Buen video me gustaría saber si las cremoladeras pueden trabajar con paneles solares también con generadores y transportalas de un lugar a otro me gustaría saber la respuesta gracias
¡Gracias, Samuel! En teoría sí se debería de poder trabajarla con un generador ya sea solar o de otro tipo, siempre y cuando mantenga un suministro constante, sin "picos", y el voltaje requerido, no debería de haber problema. Sin embargo tome en cuenta que las cremoladeras o máquinas de granita de de ser transportadas de una manera adecuada para no dañares ¡Muy buena suerte con su idea de negocio! Cuéntenos cómo le fue
Buenas noches,exelente sus videos,necesito ayudas por favor,tengo una vevor de tres bowl modelo XRJ10LX, y en una congelo el sin fin y no granizo y la makina se detuvo,y luego prepare otro sirop y lo granizo pero lo congelo mucho y se detuvo la makina,por favor ayudame y digame si.puedo usar cualkier producto o uno en especifico
¡Gracias por comentar y suscribirse! Es posible que su a su mezcla le falte azúcar. Entre más azúcar, más tardará en congelar y la mezcla será más suave. Menos azúcar, más rápido congela. Si fuera el equipo que se está congelando, puede que no esté llenando la máquina por completo o quizás hay que revisar los termostatos. Por el modelo que nos brinda, es mejor que un experto en esa marca, mejor si es el lugar en donde la compró, pueda revisarla. Le aconsejamos contactarle, nosotros manejamos exclusivamente la marca Ugolini de fabricación italiana ¡Esperamos haberle ayudado!
Buenos días, no es necesario que lleve estabilizante. Lo importante es la proporción del azúcar, que en términos técnicos debe de ser aproximadamente entre 13 y 15% (medido con un refractómetro). ¡Saludos hasta Venezuela!
Hola buen video y buen día ¿Es muy necesario agregar el porciento de azúcar recomendado?, ando probando con solo Pepsi y ya de por si el refresco trae bastante, Gracias
¡Gracias por escribir y suscribirse, @nancyvalencia1359 ! En términos técnicos el porcentaje de azúcar debe de ser aproximadamente entre 13 y 15% (medido con un refractómetro). Esto querría decir que por debajo del 13% se congelaría mucho y arriba del 15% será más difícil que congele. Los valores comunes de Brix para un refresco de cola regular se encuentran alrededor de 6 y 11%. Si estuviera muy dura, agréguele más azúcar y si no congela mucho, deberá de diluirla. Considere también que el gas se perderá en el proceso ¿De qué país nos escribe?
Hola me gusta mucho como lo explica..pero acavo de consegir una y lo puse desde las 10 de la mañana y dio las 3 y no congelo nada que estare asiendo mal
¡Muchas gracias @enanunez8082! Le invitamos a suscribirse al canal, pronto estaremos agregando nuevo contenido actualizado. La sugerencia es que primero descarte que sea la mezcla y su contenido de azúcar, en términos técnicos el porcentaje de azúcar debe de ser aproximadamente entre 13 y 15% (medido con un refractómetro). Esto querría decir que por debajo del 13% se congelaría mucho y arriba del 15% será más difícil que congele. ¿Quizás su mezcla está demasiado dulce? ¿Qué tipo de mezcla y qué tanta azúcar usó? Si ya descartamos que sea la mezcla, debe de acercarse a un técnico especializado para que haga una revisión del equipo y pueda darle un diagnóstico. Nuestra división técnica le puede apoyar en Guatemala, puede enviarnos un whatsapp al +502 2417-9898 y en El Salvador al +503 7856 1954 ¡Esperamos nuestra respuesta le sea útil!
Hola amigo si ves este comentario necesito que me digas porqué mi máquina pierde por la canilla y como puedo resolverlo,se cambia o como es ? Gracias y espero de tu ayuda. ..muy bueno tu vídeo
Hola buenos días de Mexico!! Tengo una maquina igual estoy trabajandola con pura agua sin nada solo agua pero la maquina despues de un rato no gira. Pienso yo que es por que el agua se congela y las piezas plasticas no tiene fuerza para respar el hielo solido. Pregunta ¿Es necesario que se le ponga azucar o algo para que funcione? Estoy haciendo pruebas pero solo con agua
¡Hola @sistemasgff2679 ! ¡Saludos hasta México! Es correcta su conclusión. Es necesario que tenga cierto nivel de azúcar para que no se congele. ¿Ha visto cómo ciertos licores no se congelan en el freezer? Es por su contenido de azúcar. En las granitas pasa lo mismo. Si la mezcla se está congelando mucho es porque necesita más azúcar. Si no congela tiene mucha. En términos técnicos debería de tener entre 13 y 15% de azúcar (medido con un refractómetro, si es que tiene uno) ¡Esperamos haberle apoyado! Gracias por comentar y suscribirse
Hola, buenas tardes tengo una modelo MAQUINA DE GRANIZADO MYX-2, pero como a la hora ya se congela y no gira ese como espiral, comienza a sonar "tac tac tac" y tenemos que apagarla, porque como que se congela por dentro.
Buenos días ¡muchas gracias por escribirnos! Cuando dice que se congela ¿se refiere a la mezcla? Si es así, entre más azúcar, más tardará en congelar. Menos azúcar, más rápido congela. Si fuera el equipo que se está congelando, puede que no esté llenando la máquina por completo o quizás hay que revisar los termostatos. Por el modelo que nos brinda, es mejor que un experto en esa marca, mejor si es el lugar en donde la compró, pueda revisarla. Le aconsejamos contactarle, nosotros manejamos exclusivamente la marca Ugolini ¡Esperamos haberle ayudado!
