Густой клубничный джем без загустителя. Легко и оочен вкусно!
Вставка
- Опубліковано 4 чер 2021
- 1 кг клубники
700 г сахара (примерно)
На 1 кг клубники я обычно добавляю цедру одного лимона и 1-2 ст/л лимонного сока, или цедру и мякоть 0,5 лимона.
На 1,5 кг я положила столько же, так как клубника у меня не очень сладкая.
Ориентируйтесь исходя из вкуса. Это максимальное количество лимона на кг. Меньше можно, больше не желательно.
Чтобы остался натуральный вкус любых ягод, варите любое варенье вначале без сахара. По времени полчаса, может и больше, смотрите по ситуации, чтобы масса ударилась. После этого добавьте сахар, растворите его на очень маленьком огне буквально пару минут. Варенье получается обалденное, цвет ягоды не теряют, очень вкусно. Попробуйте, не пожалеете
Есть такое, но это уже совершенно другая техника, другой результат
Спасибо за добрый совет!
Спасибо огромное Валентина!!! Ваш совет, самый верный если хочешь получить варенье густое без загустителей,рабочий рецепт, браво!
Испробовано на клубнике, рекомендую! Ещё раз благодарю, за Ваш, добрый своевременный коментарий Валентина Миненок!!!! 👏👏👏
@@user-se5mh4vh3m доброго времени суток! Скоро в июне начнется сбор клубники. Скажите пожалуйста, ягоды проварить примерно полчаса , пюрировать надо или это по желанию? Затем добавить сахар и сколько минут надо еще проварить и надо ли лимонный сок? какая у Вас пропорция сахара и клубники? Спасибо, если напишите 🌝
Благодарю
С удовольствием подписалась ! Без лишней суеты, болтовни и нахваливания себя любимой.
Спасибо )
Умница! Шикарный рецепт, моя сердечная благодарность!
Благодарю 💋
Очень аппетитно. Люблю джем с блинчиками или оладками😊 Пока сезон ягод, нужно приготовить👍
Тогда, удачи )
Спасибо большое за рецепт 👏👍
🌸🌸🌸
Наслаждаюсь Вашими видео! Все лаконично, а главное - творите на кухне с любовью! И результаты шедевральные!
Спасибо 🤗
Спасибо большое за рецепт.Всем хорошего настроения!
Спасибо )
Дай бог вам здоровья и благополучия все понятно рассказано, Спасибо.
🤗🤗🤗
Наконец-то я узнала,зачем нужно в клубнику добавлять лимон. Спасибо Вам.
🌸🌸🌸
Спасибо за профессиональную подачу,показывали не себя,а руки.Очень понравился рецепт.будем делать,спасибо. Минск.
Спасибо за оценку 💋
И руки с аккуратным маникюром, а не ярко раскрашенные когти.
НАСТОЛЬКО ПОЛЕЗНЫЙ КАНАЛ.СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ.
И ВСЕХ ВАМ БЛАГ И МИЛЛИОННЫХ ПОДПИСЧИКОВ ❤️💐💐❤️
Благодарю ☀️☺️
Как только включила Ваш канал, сразу поняла, что попала именно по верному адресу. Всё доходчиво, красиво, культурно и ВКУСНО. Спасибо Вам, дорогая АРМЯНКА,.чудесная и красивая. От меня конечно же лайк и подписка.
Спасибо за такие слова ❤️
Добро пожаловать 🌸
Замечательный рецепт!Теперь с вашей помощью не нужно ломать голову как приготовить джем!Спасибо!
Удачи )
И кухня красивая и хозяйка и рецепт хороший. Спасибо. Всех Вам Благ!
Спасибо Вам )
Спасибо большое! Очень подробно все рассказа, а главное - показала!!😍
Спасибо за рецепт, уже готовлю!
Благодарю Вас за рецепт. Доходчивое обьяснение. Спасибо. Удачи Вашему каналу.
Спасибо )
Какая красивая и приятная женщина! Удачи Вам!
Пані насправді дуже приємна!
