¿Cómo hacer un bisque de camarones? Una salsa fácil y versátil para todo
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- Опубліковано 15 вер 2024
- Esta es una manera de no desperdiciar nada en la cocina. Nunca, pero nunca tiren las cabezas de camarón. Hoy haremos un bisque de camarones, una salsa con aquellos restos que siempre nos quedan. Una base versátil para usar en cualquier preparación. Las vamos a dorar y el olor que emiten no saben lo que es. ¿Con qué preparación usarán esta base? Háganla y etiquetanos @sumitoestevez @lasrecetasdesumito
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Ingredientes :
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla cortada en mire poix
- 1/2 zanahoria cortada en mire poix
- 500gr de conchas de camarón
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cda de pasta de tomate
- 1/2 taza de Crema de leche
Para el pescado
- 1 taza de Bisque
- 300gr de pescado blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Arroz para acompañar
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Producción: Sofrito Creativo / sofritocreativo
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Estrategia Digital: Odilén Mendoza y Jary L Tescaritt
Redactora: Keilyn Escobar
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette y Fernanda Risso
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava
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Mira estas recetas riquísimas del mar:
ua-cam.com/play/PLTrH-UBLS9vQ3GJURvMemsEH10cGmFrvg.html
Hola sumito la preparación de una leche de tigre
Se ve muy rica, me gusta la claridad como explica el proceso, para uno que está aprendiendo, y no tiene tanta experiencia 👍🏼
Riquísima paisano 😊
Saludos desde Cuba, nunca había visto ese tipo de preparación, me pareció espectacular.
😮 uff mañana domingo la hago, muchas gracias.
Gran fondo de camarón 🍤 en
Huy sumito me acabo de suscribirme a tu canal, años viéndote desde Venezuela y siempre te admire. Asta aquí compre todos mis artefactos TOHMAS, QUE TU PUBLACABAS HACE COMO 12 AÑOS. Y EN VENEZUELA ERAN CARISIMOS. AQUI LO COMPRE CONFIANDO EN TUS PROPAGANDA Y así ES DE BUENA L A NARCA ME FALTA EL AUTO HORNO PA RE A PAN PERO TA LL COMPRARE TAMBIÉN
Saludos desde Santo Domingo, Rep. Dominicana. Gracias por hacer estas recetas. Un abrazo.
Gracias corazón muy a lo Venezolano explicar con detalles y dar esos tips. Me encanta
Solo que l a salida del país me descontrola un poquito , hoy estoy comenzando con mi canal Tortas Mary Mar, feito comenzando.algun día será lo máximo.
Quizás me conteste soy siempre tu fans
Jajaja no esperes eso mamita nunca lo hizo conmigo q le escribí uff el día q me vine a Chile lo vi de lejos y me quedé 😮 nomás jajjajakja
Sumitooo! Increíble video, gracias por compartir tus recetas tan buenas.
Excelente, yo uso esa sopa (sin licuarla) como liquido para mi paella. Cheers.
Delicioso! Imagine usar esa base para hacer una crema de zanahorias con leche de coco y gengibre fresco! Que delicia!!
En este video, que pescado usaste SUMITO?? Branzino?
Quien no entendió es porque tiene ADD... jajaja. Está clariiito! Que sabroso!
Demasiado rico se ve ese plato
Gracias por hacer esta receta
Saludos, Sumito.. Que es un bisque de camarones? Ni idea!
Por favor, prepara los siguientes videos con las siguientes recetas : Carne o lomito con salsa de mostaza, queso coriano, queso plamizulia, suero de leche larense, hígado encebollado, recetas con acelgas, carne fría de muchacho con salsa kétchup mostaza y pepinillos u otra receta de carne fría, dulces utilizando edulcorantes o otra propuesta para diabéticos, algo bueno como el Bien Me Sabe, que es mi dulce favorito.
El picante de andino de leche me recordó a mi madre Maria de las Mercedes , trujillana de Bocono, excelente. Gracias.
Excelente! Millones de gracias 🙏
Sumito quiero aprender la mejor focaccia al estilo sumito😝😝
Me pregunto que le da ese color amarillo intenso al bisque y si la sal no se le echa. Saludos Sumito desde FL te veo y me encanta cada vez que puedo. 🙂
Hola master, yo le pongo más tomate y lo lucuo
Te cuento que yo seco a temperatura muy baja en el horno la piel del camarón y la muelo en moledor de cafe. Queda un polvo super suave para preparados
El abuelo; excelente receta.
Te veo mucho más delgado, puedes abusar delas hallscas