Hola, tengo dos consultas tienen manual de la máquina en PDF, es que tenemos una y el resorte de la palanca es diferente y la otra consulta es sobre la perilla que tiene, para que sirve, y como se usa para hacer granizado
Buenos días, María José, sí tenemos los manuales de la marca Ugolini. ¿Qué modelo es su marca? Si lo desea, puede escribirnos al whatsapp +502 2417-9898 para que se lo enviemos por ahí una vez sepamos el modelo, o bien por el correo info@ricza.com ¿En qué país está usted?
Buenas tardes! Muchas gracias por su vídeo, me fue muy útil. Una duda, el concentrado de fruta que usó es de fruta natural? Compré un concentrado frutal de fresa pero veo en los ingredientes que trae azúcar, eso afectará el funcionamiento? Quedo al pendiente y agradezco su tiempo!
En el video se utilizó concentrado de la marca B&B (Guatemala) que no es 100% natural. El contenido de azúcar sí afecta el congelado. El agua se congela a 32 grados Fahrenheit (0 grados Celsius), pero cuando se agrega un soluto como el azúcar, el punto de congelación cambia. Recomiendo que haga la prueba con las mismas proporciones del video y que lo pruebe. Entre más azúcar, más tardará en congelar. Si tiene alguna otra duda puede también escribirnos a info@ricza.com ¿En qué país se encuentra usted?
¡Gracias por escribir y suscribirse, @@soldierofjesususcrist6819! La mezcla debe de tener cierto nivel de azúcar para no congelarse del todo, la sugerencia es que haga pruebas o que consiga un refractómetro para medir el nivel de azúcar o grados brix de su yogurt. En términos técnicos el porcentaje de azúcar debe de ser aproximadamente entre 13 y 15% (medido con un refractómetro). Esto querría decir que por debajo del 13% se congelaría mucho y arriba del 15% será más difícil que congele. Adicionalmente debe de tomar en cuenta las características del lácteo y qué pasa cuando se congela o si se pega. Si se pegara, pruebe a diluirlo un poco con leche o agua ¡Cuéntenos cómo le va! ¿De qué país nos escribe?
¡Hola, Alex, saludos! Pronto estaremos creando más contenido y las recetas de granizados es una buena idea. ¡Le invitamos a suscribirse y estar pendiente a nuestras publicaciones!
¡Hola, @oscararguello4986, saludos y gracias por comentar y suscribirse! Sí, es posible, al menos en la marca Ugolini que nosotros representamos. Puede cambiar la temperatura de uno de los tanques para sólo mezcle y mantenga fría la bebida que contenga ¡Saludos!
¡Sí, claro! Si gusta puede enviarnos sus datos al whatsapp 2417-9898 o visitarnos directamente en la sala de ventas de Quetzaltenango, que se encuentra sobre el Periférico, frente a Construfácil. Nos puede encontrar en wayze y google maps ¡Esperamos atenderle pronto!
Buenos días, ¡muchas gracias por comentar y suscribirse! Pareciera que es un problema de la mezcla, se debe de revisar la cantidad de azúcar. Como podrá leer en otros comentarios con dudas similares, el agua se congela a 32 grados Fahrenheit (0 grados Celsius), pero cuando se agrega un soluto como el azúcar, el punto de congelación cambia. Entre más azúcar, menos se congelará o más tardará en congelar. Por lo tanto, en este caso, pruebe con más azúcar hasta lograr la consistencia deseada ¡Saludos!
Buenos días, Luis, estamos en la Plaza Pericentro, que queda en la diagonal 3 D5-51 zona 8. Como referencia, estamos sobre el periférico frente a Construfácil. El teléfono directo de la sala de ventas es 7725-1822 ¡Lo esperamos!
¡Gracias por escribir y suscribirse, Sergio! Un botón es para bebidas congeladas, el oro es para bebidas frías y el de en medio es para apagado ¡Saludos!
Yo tengo una duda hay un modo de ahorro ósea de cuando ya está hechala granita se apaga o todo el tiempo si la jornada de trabajo es de 12 horas queda prendida la máquina
Una pregunta la mía es de 3 burbuja y una burbuja no congela tengo que poner otra de las dos en frío por que si esta en congelar las 3 no congela qué podré hacer ahí disculpe
Buenas tardes, María Virginia, ¡gracias por comentar y suscribirse! Como es sólo en una burbuja, no es un problema de la mezcla. Pensamos podría ser cuestión del armado pero necesitaríamos más información para apoyarle. ¿Está usted en Guatemala o El Salvador? Nuestra sugerencia es que contacte a nuestro servicio técnico para poder tener más información ¡Esperamos poder ayudarle pronto!
Hola. Hoy hice granizado de cafe y la máquina creaba mucha espuma. Porque puede ser? En que punto me recomienda que coloque la rueda para regular el congelado. La máquina es la misma marca que la suya
¡Hola, @salvagimeno3919 ! Gracias por comentar y suscribirse. Lo más probable es que la espuma que usted ve es por la mezcla, por la cantidad de azúcar que está usando. La rueda regula la temperatura (no la velocidad), le recomendamos que no la cambie. Recuerde que mientras más azúcar menos congelado. Pruebe a regular la cantidad de azúcar en su mezcla ¡Déjenos saber qué tal le fue!
¡Gracias por su pregunta, Shirley! Lo más probable es que la espuma que usted ve es por la mezcla, por la cantidad de azúcar que está usando. Recuerde que mientras más azúcar tenga, menos se va a congelar. Pruebe a regular la cantidad de azúcar en su mezcla ¡Déjenos saber qué tal le fue!
