Bolinho de bacalhau com o Chef Guerra
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- Опубліковано 1 чер 2022
- INGREDIENTES
500g de bacalhau cozido e desfiado
300h de batata amassada
5g de cebola batida
3g de alho batido na fala
2 folhas de louro
3 folhas de luto
100ml de azeite de oliva
10g de ovo
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada a gosto
Convidado :
Chef José Guerra Neto - @z.guerra84
uhuuuu filhao,que honra,vc com esse chef maravilhoso,que orgulho meu filho Zé Guerra Netto
Olá, fiquei com uma dúvida, na receita que está na descrição do vídeo tem escrito 10 gramas de ovo mas não vi acrescentando no vídeo, poderia esclarecer por gentileza?
@@gizeliPereira534
A arrogância não deixa responder
Pra ser sincero, o que mais me fascinou...
Não só a receita, mas o tremendo respeito e o carinho entre os dois chefes. 🙏 Muito obrigado, Chefes Atala & Guerra! 👏
Eu sou de família portuguesa e um diferença fundamental do jeito que eu aprendi é que o bacalhau depois de desfiado é colocado em um pano de prato bem limpo e é batido em uma superfície dura até virar fiapos. E para fazer os bolinhos se usa 2 colheres grandes.
Faço assim tbm.
José Guerra Neto,meu sobrinho de sangue, filho da minha irmã, muito orgulho desse garoto/ homem.....
Chefes, parabéns pela receita e pela iniciativa.
Tenho uma pergunta, na receita da descrição consta 10g de ovo, mas não vi vocês usarem durante a execução.
SOU FÃ do BOLINHO DE BACALHAU deste cara!!!!!!! Vejo ele no Dalva e DIto sempre que vou lá. SUCESSO TOTAL !!!!
que aleatório ver esse canal comentando aq kkkk
Eu juro, hoje mesmo eu estava pensando "bem que o Alex poderia ensinar a fazer bolinho de bacalhau ".
Estou vendo novamente chef table’s com vc representando com propriedade nosso país!!! ❤️❤️
Chef table's é um documentário sofisticado e inspirador! 🥦🥕🥬🥭🍅🥰
Meu pai tem uma receita dos avós q vieram de Portugal, q é quase a msm coisa, só não leva louro e ele passa no moedor de mão a batata e o bacalhau
Muito feliz por voltar a fazer os vídeos direto da sua cozinha ! Traz uma sensação ótimo de casa de mãe!
gosto de fazer em formato de quenelles, usando duas colheres ... fazendo dessa forma os fiapinhos do bacalhau ficam expostos, dando um chame especial pro bolinho ... no mais, otima receita!!!
receita top tive restaurante por 10 anos em Curitiba e o que mais vendia era o bolinho de bacalhau vendia porcoes de 10 bolhinhos umas 500 prorcoes por semana TEMPO BOM
👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿 Sensacional!
Essa é sensacional.
Adorei 👏🏻👏🏻👏🏻
Uau! Parabéns, chef Zé Guerra!
Dois gênios ❤️
Muito booom 👏🏽👏🏽👏🏽🌿✨
Muito bom 😃
Ótima Receita, e vídeo
Maravilhoso!!!! Parabéns 🍾🎊
Adoro bolinho de bacalhau !
Adooooooooro bolinho de bacalhau!
Máximo respeito e admiração, Chef Guerra 🔥🔥
Uauuu. Isso parece muito bom!!! Parabéns chef!!
Uma verdadeira obra de arte 😋
Sensacional chefe 🙌🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😍
deu agua na boca
Obrigada!!!!! Vcs são mto generosos ao partilhar suas maravilhosas receitas!!!!
Demais!!!! Dá para sentir até o cheirinho...rsrs... certamente está maravilhoso!!!
Nossa, muito fácil de fazer! Adorei 🥰
Adoro bacalhau.Boa tarde 😍
AMEI 👏🏼👏🏼👏🏼 uma liga bem natural…. ficam deliciosos !
Tava com saudade desses vídeos ❤
Assisti várias receitas, mas essa aqui eu farei.
Atala!!! Vou fazer o bolinho e a pimenta tbem!! Obrigada
Amo bolinho de bacalhau, salvei assistindo ao vídeo
Nossa, finalmente um vídeo maravilhoso! Adorei essa receita espetacular!
Seja bem vindo de volta, esse formato é infinitamente melhor.
A receita que eu mais esperava. Amo bacalhau. ❤️
Hum amei essa receita mto obgda!
Gosto muito de bolinho de bacalhau.
Uma benção meu chef favorito fazendo receitas novamente aqui 🙏!
Por favor Alex faz mais vídeos para nós,mais vezes na semana
Show,chef fiz o curseria com o senhor obrigado pela sua simplicidade de passar boas dicas para nós que trabalhamos na área, sempre aprendemos algo novo.parabens
Excelente… moro em Portugal e aprendi com portugueses a receita… tá coisa linda esse bolinho!
Chef, você disse que iria nos falar pq usa mais frigideira e quando se deve usar as panelas… então, por favor, diga pra nós.
Amei. Vou fazer. Grata por compartilhar conosco
Imagino como deve estar delicioso esse bolinho de bacalhau.
