Einfach nur toll ! Liebe diese Energie und Kreativität aus der Hüfte das macht diesen Kanal super lebendig ! Bin spät dazu gekommen aber noch an Board gekommen!!! Ahoi und Buon appetito! ❤
heute am Heiligenabend bin ich um 5:30 wach. Ich hab deinen Kanal entdeckt, man was hab ich gelacht! So fängt der Tag schon gut an, Du bist ja ein lustiger und kompetenter Koch. Bei uns gibt es heute klassisch, - Kartoffelsalat und Kalbschnitzel. Dein Rouladen Rezept hab ich auch geschaut, das ist auch wertvoll wegen der vielen guten Tipps, zb. für die Sosse, wie man Fleisch plättet usw. du gibst auf jedenfall gute, wichtige Infos. Dir, deinem Kamerateam eine schöne Weihnachtszeit und ein gutes, Neues Jahr. 🎉❤
Oh das finde ich ja mega-nice: ich habe bisher immer Deine TikToks angeschaut und nachgekocht: ich finde den Longform-Content noch überzeugender und sympathischer. Danke insgesamt. Ich koche mega-gern und apreciate Deinen Kochstil :) Liebe Grüße Rick
Wow! Habe es im vergangenen Jahr zwei Mal gemacht und bin begeistert, meine Gäste noch begeisterter! Das Einzige, was ich geändert habe: beim zweiten Mal habe ich weniger Zitronensaft an die Gremolata gemacht, die war zuerst doch ein bisschen zu sauer.
bin sehr kritisch bei allem und wahrscheinlich jemand der selten lobt. Dein Video hat extrem Unterhaltungswert und du bist für die Kamera gemacht. Habe auch einen Gastro Backround und die Mischung aus Fachwissen und leicht bekömmlicher Informationsweitergabe ist sehr sehr gelungen. Hut ab. Und des vo am grantigen Bayern.
Dein Risotto sieht sehr gelungen aus, ich reiche es gerne zu weissem Fleisch. Zu meinem Osso Buco serviere ich meistens Gorgonzola infused, gebackene Polenta. Harmoniert sehr schoen mit der fleischigem Sugo. Als Rezept Challenge - mach doch mal orginal Malay Laksa, mit selbstgemachter Laksa Paste, basierend auf homemade Sambal (nicht Olek) mit fermentierten Prawn Shells. Meine Frau wurde in KL geboren und macht die beste Laksa der suedlichen Hemisphaere. Kannst statt Garnellen Schalen auch alle anderer Krustentiere Schalen fuer die Fermentation verwenden. Cheers aus Perth / WA
Wenn Ramen, dann aber richtig und original japanisch😜. Eigene Brühe. Eigene Tare (Würzsoße). Eigenes Öl. Alles andere ist Variable (Toppings usw.). Vielleicht ja als Fusion-Gericht? 🤔 Ramen italienischer Art. Mit dem hier geechmorten Kalb als Topping🤩
Tolles Rezept, ich liebe Ossobuco. Meine Geschmacksknospen leiden ein wenig, dass das gute Knochenmark mit ins Risotto gegeben wird. Das ist das Beste am ganzen Gericht! Lieber Markknochen besorgen und die ins Risotto geben. Ist aber schwer zu bekommen, gebe ich zu.