Ami me cuesta porque apenas estoy haciendo los clientes y para iniciar tengo que volver a llenar y eso me genera perdida no podría hacer menos como para unos 10 15 vasos
Buenos días, @Lorenitasv , lo recomendado es que la mezcla mínima para iniciar cubra el cilindro enfriador ¡Saludos! Gracias por comentar y suscribirse
Tengo una ugolini viejita, con un tiempo sin uso, y quería volver a utilizarla, pero esta congelando el rodillo y se está quedando pegada, en ambos tanques. Me podría guiar que podrá ser
¡Hola, Ilse, gracias por comentar y suscribirse! La revisión inicial que le recomendamos es la mezcla que está utilizando para probar la máquina ¿Con qué la está probando? Recuerde que para que tarde más en congelarse se necesita una mezcla con azúcar. Entre más azúcar, menos congelación. También le sugerimos que le haga un mantenimiento general con un técnico, para comunicarse con nosotros puede marcar o enviar un whatsapp al +502 2417-9898 o directamente traernos la máquina al taller ¡Saludos y cuéntenos cómo le va!
Buenas tardes, @FatimaRodriguez-on4zk ¡Gracias por comentar y suscribirse! Le comentamos que puede usar concentrado del que venden en el supermercado o bien contactar a un proveedor al por mayor como Sabores Cosco, Distribuidora Del Caribe, etcétera ¡Saludos y cuéntenos qué tal le fue!
¡Gracias por comentar, Valdez, y por suscribirse! Para mejores resultados, debe de hacer pruebas con su receta por la cantidad de azúcar que pueda contener la mezcla y el alcohol que escoja. La cantidad de azúcar hace que cambie la textura, entre menos azúcar más se congela. Puede empezar con una proporción de 6 partes de mezcla ya azucarada y 1 parte de alcohol, al menos para la primera vez que la haga. Pruébela y ajústela para saber si la desea más suave o más fuerte ¡Cuéntenos cómo le fue!
Si está en Guatemala o El Salvador puede contactarnos. En Guatemala al whatsapp/teléfono +502 2417-9898 y en El Salvador al +503 7856 1954 ¡Esperamos servirle!
Buenas tardes, Anabell, para este video usamos esencia marca Castilla y concentrado B&B en la siguiente proporción: - 160gr de azúcar por cada litro (10lts en total) 350ml de esencia castilla y 1000ml de concentrado En el caso de estas máquinas de granita ya están ajustadas, no hay que regular temperatura Con su pregunta del hielo pegado en el cilindro, nos gustaría tener más información, puede llamar al +502 2417-9898 y pedir hablar con nuestra división técnica o bien escribirnos al correo info@ricza.com o al WhatsApp +502 2417-9898. ¿En qué país se encuentra, Anabelle? Nosotros tenemos servicio en Guatemala y El Salvador. ¡Muchas gracias por suscribirse a nuestro canal!
esta maquina que nos muestra para función de granizado utiliza el sistema control timer o será otro sistema como por control de presostatos??? y cuanto es el consumo de energía eléctrica. gracias.
¡Gracias por su pregunta, Daniel! El granizado utiliza el sistema de control de presostatos ya que funciona como un congelador. El consumo eléctrico es 1.1 kw/h de esta máquina en específico, sin embargo variará dependiendo de la línea, de la cantidad de contenedores y del buen mantenimiento del equipo. ¡Si tiene alguna duda adicional no deje de preguntarnos! Somos expertos equipando la cocina ideal de su negocio
Gracias, Mishelle, por su mensaje. El fabricante no recomienda tenerla congelando todo el tiempo sino sólo mientras se esté utilizando para congelar la granita o para exhibirla. La sugerencia sería apagarla durante la noche.
Hola, Soraida. Hay varios factores que habría que considerar para darle una respuesta, como: ¿qué mezcla está usando? ¿está engrasada la máquina? ¿le ha dado mantenimiento? ¿qué marca, modelo y serie es la máquina? Lo mejor es que consulte al lugar en donde compró su equipo o al representante en su país de la marca. Si está en Guatemala y desea hablar con nosotros o nuestro departamento técnico puede llamar al +502 2417-9898, y en El Salvador al +503 2531-0730. O puede escribir por email a info@ricza.com o al whatsapp +502 2417-9898 ¡Esperamos poder apoyarle!
¡Hola, Ariel! El equipo se llama "máquina para granitta" y es de la marca Ugolini la que ve en el video. Si su compra la desea hacer en Guatemala puede llamarnos al +502 2417-9898 y si es en El Salvador al +503 2531-0730. O puede escribirnos a info@ricza.com para darnos sus datos de contacto para que nos comuniquemos con usted. ¡Estamos a la orden!
¡Hola, Ariel! La máquina es una máquina de granita, la marca es Ugolini, existen varios modelos. Nosotros tenemos tiendas en Guatemala y El Salvador. Si usted se encuentra en otro país puede ingresar a www.ugolinimilano.com/ para encontrar a su distribuidor más cercano o si desea que le apoyemos en eso puede escribirnos al correo electrónico info@ricza.com o al whatsapp +502 2417-9898 ¡Gracias por suscribirse a nuestro canal!
Hola, Fran! Gracias por compartir y suscribirse. En el video utilicé 650 mililitros de esencia, 10 litros de agua y 1650 gramos de azúcar. Sin embargo, dependerá de la esencia que utilice y el resultado final que desee. Es una buena idea empezar con esta proporción y probarla para irla ajustando ¡Cuéntenos cómo le fue!
