Japanese Major Delicacy, Karasumi, was Originally Made from Spanish Mackerel.
Вставка
- Опубліковано 3 чер 2023
- ↓ Hamayu's sub-channel
/ @user-em7ll9ib7s
↓ Hamayu's sister& Madara Channel
/ @user-wb7sr9fg2j
↓ Madara Stamp! this is cute
line.me/S/sticker/9061205
↓ Hamayu's Twitter!
/ hamayu1137
↓ Hamayu's Instagram
/ osenmaru1
■ Job request
tannsokubusi@yahoo.co.jp
If the subtitles in the video are difficult to see, please refer to the video below and change the subtitle settings.
■ About changing subtitle settings
• How to make UA-cam su... - Розваги
![[Three major delicacies in Japan] How to make karasumi! From preparation to drying [Mullet egg]](http://i.ytimg.com/vi/eK_PItXy-2Y/mqdefault.jpg)
初めてコメントさせていただきます。
5/31に食道癌で父を亡くしました。食べるのが大好きな父でしたが、癌の影響で食べられなくなってしまいました。起き上がるのも困難でしたが、闘病中毎日はまゆうさんの動画を見ていました。
本来ならつまらない闘病生活だったと思うのですが、動画を見ていたことで暇な時間がなかったみたいで楽しそうでした。
亡くなる直前まで見ていたみたいです。
楽しい時間をありがとうございます。
これからも頑張ってください！
お父様のご冥福お祈り申し上げます。
誰かの最期を少しでも彩ることのできる仕事…。はまゆうさん尊敬しかありません。
お父様のご冥福をお祈り申し上げます。
天国でもみて頂けると幸いです。
@@ririsasa3960 ありがとうございます😭
本当に素敵なお仕事だと思います…！
@@hamayu1137はまゆうさんありがとうございます。
体力がなくなって途中で寝てしまうので、テレビだと置いてけぼりになってしまっていたと思うのですが、UA-camだといつでも好きなところから見返せて、いつでも寄り添ってくれてるように感じていました。
ずっと食べたがってたので天国で動画見ながら食べてると思います(*´꒳`*)
これからも陰ながら応援しています(*´꒳`*)！
うちの子供の小学校でも地元産の魚や野菜の給食がでます！地元の漁師さんや農家さんいつもありがとう！
はまゆうさんが捕まえた魚を食べれるなんて
小豆島の学生さんが羨ましい
はまゆうって何だかんだ食レポ上手い😂
それ思いました😂
私も思いました😊
からすみ食べているところを見ていると涎が😂笑
編集もうまい😊
前掛け使ってくれたんですね！
嬉しいでーす♪海侍
どすこいアイキャッチほんとすき
からすみ風サワラが楽天で買える日を期待しています
へしこは「ぬか漬け」ですね。一般的に漬物は野菜で作りますが、へしこは魚で作ります。すごく塩辛いですがぬか独特の風味が僕も大好きです。
はまゆうさん、また男前になりましたねー☺️ こんなカッコイイ漁師さん見た事ない❣️
初代 高野勇助の高野屋が元祖って話ですね。めっちゃ手間かけて贅沢ですね～。たぶんUA-camじゃないと、面倒でやらないでしょうね～。鰆の身は塩漬けだからベーコンと似てますね。
いつもはまゆうさんの料理は美味そう
お店にも食べに行きたいな絶対美味いやろ
0:43まさるが犬になってるの草
自分を誉めるはまゆーやっぱり好きやのぉ😂