Pensovque com massa de mandioca cozida tbm fique divino!
VOU FAZER ! Obrigada Chef`s pela generosidade em compartilhar a receita.
Sempre um detalhe a +
Até que enfim voltaram os videos de comida de verdade, sem aquela bobagem de investimento.
Aí é chique hein.
👏👏👏👏👏 Que delicia Chef’s! Salivando. Obrigada e Deus os abençoe
Agradecido
❤
Muito bom. De Manaus então fica melhor ainda rsrsr
na descriçao dos ingredientes tem ovo escrito, mas no video nao foi usado pq, mesmo assim excelente video
Vivendo e aprendendo! Logo logo, vão fazer bolinho de bacalhau:
sem o dito cujo.
Chef sou sua fã, e já estou em cólicas para te ver em Lisboa 😍
👍👍👍👍👍👍👍
Obrigado
Fiquei com uma dúvida, na receita que está na descrição tem ovo mas no vídeo não vi acrescentando o ovo.
Que deliciaaaaa. Vou fazer!!Simples e linda!!!
Me convida, te ajudo nos ingredientes , aqui em casa se eu fizer como sozinha, ninguém gosta 😐
Adorei a receita! Que bom que voltou a fazer em casa e sem publicidade!
Concordo e essa cozinha dele é tão aconchegante 🍅🥰
Com certeza irei fazer em casa. Como sempre chef Atala e seus videos tops. Parabens ao Chef Guerra tambem!!
Como é gostoso cozinhar juntos...vcs foram demais nesta receita. Simpatia presente!!
Sugestão Espetacular!
parece tão fácil, eu vou tentar qualquer dia desses *-*
Faz um vídeo da sua versão de Steak Tartare por favor 🙏🏻♥️
OS pasteis se faz com duas colheres, enche a colher e se vai pressionando uma na Outra, ficam perfeitos e originais
Ensina a fazer essa pimenta pra gente.
Finalmente.
Gosto de apertar com as mãos porque é mais fácil localizar os espinhos.
Muito bom ver esses monstros da cozinha, tive o prazer de estar com os dois na cozinha, aprendizado que não tem valor.
Abraço aos dois chefs!
Já comi bolinho de bacalhau em uma feira, de culinárias portuguesa, mas queria um dia provar esse bolinho de bacalhau do guerra
Faz camarão com café, quero muito aprender.
Alex me ensina a comida de staff, já quero conhecer os sabores dos bastidores
😋😋😋😋😋👍👍❤️❤️
Versão engraçada. Dica: usem batata vermelha, é a melhor para esta receita. Nunca vi ninguém fazer refogado de cebola nessa receita, vai tudo cru excepto o bacalhau que é cozido, vou experimentar esta hehehehe.
4:55 o pão duro do amor deixou os pombos lá no muro atiçados 😂
Gente!!!!@ na realidade eu nem prestei atenção na receita😂 Fala sério o coroa gostoso Alex você é muito lindo❤ toda vez que eu entro no canal dele para ver receita é complicado😊
Essa receita tem como fazer os bolinhos e congelar para fritar depois? Ou só pode fritar com a massa fresca?
eu , depois amasso com a mão para ver se uma espinha não escapou. Adianta, pois sempre encontro umas.
Olá! Duas dúvidas. Primeira, se foi ou não usado o ovo? Segunda, como foi feito o cozimento do bacalhau?
Também fiquei na dúvida!
Sem ovo, o bacalhau já estava dessalgado, cozido, desfiado. As batatas cozidas e amassadas.
4:48 #rangodefunça
Eu fiz esse bolinho na Páscoa ficou sensacional, obrigado.
Porém aconteceu de alguns bolinhos na hora de tirar da fritura meio que se abriam. Não sei o que pode ter acontecido.
Qual seria a temperatura do óleo?
Huuuuuuu
Pode congelar essa massa??
A guerra dos passarinhos no muro 5:05 kkkkkkk
Quando entra o ovo na receita?
Ao colocar o azeite na MASSA , NÃO DEIXA a massa MOLE ?????
chef, fritou no azeite ou no óleo vegetal? não ficou claro...
Bacalhau é o Gadus Morhua. #FicaADica
Oi tio tudo bem só eu Ana Luiza pode fala sobre mim num video😊
O bacalhau desfiado é cru?
👍🦎👽🦖✌
Afinal. O ovo é que dá a liga na massa? Ficou a dúvida.
Grato
Sim , os portugueses usam muito ovo em muitas preparações típicas, como o bolinho de bacalhau, e tem que ter ovo pra dar liga , não entendi essa receita , pois o bolinho e feito com a batata asterix que é própria para bolinhos ,nhoque e qualquer outra fritura , pois é mais seca e deixa a fritura mais crocante, e eles não falaram nada
Não vi eles colocando ovo na mistura mas tem ovo na receita escrita...não entendi...vai ovo ou não vai ovo?
Na descrição da receita fala em 10g de ovo. Porém não aparece onde ele entra na receita!
Receita fera, só vou trocar a salsa por coentro. Não gosto de salsinha
ele não colocou o ovo que diz na receita?