Buenos días, Luis, ¡gracias por comentar y suscribirse! El precio varía si usted está en Guatemala o El Salvador, podría por favor contactarnos al correo info@ricza.com o bien al whatsapp +502 2417-9898 para que podamos atenderle ¡Esperamos su mensaje!
cuántas granitas vendes en promedio al día.. cuando el día está no hay mucha afluencia de ventas? cuando está normal y cuando hay bastante venta un promedio? gracias
¡Hola, @MOtch290 ! ¡Gracias por comentar y suscribirse! Esta es una pregunta difícil de responder, pues depende de muchos factores. Empezando por el tráfico de personas, las características del producto (tamaño, sabor, precio), el público al que se dirige, etcétera. Suena a que usted está haciendo un análisis de ingresos ¿esto es correcto? Nuestra recomendación en este caso es que determine usted primero su punto de equilibrio y de ahí parta para determinar cuántas debe usted de vender para alcanzarlo. Esperamos haberle ayudado. Siempre estamos a la orden en el teléfono / whatsapp +502 2417-9898 y en nuestras salas de ventas en Guatemala, Quetzaltenango y El Salvador ¡Saludos!
Sí, Wiston, se puede. Debe siempre de cuidar el grado de azúcar y cantidad de agua y leche para asegurarse que quede con la consistencia que usted desea. Seguramente tendrá que hacer algunas pruebas para llegar a su receta ideal ¡Cuéntenos cómo le va!
¡Gracias por comentar y suscribirse, @Mitzitafm ! Tenemos un par de preguntas, ¿cuándo le hizo el último mantenimiento a la máquina? ¿Cuando dice que deja de dar vueltas es porque se congela? Según nos indica el departamento técnico podría ser el motoreductor pero tendrían que hacerle un chequeo. Lo mejor es que se comunique con nuestra división técnica, Servicocinas, en Guatemala al +502 2417-9898. ¿De qué lugar nos escribe? Tenga a la mano el modelo y número de serie de su máquina Ugolini ¡Saludos!
@@Mitzitafm Lo más probable es que sea la mezcla, en términos técnicos el porcentaje de azúcar debe de ser aproximadamente entre 13 y 15% (medido con un refractómetro). Esto querría decir que por debajo del 13% se congelaría mucho y arriba del 15% será más difícil que congele. Por ende, pruebe a agregar más azúcar a su mezcla. La receta sería aproximadamente una parte de azúcar y siete partes de agua. Según lo que usted nos dice tiene 1.5 partes de azúcar y 10 de agua, una concentración de alrededor del 6.6% de azúcar, probablemente tiene muy poca. Pruebe con más azúcar y también considere si su saborizante o esencia tiene azúcar o alcohol (el alcohol es azúcar). ¡Cuéntenos cómo le va! ¿De qué país nos escribe?
¡Saludos hasta Brasil@@rodrigo_sl ! Según una búsqueda en Google: "Los Sólidos Solubles Totales (Brix % Caña) fluctúan entre 10 y 16%". Para que se produzca una congelación tipo granita deben de estar entre el 13% y 15%. Si es que su mezcla no está congelando, es posible que sea demasiado dulce y deberá de diluirla. Si es que su mezcla se congela mucho, necesita más azúcar, ahí sí debe de agregarle hasta llegar a la consistencia que usted desee. ¡Gracias por comentar y suscribirse!
Debería informar la concentración de azúcar más práctico es decir 200g por litro,hecho eso dice en el manual de instrucción, pero depende de la marca y del fabricante.
Es correcto, depende de la operación específica y por eso alentamos a nuestros clientes a hacer pruebas, nuestras Test Kitchens están también disponibles junto a nuestro chef ejecutivo para asesorías personalizadas con costo. También depende de la esencia que esté utilizando y la concentración que ya lleva de azúcar, por lo que lo mejor es medir los grados brix con un refractómetro. Para más información hemos ya hablado al respecto en otros comentarios o bien pueden contactarnos a nuestro whatsapp o con un mensaje directo en redes sociales ¡Gracias por comentar y suscribirese, Vivy!
Mil gracias desde COSTA RICA. MUY IMPORTANTE SU CURSO
¡Saludos, Eduardo! ¡Gracias por seguir nuestro contenido! ¡Pura vida!
Buen video me gustaría saber si las cremoladeras pueden trabajar con paneles solares también con generadores y transportalas de un lugar a otro me gustaría saber la respuesta gracias
¡Gracias, Samuel! En teoría sí se debería de poder trabajarla con un generador ya sea solar o de otro tipo, siempre y cuando mantenga un suministro constante, sin "picos", y el voltaje requerido, no debería de haber problema. Sin embargo tome en cuenta que las cremoladeras o máquinas de granita de de ser transportadas de una manera adecuada para no dañares ¡Muy buena suerte con su idea de negocio! Cuéntenos cómo le fue
Buenas noches,exelente sus videos,necesito ayudas por favor,tengo una vevor de tres bowl modelo XRJ10LX, y en una congelo el sin fin y no granizo y la makina se detuvo,y luego prepare otro sirop y lo granizo pero lo congelo mucho y se detuvo la makina,por favor ayudame y digame si.puedo usar cualkier producto o uno en especifico
¡Gracias por comentar y suscribirse! Es posible que su a su mezcla le falte azúcar. Entre más azúcar, más tardará en congelar y la mezcla será más suave. Menos azúcar, más rápido congela. Si fuera el equipo que se está congelando, puede que no esté llenando la máquina por completo o quizás hay que revisar los termostatos. Por el modelo que nos brinda, es mejor que un experto en esa marca, mejor si es el lugar en donde la compró, pueda revisarla. Le aconsejamos contactarle, nosotros manejamos exclusivamente la marca Ugolini de fabricación italiana ¡Esperamos haberle ayudado!