大根やきゅうりと合わせて食べたいですね。いろんな魚でカラスミができるなんて知りませんでした。
日本酒大好きなので最高です。美味しそう😊
高級な理由分かりました！
はまゆう先生❤
ありがとうございます♪
くちこの動画見た時に、はまゆうさんカラスミは作らないのかなぁ〜？作ってるの見てみたいなぁ〜！なんて思ってたから、勝手に1人で｢いや！？めちゃ個人的タイムリー！！｣｢何と言うタイミング！！｣とかビックリ＆喜んでしまったw
1番オーソドックスなボラの卵でのカラスミはちょいちょい食べますが、そうではなく鰆の卵のカラスミかぁ…食べてみたい✨
とても勉強になりました^ ^ 雑学も大切ですね。はまゆうサン忙しいと思いますが頑張ってくださいね🥰
鰆の森 やりました 美味すぎて酒が止まりませんでした 笑
島民キッズをある意味養っているはまゆう氏、すっごいカッコいいす。美味しい魚をいっぱい食べられる子供たちがちょい羨ましくもある！
美味しそうでした
手間かけて作ると美味しいですね😊💖✨
毎回当たり前なのに天然真鯛て言うの面白い😂
時間をかけて作ったカラスミ。日本酒のアテに最高ですね。
漁師さんが家族にいたらなぁ！
海の人って素敵でいいですね！
こんな動画を見ているとはまゆう先生と呼びたくなりますね😅実に饒舌です❤
自家製生ハムを作ってましたが、その塩抜きと似てますね。
①少しづつの流水で半日程表面の塩を抜き
②１～２％の塩水で１日以上で内部の塩が出てきます
③風味と内部までのソフト感をつける為に、お酒でやれば、塩分がもっと抜けますよ！
それにしても、新鮮な真子が欲しい‼️
マサル犬ウケる🤣
秋になったら小豆島に行きます!!
今入院中なので、すごい楽しみです。
鯛を捌くのが早くなってますね！松岡さんのおかげ笑
このカラスミセット商品化してほしい
わかるー！して欲しい！
@@yukarin9097 だよね
OPにマサルさんꉂ🤣𐤔
カラスミ大好きだから良いなあ😊
白子を炙ったら味変したか知りたかったなあ😊
台湾でもボラの卵でカラスミを作ってますよ！今ボラの養殖業が繁盛しているので、かなり合理的な値段で楽しめます！
格好いいはまゆうくん💛こんばんは😃🌃
台風の時どしゃ降り☔風🌀凄かったのでは？
こちらは被害はなかったけど😅
【日本３大珍味】🍀カラスミ🍀食べた事無いです😅
ヘシコは鯖の糠漬けですよ。あれ、日本酒のアテやお茶漬けに最高ですね！今度、本物のヘシコ作りやって欲しいです。
いつも飲みながら視聴しています。
へしこは一般的に鯖や鰯のぬか漬けですが、北陸地方特に金沢や能登地方では
フグの卵巣もぬか漬けで食べれます。
絶対言ってはいけない言葉を全力で発しているはまゆうの男気に◎
はまゆうさんのおかげで魚の名前たくさん覚えた❤
松岡さんもすきそうですね！😊
へしこもそうですが、脂がある場合は炙ってお酢をちょっとだけ付けて食べるとまた雰囲気変わって美味しいですよー
うちの地元では秋に大きなシイラの身で作りますよ。ちょっとクセがあるけどそれがいい感じ 。秋に作りだして正月に食べます。
へしこも美味いですよね。めちゃくちゃ旨味が凝縮されて1切れでめっちゃ飯が食えそうなくらい。
自分用に買ってきたへしこは
小学生の娘と嫁に殆ど食われた経験があります😂
ちょうど嫁がサワラのカラスミ作りにチャレンジしてるのでタイムリーでした！
どうなることやら……😅
さわら身のカラスミ仕立て、
食べてみたいです。
よし！サワラベーコン商品化しようず！
お待ちしております🤗❤
帰港！！わらった
これの商品化を👍
へしこは塩漬けしてからぬかにつけるんですよー！！
めっちゃうまいよねー！！僕の住んでるとこの郷土料理です！！水嶋鮮魚でも売ってないかな？？
少し炙ってお茶漬けでいきたいですね～！😊
家でもやってみよう！
カラスミ、今日食べました‼️
ピザーラのボッタルガ（カラスミ）と桜海老のシーフードピザ🍕っねヤツですけどね😋💕笑
I love the Roe too, in America we usually bread and deep fry the Mullet Roe. It is Delicious this way!
