Japanese Fishermen Made Ankimo Monzu Using an Extra-large Stingray Liver [Japanese Food]

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  • Опубліковано 29 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 311

  • @hamayu1137
    @hamayu1137  9 місяців тому +160

    前回アップしたのは翻訳つける前だったんで再アップです!
    やましいことなんてねぇぞー!
    多分ね笑

    • @SHO-u6d
      @SHO-u6d 9 місяців тому +3

      禁じられてる生のがいいんじゃない?

  • @jameslee-xv3yk
    @jameslee-xv3yk 9 місяців тому +11

    자주 보는 구독자입니다. 일본 가가와현의 쇼도 섬의 아름다운경치, 밝고 활기찬 어부, 그리고 맛있는 음식을
    간접으로 느끼고있습니다. 언젠간 관광으로 쇼도 섬에 방문하고 싶군요. 힘내요!

  • @佐藤-g5y
    @佐藤-g5y 9 місяців тому +37

    3:05 アカエイも一緒にlet's goやってるみたい

  • @yuki-dx2dl
    @yuki-dx2dl 9 місяців тому +20

    エイキモは塩して脱水しまくってから蒸すと
    綺麗にてぎるで!

  • @koo88des39
    @koo88des39 9 місяців тому +10

    はまゆうさんの動画いつも勉強になりますし家族皆楽しく見てます!

  • @user-vg-10
    @user-vg-10 9 місяців тому +5

    エイのおなか側ってヒトの微笑っている顔に見える。カワイイ❗
    肝は小鉢にちょこっとで十分、それより唐揚げが美味しそう。機会があれで食べてみたい。😋

  • @reire4352
    @reire4352 9 місяців тому +8

    アカエイ肝のドロドロを豆腐や茄子や蒟蒻の上に塗って焼いたら旨そうじゃね❓流れそうだからアルミでグラタン風に囲って焼いたら片付けも楽かと思います

  • @酒井駿介-n2r
    @酒井駿介-n2r 9 місяців тому +6

    アカエイはぶつ切りの身と肝全部まとめて味噌汁にすると激ウマ!

  • @yoko-chan244
    @yoko-chan244 9 місяців тому +2

    はまゆうさん🎉歳を重ねて良い感じの男性になってる感じするよ❤❤❤これからも自分らしく生きてくださいね🎉🎉🎉人は人、自分の価値観は自分だけの宝物🎉🎉🎉

  • @原田真子-v9e
    @原田真子-v9e 9 місяців тому +1

    はまゆうさん、本当に楽しくて愉快な方ですよね😆😂❤
    本業=漁師、副業=UA-camr、実業家、お笑い芸人、ですよね⁉️
    瀬戸内海の魚介類の「〆方」「捌き方」「おろし方」「調理法」が、とても勉強になります☺️🙏アカエイの切り身パック、うちの近所のスーパーで売ってあることあります(岡山県産)、鍋にしたことありますが、揚げ物食べないので😅はまゆうさんの動画は、楽しいものが多いので、私個人的には有意義です😊🤗

  • @花子-i7j
    @花子-i7j 9 місяців тому +9

    おめでとうございます🎉
    お父さん還暦には見えない!若々しい😊

  • @kawano1
    @kawano1 9 місяців тому +7

    情報量多くて凄い!!

  • @JP-ENZO
    @JP-ENZO 9 місяців тому +6

    これ、カゴ釣りの撒き餌に最高なんですよねー。
    アミエビと混ぜると完璧です。
    少し腐らせて穴子カゴにも混ぜると抜群。
    すぐ寄って来ます🎉🎉

  • @神奈川オーシャンドッグス32
    @神奈川オーシャンドッグス32 9 місяців тому +10

    エイキモをフランスパンにのせたら美味しそう!

  • @needDAI
    @needDAI 9 місяців тому +1

    何年か前にいった店で、ジェネリックレバ刺しとしてエイと馬の肝刺しをメニューに出してるところがあったなぁ。個人的にはエイの方がこってりしていた好みだった。
    あん肝ポン酢みたいにするのも確かに美味しそう。

  • @kdirnon
    @kdirnon 9 місяців тому +6

    3:04アカエイも一緒にヒレ上げて可愛かった(笑)