@@riczacentroamerica muchas gracias
Hola saludos desde venezuela. Una pregunta lleva algun estabilizante la mezcla?
Buenos días, no es necesario que lleve estabilizante. Lo importante es la proporción del azúcar, que en términos técnicos debe de ser aproximadamente entre 13 y 15% (medido con un refractómetro). ¡Saludos hasta Venezuela!
Hola buen video y buen día ¿Es muy necesario agregar el porciento de azúcar recomendado?, ando probando con solo Pepsi y ya de por si el refresco trae bastante, Gracias
¡Gracias por escribir y suscribirse, @nancyvalencia1359 ! En términos técnicos el porcentaje de azúcar debe de ser aproximadamente entre 13 y 15% (medido con un refractómetro). Esto querría decir que por debajo del 13% se congelaría mucho y arriba del 15% será más difícil que congele. Los valores comunes de Brix para un refresco de cola regular se encuentran alrededor de 6 y 11%. Si estuviera muy dura, agréguele más azúcar y si no congela mucho, deberá de diluirla. Considere también que el gas se perderá en el proceso ¿De qué país nos escribe?
@@riczacentroamerica Gracias, ahora en México
@@valenciacastillonan ¡Saludos hasta México! ¡Cuéntenos qué tal queda su receta!
Hola me gusta mucho como lo explica..pero acavo de consegir una y lo puse desde las 10 de la mañana y dio las 3 y no congelo nada que estare asiendo mal
¡Muchas gracias @enanunez8082! Le invitamos a suscribirse al canal, pronto estaremos agregando nuevo contenido actualizado. La sugerencia es que primero descarte que sea la mezcla y su contenido de azúcar, en términos técnicos el porcentaje de azúcar debe de ser aproximadamente entre 13 y 15% (medido con un refractómetro). Esto querría decir que por debajo del 13% se congelaría mucho y arriba del 15% será más difícil que congele. ¿Quizás su mezcla está demasiado dulce? ¿Qué tipo de mezcla y qué tanta azúcar usó? Si ya descartamos que sea la mezcla, debe de acercarse a un técnico especializado para que haga una revisión del equipo y pueda darle un diagnóstico. Nuestra división técnica le puede apoyar en Guatemala, puede enviarnos un whatsapp al +502 2417-9898 y en El Salvador al +503 7856 1954 ¡Esperamos nuestra respuesta le sea útil!
Hola una pregunta me podrías dar una receta
¡Con mucho gusto, Diego! Como no podemos adjuntar archivos por acá, le pedimos por favor que nos contacte al email info@ricza.com ¡Saludos!
Hola amigo si ves este comentario necesito que me digas porqué mi máquina pierde por la canilla y como puedo resolverlo,se cambia o como es ? Gracias y espero de tu ayuda.
..muy bueno tu vídeo
¡Hola! ¿Podría por favor indicarnos a qué pieza se refiere con "canilla" y qué marca y modelo es su máquina?
Hola buenos días de Mexico!! Tengo una maquina igual estoy trabajandola con pura agua sin nada solo agua pero la maquina despues de un rato no gira. Pienso yo que es por que el agua se congela y las piezas plasticas no tiene fuerza para respar el hielo solido. Pregunta ¿Es necesario que se le ponga azucar o algo para que funcione? Estoy haciendo pruebas pero solo con agua
¡Hola @sistemasgff2679 ! ¡Saludos hasta México! Es correcta su conclusión. Es necesario que tenga cierto nivel de azúcar para que no se congele. ¿Ha visto cómo ciertos licores no se congelan en el freezer? Es por su contenido de azúcar. En las granitas pasa lo mismo. Si la mezcla se está congelando mucho es porque necesita más azúcar. Si no congela tiene mucha. En términos técnicos debería de tener entre 13 y 15% de azúcar (medido con un refractómetro, si es que tiene uno) ¡Esperamos haberle apoyado! Gracias por comentar y suscribirse
Muy completo el video. Qué cantidad de concentrado de fruta utilizaste en la mezcla?
¡Muchas gracias, Yuliet! Utilicé 650 mililitros de esencia, 10 litros de agua y 1650 gramos de azúcar
Hola, buenas tardes tengo una modelo MAQUINA DE GRANIZADO MYX-2, pero como a la hora ya se congela y no gira ese como espiral, comienza a sonar "tac tac tac" y tenemos que apagarla, porque como que se congela por dentro.
Buenos días ¡muchas gracias por escribirnos! Cuando dice que se congela ¿se refiere a la mezcla? Si es así, entre más azúcar, más tardará en congelar. Menos azúcar, más rápido congela. Si fuera el equipo que se está congelando, puede que no esté llenando la máquina por completo o quizás hay que revisar los termostatos. Por el modelo que nos brinda, es mejor que un experto en esa marca, mejor si es el lugar en donde la compró, pueda revisarla. Le aconsejamos contactarle, nosotros manejamos exclusivamente la marca Ugolini ¡Esperamos haberle ayudado!
Hola, tengo dos consultas tienen manual de la máquina en PDF, es que tenemos una y el resorte de la palanca es diferente y la otra consulta es sobre la perilla que tiene, para que sirve, y como se usa para hacer granizado
Buenos días, María José, sí tenemos los manuales de la marca Ugolini. ¿Qué modelo es su marca? Si lo desea, puede escribirnos al whatsapp +502 2417-9898 para que se lo enviemos por ahí una vez sepamos el modelo, o bien por el correo info@ricza.com ¿En qué país está usted?
Buenas tardes! Muchas gracias por su vídeo, me fue muy útil. Una duda, el concentrado de fruta que usó es de fruta natural? Compré un concentrado frutal de fresa pero veo en los ingredientes que trae azúcar, eso afectará el funcionamiento? Quedo al pendiente y agradezco su tiempo!