Ich liebe Italien und vor allem die Lombardei, ganz besonders das Essen. Wenn möglich, bin ich mit meiner Freundin einmal im Jahr in Bergamo, aber ich hasse leider Polenta. 😂 vielleicht fällt dir ja was geiles damit ein! Liebe Grüße aus Mittelhessen
ich würde ja gerne mal mit Dir kochen. Hab das gelernt und lerne nie aus und bin auch öfters in Berlin ( habe keine Reichweite , social media gesehen )
So, abonniert ist Brot mit Ei. Nachdem ich jetzt dieses Video angeschaut habe und bisschen im Kanal gestöbert habe fällt mir wir ein Gericht ein, welches meine Mutter früher als Sonntagsbraten gekocht hat. Das Problem, sie hat mir leider das Rezept nicht hinterlassen, bzw. ich habe es nie gefunden. Aber vielleicht kennst Du es ja. Wenn ja, kannst dann ja vielleicht ein Video davon machen. Das letzte mal habe ich es vor ca. 40 Jahren bekommen und es war immer sooo gut! Hier nun das, was ich noch davon weiß. Es wurden zwei Rouladen nebeneinander gelegt und zu einen Großen zusammengenäht. Darauf kam eine Paste die aus Champignons, Speck, Zwiebeln und Petersilie gemahlen wurde. Ich meine sie hat die Paste im Fleischwolf gemahlen. Nachdem der große Rouladen schön dick mit der Paste bestrichen war, kam darauf eine Schweinelende und das ganze wurde zu einer großen Rouladen gerollt und mit Klammern fixiert. Dann wurde das war normale Rouladen weiterverarbeitet. Vermute ich mal. Dazu gab es dann Hefeknödel, bzw. aus dem Teig wurden 2 große Rollen geformt und nach dem Kochen wurden die Rollen in Scheiben geschnitten. Da von der Paste auch immer was ausgetreten ist, gab das ein Hammer Soße. So, kannst damit was anfangen. Hab keine Ahnung, woher sie das Rezept hatte. Nun erst mal kulinarische Grüße aus Speyer Gruß Gerd
Omnomnom - Schmorgerichte sind einfach grundsätzlich immer die Gewinner... Und jeder, der schnell ein Pesto zaubert darf sich dann Pestoliero nennen =D
wir stösseln, haben ne Microplave, haben nen Mörser und fancy stuff around. ( im Dünnstrahl!!!!, gut den hab ich morgens um 3am ) UND WIR? WIR hatten noch nicht mal Kohle zum spielen, wir hatten JA NICHTS! nettes Rezept, hab den Ausgang gefunden
Ich habe mal eine frage. Wenn man so eine Geile Soße macht. Wieso tut man mit Stärke in letzter Zeit immer binden? Wieso macht man dafür keine Dunkle Roux? Ja der aufwand ist viel höher und natürlich die Kosten. Aber das Resultat wird doch anders sein? Da eine Dunkle Mehlschitze ja eine Nussigen geschmack verleiht.
❤ Ich hab ein weiteres Gericht für meinen Römertopf gefunden😂 Meine Mama hat als ich Kind war für Familienfeiern manchmal etwas gekocht das wurde "Jägertopf" da kamen Pilze,Geschnetzeltes Schweinefleisch, Speck, Zwiebeln und leider Produkte wie Schmelzkäse und was von der Firma M. Serviert wurde das ganze mit Röstis oder Reis. Kannst du sowas machen ohne diese fiesen Produkte 😅
Bei mir in der Familie wurde, als ich klein war, regelmäßig Plov gekocht. Wir selber haben eig rein garnichts mit Russland zu tun, nichtmal ein entfernter Verwandter kam aus dem Osten Europas. Mich würde einfach mal interessieren, was ich da immer gegessen habe und ob es einigermaßen parallelen zum Original gibt, außer des Reises. 😂
![MESSER schärfen in NUR 10 MINUTEN - [Meine Schleifroutine - FÜR ANFÄNGER]](/img/n.gif)
Ich würde mir eine Kochsendungen auf Netflix & Co. von dir Jeden Tag geben. Mach mehr solcher langen Videos. Weiter so❤
Das beste Ossobuco Video das ich bisher gesehen habe!
mega lieb
Einfach nur toll ! Liebe diese Energie und Kreativität aus der Hüfte das macht diesen Kanal super lebendig ! Bin spät dazu gekommen aber noch an Board gekommen!!!
