Die Wonne des süßen Senfs! | Karambolage | ARTE
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- Опубліковано 29 сер 2024
- Romain Seignovert ist Franzose und reist gerne nach Bayern. Er erzählt uns von einer kulinarischen Besonderheit, die er sich von dort immer mitbringt: süßer Senf.
Autor: Romain Seignovert
Regie: Anne Breymann
#süßersenf #karambolage #bayern
Video verfügbar bis 01/08/2050
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Wir hatten einen Studi-Praktikanten aus China in der Firma. Beim Weißwurstessen aß er weder Wurst noch Weizen. Schmeckte ihm nicht. Aber er löffelte den süßen Senf :D
seltsam ich hab auch eine freundin aus china. und ich hab noch keinen chinesen gesehen der kein weizen mochte...
@@madelenixe Bei den über eine Millarde Chinesen wirds sicher den ein oder anderen geben ders nicht mag ;)
@@FTfilm im durchschnitt sind sie aber schon sehr trinkfreudig :D
@@madelenixe Dachte die vertragen nichts.
@@brokkrep Das eine muss das andere ja nicht ausschließen... :D
Develey ist schon ganz ok. Die Krönung ist aber der Händlmaier Hausmachersenf aus Regensburg. Unbedingt probieren. Besser geht schwer.
Gegen den Händlmaier ist der Develey eine Zumutung. - Heinz
Mit Abstand der beste Senf 😋
Ja und weil der so viel besser ist ist auch Develey der Zulieferer von Mc Donalds oder was ... Develey ist besser
@@vomm Das kann auch am Preis liegen, Das Develey besser ist und das am Macces festzumachen ist in meinen Augen kein Qualitätsmerkmal.
@@vomm Nichts gegen Develey: Der Händlmeier ist wirklich gut.
Den Senf bekomm ich auch hier im Rheinland in jedem Supermarkt. Klar, ürsprünglich aus Bayern, aber ist jetzt nicht so, als würde der Rest des Landes das Zeug nicht auch kennen.
Ich liebe süßen Senf 😋 wir kommen zwar aus Hessen, aber ab und zu gibt's Weißwurst mit süßem Senf und frischen Bretzeln. Einfach köstlich 🥰
Do bin i ja froh das es eich schmeckt. An guadn
PS: Brezn mit N ;)
@@nothinglp5978 Pah es heißt net Brezn sondern Breze!
Ich bin aus Rheinland Pfalz und lebe seit ich 4 war in Hessen. Meine Mutter ist aus Hessen. Sie stammt aus Limburg an der Lahn. Meine Geschwister und ich sind aus Diez an der Lahn. ;)
@@nothinglp5978 grauslich wos eis Bayern zammkochts 🙂
@@moinulf4503 de brezn kruzefix i woas dasd es ned eisen woits aba es hoasst brezn kreizdeifenomoi
Händlmaier, mit Abstand der Beste.
Größte Errungenschaft der Menschheit.
Ohne Schmarrn :D
doch absoluter Schmarrn, zu süß. Und die Zutaten sind eine Zumutung, Glucosesirup, iiiiih
@@karing9264 Dess is Blasphemie! :D
Wenn man süßen Senf mag 🙂
Bautzner Senf ist am besten.
Händlmaier ♥️
Eine süße Geschichte.
Französischer Käse mit bayrischen süßen Senf! Lecker!
Auch interessant: Die Firma des Erfinders Develey ist der Lieferant für die Saucen von McDonald's Deutschland.
Ob das ein Qualitätsmerkmal ist? Hmm 🤔
Gibt‘s die Currysauce vom Mäcces irgendwo?
früher wars Heinz der die Soßen geliefert hat
@@Wavemaker2k8 ja, auch von Develey
@@NonSurvivorOne danke, muss ich mal suchen.
Senf kann soooooooooooooo vielseitig sein
Oh ja. Eigentlich ist Senf, lat. sināpi, eine Wissenschaft (ha, ha) für sich. Ich habe mich wirklich sehr damit beschäftigt und finde das Thema mehr als interessant.
Tolles Video, vielen Dank!
Habe gerade ein Mutarde de Dijon Glas auf dem Tisch stehen ... was soll ich sagen ... im französischen Original ist kein Tropfen unreife Traube sondern Wasser und Branntweinessig 🙄
Komisch, bei mir ist es andersherum: den bayrischen Senf mag ich gar nicht, da dieser immer irgendwie zu süß und kaum scharf ist. Und ja, ich kenne mehrere Hersteller, auch die hier den Kommentaren bereits genannten. Den Dijon mit Honig löffel ich dagegen pfundsweise auf die Gerichte und Aufschnitt.
Passt so gut zu geräuchertem Fleisch und fast jedem Käse
Passt gut auf den Teelöfel und direckt in den Mund. 😊😊
Ich mag eigentlich eher Bautzener Senf. Aber der süße Senf mag ich auch sehr. Das erinnert mich an meine Ferien in Bayern als Kind . Schade, dass es keine vegetarischen Weißwürste gibt.