En el video se utilizó concentrado de la marca B&B (Guatemala) que no es 100% natural. El contenido de azúcar sí afecta el congelado. El agua se congela a 32 grados Fahrenheit (0 grados Celsius), pero cuando se agrega un soluto como el azúcar, el punto de congelación cambia. Recomiendo que haga la prueba con las mismas proporciones del video y que lo pruebe. Entre más azúcar, más tardará en congelar. Si tiene alguna otra duda puede también escribirnos a info@ricza.com ¿En qué país se encuentra usted?
Si es yogurt natural hay que añadirle. Azúcar blanca? Cuantos gramos por litro?
¡Gracias por escribir y suscribirse, @@soldierofjesususcrist6819! La mezcla debe de tener cierto nivel de azúcar para no congelarse del todo, la sugerencia es que haga pruebas o que consiga un refractómetro para medir el nivel de azúcar o grados brix de su yogurt. En términos técnicos el porcentaje de azúcar debe de ser aproximadamente entre 13 y 15% (medido con un refractómetro). Esto querría decir que por debajo del 13% se congelaría mucho y arriba del 15% será más difícil que congele. Adicionalmente debe de tomar en cuenta las características del lácteo y qué pasa cuando se congela o si se pega. Si se pegara, pruebe a diluirlo un poco con leche o agua ¡Cuéntenos cómo le va! ¿De qué país nos escribe?
hola saludos desde España, tengo una pizzería y quisiera emprender en el mundo de los granizados ,podrías ayudarme con alguna receta gracias
¡Hola, Alex, saludos! Pronto estaremos creando más contenido y las recetas de granizados es una buena idea. ¡Le invitamos a suscribirse y estar pendiente a nuestras publicaciones!
Hola, una consulta, un pozo se lo puede usar para hacer granita y el otro pozo solo para mantener frío el jugo como en una máquina juguera?
¡Hola, @oscararguello4986, saludos y gracias por comentar y suscribirse! Sí, es posible, al menos en la marca Ugolini que nosotros representamos. Puede cambiar la temperatura de uno de los tanques para sólo mezcle y mantenga fría la bebida que contenga ¡Saludos!
Me interesa, aun hay disponibles?? En quetzaltengo...
¡Sí, claro! Si gusta puede enviarnos sus datos al whatsapp 2417-9898 o visitarnos directamente en la sala de ventas de Quetzaltenango, que se encuentra sobre el Periférico, frente a Construfácil. Nos puede encontrar en wayze y google maps ¡Esperamos atenderle pronto!
Hola, tengo una máquina de granizar y he tenido problemas con la mezcla de fruta se pega al rodillo, que me recomienda hacer?
Espero su respuesta
Buenos días, ¡muchas gracias por comentar y suscribirse! Pareciera que es un problema de la mezcla, se debe de revisar la cantidad de azúcar. Como podrá leer en otros comentarios con dudas similares, el agua se congela a 32 grados Fahrenheit (0 grados Celsius), pero cuando se agrega un soluto como el azúcar, el punto de congelación cambia. Entre más azúcar, menos se congelará o más tardará en congelar. Por lo tanto, en este caso, pruebe con más azúcar hasta lograr la consistencia deseada ¡Saludos!
Dirección exacta en quetzaltenango.
Buenos días, Luis, estamos en la Plaza Pericentro, que queda en la diagonal 3 D5-51 zona 8. Como referencia, estamos sobre el periférico frente a Construfácil. El teléfono directo de la sala de ventas es 7725-1822 ¡Lo esperamos!
Hay granitas que tienen el botón de en medio 2 pasos para que son?
¡Gracias por escribir y suscribirse, Sergio! Un botón es para bebidas congeladas, el oro es para bebidas frías y el de en medio es para apagado ¡Saludos!
Yo tengo una duda hay un modo de ahorro ósea de cuando ya está hechala granita se apaga o todo el tiempo si la jornada de trabajo es de 12 horas queda prendida la máquina
Buenos días, Osiris, la máquina está encendida todo el tiempo de servicio ya que, si se apaga, la mezcla regresaría a su estado líquido ¡Saludos!
Una pregunta la mía es de 3 burbuja y una burbuja no congela tengo que poner otra de las dos en frío por que si esta en congelar las 3 no congela qué podré hacer ahí disculpe
Buenas tardes, María Virginia, ¡gracias por comentar y suscribirse! Como es sólo en una burbuja, no es un problema de la mezcla. Pensamos podría ser cuestión del armado pero necesitaríamos más información para apoyarle. ¿Está usted en Guatemala o El Salvador? Nuestra sugerencia es que contacte a nuestro servicio técnico para poder tener más información ¡Esperamos poder ayudarle pronto!
Hola. Hoy hice granizado de cafe y la máquina creaba mucha espuma. Porque puede ser? En que punto me recomienda que coloque la rueda para regular el congelado. La máquina es la misma marca que la suya
¡Hola, @salvagimeno3919 ! Gracias por comentar y suscribirse. Lo más probable es que la espuma que usted ve es por la mezcla, por la cantidad de azúcar que está usando. La rueda regula la temperatura (no la velocidad), le recomendamos que no la cambie. Recuerde que mientras más azúcar menos congelado. Pruebe a regular la cantidad de azúcar en su mezcla ¡Déjenos saber qué tal le fue!
Por qué una máquina de frappe genera espuma
¡Gracias por su pregunta, Shirley! Lo más probable es que la espuma que usted ve es por la mezcla, por la cantidad de azúcar que está usando. Recuerde que mientras más azúcar tenga, menos se va a congelar. Pruebe a regular la cantidad de azúcar en su mezcla ¡Déjenos saber qué tal le fue!