Ahoi und Buon appetito! ❤
So ein geiles Gericht!! Danke für das klasse Video
heute am Heiligenabend bin ich um 5:30 wach. Ich hab deinen Kanal entdeckt, man was hab ich gelacht! So fängt der Tag schon gut an, Du bist ja ein lustiger und kompetenter Koch. Bei uns gibt es heute klassisch, - Kartoffelsalat und Kalbschnitzel. Dein Rouladen Rezept hab ich auch geschaut, das ist auch wertvoll wegen der vielen guten Tipps, zb. für die Sosse, wie man Fleisch plättet usw. du gibst auf jedenfall gute, wichtige Infos. Dir, deinem Kamerateam eine schöne Weihnachtszeit und ein gutes, Neues Jahr. 🎉❤
zweites video das ich von euch sehe. ich bin ab heute fan . einziger deutscher koch-kanal den ich nicht nur informativ sondern auch witzig finde
dankesehr!
Oh das finde ich ja mega-nice: ich habe bisher immer Deine TikToks angeschaut und nachgekocht: ich finde den Longform-Content noch überzeugender und sympathischer. Danke insgesamt. Ich koche mega-gern und apreciate Deinen Kochstil :) Liebe Grüße Rick
züricher geschnetzeltes mit rösti 🥳🥳 hau rein
Schon online ;)
Wow! Habe es im vergangenen Jahr zwei Mal gemacht und bin begeistert, meine Gäste noch begeisterter! Das Einzige, was ich geändert habe: beim zweiten Mal habe ich weniger Zitronensaft an die Gremolata gemacht, die war zuerst doch ein bisschen zu sauer.
Das freut mich!
bin sehr kritisch bei allem und wahrscheinlich jemand der selten lobt. Dein Video hat extrem Unterhaltungswert und du bist für die Kamera gemacht. Habe auch einen Gastro Backround und die Mischung aus Fachwissen und leicht bekömmlicher Informationsweitergabe ist sehr sehr gelungen. Hut ab. Und des vo am grantigen Bayern.
Ich danke Dir und hoffe es so gut nachkochen zu können!!!!
Fahre nächsten Monat nach Genua und freu mich schon so sehr auf die izalienische Küche. Freu mich über jedes deiner Rezepte
Viel Spaß!
Du hast sowas von Recht, es ist ein Traumgericht. VG Silke
🤌🤌😮💨
hatte immer schonmal drauf gewartet! Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte aus der mailänder Küche. Vielen Lieben Dank für das coole Video 🫶
Sehr sehr gerne :)
Gut dargestellt!
safran ist wasserlöslich
gutes video
Wie immer Klasse Video!
Würde mich mega freuen wenn es mal was zum Pulpo gäbe. Da traue ich mich irgendwie noch nicht dran.
Ist notiert!
Hammer Rezept viele Grüße vom Bodensee
Es macht einfach bock nach zu kochen ! vielen dank dafür
International Klassiker keiner aufn schirm einfach mal Stamppot aus den Niederlanden !
Hahaha, noch nie gehört :D
Sehr genial....danke😊
Bääääm , geniale Vorstellung!
wie wäre es mal mit einem klassischen Gulasch und Semmelknödel
Gute Idee!
Einfach mal eine richtig gute Ramen Suppe, dass ist der Klassiker aus Japan!
Müssen wir noch machen! Pho hätte ich schon online :D
Ich würde gerne mal ein Gumbo sehen. Habe es im Urlaub in den Staaten gegessen und mich verliebt.
Ich glaube ein Gumbo von tim wäre 10/10
Muss ich erstmal im originalen essen!
@@BrotmitEiabsolute Empfehlung. Wenn du es mal testen solltest wird es sich umhauen
Echt stark!👍🏻👍🏻👍🏻
Super gelungen. 🤓✅
Heftiggg, du hast was drauf!