Спасибо за рецепт, сегодня буду готовить по вашему рецепту
Удачи )
Я очень люблю ваш канал ваши рецепты все вкусные у вас много рецепты мне очень нравится спасибо
Спасибо 🤗
Благодарю за прекрасный,вкусный клубничный джем!👍👏🙏
На здоровье 🥰
Доброго дня.Сьогодні їли джем по Вашому рецепту.СМАКОТА НЕЙМОВІРНА.
Дякую від щирого серця.
Да БЛАГОСЛОВИТЬ ВАС ГОСПОДЬ!!!
Спасибо большое )
На здоровье 🤗
Спасибо,выглядит очень аппетитно,обязательно приготовлю по вашему рецепту! Спасибо за видио и рецепт! Удачи,мира и добра!
Спасибо Вам 🌺
Благодарю за прекрасное видео. Всем всего самого хорошего.
Удачи Вам 🌺
Спасибо за рецепт. Все понятно. Хорошо поставленная речь. Приятно слушать
Спасибо ))) ❤️🤗
СПАСИБОООО. ОБЪЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ. У НАС УЖЕ НАСТАЛ СЕЗОН КЛУБНИКИ. ВАМ ДОБРА И БЛАГОПОЛУЧИЯ.
Спасибо )
Посмотрите это видео, может понадобится
ua-cam.com/video/cJpE7PoanVs/v-deo.html
Прекрасный рецепт!
Спасибо )
Огромное спасибо!Все очень четко и понятно, что, для чего и почему.Это то, что я искала, без загустителей.Получила новую информацию.Успехов Вам!
Рада, что понравилось ❤️
Удачи 🌺
Спасибо за рецепт,все очень понятно
Спасибо за отзыв 🤗
Благодарю за рецепт джема, сейчас как раз идёт полным ходом клубника, буду готовить!
Удачи Вам )
Наконец-то Арусяк джан, я соскучилась по твоим опытным советам. Спасибо за рецепт.
Спасибо )))
Умница и красавица, желаю вам много новых проектов 😁🎉🎉🎉
Спасибо большое за рецепт
Рада, что понравилось )
Подпишусь,нравятся рецепты и подача !
Спасибо )
Доброго дня! Спасибо за рецепт, и ещё спасибо за рецепт вяленой клубники, ну очень вкусно получилось, и красиво, точно как вы и сказали-мармелад, внукам моим очень понравилось, готовила в дегидраторе Здоровья вам и вашей семье, и успехов!
Спасибо Вам за доверие ☀️
Рада, что получилось 👍👍👍🤗
Хорошенькая хозяюшка⚘лайк и подписка
Спасибо 🤗
Вы прекрасная хозяка,подписалась на вас. Побольше варений,джнмов,заготовок,десертов без сахара! Пожалуйста! У вас просто дар создавать полезные шедевры! Национальная кухня видимо ,традиции очень богатые. Без сахара пожаруйста заготовки еще покажите!
Все что есть у меня, все будет ))))
@@user-jk9pn1jk3p здравствуйте, ежевики нет у вас? )) Хотелось бы узнать что и как варить с ежевики и какие сорта подходят. 😊 Спасибо вам за ваш опыт. ❤
Сварила по вашему рецепту сегодня джем из клубники, придерживаясь ваших советов и соблюдая пропорции, получилось очень вкусно. Спасибо большое за вашу работу. Второй раз после остывания варила всего минуты четыре, получился очень густой и красивый
Очень приятно знать. На здоровье ☀️
Очень рада снова видеть Вас.
Спасибо )
Приятно знать, что твою работу ценят 💐
Умелая хозяюшка 🌹🌹🌹🌹🌹
☺️☺️☺️❤️
Доброго времени суток Арусяк джан! Сегодня случайно попала на Ваш канал и сразу же подписалась! Сварила джем по Вашему рецепту, получился восхитительный! Большое спасибо за рецепт! Рада знакомству с Вами! Теперь буду частым гостем Вашего канала! С глубоким уважением к Вам!
Как приятно ❤️❤️🤗🤗🤗🤗
Добро пожаловать 🌸
Красивый джем получился, сделал по вашему рецепту!
Желаю Божиих благословений вам и вашему дому!
Спасибо 🤗
@@user-jk9pn1jk3p а вы можете варенье из грецкого ореха сделать по армянскому рейепюпту. Ел такое ещё в молодости, когда проходил военную службу в городе Армавир Краснодарского края. Помню, что вкуснее варенья не ел, такие были выводы)) спасибо вам, и всего доброго!