really？！
fantastic❤
和歌山でも初夏になるとフカの洗いといって湯通ししたフカを酢味噌をつけて食します。
カラスミは台湾が有名ですね。
サワラベーコン（新商品）が生まれた瞬間ですね。
0:42 マサラちゃんかわいいねぇ～！
なに汁は笑ったわ
トグルスイッチ格好エエですな！
はまゆうさんは本当に漁師さん❓
食レポーターとして食べていけますよ❤
最近抜刀見てないので面白い抜刀期待してます！
ポン酒とからすみ…！うまそう！！
美味しそうな魚が いっぱいですねぇ❤
捌いて食べたいし、お客様にも提供したいわぁ〜✨💕💖
私もカラスミ自家製です😊✨💕
痛風持ちには夢のような動画やw
またマサルさんとコラボして欲しい！
はまゆう大好き最高！
いや〜
すごいの一言
例えがうまいから、こんなかな？って想像しやすい！
からすみ…
食べたことないかも😢
へしこは糠を使っていたはず
へしこは塩糠で漬けます。正確には塩漬けした後でぬか漬けです。
ディスカバリーチャンネルみたいな入りいいね
Good job Hamayusan. Could you send that karasumi to me . I miss it a lot
はまゆうが言うと全部下ネタに感じてきたわ😂😂😂😂😂😂
6/8におうせんまる行きます！
出張で初めて行くのでオススメ教えてください！
はまゆうさんか太田プロは出勤してますか？
宮崎ですがフカの湯引きはよく食べますよ。
カラシ酢みそで食べるのが美味しい😊
九州の方は一般的食べるのかなぁ？
へしこは麹漬けらしいです！
視聴者様ありがとうございます🫡
麹（こうじ）ではなく、糠（ぬか）漬けですよ～！
地元の小浜では糠につけてます〜
焼いて食べてました
6月11日 お台場に小豆島の漁師🚢範馬ゆう〇〇さんに会いに行きますd(≧▽≦*)
น่ากินมาก
応援してます！
アニサキスなんぼ当たっても食える😂
帰港のところきとうっていってるよね😂
I wonder if you just simply salt and smoke it ... Envious really 😊. 👍💪!
へしこ は魚を常温で腐らない塩濃度で塩漬し、その後米糠に漬け1年以上漬けたものです。糠の中には、塩漬の時に出て来た水も、残った塩も加え、ニンニク、唐辛子、糀なども混ぜて漬けます。常温で腐らない塩濃度は、最低でも18％以上ないと腐ります。
Muito legal!
No litoral do sul do Brasil também fazemos coisas parecidas.
Fish and beer, bros living the life
15分18秒の水を変えると言うのは水分だけ取るのか塩自体を変えるのか教えてほしいです💦
サワラの身、商品化希望‼️
はまゆうさん、ブランドになってるし瀬戸内海だからいけると思いますね。
おにぎりに入れたらおいしそう。
大声できとうは笑った
へしこは糠漬けですよー😊つまみですねっ
血抜きで、水に塩を入れると血液は凝固しないのかな
鰆の真子の三杯酢も美味しいよ
綺麗な扇風機ワロタw
4:39
悲しそう(笑
へしこはぬか漬けや〜
0:43 序盤に雑コラマサルブッ込んでて草
サワラの干したやつ商品化希望(｀･ω･´)
台灣 烏魚子 是會烤 加蘋果 超讚
Why do I see Masaru's head on a dog a lot lol
どすこい
いいですね
今サワラのたたきを作っていると思いますがこの動画のサワラの干しを追加して欲しいですね
血を抜くなら、５００円玉や１０円玉で知り合いの割烹旅館は血を絞り出してますよ。三重の紀北町 美鈴 ここのカラスミも拘って作られてますよ。息子さんとは飲み友✌
Handsome guy
前回の動画のこの子1枚で5000円もしたけど小豆島産のを注文したぜ！
美味んだよなぁアレ
新商品やん！
関西出身ですが、現在関東住みなので、程度の良い鰆が手に入らないですね。酢じめに塩焼き、また食べたいなぁ。
他の方がコメントしてるかもですが、へしこって塩で締めてから糠漬けすると思うんですが...
しかしどのお魚も美味しいです。
サムネチョコチップパンかとおもった😂😂
【次の日】ノ元ネタが思い出せない