Widzę, że testujesz różne mąki. Polecam jeszcze mąke Szczepanki luksusową, jest też z tego młyna mąka chlebowa, ale ona jest minimalnie zbyt ciemna na pizze. Mąki chlebowe są dosyć różne jeżeli chodzi o zawartość popiołu, ale Szymanowska chlebowa jest dosyć jasna i dobra na pizzę.
Nie jest ściema ze trzeba długo czekać, to fakt. Smaki są zupełnie inne w wysokiej temperaturze i dojrzałe ciasto to wtedy inna liga. Jeżeli lubisz taka, to super, smacznego
myśle, że źle sie wyraziłem w tym filmie, chodziło mi o to ze jak masz bóla i nie masz czasu to też sie da , raz na jakiś czas można takiego pospieszańca zjeśc a smakować bedzie prawie jak ten 2 dniowy ;) bo garoawnie i tak było
Jak mam czas to zaczynam robić ciasto 2 dni wcześniej odkąd stwierdziłem że jest smaczniejsze (bardziej wytrawne niż 'pyzowate'), ale jak ty tyle razy to ciasto dajesz do wyrośnięcia to też ma świetną strukturę 👍bomba potwory ale ja zrobię raczej 3 bo mi się nie zmieszczą 😆
Mąka szymaniwska chlebowa jest bardzo dobra. Testowałam do różnych ciast drlżdżowych. Nie polecam mąki Szymanowskiej uniwersalnej (typ 480), ma bardzo gruby przemiał, taka parawie krupczatka.
Rewelka Ci to wychodzi, ale czekanie to nie ściema. Nie chodzi, że ze świeżego ciasta pizza nie wyjdzie, tylko, że fermentowane ciasto jest lżejsze dla żołądka i bardziej lekkostrawne :). Pozdrawiam serdecznie.
Tak tak zgadzam się i dobrze wiem, że ciasto przefermentowane jest lepsze dla żołądka :) tu pokazać chciałem ze da się dobra pizze zrobić szybko ale fermentacja też jakąś była bo jednak nie robiłem jej w godzinę a w 5-6 praktycznie od 14:00 tak jak na filmie wspomniałem :)
Panie tego ciasta nie da się mieszać tak się klei . Co zrobiłem nie tak? Wczoraj zrobiłem rozczyn. Stał w lodówce. Te same dokładne proporcje. I dziś rano wyrabiam ciasto i teraz rośnie ale jest strasznie lepkie do wszystkiego się lepi.
@@luckyluck2825 tez tak miałem dawniej, neistety ale praktyka... zacznij od mniejszej chydracji (mozesz dodac nawet teraz 10% wiecej maki) też wyjdzie dobra i łatwiej sie wyrabia
@@pizzavlog403 tak mnie to wyrabianie zdenerwowało że miałem wyrzucić to ciasto za okno. Ale dużo tutaj robi piekarnik. Zauważyłem to kiedyś robiąc pizze w elektrycznym całkiem inna niż w gazowym i dodając jeszcze funkcję grillowania.
Widzę, że testujesz różne mąki. Polecam jeszcze mąke Szczepanki luksusową, jest też z tego młyna mąka chlebowa, ale ona jest minimalnie zbyt ciemna na pizze. Mąki chlebowe są dosyć różne jeżeli chodzi o zawartość popiołu, ale Szymanowska chlebowa jest dosyć jasna i dobra na pizzę.
Zajebiście Ci to wychodzi 🤤👍
Dzięki 😁👌🍕
Widze, ze przepis od Vito Iacopelli. Nie obejrzalem calego filmiku, ale mam nadzieje, ze gdzies powiedziales od kogo jest przepis.
Uwielbiam Vito ale to nie od niego przepis 😅
Nie jest ściema ze trzeba długo czekać, to fakt. Smaki są zupełnie inne w wysokiej temperaturze i dojrzałe ciasto to wtedy inna liga. Jeżeli lubisz taka, to super, smacznego
myśle, że źle sie wyraziłem w tym filmie, chodziło mi o to ze jak masz bóla i nie masz czasu to też sie da , raz na jakiś czas można takiego pospieszańca zjeśc a smakować bedzie prawie jak ten 2 dniowy ;) bo garoawnie i tak było
Jak mam czas to zaczynam robić ciasto 2 dni wcześniej odkąd stwierdziłem że jest smaczniejsze (bardziej wytrawne niż 'pyzowate'), ale jak ty tyle razy to ciasto dajesz do wyrośnięcia to też ma świetną strukturę 👍bomba potwory ale ja zrobię raczej 3 bo mi się nie zmieszczą 😆
ja tez jestem Team 2 dni minimum Cisto robić, bo jest zdrowsze 🙂 ale czasem jest potrzeba szybko umieszać pizze 😃
Nie masz jakiejś silikonowej szpatułki? Łatwiej zebrać nią resztki ciasta z boków pudełka
Amelinowa też daje rade 😁
Fajna waga. Jak mówiłeś to 5 z haczkiem, to się dziwnie skojarzyło 😅
haha no w sumie 🤣
Mąka szymaniwska chlebowa jest bardzo dobra. Testowałam do różnych ciast drlżdżowych.