    • @housyounoitimi
      @housyounoitimi 9 місяців тому

      これから捌かれるとも知らずに…

  • @riri_9963
    @riri_9963 9 місяців тому +10

    アカエイしめた時
    顔みたいになって可愛い笑

  • @立山剛士
    @立山剛士 9 місяців тому +11

    エイの唐揚げ美味そう🤤

  • @浅野元夫
    @浅野元夫 9 місяців тому

    うちの田舎長崎で漁師してますけどアカエイの肝をスライスして冷水で揉んで刺し身で食べます。
    今は関東に居ますが関東では殆どの釣人がアカエイは捨てますので貰って帰ります😅
    肝をあん肝風にするなら一旦素で蒸して脂落としたらどうだろう!
    今年挑戦してみます😊

  • @maricoco8979
    @maricoco8979 9 місяців тому +1

    パパゆう還暦おめでとうございます❤❤❤❤❤

  • @erfolg8660
    @erfolg8660 9 місяців тому +14

    やっぱり❓
    無意識に観てたら 観た事あると思ったんよ!😅
    わざわざお疲れ様😊
    ちゃんと2本目も最後まで観たよ👍

  • @iinchou_
    @iinchou_ 5 місяців тому

    肝はラップで包むときに水気を切ってから穴を少し空けてあげると固まりやすいですよ。
    こっちでは茹でて固めるか刺身で食べてます。

  • @nipul312
    @nipul312 9 місяців тому +4

    牡蠣販売始まったら速攻注文しよw 楽しみー

  • @sanuki-kingyo
    @sanuki-kingyo 9 місяців тому

    こんにちは。
    アカエイの名前の由来って、色々あるんですね!!
    しかも、アイヌの人達がアカエイを利用して毒針を作ってたとは、驚きです!!
    余談ですが、私はアカエイの赤味噌汁が大好きですね。
    唐揚げは食べた事ありませんが、美味しそうですね。
    エイキモは、私的にはチョッと食べてみたいですね。

  • @kaijaro4818
    @kaijaro4818 9 місяців тому +9

    In the Philippines, we would mash and cook the stingray liver with soysauce and ground black pepper. It makes for a delicious dipping sauce for the stingray meat.

  • @doradiru8839
    @doradiru8839 7 місяців тому

    色々、チャレンジされてる姿に、楽しくこちらも呑みながら拝見しております。小豆島はまだ、行った事ないんで、そちらをお邪魔した際は、是非お会いできればと!!

  • @ktown0619u
    @ktown0619u 9 місяців тому +4

    アカエイの煮付けめっちゃ好き

    • @このはなゆり
      @このはなゆり 9 місяців тому

      子供の頃父が料理してくれて良く食べたなーコラーゲン凍って美味しかった

  • @abu3500c2010afp
    @abu3500c2010afp 9 місяців тому +6

    イカの肝も同じですが、味噌とニンニクのすりおろしを混ぜてトースターで加熱するとカニ味噌に更に近づいて美味しいです♪

  • @Miyu-p9l
    @Miyu-p9l 9 місяців тому

    蒸す時に余計な脂と水分が落ちるように、蒸し布で丸めて蒸してみてはいかがでしょう?
    蒸し後しっかり冷蔵庫で冷やし寝かせてみると成形できるのでは?

  • @そんごはん-f2u
    @そんごはん-f2u 9 місяців тому

    お父上おめでとうございました😊✨👏👏💓
    はまゆうさん、ご家族の皆様これからもお幸せに😊✨💓
    ありがとうございました✨💓

  • @佐藤和也-t7e
    @佐藤和也-t7e 9 місяців тому +9

    はまゆうさん、YUI好きなんだね!ハッピーバースデーの曲、親近感わいたぁ!

  • @yuki-dx2dl
    @yuki-dx2dl 9 місяців тому +3

    エイヒレ好き

  • @beelzebub5286
    @beelzebub5286 9 місяців тому +1

    The snarling goblin is cute as always

  • @マロン-w6r
    @マロン-w6r 9 місяців тому

    外道でアカエイが釣れた時、尻尾を落として綺麗に洗い、ヒレだけ取って市販の唐揚げの粉をまぶして油で揚げました。
    美味しくて酒好きな義父に、皿ごと持って行かれましたよ(笑)

  • @ebisen716
    @ebisen716 9 місяців тому +2

    3:05アカエイも一緒にレッツゴーしてて草

  • @ぴたけ-e8q
    @ぴたけ-e8q 5 місяців тому

    肝を蒸すときアルミホイル二重に敷いて巻いたら、串で数ヶ所穴あけて蒸してみては?
    それでもドロドロになってしまったら溶き卵と混ぜて炒り卵みたいにしてしまえば、おつまみ良いかもですね。