Es gibt eine vegane Weißwurst, google einfach mal danach.
Eine schöne Folge mal wieder! Aber warum muss eigentlich jede*r seinen Senf dazu geben?
Eine Medaille hat er sich verdient, guten Appetit.
Süßer Senf ist wider der Natur!
Was kommt als nächstes, salziges Karamell?!
@Jeremy B. R. James das war doch der Witz
Erdbeeren mit Pfeffer?
Schokolade mit Chilli?
Gans mit Preiselbeeren?
Veganes Fleisch😂
In einem aufgeschnittenen Faschingskrapfen (mit Aprikosenmarmelade) eine dünne Scheibe warmen Leberkäs und etwas süßen Senf. Klingt total schräg, schmeckt mir jedes Jahr 1-3x gegessen in der Faschingszeit mega guad.
Perverser als diese Kombi ist nur noch das A-Wort für Marillenmarmelade ;-)
@@Gunggazer genau. Was drahn die Deitschn eigentli zamm? 😂
Geht scho! Wird probiert!
Meinst wohl Berliner ;)
Genau, so ist es. Liebe Grüße aus dem Süden unseres Landes.
Zur Weißwurst 🤤
1:29 Muskatnuss, Herr Müller! 😄 (Louis de Funes)
Nein , doch Ohh.
@@stechuskacktus4287 wer? Sie! Ich? Nein! Doch! Oh!
@@n8flieger948 Haben sie verstanden Herr Müller ? JA. 😅😅😅
eigentlich gibts inzwischen auch sehr guten süßen senf in frankreich. aber glaub nur von kleinen herstellern.
Aber wie kommts das heutzutage nich Develey sonder Händelmaier die nache vorn bei der Süßen Senf produktion hatt
Ohhhh ja!
meine japanische Schwiegermutter hat die bayrische Weißwurst mit Stäbchen gegessen, aber den süßen Senf dazu mochte sie nicht
Gerüchte sagen, das gelegenlich ein Glas süßer Senf auf dem Grab von Develey steht.
de.wikipedia.org/wiki/Johann_Conrad_Develey#/media/Datei:Grab-Johann-Develey-Alter-Suedl-Friedhof-Muenchen-GF-20-4-3-4.jpg
1:20 die Haare…. Ich lieg flach 😂
Meine Internetleitung wurde gedrosselt, oder hat einen Fehler.
Neeeee.... lieber Extra scharf, dann hat der Hintern auch was davon👍🏽
Eben! Senf muss Scharf - mit Senfkörnern drin! Wikinger Senf!
Könnt ohne glaub ich nicht leben😂😂😂😂
Fun fact: die Fa. Develey ist Lieferant von McDonald's 🤓
In Österreich heisst dieser Senf übrigens Kremser Senf (nach der Stadt Krems an der Donau) und wurde dort angeblich schon vor 500 Jahren entwickelt.
Nein, das ist etwas anderes. Im Kremsersenf sind andere Zutaten uA. Most.
Die Franzosen denken ja sie hätten den Senf erfunden so wie die Italiener denken sie hätten die Pasta erfunden
@@advancedmicrosystems4658 Ist aber trotzdem Süßer Senf, den es bereits (laut Wiki) vor dem Senf von Develey gab.
So eine süße Senfvariante gibt es auch bei den Tschechen und heißt dort Hořčice Kremžská (also übersetzt Kremser Senf) - eine Mischung aus weißen und schwarzen grob gemahlenen Senfkörnern mit erhöhtem Zuckergehalt. Auch Develey ist damit am Markt.
Bei Slowaken gibt es auch eine guten süße Senf, mit Honig. Name erinnere ich nicht mehr...
also die Fleischkässemml mog I mit scharfen Senf... aber die Weisswurst NUR mit süßen Senf.NUR!!!!
Wo ist dies nun eine französische Kopie? Wurde doch essig für verwendet 🤷♂️
Nur so als Tipp. Süßen und scharfem Senf mischen. :D
Woher nehmt ihr die Aussage, dass der süße Senf vom Dijon stammt? Für diese stramme Behauptung findet sich kein Beleg, außer euer Chauvinismus.
Gibts bei uns auch den süssen Senf in Österreich. Heisst aber Kremser Senf oder Senf nach Kremser Art .
Kremser Senf schmeckt auch mir richtig gut, jedoch ist der Geschmack für mich anders als der von Develey (Unterhaching), Baumann (Kirchweidach) und Händlmeier (Regensburg) süße Senf, den es auch u.a. mit Meerettich gibt. Auch Senf aus Rumänien (gekauft im rumänischen Supermarkt in Rosenheim) schmeckt mir richtig gut. Dort gibt es einen süßen Senf (dulce) in der Optik eines mittelscharfen Senfes (sehr ähnlich dem Geschmack Senf amerircan Style). Richtig gach (sehr scharf) ist der Marder-Senf (ursprünglich aus Döbeln/Sachsen), den ich Anfang der 90er Jahre dort kennenlernte.
