott! Känner nästan doften av dragon genom skärmen.
En av mina favoriträtter från förr är leverkaka! Har du något tips på hur man gör den festligare?
Jag skulle vilja se lite olika sallader och passande dressingar till. Till exempel Ceasar-, grekisk sallad med mera och alltså passande dressingar (för rätt touch). Marcus är jätte duktig och pedagogisk, inspirerande att se och lära.
Du gör det riktigt bra, jag gillade inte dig för något år sedan, jag gav det en chans och idag älskar jag det du gör... tusen tummar upp. Trevlig helg mvh kim
Ser onekligen gott ut. Hade gärna sett din egna favorit på röding. Tack för en trevlig kanal.
Vad är det för panna du har? Den med höga kanter. Såg väldigt trevlig ut!
Det ser ut som en Scanpan Maitre D Traktörpanna.
vilken/vilka knivar bör man ha enligt dig? märke vore kul att få veta också =)
Hej Markus! Otroligt bra videos som jag haft mycket glädje av. En fråga, vad är det för panna du använder i denna videon? (måste köpa :-) ))
Skall definitivt göra denna. Tack för tipset 🔥
Älskar alla dina videos. Tack så jättemycket
Hej Markus! kan man skära fläskfilen i mindre bitar eller är de bättre att ha den i formen man stekte dom?
Ser väldigt gott ut, men också väldigt mycket salt. Eller?
Två matskedar dijon, det hade Mannerström älskat. Världsklass som vanligt! Vore gött om du kan göra gulaschsoppa eller gulaschgryta någon gång :)
Det blev denna rätt idag. Ja jädra vad gott det var, uppskattades av hela familjen. Röstin blev en favorit hos barn.
Hade gärna sett att du gjorde nåt med oxkind. Din matlagningskanal är bara bäst.
Hej Markus kan jag använda nått annat än vitt vin annars såg det ju hur läckert som helst
Vad använder du för vin och kan man använda något alternativ till dijon senap ?
Men guu va enkelt å gôtt fint upplägg. Detta ska jag göra till mitt barnbarn nästa gång.
Fläskfile grytan liknar den jag gjorde när mina barn var små . Dom älskade den 👌😊😋
Dijonsenap Dragon passar bra till kyckling och fisk också.
Mums du gör iaf 😄
Ser supergott ut men funkar det att göra potatiskakan utan typ 200 g smör?
Ännu ett inspirerande matavsnitt! Tack för peppen!
Spaning: är det så att Markus absoluta favorit bland färska kryddor är persilja? Jag tycker mig ha sett x antal videos där just persilja används rikligt! :)
Gott och nyttigt!
Borde funka med lite vitvinsvinäger istället för vitt vin?
När fläskfilé görs såhär i "gryta" så funkar den väl ok att frysa in (lunchlådor)??
Vad dricker en till denna rätt?
Det är så grymt att vara baksätesförare; Marcus du vände köttbiten du lade i sist först. Hur gick det med första biten? ;)
funkar det med fläskytterfilé med? :)
När man gör en rösti, kan man inte skala potatisen innan? Måste det göras efteråt?
Lagade denna maträtt igår på påskdan, blev en helt underbar maträtt och det var enkelt. Till denna måltid en underbar Vina Ardanza Rioja!
Ja, vad ska man säga.. Själv åt jag falukorv med makaroner till kvällsmat. Hade klart föredragit fläskfilégryta, ser fantastiskt ut!
Tjena, vad är det för skärbräda du använder?
trevligt med en rätt som denna, relativt billig och snabb! Då kan även studenter som jag hänga med. Mycket bra!
Kan du inte göra några videos då du kombinerar mat och vin/öl? 🙂 Vore trevligt att få lära sig även det t.ex till denna gryta 🙂
Jag gillar den lilla träsleven. Den lägger så bra på stekpannan. Var kan man köpa den?