  • @とっちゃちゃ
    @とっちゃちゃ 9 місяців тому +3

    エイの唐揚げはめちゃ旨ですよね!!あっさり、コリコリ。北海道で食べて衝撃的でした。たしかカスベザンギって名前。

  • @汐華初流乃-b1n
    @汐華初流乃-b1n 7 місяців тому

    毎度、エイ釣れる度にリリースだったので、勉強になりました!
    エイの唐揚げ、とても美味しそうですねッ!😁✨

  • @ゴイゴイスー-z8w
    @ゴイゴイスー-z8w 8 місяців тому

    3:05
    レッツゴー!でアカエイも手上げてるの笑った

  • @亀井幸則
    @亀井幸則 9 місяців тому

    まいろ船長もはまゆうさんも豪快でカッコいいねぇ漁師は子供の頃に白バイ隊員と同じ位の憧れだったなぁ

  • @秀-k8j
    @秀-k8j 8 місяців тому

    魚の脂は冷蔵庫でキンキンに冷やしたら固まらんのかなぁ。
    見た目がなんですが、小鉢でチビチビやると旨そうに見えるんでしょうね。
    煮付けも旨いらしいから、一回食ってみたいな

  • @kendi0721
    @kendi0721 9 місяців тому

    エイキモめちゃくちゃ好きだなぁ。
    久しぶりに食べたいな

  • @白鳥あやの
    @白鳥あやの 9 місяців тому +3

    アカエイの唐揚げは本当に美味しそうなので食べてみたいです😋🩷
    エイ肝は。。。
    はまゆうさんもお腹壊さない程度にチビチビと🍶楽しんで下さいね😅❣️

  • @D64560
    @D64560 9 місяців тому +2

    21:55 フランスパン、カリカリに焼いてエイキモ乗せて食べたらおいしいかも?

  • @フジモン-x7x
    @フジモン-x7x 9 місяців тому

    仰ってたように、生レバーが美味しいですよ!
    色もきれいな肝でしたし。
    口回りの筋肉と、尻尾の筋肉は茹でてポン酢が美味しかったです。

  • @kingdam7805
    @kingdam7805 6 місяців тому

    エイから肝取り出して茹でて油抜いて
    下処理した後に酒と塩と水
    30分休ませて水分キッチンペーパーで切ってからラップに包んでアルミホイルで形作って蒸す順番なら固まる
    昔は高級魚なのは下処理工程が大変だから高かったんですよ

    • @kingdam7805
      @kingdam7805 6 місяців тому

      珍味ですね
      もっとエイ料理広めましょう

  • @momolog58
    @momolog58 9 місяців тому +1

    お父さん還暦おめでとうございます🎉😊

  • @mochi_studio
    @mochi_studio 9 місяців тому +3

    昨年の夏にアカエイ釣って、食べるために締めたら肛門付近から赤ちゃんが次々出てきてお腹のなかで孵化させてから外界に放すんだと勉強しました。
    赤ちゃんアカエイは全て海にお帰り頂いたけど、命を頂く有りがたさと罪悪感も一緒に学びました。
    アカエイの身は唐揚げにしましたが独特の風味で味も美味しくてまた釣りたい魚種になりました。

  • @cecropianmoon
    @cecropianmoon 9 місяців тому +7

    i was hoping you would use the cooked stingray liver as a dipping sauce for your fried stingray pieces.

    • @Shuabvv
      @Shuabvv 9 місяців тому +2

      same

    • @claudebanthus6511
      @claudebanthus6511 9 місяців тому +1

      would be too much because the fried stingray is already full of oil

  • @user-zq5rk6tt9h
    @user-zq5rk6tt9h 9 місяців тому

    エイ肝煮付けが最高にカニ味噌!鳴門で釣ったエイ美味しかったですね!