Gaisburger Marsch oder Sauerbraten wären doch mal ein Video wert 👌😊
Das erste hab ich noch nie gehört :D
@@BrotmitEi dann wurde es aber Zeit! Das wäre definitiv meine Henkersmahlzeit, bin aber auch ein mießer Suppenkasper 😅
@@davidschneider188gerade gegoogelt was das ist. Sieht lecker aus👍🏻 bin auch ein Suppenfan😉
Er haut die Schmorgerichte im Sommer bei 38'C raus 😂
Wird im Spätjahr nachgekocht
Paella geht schon klar, hab ne 6 Personen Pfanne dafür
bei mir ist gerade ein Schweinebraten im Ofen 🤷♂😜
GIbt keine schlechte Zeit für Ossobuco ;)
@@BrotmitEi ua-cam.com/users/shortsK2Hj_1scaOg?feature=share
Meine absoluten Klassiker sind fish&chips, Pho und Lasagne. Wäre cool zu sehen wie du die Gerichte zubereitest. LG
Alles schon online ;)
Grüüüße - wäre mega cool wenn du dich mal mit der griechischen Küche etwas auseinandersetzen würdest…ne geile Moussaka bspw…
Uhhh, gute Idee
Danke für die Idee, gab es gerade zum Abendessen im Garten. Ich koche es (fast) genau so, aber es wird mit Weißwein gekocht, und nicht mit Rotwein.
Dein Risotto sieht sehr gelungen aus, ich reiche es gerne zu weissem Fleisch. Zu meinem Osso Buco serviere ich meistens Gorgonzola infused, gebackene Polenta. Harmoniert sehr schoen mit der fleischigem Sugo. Als Rezept Challenge - mach doch mal orginal Malay Laksa, mit selbstgemachter Laksa Paste, basierend auf homemade Sambal (nicht Olek) mit fermentierten Prawn Shells. Meine Frau wurde in KL geboren und macht die beste Laksa der suedlichen Hemisphaere. Kannst statt Garnellen Schalen auch alle anderer Krustentiere Schalen fuer die Fermentation verwenden.
Cheers aus Perth / WA
Danke dir :)
Ein schöner Saumagen 🤓
Müsst ich mal machen
Sehr unterhaltsam 😂
Danke
Nächster Klassiker: Ramen oder iwas mit Muscheln, ich trau mich da nicht so ran
Wenn Ramen, dann aber richtig und original japanisch😜.
Eigene Brühe.
Eigene Tare (Würzsoße).
Eigenes Öl.
Alles andere ist Variable (Toppings usw.).
Vielleicht ja als Fusion-Gericht? 🤔 Ramen italienischer Art. Mit dem hier geechmorten Kalb als Topping🤩
@@Kamui_p Eigenes Öl? Meinst du damit das Knoblauchöl oder sowas?
Schau dir mal das Rezept vom 1mal1 Japan an, fand ich sehr lecker
Muscheln sind gedreht :) aber kommt dann in den kalten Monaten. Da ist Saison
Gaisburger Marsch , mega lecker
HEEE du! Wie wärs mit Vitello Tonnato? Geiles Video!
Safe sehr nice
Würde ich auch geil finden
Jaaa
Nächster Klassiker Phad Krapao
Sensationell - herzlichen Dank! (Wo bekomme ich die Salbe? Bei euch im Webshop? 😉)
Gulasch
Coq au Vin
Lomo Saltado
Was gäbe es denn noch aus der nordischen "Cuisine"?
Notiert!
Eine klassische Paella wäre super 🤩
Mein Vorschlag wäre mal einen Salpicão (Brasilianischer Geflügelsalat) zuzubereiten.
Tolles Rezept, ich liebe Ossobuco. Meine Geschmacksknospen leiden ein wenig, dass das gute Knochenmark mit ins Risotto gegeben wird. Das ist das Beste am ganzen Gericht! Lieber Markknochen besorgen und die ins Risotto geben. Ist aber schwer zu bekommen, gebe ich zu.
Ich liebe Italien und vor allem die Lombardei, ganz besonders das Essen. Wenn möglich, bin ich mit meiner Freundin einmal im Jahr in Bergamo, aber ich hasse leider Polenta. 😂 vielleicht fällt dir ja was geiles damit ein! Liebe Grüße aus Mittelhessen
Rahmen oder Paella als nächstes wär Nice 👌🏽
Eine bayerische Tellersülze! Das wäre mal was! 😎
ich würde ja gerne mal mit Dir kochen. Hab das gelernt und lerne nie aus und bin auch öfters in Berlin ( habe keine Reichweite , social media gesehen )
ich liebe Schmorrr gerichte xD
Oh wie wäre es denn mal mit einem schönen Topf Flecke 😋
Mach doch bitte mal ein Kochlernbuch...für Anfänger...😊
🤫😉
Würde mich wunder nehmen wieso du vor dem braten pfefferst. Ich dachte immer Pfeffer sein nicht hitzebeständig.