Hej Marcus
Gillar verkligen din blog
Skulle gärna se att du tillagar stekt salt sill med löksås för jag får inte till det riktigt. Håller tummarna
Hej Markus kan inte du laga dansk fläskstek med rödkål och sås potatis?
Jag äter inte ens fläsk då jag är muslim. Men ändå klickar jag in mig på denna video för att lära mig och inspireras som vanligt av dina videos!
Går nog att göra detta med kycklingfilé eller oxfile också. 👌
@@aleksandernorrgard3757 skulle nog rekommendera kycklinglår för denna rätt isf. Kycklingfilé kommer bli torrt med detta tillagningsmetod
och?
Vill du ha en reaktion eller?
@@adzadzof9042 jaha
Hej Markus! Grym video som alltid.
Har du förslag på någon annan ingrediens i grytan som ersätter svampen för någon som inte är förtjust i just svamp?
Jag brukar använda broccoli eller haricot verts i den här typen av grytor. En röd paprika i bitar passar också bra.
Vancouver BC need Chefs like you.👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳
Markus det där gjorde du riktigt bra.. jag själv har haft svårt för just fläskfilé men det där måste jag testa! tummen upp
Markus kan du inte göra en Ossubuco på riktigt fin kalvlägg, soffritto och en grym risotto till det?
Jag tål inte lök/vitlök och tycker det är så svårt att få smak på maten utan det. Hur kan man göra istället?
Såååå gott det blev Marcus! Vi har lagat precis som du säger! Vi kikar på nästa recept, vilket det nu blir 😄🤗 Stort tack! 😘 o 🤗
Tack för dina underbara klipp🥰✋🙏 mycket lärorikt, älskar och titta på dem. Jag skulle gärna önska att du lagar kalops och en klassisk rätt från mellan östern.😍😍😍 tack bästa Markus min favorit kock
blir de smögen i sommar igen?
En sådan fläskfilé gryta med just dragon och dijon, gjorde jag till lunch på en restaurang jag jobbade på en gång i tiden. Helt klart en av det bättre fläskfilé rätterna tycker jag👍 hör av dig om du är i Örebro så brassar vi fläskfilé tillsammans 😊
Kan du inte laga mer skaldjursrätter?
Ser fantastiskt gott ut. Alltid ett nöje att se dig laga mat.
Nåt som jag tycker fattas i dessa videos från storkockar är hur det går till i restaurangkök. Hur beräknas mängder, hur mkt sås går åt o s v. Vad gör man det som blir över eller om det blev felberäknat? Ena kvällen 20 gäster nästa 90, typ så. Hur funkar det?
Tackar så klart för dessa filmer så folk vill laga husman hemma.
(Kan man få se en film från ett restaurangkök?)
Tack för en bra kanal och fin inspiration! Kan inte du vid tillfälle göra din tolkning av en skomakarlåda? =)
Kan du inte live sända när du lagar mat med gäster någon gång när Corona försvunnit?
Hur mycket dijonsenap skulle man ha i? Var det en matsked eller mer?
Det där ser ju så gott ut och relativt enkelt så måste testas i morgon 😊👍
Detta blev till middag igår. Kanon gott! Dock blev min rösti inte riktigt bra men hoppas på bättre nästa gång.
Är det någon som vet vad det är för skärbräda Markus använder ? Den ser mycket tjockare ut och mer gedigen än många andra man ser i handeln.
Skulle du inte kunna laga någonting med marulk, har jag aldrig tillagat, skulle vara kul att se 👍
5:38, medan pannan blir varm så river han potatisen. Dags att kalla in en elektriker? Jag hinner knappt öppna kylen och hämta smöret innan pannan hunnit bli för varm! Men det såg gott ut. (y)
Dijonsenap saknas i receptet i slutet? :)
Va drygt du är.
05.04 går jag upp och lagar detta.
youtube suger.
matinspiration.
Tackar för videon 👍
Mat porr🤭