  • @dagasi533
    @dagasi533 9 місяців тому

    一緒にレツゴーしてるの可愛い

  • @hktwyktkbjgtwnjt
    @hktwyktkbjgtwnjt 6 місяців тому

    アカエイを自宅で揚げるだけみたいな商品あったら買ってみたいな〜
    アカエイの唐揚げ食べてみたい😆

  • @happyIine
    @happyIine 8 місяців тому

    唐突なYUIきてビックリした笑
    よく聴くからなんか嬉しい😃

  • @vvinniem8907
    @vvinniem8907 9 місяців тому

    That pet dog looks and sounds lethal. 😮

  • @長縄ゆかり-i4x
    @長縄ゆかり-i4x 9 місяців тому

    お父さん😊㊗️還暦おめでとうございます✨🍀👏👏👏🎉🎂🍾

  • @massumassu1329
    @massumassu1329 9 місяців тому

    いつも楽しみにしています。一度アカエイの乾物を見たいです。あれ美味いですよね。

  • @かめむしたけ-u3d
    @かめむしたけ-u3d 9 місяців тому +1

    油が落ちるタイプの蒸し調理して欲しいな。きになる

  • @yk-mf2or
    @yk-mf2or 9 місяців тому +1

    かわいい。

  • @tetsujinatom
    @tetsujinatom 6 місяців тому

    初めまして!ははは、酔うと怖い(笑)小麦を「パン粉」エイを『あんきも』おもろいキャラクターで、良い感じですね。いつもUA-camのテレビで見てます。パソコンも良いけど、TVが大きくて楽しいです。ところで質問なんですが、「鰆」をゲットした時に、「血合い」の部分を削ってるようですが、試してもらいたいのですが、北海道の「鮭」の血合いは、「メフン」っていうんだけど、寿司でやると海苔の軍艦の上に置いて食べるととっても美味しいんだけど。「鰆」の血合いではできないのかな?やったことなければ今度是非やってみてください。昔サケ釣りした時に作って食べましたが、美味しかったですよ。
    作り方はいたって簡単、血合いをうまく抜いて、小鉢かなんかに入れ塩を適当に入れ、1晩冷蔵庫で置くと次の日に食べられます、ご飯のお供に!煮ご凝りと違って解けませんので。やってみてください。

  • @mizjmpdptt
    @mizjmpdptt 9 місяців тому +4

    エイ捌くことなんてこれから一生なさそうだけど知れて?よかったです!w

  • @sarakichi-us6sw
    @sarakichi-us6sw 2 місяці тому

    エイの肝は火を入れたら溶けるの知ってたからあーってなった(笑)
    生を刺身で食べてるの見てそっちが食べてみたい。レバ刺みたいで旨いらしい。

  • @kenichi_channel
    @kenichi_channel 9 місяців тому +1

    北海道では、普通に食べてます
    カスベという名です。
    軟骨ごとにて食べるなー😊
    コリコリして

  • @showmat8676
    @showmat8676 8 місяців тому

    ネギ味噌と肝を混ぜ合わせるとか調味料のようにしたら色々使えるのでしょうか?
    ご飯の共に、唐揚げにかける等など

  • @kens5871
    @kens5871 9 місяців тому

    @2:00 ぐらいでエイが「もう俺ダメ」って言う顔になっていて不謹慎だけど笑った。

  • @robinsonhoutou
    @robinsonhoutou 9 місяців тому +5

    Happy birthday to you you (YUIの2007年くらいの曲) 懐かしや

  • @hironao-ib1gk
    @hironao-ib1gk 9 місяців тому +2

    配信お疲れ様でございます。
    リベンジだと思ったんですが
    再アップだったんですね。

  • @釣り吉-v9q
    @釣り吉-v9q 9 місяців тому

    今日も面白かったよ〜😊

  • @ジョンコナー-b5c
    @ジョンコナー-b5c 9 місяців тому

    アカエイもレッツゴーしててわろたw

  • @db6106
    @db6106 9 місяців тому

    アルミホイルで巻いたらその上から 竹串で何箇所か 穴を開けると水が抜けるそうですよ 谷やんがやってた

  • @カユウマ
    @カユウマ 9 місяців тому

    南米原産のめちゃデカい蟹のカニ味噌とそっくりですね、味も脂が凄くて濃厚だったのでほぼ同じ感じかもしれませんね〜
    美味しそうです

  • @pnpkpn
    @pnpkpn 9 місяців тому +2

    アカエイの肝であん肝なるのはすげえわ違う意味で

  • @shinichiwada8257
    @shinichiwada8257 9 місяців тому

    蒸す際にキッチンペーパーを敷いたザルで脂を濾しながら加熱したら、肝油と分離出来るかも。

  • @炊き込みご飯-l6t
    @炊き込みご飯-l6t 9 місяців тому

    エイ肝、あったかいご飯に乗せるかクラッカーにディップしたらワインにも合いそう😍

  • @森岡玲
    @森岡玲 8 місяців тому

    エイ肝は肝刺し以外食べられないと思ってました。唐揚げにかけるソースにすれば美味しいかもですね。😄

  • @Rantsack
    @Rantsack 9 місяців тому

    Every time he gets drunk. It's such a turn on! 🥰🤭😋

  • @秀人堀川
    @秀人堀川 9 місяців тому

    はまゆうさん。
    最近寂しいわ💦
    もっと出してくれよ…
    昔のはまゆうに戻ってくれ。
    色々あるんやろうけども、貴方のUA-cam大好きなんや。
    ただただ好きやねん。
    頼むわ

  • @内田豊-q8t
    @内田豊-q8t 9 місяців тому +1

    湯引きした身を肝と友和えすると美味しそうですね。

  • @一期一会-w2z
    @一期一会-w2z 9 місяців тому +3

    14:09そっくりすぎてびびる

    • @soulriders03
      @soulriders03 9 місяців тому +1

      男の兄弟もいるのですか?そっくり!