Nie polecam mąki Szymanowskiej uniwersalnej (typ 480), ma bardzo gruby przemiał, taka parawie krupczatka.
Dzięki 😊👌🍕📽
Fajnie opowiadasz, nie wrukwiasz, leci sub, pozdro.
Dzięki 😉 lubię nie wkux#!@€ 😅👌🍕
Rewelka Ci to wychodzi, ale czekanie to nie ściema. Nie chodzi, że ze świeżego ciasta pizza nie wyjdzie, tylko, że fermentowane ciasto jest lżejsze dla żołądka i bardziej lekkostrawne :). Pozdrawiam serdecznie.
Tak tak zgadzam się i dobrze wiem, że ciasto przefermentowane jest lepsze dla żołądka :) tu pokazać chciałem ze da się dobra pizze zrobić szybko ale fermentacja też jakąś była bo jednak nie robiłem jej w godzinę a w 5-6 praktycznie od 14:00 tak jak na filmie wspomniałem :)
czemu miód szkodzi?
@@tolopepper
hmm ma to sens, ale czemu nie zajma się jedym i drugim i bardziej ciasto nie wyrośnie? chyba zrobię kiedyś 2 placki dla porównania @@tolopepper
@@pizzavlog403bo wegle z miodu sa "latwiejsze" dla drozdzy niz z maki
dziękuję cenne info @@pan_wiesiu2910
2:36 dobre grudy. Ile za g? XD
🤣
Mam kamień ceramiczny i mam problem z dopiekaniem spodu jakieś porady?
Ceramicznego nigdy nie miałem tylko szamotowe i granitowy więc nie bardzo wiem co powiedzieć..
Powiem szczerze mi z najtańszej mąki wychodzi najlepsza pizza a testowałem już wiele znanych marek
Panie tego ciasta nie da się mieszać tak się klei . Co zrobiłem nie tak? Wczoraj zrobiłem rozczyn. Stał w lodówce. Te same dokładne proporcje. I dziś rano wyrabiam ciasto i teraz rośnie ale jest strasznie lepkie do wszystkiego się lepi.
Oliwę z oliwek dawałem ale to nic nie zmienia. Co zrobić by takie ciasto fajnie się mieszalo i nie było lepkie?
Maka też z polskich młynów
@@luckyluck2825 tez tak miałem dawniej, neistety ale praktyka... zacznij od mniejszej chydracji (mozesz dodac nawet teraz 10% wiecej maki) też wyjdzie dobra i łatwiej sie wyrabia
następnym razem spróbuj z mąki 00 (np basia) zrobisz z takiej potem z takiej i potem już z każdej :)
@@pizzavlog403 tak mnie to wyrabianie zdenerwowało że miałem wyrzucić to ciasto za okno. Ale dużo tutaj robi piekarnik. Zauważyłem to kiedyś robiąc pizze w elektrycznym całkiem inna niż w gazowym i dodając jeszcze funkcję grillowania.
2:10 tą wage znam ale nie z kuchni :D
Po komentarzach widze ze to popularny model 😅👌🍕
Zrobił byś coś bezgluten?
nigdy nie robiłem a ponoć nie jest łatwo, kiedyś spróbujemy
@@pizzavlog403 ja nie potrzebuję, ale ktoś inny by się cieszył jakbyś mnie nauczył:)
Sierżant Bagieta to Ty? Bo masz podobny głos 😜
Hehehe nie to nie ja ale dzięki za komplement 😁🍕👌
@@pizzavlog403 porównanie do Psa to komplement ? :D
@@robertborowski3092 xD
Tylko ta kukurydza xd
Dokladnie 🤣 paradoksalnie ja też nie lubie kukurydzy ale zostałem przegłosowany tego wieczoru 😁🍕
U ciebie jest mąka za 3,50zl?
Tak Szymanowska chlebowa a dzi ja kupiłem za 2 zł na promce 😁🍕👌
Mały głód się aktywował
ja właśnie włączyłem piekarnik 😅