Centro Freire - Carrera de Gastronomía: receta de Arrollado de pollo
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- Опубліковано 21 жов 2024
- La Carrera de Gastronomía del Centro de Formación Profesional Nº 28 te acerca una rica receta para realizar y compartir en familia.
SUTERH
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DESDE V CENTENARIO BANFIELD O ZONA SUR BSAS LA REPÚBLICA ARGENTINA 🇦🇷 SUPER FELICITACIONES QUE RICO POLLITO 🐥 ARROLLADO SEGUI ASÍ INFINITAS BENDICIONES SALUDOS
Buenas es el mejor video q explica lo felicito como deshuesar un pollo
Guau!!! Ya he cenado pero su matahambre me dió deseos d disfrutarlo... Espero otras recetas ricas para experimentar en mi cocina. Gracias.
Es la receta que andaba buscando. Deshuesado y relleno. Muchas gracias
Muy bueno. Gracias por compartir
Como se complican la vida es más fácil d lo que parece , llevo 50 años d pollera y m sigo soprendien como como lo preparáis .
ESPECTACULAR Y RE BIEN EXPLICADO
Gracias por
Por compartir esta hermosa receta muy práctica y excelente te felicito, bendiciones 😘
Excelente muchas gracias
Excelente explicación ,sobre el deshuesado del pollo y no se diga el relleno .Gracias.
Excelente!!!!! Me gusto mucho como trabaja y su explicación, muy , muy clara, sencillo, elegante, nutritivo, y muy bien presentado, a mi me gusta más junto a una ensalada, que como sándwich, cuestión de gustos, Gracias mil
Muy bueno el video!!! Felicitaciones!
Excelente!! Felicitaciones muchas gracias, muy instructivo y claro
un genio este chef por fin aprendi a desguezar elnpollo de la forma correcta y la mejor lo unico que cambiaria es dejar el hueso mas grande del ala desguezarlo para que no quede un hueco en el cuero, despues esta tecnica es la mejor 👍👍👍.
gracia por la esplicacion exelente eso era lo que buscaba para estas Navidades
Lo hace tan fácil...me encantó su explicación...ahora lo tengo más claro.
Muy bueno..excelente.. fácil..
Excelente !!!
Buenisimo.!!
Grande profe nunca lo vamos a olvidar gracias
esto si es real deshuesado ,gracias por vídeo está excelente
Una clase magistral muy bien explicándo lo voy hacer
Fantástico!!! Hoy lo hice y me quedó genial. Gracias!!!
Si cómo lo preparo sabe! Eso será todo un vicio, 😋 gracias por compartir excelentísimo chef 👨🍳
Bendiciones. 🙏🏻
re piola loco, cocinas re bien
Gracias Ricardo!!!! una receta muy buena la voy hacer muy sencilla mi querido profe!!!
Buenísimo su explicación. Felicitaciones.
Espectacular.
Me encantó perfecta la explicación.
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@Nikolas Adrien instablaster :)
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Hermoso video! Me recuerda mi cursada de gastronomía con el Chef Santiago, no recuerdo el apellido. Me recibí en el 2005, gracias por la receta me encantó saludos!!!!!!!!!!!
Muy facil lo haces gracias
Graciass
Hola mi nombre es miguel ..de la provincia de bs as .pilar ..argentina.....me gusto la explicacion.. del matambre
Muy bien el proceso
Fantástico!!! Tu deshuesado es el más fácil que he visto. Si quiero que el relleno tenga ciruelas cómo las pongo, así como pusiste el huevo duro por ej??? Muchísimas gracias!!!
Muy bueno gracias.
MUY BUENA RECETA MUCHAS GRACIAS
Cheff se puede hacer solo con pechugas en milanesa ??? Cuántas porciones más o menos salen ?
Me gustó muchísimo,aparte de esplucar todo.
Ideal para estas fiestas
Muy buena explicación!!!! Excelente. Gracias
buena explicación y las tomas de las cámaras.
Hermosa recetahoy aprendí mucho gracias 🤩🤩😄🤩
Gracias gracias profe muy claro
Gracias por la clase .que breve tiempo tomo en deshuesarlo .saludos chef.
MUY BUENO Y RAPIDO
Que bien
Geniooo!!! No me canso de verte!!!