  • @モモタ-h2y
    @モモタ-h2y 9 місяців тому

    YUIが懐かしかったです。
    漁に行けない時こそ飲んで欲しです。
    酒飲みは反省しても、飲む事をやめないで欲しいです。

  • @かわむらしんいち-t2z
    @かわむらしんいち-t2z 9 місяців тому

    アカエイの肝を加工して瓶詰めで売れそうに思ったのは自分だけですかね?保存方法を試して味を酒の当て感覚で作ってみたら、いろんな居酒屋さんにも売れたりしそうなんて見ていて思ってしまいました。一緒にお酒を飲んで食してみたいですね☺️

  • @ヨッツマングローブ-b4y
    @ヨッツマングローブ-b4y 9 місяців тому +2

    唐揚げに肝ディップしてたべてみたいかも

  • @nirvanaklesha
    @nirvanaklesha 9 місяців тому +2

    エイのヒレを肝の脂でコンフィ、又はアヒージョが見たい!

  • @ke6026
    @ke6026 9 місяців тому

    MAXですね、懐かしい~

  • @南君-k5i
    @南君-k5i 9 місяців тому

    アカエイの肝は、鮮度が良ければ薄くスライスしてごま油と塩が美味いですよ〜✌️

  • @yamatod6508
    @yamatod6508 8 місяців тому

    すごい

  • @yottyanyottyan3424
    @yottyanyottyan3424 9 місяців тому

    エイって皮を乾かすとツブツブが目立ってエイ革なって、色んなレザークラフト?になります😮

  • @pero2438
    @pero2438 9 місяців тому

    はまゆうさんがシャンパン飲むシーン一瞬見切れてるのお兄さんですかね?めっちゃイケメンだしそっくりですね!!!

  • @桃太郎-l9v
    @桃太郎-l9v 9 місяців тому

    昔エイを裁いて味噌汁にして食べたことありますけど美味しかった事を覚えてますね、エイも結構美味しいですよ、

  • @金田博憲-d8u
    @金田博憲-d8u 9 місяців тому +1

    唐揚げのディップ用にしたら、お酒進みそうですね

  • @nickeyhudson9961
    @nickeyhudson9961 9 місяців тому

    BSテレ東で貴殿を拝見しました、同じ海の男セーラとして応援します!

  • @cut_chicken
    @cut_chicken 9 місяців тому

    レバーペーストみたいな感じでエイ肝ペーストとか行けないかな?フランスパンとかに塗るとか

  • @maryshawn905
    @maryshawn905 9 місяців тому +1

    Hello, my favorite fisherman 😊😊😊you are so awesome and smart.

  • @六法全書-e9l
    @六法全書-e9l 9 місяців тому

    まだらちゃんおめでとう笑

  • @celticswing2010
    @celticswing2010 7 місяців тому

    エイキモのクリームコロッケとか美味そう

  • @ムベノン
    @ムベノン 9 місяців тому +2

    筋トレのように肝臓も鍛えられたら良いのにねw
    結局、酒は3日に1回呑む位が一番美味い

  • @Setsuna2718
    @Setsuna2718 9 місяців тому +1

    油脂がだいたい100g900kcal,タンパク質,炭水化物が100g400kcalだから、本当にほぼ100パーセント油脂なのかもしれないですね

  • @くらげ-z7l
    @くらげ-z7l 8 місяців тому

    行列の目黒蓮から来ました!!
    面白かったのでチャンネル登録もさせて頂きました!
    これからも頑張ってください!

  • @masanorifujii9602
    @masanorifujii9602 9 місяців тому

    ハイボール絞った残りかすのレモンで吹いた。

  • @log9386
    @log9386 9 місяців тому

    エイ肝ASMR助かる

  • @bbbpochibbb
    @bbbpochibbb 9 місяців тому

    エイ肝は刺身で行かなきゃ 牛レバー見たいですめちゃくちゃ美味いですよ