Очень приятное видео, посмотрела с удовольствием!
Спасибо 🤗
Спасибо за видео!!!
💐💐💐
Спасибо вам огромное...
Удачи )
Спасибо большое, удачи Вам
Спасибо 🤗
Здорово! Это даже лучше варенья!!!
)))
Спасибо 🌺
Спасибо дорогая Арусяк ! Отличный рецепт.
Спасибо, очень вкусно.
😘😘
Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю 😊👍
Удачи 🌺
Хранить - в прохладном месте или в квартире можно? Спасибо большое за рецепт,обязательно попробуем. Всегда отказывалась от этого варенья из-за неумения ,,сделать густоту и цвет"
Спасибо за пецепт.
На здоровье 🤗
Здравствуйте, случайно наткнулась на ваш канал и сразу подписалась,изумительные рецепты у вас!! спасибо большое!!!
Спасибо за отзыв и за подписку 🌺🌺🌺
Спасибо за рецепт, красота невообразимая.А вы не подскажите как делать цукаты из арбузных корок?
У меня на канале есть видео, где я делаю просто хрусталики из арбухных корочек )
Найдете на канале. Так же есть мармеладки из арбухных корочек
спасибо за рецепт
На здоровье 🌺
Все доходчиво и понятно, спасибо за рецепт.
Спасибо и добро пожаловать 🌸
77777
77777
Спасибо.
Скопированный текст автоматически отобразится здесь
Уважаемая Арусяк.спасибо огромное за ваши рецепти.с удовольствием смотрю и делаю по вашим рецептам.Процветания вашему каналу.привет из Украини.
Благодарю 💋
Благодарю вас, понравилось, лайк и подписка! просьба, если можно, менять в последующем окончание ролика, без дубляжа слова пока, это выгодно отличит вас от массы блогеров 😁👍🏻💝
Без пока -пока ?)))))
Попробую )
Спасибо )
все получилось, очень вкусно! спасибо за рецепт!
Рада, что понравилось ))))
Приятных Вам зимних вечеров )
@@user-jk9pn1jk3p боюсь оно до зимы не доживет))) уже половины нет))
Знакомая история ))))
А промежутки между увариванием можно дольше делать паузы? Например до полного остывания ждать?
С джемом эти перерывы не желательны. С вареньем даже приветствуется.
Подписка. Привет из Саратова
Приветствую вас !)
Недавно я попала на канальчик ,где рекомендовали сварить джем из клубники : на 1 кг ягод всего 200 но сахара ,варила три часа с 15-00 до 18-00 воды полный таз,так было 3 кг ягод ,мало сахара ,я была в ужасе ,не выварить воду было,но ведь я еще и крупные разрезала мельче ,хотела джем ,но не получился джем,получилось варенье почти черного цвета ,жидкое,кусочки ягод отдельно ,сок отдельно ,нашла этого автора и высказалась .
Не знаю, с сахаром так долго варить, да, это уже очень темный цвет получается, и наверное, по вкусу тоже тяжеловато. Не знаю, так долго клубнику ни разу не варила
Увариваю только на сильном огне, постоянно помешивая, пенку не снимаю - это пектин. За 30 минут все готово! И да - сахара достаточно всего 200 г на 1 кг ягод.
Спасибо 🤗🤗
И цвет сливовый!
Ух ты! 👏
как у Любы Ким.
Все верно!!!!!
Спасибо за рецепты, все четко ,ясно,красиво,Вопрос-почему у меня со временем варенье,джем теряет красивый цвет на коричневый?
Рада помочь )
В какой посуде варите ?
Иногда это очень сильно влияет на результат. А иногда и время варки важно. Если передержать, может потемнеть так же, как Вы описываете.
Удачи 🤗
Вы, не сказали, от семян протираете через сито или оставляете с семенами?.
Как лучше?. И когда протираете,когда уже сварил я джем или перед варкой?.
Я объяснял, если перетирать, то после блендера, просто в этом случаи вторая часть сахара добавляется после того, как процедили.
