Dica da Jana
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- Опубліковано 8 вер 2024
- Oi gente,
Na dica 231 de 365, atendendo a diversos pedidos, vou mostrar como é simples fazer o bolo que tanto sucesso tem feito no Insta, Face e com os clientes, é claro.
O Dressed Cake é uma técnica muito parecida com a produção de chocolates, apenas trocando o uso de formas por uma faixa de acetato, o que dá esse acabamento perfeito e brilhante aos bolos. Fácil, rápido e incrível!
O quadro Dicas da Jana foi criado para ajudar você que ama confeitaria e quer aprender novas técnicas, dicas e receitas para melhorar os seus trabalhos com bolos, chocolates, chantilly, recheios, coberturas, brigadeiros, pão de mel e muitas outras gostosuras da confeitaria.
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Fiquem com Deus e até amanhã!
Eu amei nota mil
Amei a dica
Amei
Janaina eu já faço cursos na Eduk há algum tempo e conheci seu trabalho lá, e fiquei encantada com todas as dicas que você dá pra gente, segredos que ninguém conta !Você está de parabéns!
Nossa Jana obrigada, parece ser fácil do modo que vc explica. Vou tentar. Desde já te agradeço de coração. Que Deus te abençoe e proteja sempre. Continue assim com este carisma enorme que vc tem.
Obrigada pelo seu carinho e ensinamento 👏
Explica muito bem saudades das dicas
Jana, faço bolos com o chocolate na volta toda há uns 3 anos, e não sabia que essa técnica se chamava Dressed Cake! Me perguntavam como eu chamava essa decoração, e nunca soube dizer!
Muito obrigada pela dica! Grande beijo!
Muito lindo! Obrigada pela dica!
Jana vc é uma fofa, amiga de Elisa pra mim é ouro. ❤️❤️❤️
obrigado querida ! suas dicas são valiosas demais
Oi, Janaina! Te conheci nos cursos da eduk, suas receitas e técnicas são maravilhosas, vc tem um jeito muito didático de ensinar. Bjs e sucesso sempre!
Amei sua dica ,simples e lindo.
Jana sempre arrasando nas dicas 😍😘👍👍👏👏👏
Adorei, bom dia
Lindissimo
Que lindo que ficou.👋👋
AMO todas as receitas
Maguinifico 😍😘
Depois dele pronto, posso deixar ele na geladeira por qto tempo
Maravilhoso
Adoreiii..parabéns
lindooo parabéns
lindo! perfeito
Eu fiz este bolo ontem e deu super certo e hoje estou vendo que vc colocou no seu canal...Muito legal..👏👏👏👏
Luciane I Love Cakes me conta...tenho curiosidade pra ver cortado...não se desmonta todo?
Show arrasou
Nossa amei, gostaria de comprar uma placa dessa
Amei😍
Show! 👏👏👏👏👏
O chocolate não envolveu todo bolo, e você não mostrou o que fez, fiquei sem saber...
Também queria saber.
Também iria falar..... Assim não vale.... O povo fica sem saber e sem encontra sem saída 🤔😕👎
Yo tambien quede esperando como arreglo la parte q faltaba del chocolate 😶pero muy bonita la torta 👍😘
Eu apenas emendo outro pedaço igual com o tamanho que preciso com um durex
Ela não emendou deixou o espaço atrás e pos o morango p cobri deixou a parte q não deu a textura p trás
Boa noite, você poderia ensinar a fazer pirulito de Crystal.
Lindo♡♡♡
vou fazer
ola Jananina. muito legal, e para um bolo maior como fazer?
Por quanto tempo pode ficar em temperatura ambiente?
Sou de Recife
Oie Parabéns.
Não entendi uma coisa.. na demonstração inicial... vc retira o chocolate da placa (até afasta a placa de acetato de vc), mas depois vc informa q tem q deixar o bolo na geladeira para a placa ficar opaca e ser retirada...
Envolvo o bolo com a placa junto ou não?
Olá! Sei q a pergunta nao foi feita a mim. Tive q assistir novamente o video para entender a sua pergunta. E entendi. Ali foi um outro pedaço de acetato q acho q ela quefia mostrar como é e o q é e ela acabou se passando, ela nao tirou o chocoalete do acetato nao. Mas respondendo a sua pergunta tem q colocar sim com o acetato e relembrando... o dela estava sim no acetato foi somente aquele outro q estava ali para alguma informaçao q nao foi passada e só serviu para confundir. Kkkkkkk
Se o bolo estiver gelado não precisa colocar na geladeira...uns min ele endurece o chocolate...daí só puxar.