Hola yo hace poco la compre pero me dicen que tiene una medida minima de mezcla para iniciar
Ami me cuesta porque apenas estoy haciendo los clientes y para iniciar tengo que volver a llenar y eso me genera perdida no podría hacer menos como para unos 10 15 vasos
Buenos días, @Lorenitasv , lo recomendado es que la mezcla mínima para iniciar cubra el cilindro enfriador ¡Saludos! Gracias por comentar y suscribirse
Hola ... por fa me puede ayudar con una duda tengo una granizadora de 2 boul pero solo uso 1 . El otro lo puedo tener vacio? O que me recomienda?
Hola, Leydi! Sí, puede estar vacío. Si tiene otra duda puede escribirnos sin pena
Tengo una ugolini viejita, con un tiempo sin uso, y quería volver a utilizarla, pero esta congelando el rodillo y se está quedando pegada, en ambos tanques. Me podría guiar que podrá ser
¡Hola, Ilse, gracias por comentar y suscribirse! La revisión inicial que le recomendamos es la mezcla que está utilizando para probar la máquina ¿Con qué la está probando? Recuerde que para que tarde más en congelarse se necesita una mezcla con azúcar. Entre más azúcar, menos congelación. También le sugerimos que le haga un mantenimiento general con un técnico, para comunicarse con nosotros puede marcar o enviar un whatsapp al +502 2417-9898 o directamente traernos la máquina al taller ¡Saludos y cuéntenos cómo le va!
Donde puedo encontrar el concentrado de fruta en El Salvador?
Buenas tardes, @FatimaRodriguez-on4zk ¡Gracias por comentar y suscribirse! Le comentamos que puede usar concentrado del que venden en el supermercado o bien contactar a un proveedor al por mayor como Sabores Cosco, Distribuidora Del Caribe, etcétera ¡Saludos y cuéntenos qué tal le fue!
amigo si le agragara alcohol para hacer margaritas cuanto seria lo recomendable
¡Gracias por comentar, Valdez, y por suscribirse! Para mejores resultados, debe de hacer pruebas con su receta por la cantidad de azúcar que pueda contener la mezcla y el alcohol que escoja. La cantidad de azúcar hace que cambie la textura, entre menos azúcar más se congela. Puede empezar con una proporción de 6 partes de mezcla ya azucarada y 1 parte de alcohol, al menos para la primera vez que la haga. Pruébela y ajústela para saber si la desea más suave o más fuerte ¡Cuéntenos cómo le fue!
Como puedo conseguir respuestos para una maquina de esa
Si está en Guatemala o El Salvador puede contactarnos. En Guatemala al whatsapp/teléfono +502 2417-9898 y en El Salvador al +503 7856 1954 ¡Esperamos servirle!
Que tipo de sirope usaba
Proveedor de sirope
Proporciones sirope/agua
Temperatura del regulador
Hielo pegado en el cilindro metalico
Buenas tardes, Anabell, para este video usamos esencia marca Castilla y concentrado B&B en la siguiente proporción: - 160gr de azúcar por cada litro (10lts en total)
350ml de esencia castilla y 1000ml de concentrado
En el caso de estas máquinas de granita ya están ajustadas, no hay que regular temperatura
Con su pregunta del hielo pegado en el cilindro, nos gustaría tener más información, puede llamar al +502 2417-9898 y pedir hablar con nuestra división técnica o bien escribirnos al correo info@ricza.com o al WhatsApp +502 2417-9898. ¿En qué país se encuentra, Anabelle? Nosotros tenemos servicio en Guatemala y El Salvador. ¡Muchas gracias por suscribirse a nuestro canal!
esta maquina que nos muestra para función de granizado utiliza el sistema control timer o será otro sistema como por control de presostatos??? y cuanto es el consumo de energía eléctrica. gracias.
¡Gracias por su pregunta, Daniel! El granizado utiliza el sistema de control de presostatos ya que funciona como un congelador. El consumo eléctrico es 1.1 kw/h de esta máquina en específico, sin embargo variará dependiendo de la línea, de la cantidad de contenedores y del buen mantenimiento del equipo. ¡Si tiene alguna duda adicional no deje de preguntarnos! Somos expertos equipando la cocina ideal de su negocio
Puedo dejarla trabajando toda la noche? Es decir puedo tenerla encendida de manera permanente como una refri
Gracias, Mishelle, por su mensaje. El fabricante no recomienda tenerla congelando todo el tiempo sino sólo mientras se esté utilizando para congelar la granita o para exhibirla. La sugerencia sería apagarla durante la noche.
Hola buena tarde tengo una maquina pero no quiere granizar q puede ser q no lo haga
Hola, Soraida. Hay varios factores que habría que considerar para darle una respuesta, como: ¿qué mezcla está usando? ¿está engrasada la máquina? ¿le ha dado mantenimiento? ¿qué marca, modelo y serie es la máquina? Lo mejor es que consulte al lugar en donde compró su equipo o al representante en su país de la marca.
Si está en Guatemala y desea hablar con nosotros o nuestro departamento técnico puede llamar al +502 2417-9898, y en El Salvador al +503 2531-0730. O puede escribir por email a info@ricza.com o al whatsapp +502 2417-9898
¡Esperamos poder apoyarle!
Hola cómo se llama la máquina y en dónde lo puedo conseguir
¡Hola, Ariel! El equipo se llama "máquina para granitta" y es de la marca Ugolini la que ve en el video. Si su compra la desea hacer en Guatemala puede llamarnos al +502 2417-9898 y si es en El Salvador al +503 2531-0730. O puede escribirnos a info@ricza.com para darnos sus datos de contacto para que nos comuniquemos con usted. ¡Estamos a la orden!