Нет, на этот раз я не процеживала, косточки оставила
Дякую вам за відео-рецепт!!! 💌🕊️🇺🇦
Удачи 🌺
Мне очень понравился ваш метод готовки джема на зиму ,скажите а вы банки стерелизуете?
Да!)
Спасибо 🤗🤗
Congratulations, lovely kitchen, enjoed your video, thank you :)
Чтобы остался аромат клубники, добавьте агар-агар по инструкции на упаковке, варить всего 5 минут, но он действует как и консервант так и загуститель,(агар-агар растительный желатин).
Да, с агатом и легче, и быстрее. Просто я поставила перед собой задачу добиться без загустителя.
А агар для зефира пригодится )))
умница.....
Спасибо )
Привет. Джем - красавец!
☺️
Впервые слышу,что в лимоне есть пектин в таком количестве, чтобы варенье было густым. По-моему джем густеет от изобилия сахара. Лимон лишь оттеняет вкус и это на любителя.
Согласна. Лимон даже разжижает варенье, поэтому в данном случае его так долго варили )
В кожуре есть. Он на цвет влияет, на то, чтобы не засахарился, ещё к тому же в нем есть пектин. Вот такой подход
Прочитайте.
Что содержит лимон
- Конечно, это прежде всего антиоксидант - витамин С, а также пектин, эфирные масла, биофлавоноиды, рибофлавин, органические кислоты, тиамин, витамины D, А, В2 и В1, рутин (витамин Р). ... - Лимон богат пектином, который активирует обмен веществ, а значит помогает расстаться с лишними килограммами.
Просто прочитайте
Что содержит лимон
- Конечно, это прежде всего антиоксидант - витамин С, а также пектин, эфирные масла, биофлавоноиды, рибофлавин, органические кислоты, тиамин, витамины D, А, В2 и В1, рутин (витамин Р). ... - Лимон богат пектином, который активирует обмен веществ, а значит помогает расстаться с лишними килограммами.
Кожура богата клетчаткой (42,4%) и пектином (40%). И хотя содержание пектина в мякоти лимона также достаточно высоко (10%), в кожуре оно в 4 раза выше.
👍👍👍♥️🌹
Напишите, пожалуйста, можно ли сделать цукаты из черешни, вишни, абрикосов?
У меня на канале есть видео цукатов и из вишни, и из абрикосов. Черешню не делала
Армянки хорошие кулинары,подписываюсь ,верю.
Спасибо 🤗
👍👍👍👍
Особенно понравилось, что джем густой получился ! Но очень чувствуется запах лимона и кислинка ! Хотя сока добавила всего одну ложку ! Можно как то без лимона обойтись, но чтобы джем оставался густым ?
Да, и без него он будет густым. А что касается лимонного вкуса, просп того, как джем пробудит в банке некоторое время, вкус будет ощущается все меньше и меньше. С лимоном так
@@user-jk9pn1jk3p спасибо Вам за ответ !
Не ожидала что за вечер сварю этот джем, сделала на пол порции, вкусно, но для меня очень сладко, кто подскажет, если в холодильнике хранить но делать на зиму, можно ли уменьшить порцию сахара, на сколько? и получится ли та же самая консистенция?
автору большое спасибо!!! дети оценили
Да, в холодильнике можно хранить с меньшим содержанием сахара. Наверное у Вас сама клубника была сладкой очень
как вариант: немного измельчить при помощи блендера+немного сахара, разложить в посуду для замораживания и в морозилку. Для меня и внуков это самое вкусное.
@@ninabogdane9005 спасибо))), так я тоже делаю, это у нас фруктовый лед, делаю без сахара, потом из него отличное суфле на основе желатина получается!! но к сырникам, к примеру, иногда хочется вот такой густой конфитюр)))))
У нас продается сахар для варки варенья с пектином. По весу нужно брать половину от веса ягод и варить 10 минут. Получается густое варенье даже из вишни и черешни!Мне нравится,что не надо долго выпаривать.