Vom Mautner, ja der ist ein wenig feiner gemahlen und passt fast zu allem.
Der Estragon ist mir fast noch lieber als der bayerische Mittelscharfe. Der ist unschlagbar.
Kremser Senf ist zwar auch süßlich und passt ganz gut zum Fleischkas, aber nicht zur Weißwurscht.
Develey ...hmm typisch Bayrischer Name!?
Bautzner Senf ist wichtig und richtig 🔥
Gehört Develey, wie auch Löwensenf... de.m.wikipedia.org/wiki/Develey_Senf_%26_Feinkost
Bautzner Senf ist und bleibt der einzig wahre Senf. Die süße Bayern-Pampe kann mir gestohlen bleiben.😉
@@adalwinschildmacher8509 Ich find beides super! Bautzener Mittelscharf eig. immer aufm Tisch, aber ab und zu kann auch mal n Süßer vorbeischauen.
So geht Framing - schaut Euch mal die "Bayern" in dem Bericht an!
Dachte ich mir auch
Wenigstens ist da noch ein Bayer vorhanden.
In der Werbung im Fernsehen sieht man keine mehr.
Senfkarte!!!!!
Passt sehr gut zu veganer Saitan-Weißwurst!
Süßer Senf ist zu schnell alle...
Dann doch lieber Medium oder den Scharfen.
Diese Logik gefällt mir! 😊
Dat gibt nix über 'ne Thüringer mit mittelscharfen Senf 😋
Der passt auch gut zu gegrilltem Geflügel
DE-FE-LEI
Bautz'ner, sonst nix. ^^
Nachdem da die halbe Produktion wegen Coronawelle beim Personal zusammengebrochen war, kaufe ich wieder den Löwensenf. 🙄
und wem gehört Bautz´ner Senf?
Develey :)
Bautz'ner ist Industriesenf mit unnötig Zucker drin (bei süßem Senf macht das ja noch Sinn) und der schmeckt einfach fad im Vergleich zu Senf mit richtigen Zutaten.
@@vomm Der normale Bautz'ner Senf hat nicht übermäßig viel Süße, dafür eine typische Meerrettichnote. Im Osten ist das mit Abstand der beliebteste Senf, einzig in Thüringen dürfte wohl Born vorne liegen...
@@exoroxx Genau darum geht es doch ein nicht süßer Senf braucht kein Zucker. Ein mittelscharfer Senf mit Zucker ist einfach die übliche Lebensmittelindustriescheiße. Bautzner ist im osten der beliebteste Senf weil er der günstigste ist für 20c pro Plastikbecher, nicht weil er er besonders qualitativ oder lecker ist. 90% aller Bautzner-Kunden haben schätz ich mal ins blaue noch nie einen anderen Senf überhaupt je in ihrem Leben probiert, schon garnicht einen richtigen der dann halt das fünffache kostet aber dafür auch 5x so heftig schmeckt. No hate gegen Bautzner, ich mein nur anhimmeln brauch man den nicht, höchstens für den Preis. Ist das Oettinger der Senfe.
Ich mag Senf überhaupt nicht. Aber süßer Senf. 😍🥰😍
Senf ist gott
die Bayern im Bericht sehen schon komisch aus...
*Baiern
Mit grober Bratwurst passt süßer Senf wie der sprichwörtliche Arsch auf den Eimer!
Aber Weißwurst mit (mittel-)scharfem Senf geht auch nicht wirklich gut zusammen ...
Auch wenn ich in Bayern lebe ich glaube ich habe das noch nie in meinen Leben gegessen.
Wenn man Senf nicht wirklich mag ist Süsse /Weisswurstsenf einfach mal ne kost probe wert.
Er ist nicht wirklich scharf.
Aber so was ist geschmacks sache da möchte ich dir nicht rein reden.
Dann solltest du das bald möglichst tun! Dans ce cas, il faudrait que tu le fasse aussitôt que possible!
Verjus ist so ekelhaft. Klar, das ist nicht zum pur trinken gedacht und als Würzmittel isses in Ordnung, aber ich hab trotzdem mal nen Löffel probiert und bitter bereut. Oder eher sauer bereut... Da würd ich lieber n glas Essig trinken als Verjus.
Kennt man in Österreich ned. Oder? Muss zugeben, dass ich noch nie Senf gessen hab 😅
Nein
Also mein Geschmack ist es nicht. Würstchen esse ich entweder ohne Senf oder mit normalem, aber Senf und süß passt für mich nicht zusammen
Nein, danke. Das ist ... schauder.
Nein, den mag ich nicht!
Ekelhaft! Senf gehört nicht süß 🤮
Ich würde er sagen dass Sie sehr ekelhaft sind
Schomal probiert?