LG
Eggfriedrice, oder generell Wokgerichte wäre doch sehr nice!
Ravioli von dir wären ein Traum 😉
Wie wäre es denn mal mit einer Currywurst Sauce? Hab gehört ihr Berliner könnt das auch. grüße ausm Pott!
So, abonniert ist Brot mit Ei. Nachdem ich jetzt dieses Video angeschaut habe und bisschen im Kanal gestöbert habe fällt mir wir ein Gericht ein, welches meine Mutter früher als Sonntagsbraten gekocht hat. Das Problem, sie hat mir leider das Rezept nicht hinterlassen, bzw. ich habe es nie gefunden. Aber vielleicht kennst Du es ja. Wenn ja, kannst dann ja vielleicht ein Video davon machen. Das letzte mal habe ich es vor ca. 40 Jahren bekommen und es war immer sooo gut! Hier nun das, was ich noch davon weiß.
Es wurden zwei Rouladen nebeneinander gelegt und zu einen Großen zusammengenäht.
Darauf kam eine Paste die aus Champignons, Speck, Zwiebeln und Petersilie gemahlen wurde. Ich meine sie hat die Paste im Fleischwolf gemahlen.
Nachdem der große Rouladen schön dick mit der Paste bestrichen war, kam darauf eine Schweinelende und das ganze wurde zu einer großen Rouladen gerollt und mit Klammern fixiert.
Dann wurde das war normale Rouladen weiterverarbeitet. Vermute ich mal.
Dazu gab es dann Hefeknödel, bzw. aus dem Teig wurden 2 große Rollen geformt und nach dem Kochen wurden die Rollen in Scheiben geschnitten.
Da von der Paste auch immer was ausgetreten ist, gab das ein Hammer Soße.
So, kannst damit was anfangen. Hab keine Ahnung, woher sie das Rezept hatte.
Nun erst mal kulinarische Grüße aus Speyer
Gruß Gerd
Omnomnom - Schmorgerichte sind einfach grundsätzlich immer die Gewinner...
Und jeder, der schnell ein Pesto zaubert darf sich dann Pestoliero nennen =D
Würde gerne mal Königsberger Klopse oder Frankfurter Grüne Soße sehen ❤
Beides Online ;)
Hättest du mal Lust mein italienisches Lieblingsgericht - Spaghetti allo Scoglio - zu machen?!
Bitte eine Paella de Marisco oder eine Bouillabaisse😘😘
Tim, ich bin im August in Berlin und auf der Suche nach einer kulinarischen Tour. Welche kannst du empfehlen?
Wie wäre es so Klassiker mit Zürcher Geschnezeltem mit Rösti!
Haste vielleicht das Rezept vom Risotto aufgeschrieben? Oder bzw. wie viel Butter ca. hast du benutzt? Bitteeee dankeeeee
Daa Rezept in Schriftform fürs Risotto fehlt 😢 wieviel Saftan wurde benutzt ? :)
Ich hätte gern was mit Specksoße und Kohl
Also ich hätte mal wieder richtig bock auf Saltimbocca di romana ist doch klassische Küche oder ? 😜
Ich wäre definitiv für ein Kimchirezept. Am besten in traditionell und die vegane Variante 😁
Oder auch Bibimbap, das Nationalgericht von Korea!!!
Kurze Frage ich hab keinen so riesigen Bräter:
Kann ich das Fleisch auch nach dem Braten stapeln und dann auffüllen mit Fond?
hensslers regain💪🏼💪🏼
Nepalesisches Dal Bhat würd ich feiern! Ist zwar hier kein Klassiker, in Asien aber schon 😂
Als nächstes wären Dampfnudeln mit Vanillesoße interessant.
wir stösseln, haben ne Microplave, haben nen Mörser und fancy stuff around. ( im Dünnstrahl!!!!, gut den hab ich morgens um 3am ) UND WIR? WIR hatten noch nicht mal Kohle zum spielen, wir hatten JA NICHTS!
nettes Rezept, hab den Ausgang gefunden
Ist geil, Dein Osso
10:19 wie hast du dir dabei nicht tierisch die Finger verbrannt?!?