¡Hola, Ariel! La máquina es una máquina de granita, la marca es Ugolini, existen varios modelos. Nosotros tenemos tiendas en Guatemala y El Salvador. Si usted se encuentra en otro país puede ingresar a www.ugolinimilano.com/ para encontrar a su distribuidor más cercano o si desea que le apoyemos en eso puede escribirnos al correo electrónico info@ricza.com o al whatsapp +502 2417-9898 ¡Gracias por suscribirse a nuestro canal!
Donde compro las máquinas?
Tenemos salas de ventas en Guatemala y El Salvador, ¿En dónde está usted ubicado?
Disculpe cuanto de fruta o esencia por un litro de agua debo usar
Hola, Fran! Gracias por compartir y suscribirse. En el video utilicé 650 mililitros de esencia, 10 litros de agua y 1650 gramos de azúcar. Sin embargo, dependerá de la esencia que utilice y el resultado final que desee. Es una buena idea empezar con esta proporción y probarla para irla ajustando ¡Cuéntenos cómo le fue!
Q precio tiene esta máquina
Buenos días, Luis, ¡gracias por comentar y suscribirse! El precio varía si usted está en Guatemala o El Salvador, podría por favor contactarnos al correo info@ricza.com o bien al whatsapp +502 2417-9898 para que podamos atenderle ¡Esperamos su mensaje!
cuántas granitas vendes en promedio al día..
cuando el día está no hay mucha afluencia de ventas? cuando está normal y cuando hay bastante venta un promedio? gracias
¡Hola, @MOtch290 ! ¡Gracias por comentar y suscribirse! Esta es una pregunta difícil de responder, pues depende de muchos factores. Empezando por el tráfico de personas, las características del producto (tamaño, sabor, precio), el público al que se dirige, etcétera. Suena a que usted está haciendo un análisis de ingresos ¿esto es correcto? Nuestra recomendación en este caso es que determine usted primero su punto de equilibrio y de ahí parta para determinar cuántas debe usted de vender para alcanzarlo. Esperamos haberle ayudado. Siempre estamos a la orden en el teléfono / whatsapp +502 2417-9898 y en nuestras salas de ventas en Guatemala, Quetzaltenango y El Salvador ¡Saludos!
Se pueden trabajar con leche
Sí, Wiston, se puede. Debe siempre de cuidar el grado de azúcar y cantidad de agua y leche para asegurarse que quede con la consistencia que usted desea. Seguramente tendrá que hacer algunas pruebas para llegar a su receta ideal ¡Cuéntenos cómo le va!
Hola, mi máquina deja de dar vueltas después de unos minutos prendida, tiene 1.500kg de azúcar por 10litros de agua
¡Gracias por comentar y suscribirse, @Mitzitafm ! Tenemos un par de preguntas, ¿cuándo le hizo el último mantenimiento a la máquina? ¿Cuando dice que deja de dar vueltas es porque se congela? Según nos indica el departamento técnico podría ser el motoreductor pero tendrían que hacerle un chequeo. Lo mejor es que se comunique con nuestra división técnica, Servicocinas, en Guatemala al +502 2417-9898. ¿De qué lugar nos escribe? Tenga a la mano el modelo y número de serie de su máquina Ugolini ¡Saludos!
La máquina es nueva, sí deja de dar vueltas porque se congela
@@Mitzitafm Lo más probable es que sea la mezcla, en términos técnicos el porcentaje de azúcar debe de ser aproximadamente entre 13 y 15% (medido con un refractómetro). Esto querría decir que por debajo del 13% se congelaría mucho y arriba del 15% será más difícil que congele. Por ende, pruebe a agregar más azúcar a su mezcla. La receta sería aproximadamente una parte de azúcar y siete partes de agua. Según lo que usted nos dice tiene 1.5 partes de azúcar y 10 de agua, una concentración de alrededor del 6.6% de azúcar, probablemente tiene muy poca. Pruebe con más azúcar y también considere si su saborizante o esencia tiene azúcar o alcohol (el alcohol es azúcar). ¡Cuéntenos cómo le va! ¿De qué país nos escribe?
Y si le agregas jugo de caña, ¿todavía necesitas agregar azúcar? Hablo de Brazil@@riczacentroamerica
¡Saludos hasta Brasil@@rodrigo_sl ! Según una búsqueda en Google: "Los Sólidos Solubles Totales (Brix % Caña) fluctúan entre 10 y 16%". Para que se produzca una congelación tipo granita deben de estar entre el 13% y 15%. Si es que su mezcla no está congelando, es posible que sea demasiado dulce y deberá de diluirla. Si es que su mezcla se congela mucho, necesita más azúcar, ahí sí debe de agregarle hasta llegar a la consistencia que usted desee. ¡Gracias por comentar y suscribirse!
Debería informar la concentración de azúcar más práctico es decir 200g por litro,hecho eso dice en el manual de instrucción, pero depende de la marca y del fabricante.
Es correcto, depende de la operación específica y por eso alentamos a nuestros clientes a hacer pruebas, nuestras Test Kitchens están también disponibles junto a nuestro chef ejecutivo para asesorías personalizadas con costo. También depende de la esencia que esté utilizando y la concentración que ya lleva de azúcar, por lo que lo mejor es medir los grados brix con un refractómetro. Para más información hemos ya hablado al respecto en otros comentarios o bien pueden contactarnos a nuestro whatsapp o con un mensaje directo en redes sociales ¡Gracias por comentar y suscribirese, Vivy!