FICOU LINDO!!!! MAIS O QUE VC PASSOU DE COBERTURA?
Tenho uma dúvida. Antes de colocar o chocolate derretido, tenho q medir o acetato do tamanho da forma?? Ou passando uns centímetros??
Eu fiz os meus assim, pena q essa placa é pequena, só encaixa bem na forma de 15cm nas demais pede emenda
Flávia doçuras Doçuras aonde compro essas placas
Adriana Araújo compro em minha cidade em lojas de confeitaria, moro no Pará
Flávia doçuras Doçuras não fica legal com emendas?
Sim! Parece que ela tbm fez emenda mas não mostrou esse detalhe e nem como "colou " essa placa no bolo
Parece que ela tbm fez emenda porq no vídeo deu para ver que ficou faltando um pedaço e depois apareceu certinho. Como será feita essa emenda? Como cola essa placa no bolo?
Por que não responde as perguntas?
Es butter cream
Como vc fez a junção? Estava faltando um pedaço de acetado na borda do bolo
Jana como fazemos para bolos maiores que a circunferência da placa?
Você é maravilhosa
Lidooo!
Parabéns!
Como embrulhar para venda?
Oiee Jana nesse bolo depois mantenho ele na geladeira pra não derrete ou suar esse chocolate ?
Oi Jana, adoro seus videos .
Preciso de uma opiniao sua. Fareii um bolo grande niver meu pai. Farei creme de confeiteiro com geleia de morando sera um dos recheios. Mas o outro recheio nao tenho ideia de oq combina . Helppp . Muito obrigada . Ah... adorei estas dicas deste video. Bjinhos
Rosana Ramos derrete chocolate meio amargo com creme de leite que fica top. Fiz um merengue de morango e outra camada com chocolate meio amargo e ficou ótimo todos amaram. Pq ele tira o doce e o azedo do morango
Para aplicar a placa de chocolate, que topo de cobertura podemos fazer no bolo?
Só o chantilly?
Butter cream es ideal para eso 👍
Será que dá pra fazer com tira dr acetato lisa??
Essa cobertura antes do chocolate pode ser chantilly???
Janaína gostaria de fazer uma pergunta, o meu dresser Cake que fiz das 3 tentativas eles racharam depois que eu tirei a placa, achei que foi pq fiz muito fino mas fiz mais grossa e mesmo assim rachou, eu usei chocolate para cobertura. O que será que eu estou fazendo de errado?
Boa tarde a cobertura pode ser de chocolate
lindo bolo jana e uma pena que na minha cidade não encontro esse tipo de acetato
Estas placas de acetato podem ser compradas pela Internet. Armazem 2000, Lojas Santo Antônio. Maria Chocolate e outras.
Ameiiii Jana!! ♡♡
MEU MEDO É NA HORA DE CORTAR !! Nao vai quebrar tdo , ou despencar? Helpp. Bjinhos
Esquenta uma faca e corta assim não quebra e nem despedaça 😉
Olá Janaína.Qual é a quantidade de chocolate para derreter?obrigada
olá Jana, como vc terminou de cobrir o pedaço que faltou? Fez outro pedaço e emendou?
Sorylene kneubl Lola
Também queria saber!
Tambem queria saber como faz a emenda
Ela trocou a placa😉
Up
A placa que comprei não deu no meu bolo,meu bolo é maior. Uso duas placas?
Qual é a melhor cobertura?
O chantilly faz com que a placa envolva melhor?
Sim!
hola querida, me diga uma coisa, é necessário que este bolo esteja envelopado, para poder por esta placa de acetato ou não?
Jana é preciso passar algu no bolo para grudar o chocolate?
Em volta do bolo é chantilly?
Boa noite , suas dicas são ótimas, onde posso comprar essas placas de acetato?
Carlos Nogueira bom dia! Vc pode comprar em casas que vendem produtos de confeitaria.
Queria saber como finalizar atrás a emenda. Não mostrou
Oi bom dia ....adoro suas dicas . ..mais como vc emendou...eu fiz a emenda e quebrou..fiz alguma coisa errada ...me dá uma dica....oy faz outro vídeo mostrando em um bolo maior ..
Conseguiu resolver o problema ?
Posso deixar na geladeira de ser for chocolate fracionado?
Oi jana,essa técnica tbm pode ser aplicada em pasta americana?
Sim pode !