👌👌👌
Buenísima explicación!!
🤗
Me encantó el arrollado de pollo!!
Genio
excelente explicación!!!!!!
Excelente explicacion ...
Centro Freire de donde son ?
Fantastico gracias excelente Trabajo
HOLA QUE INTERESANTE, ME HE SUSCRITO, GRACIAS
Bridar o zinchar el pollo o sunchar
Si no hay horno de que otra forma se puede hacer
Podes hervilo por una hora o un poquito mas, sin el papel aluminio. Hace una semana hice uno asi. Te cuento un detalle, cuando lo saque, habia agua por dentro del papel film, asi que simplemente pinche con un cuchillo para que salga el agua, y lo deje unos minutos sobre una bandeja. Despues lo tenees que aplastar entre dos bandejas o una bandeja y la tabla de cortar y meterlo a la heladera por una hora o hasta que este bien frio, podria ser un poco de frizzer tambien. Y listo! El mio fue un exito y eso que fue mi primer pollo arrollado
@@paraisoenllamas gracias por la información y cuanto tiempo se deja hervir
Una hora y quarto, y media. Despues de todo es simplemente un pollo hervido. Si lo vas a hacer hervido, envolvelo 2 veces con el papel film y despues recien atalo. Una vez que lo saques del agua, ponelo sobre una bandeja y deja q escurra el agua y anda sacandola, y si hace falta, porque hacele unos pinchazos a el film asi sale el agua, y despues si, lo mandas como dice enel video a la heladera, yo diria unas 2 hs frezzer y despues lo bajas. Como lleva gelatina, si no tiene buen frio, se comeinza a derretir entendes. @@marinotrujillomartinez3269
Te faltó el agua en la base de la asadera o pizzera
No hay alguien que sepa deshuesar?
hola que bien, podrian la proxima vez quitar los titulos para ver mejor la preparacion?
Muy. Bien explicado y los ingredietes en letra clara y legible como se. ve. cuando
son profesores gracias
plm
Si lo dejo en la heladera una hora como lo caliento despues sinson muchas porciones
Yo le quitaría la grasa al de los bodes al pollo!!, se ve rico
El anillo chef....se olvido de sacarse.
Muy bien deshuesando pero ub inutil al cortar el pollo en caliente
Freire somos del mismo Nbre
Rico poshoooo
hubiera ayudado poner un poco de gelatina sin sabor para poderlo cortar sin que se desarme
le puso gelatina
@@MarcelaE si, le puso, pero no vi en que momento. me di cuenta por el pote que tiene marcas de dedos al arrollarlo. gracias
Que cuchillos Fieros.... y es un torneador el primero no un deshuesado.
El huevo entero queda más prolijo. Encima se le quemó. Malísima. Le puso gelatina! Y se le desarmo igual. La clave es batir un huevo con perejil. Y después pan rallado
La clave es el respeto y reconocimiento.
Ricardo fue mi Profesor, ¡Excelente maestro y Cheff!
Por esos detalles, no amerita el desmerecimiento.
Que mal, un chef usando anillos para manipular alimentos. Condición básica para trabajar en una cocina es tener las manos limpias como regla básica, libre de anillos y pulseras.
Arranco mal el muchacho , los cocineros tienen que tener las manos sin ningún tipo de cadenitas ni anillos ....
Se te desarmo un poquito
Me en cata
Se desarma mucho
9
dejo medio pollo en los huesos jajajaja
Nada que ver, lo hizo muy rapido y perfecto
@@paraisoenllamas lo rápido no siempre es lo mejor
Para mi opinión, es mejor lento y bien hecho
Vimos cosas distintas parece. Yo veo que lo hizo perfecto y rapido. Hace poco trate de deshuesar uun pollo por primera vez y tarde bastante, y el lo hizo rapido @@robertochacon1668
en serio enseñan a deshuesar pollos asi??? y son un centro de gastronomia DIOOOSSSSS!!!!!!!!!!!! CANTIDAD DE CARNE DEJAN EN EL MUSLO Y ES LO MAS SIMPLE DE DESHUESAR
O este mas fácil y rico ua-cam.com/video/81MyHm1xT-o/v-deo.html
que tiene q ver, eso es un pollo relleno. hay un poco de comentario en tu envidia.
Excelente !!
👍👍👍😋