Die Sehne um die Beinscheibe mehrfach einschneiden, verhindert das Aufwölben beim Anbraten
Szegediner Gulasch wäre top
Gute Idee
Saltimbocca alla Romana wäre mal interessant
Gut nicht unbedingt international aber. Schwarz sauer mit Entenfleisch und Blut. Schön mit Backpflaumen süß sauer abgeschmeckt🤤🤤
echt ein geiles video aber gibt es für das risotto ein rezept ich kann kein risotto machen - hilfe😭😉
Wie wäre es..... mit.....
KETCHUP 😅😅
PS. Vielen Dank für die ganzen mega Gerichte. 🎉
:O
Ich habe mal eine frage. Wenn man so eine Geile Soße macht. Wieso tut man mit Stärke in letzter Zeit immer binden? Wieso macht man dafür keine Dunkle Roux? Ja der aufwand ist viel höher und natürlich die Kosten. Aber das Resultat wird doch anders sein? Da eine Dunkle Mehlschitze ja eine Nussigen geschmack verleiht.
Mousaka :)
Frankfurter grüne Soße!
Schon online ;)
@@BrotmitEi Dann schau ich da mal rein. 😁🤌🏻 Ne frage noch: Kann man ossobuco auch mit Rinderbeinscheiben machen oder spricht da was dagegen?
@@cestnoire Geht auch :)
Bist du Koch(-meister)?
Coq au Vin!!!❤
wenn du das äußere bindegewebe ein paar mal einschneidest "rollen" sich die beinscheiben nicht so in der pfanne 😘
Ich sprech mittlerweile dieses „ein wenig schwarzen …. Pfeffer“ synchron mit hahahaha
Borscht wäre fett ! 😊
❤ Ich hab ein weiteres Gericht für meinen Römertopf gefunden😂
Meine Mama hat als ich Kind war für Familienfeiern manchmal etwas gekocht das wurde "Jägertopf" da kamen Pilze,Geschnetzeltes Schweinefleisch, Speck, Zwiebeln und leider Produkte wie Schmelzkäse und was von der Firma M. Serviert wurde das ganze mit Röstis oder Reis.
Kannst du sowas machen ohne diese fiesen Produkte 😅
Gut in Ehren halten Hersteller ist pleite 😢
@@Cinpexes gibt doch mehr als eine Firma die Tontöpfe Herstellt
Timballo, aus italien abbruzzen
Fliegender Schwede wäre mal was
Was das denn? ^^
Portugal: Piri Piri Hähnchen
Geil :)
Bei mir in der Familie wurde, als ich klein war, regelmäßig Plov gekocht. Wir selber haben eig rein garnichts mit Russland zu tun, nichtmal ein entfernter Verwandter kam aus dem Osten Europas. Mich würde einfach mal interessieren, was ich da immer gegessen habe und ob es einigermaßen parallelen zum Original gibt, außer des Reises. 😂
Pekingente bitte
Haha glaub das überlass ich anderen ;)
Gott… es ist 1.000.000 Grad draußen das ist absolut das falsche Gericht für dieses Wetter 😂
Awas, das geht immer :D
Gegrillt gar kein Problem 😅, vom Grill geht ALLES und das Gericht ist top dafür geeignet
Nächstes Gericht: Djuvecreis mit selbstgemachten Cevapcici 😮
Paella wäre super cool aber bitte allicante style und nicht valenzianisch mag keine schnecken😂😅
Wär ich dabei 😅
Moussaka 🇬🇷 Digga …. Schnalz 😆
Unbedingt mal mehr indische Gerichte machen
Nee, nix für mich. Zu viel Gelaber, wenig Gehalt.
Das stimmt. Verdien kaum was damit
Rede nicht so viel😊