Это совершенно другое, такой вариант тоже очень хорош, да, зимой свежие смузи делать 👍👍👍👍👍
Но этот вариант на стол не положишь, когда гости. Особенно когда есть хороший шикарный ассортимент цукатов из разных фруктов, тогда и конфет никаких не нужно, и что самое важное, всегда под рукой ❤️
🤗
Здравствуйте уважаемая Арусяк мне63 годам я живу в магнитогорске.сейчас поспевает Виктория живём на даче буду готовить по вашим советам Шат шноракалюцун .вымолодец.большое спасибо зА рецепты .восьмидесятые я училась в Москве была группа из Еревана мы подружилисьГеворкян офелия.я не владею хорошо интернетом меня нет в соцсетях она жила Ереван 15 квартал.спасибобольшое Галина александровна
Спасибо Вам за отзыв ❤️
Надеюсь, Вы найдете свою знакомую
@@user-jk9pn1jk3p здравствуйте не могли бы вы помочь не найти знаю адрес ее полный и о ней сведения могла бы вам сообщить.помогите пожалуйста Галина Александровна
А вы можете сварить желе без загустителя? Когда-давно я варила по журналу работница, все зависит от технологии приготовления: минимальный сахар, вода , малое кипяченой , укупоривание и укутывание. Пропорции я не запомнила. Ищу этот рецепт.
К сожалению, технология мне не знакома
Джем👍
Спасибо 🤗
У меня варенье такой же консистенции, только с ягодами.
С другими ягодами может получится и гуще. В них пектина ьольше
А лимон (цедра) не перебивает вкус клубники?
Нет, если не переборщить. Если аромат и вкус очень выразительные, по желанию можно меньше добавлять
А как насчет крыжовника? Что вкусное из него можно на зиму приготовить?
Та же технология годится и для эти ягод тоже )))
У меня есть и малиновый джем. Там то же самое, что и с крыжовником
@@user-jk9pn1jk3p А цукаты можно из крыжовника?
Для джема крыжовник нужно измельчить или удалить внутренние зернышки?
хозяюшка красавица
А можно добавить лимонная кислота?
Можно, да, но лимос, все же, вкуснее
@@user-jk9pn1jk3p ,добавлю.Лимон - это натуральный природный продукт ,а лимон.кислота-синтетический.😘
😋🍓🍓🍓
Кто знает, может сталкивался с таким случаем - поставила варенье из черешни , до отогоуже 2 раза доводила до кипения , на сей раз поставила и " спокойно " пол него забыла , естественно оно переварилось ,сиропа почти нет , цвет тёмный, если в банки переложить оно же еще загустеет и по том его просто не выковориншь.с банки может кто то знает чем можно помочь, что нужно сделать!!!???
Заморозьте, зимой добавьте воды и немножко прокипятите. После разморозки станет чуть мягче, и вода сделает свое, а после банки уже пол банки останется на стеночках банки
@@user-jk9pn1jk3p Спасибо большое , я так расстроилась- уснуть не могу , хорошо что вы написали , посоветовали, успокоюсь сейчас !!! Спасибо еще раз большое!!!🙏🙏🙏♥️♥️♥️
Здравствуйте, теперь придется варить варенье 😊👍👍👍
У меня есть на канале и другое варенье, где ягодки целые, можете посмотреть, там тоже все очень красиво )
Спасибо, иду смотреть 😉
😋👍
🤗☀️☀️☀️
Все хорошо, только очень не хватает краткого описания под видео, с перечнем ингредиентов и их количеством
Все есть под видео
Если бы вы не убрали пенку прозрачность не стала бы мутнее, а густота увеличилась.
👏👏👏❤️❤️❤️
☀️☀️☀️
Конечно результат будет хороший если добавлять такое количество сахара. А я надеялся на рецепт с минимумом или вообще без сахара.
Если речь о варенье, о джеме, есть стандарты. Без сахара это уже совсем другое
Если хотите мало сахара, есть на канале,,Кулинария Любовь Ким,,,там очень мало сахара
Джем без сахара??? Может и лимонад без лимона, уха без рыбы…
Можно ли заменить лимон на лимонную кислоту?и в каком количестве?спасибо!
Не желательно. Но, если очень хотите, то на такое количество добавьте чайную ложку
А мне очень интересно как вы сервируете стол и что подаете когда приходят гости. Даже просто кофе, чай...что с этим ставите на стол и как это выглядит😊
❤
🌺🌺🌺
СПАСИБО большое
❤️❤️❤️