Gostaria de saber que a duração fora da geladeira, por exemplo em uma festa que usam cortar o bolo no final.
Para fazer o dressed os bolos necessitam estar cobertos com pasta ou pode passar doce de leite ou chantilly?
Olá não Kátia não precisa estar com pasta não pode ser chantilly, butter cream
Que tipo de chocolate e esse que pode dobra
Iara Lins flor vc usa uma placa de acetato para passar o chocolate e dobrar, assiste o vídeo todo q explica todos os detalhes
Chocolate fracionado
Como transportar este bolo, ele não quebra?🤷♀️
Jana como faço para cobrir o bolo se a placa não é do tamanho certo?
Gostaria de saber qual a duração fora da geladeira, por exemplo em uma festa que usam cortar o bolo no final. e
Depende da temperatura do ambiente, mas ele aguenta 1 dia tranquilo, caso seja pra cortar no fim da festa.
É uma pena que ela não responde aos comentários! As meninas com um monte de dúvidas!
Olá, Boa noite!!!
Essa placa só cobre um de 15 cm
Como faço para cobrir um bolo de 20 cm????
Boa pergunta...
elenice
oliveira
elenice oliveira bom dia! Eu faria mais um pedaço que estivesse faltando pra emenda corta e cola a emenda com chocolate derretido. Acho que dar certo .espero ter ajudado. Bjs amei o vídeo Jana.
ola boa noite tem que emendar com uma fita durex .
Existem as fitas que são de no mínimo 2 metros de comprimento, mas são de 10cm de altura. Mas são lisas
Se deixar esse bolo fora da geladeira por algum tempo a placa de chocolate vai derreter??
Da pra fazer com bolo amanteigado ou é melhor uma massa que fique na geladeira?
Quanto a massa não tem muito problema não
AONDE COMPRO ESTA PLACA , ME PASSA ENDEREÇO
Sim eu for usar em um bolo maior como faço pra aplicar
Oi. Por favor, alguém sabe me dizer que na espera dessa primeira cristalização a placa fica fora ou na geladeira?
Fica fora da geladeira.
Ondr compra rssa placa obrigada
O meu ficou solto no bolo, o que fazer ?
Vai para o frizer
Quando a placa não fecha direito ,como agente faz pra não ficar feio ?
Não entendi...porque ela retira o acetato do bolo, depois fala que tem que retirar depois de colocar na geladeira, ficou muito mal explicado , o bolo também ficou faltando um pedaço depois o vídeo mostra o bolo todo em volta de chocolate ela não mostra como emendou o bolo....
Jana como vc fez para unir o lado que faltou sem dar defeito?
Amanda Marcelle boa pergunta, comprei várias placas dessas mas nenhuma consegue envolver o bolo todo.😞
Claudia cakes_ Sim eu passo por isso sempre,e a junção de um outro pedaço da defeito.Se vc observar o da Jana faltou um pedacinho,certamente ela juntou de um modo que ficou perfeito.
Ola Jana, da certo fazer a placa com papel manteiga? Pois na minha cidade não encontro a placa de acetato.
Vc pode usar plástico bolha
vc encontra no site da santo antonio tem varios modelos 6,90
Dentro é chantininho?
Boa tarde vc cortou o acetato pq eu fiz e o meu ficou muito grande
Como cortar um bolo desses?
Suelem Ribeiro tem gente que esquenta a faca, ☺️
bolo precisa estar gelado?
qual o valor de venda ?
Este chocolate é fracionado?? 😘
sim
Oi onde e que se compra esse plástico
Nome amiga e acetato vc compra loja que vende produtos confeitaria! Compra com 10 de altura
Como segurar a faixa de acetato no bolo??
Durex!
Quanto custa o kg?
🔝🔝🔝
e como corta esse bolo?
Queliane B.maforte com faca quente
Comprei um acetato liso, ele veio em rolo, ele não fica aberto, alguém sabe como faço pra usar ele?
Miriam Rocha não é esse acetato, é a placa de textura da bwb! Esse que vc comprou é pra pôr em volta do bolo e finalizar com laço de fita
Imagine pra cortar vai quebrar tudo
Achei o video um pouco incompleto, pois não disse qual tipo cobertura pode ser usada antes do chocolate e tbem não mostrou como fazer em caso da placa ser menor que o bolo. Acho que dicas são muito legais, mas deveriam ser mais bem explicadas! Porque quem assiste quer aprender com quem tá ensinando com todas as dicas e pulos do gato!
Amei