너무 맛있어 여러번 올려 드려요. 똑똑한 밑반찬 장조림 만들기
Вставка
- Опубліковано 22 вер 2024
- .
맛이 좋아 자주 해먹는 밑반찬 문샘의 장조림 만들기 입니다.
만들어 두면 든든한 장조림
장조림은 이 방법으로 해 보세요.
고기도 맛있고 국물도 맛있고
식어도 맛있고
국물 조금 참기름 조금 계란 반숙 한개 흰밥 위에 올려
자작 자작 비벼 드세요.
완전 꿀맛이 따로 없어요.
장조림 만들기
재료
소고기 홍두깨 양지 사태 모두가능 600g -1kg 찬물에 30분정도 핏물 빼 주세요.
대파 1대
양파 반개
마늘 20알쯤
통후추 1t
식초 1T - 고기 잡내 잡아 줍니다.
생강 엄지손톱 만한사이즈
다시마 손바닥 만한거한장
물 6컵 = 1200ml
장조림 소스
고기 삶은육수 600ml
간장 150ml
청주 3T
미림 3T
설탕 5T - 이건 각자 조절 가능 합니다. 5T 넣어도 괜찮았어요.
마른 고추 2-3개 [ 베트남 쥐똥고추 또는 말린 매콤한 고추가능]
혼합장 4T [집간장/참치액/액젓] 1:1:1 혼합한거
액젓은 ? 멸치액젓 까나리액젓 꽃게액젓 모두 가능 합니다.
꽈리고추 200g 알마늘 20알
만드는 방법
1, 물 대파 생강 마늘 양파 후추 다시마 고기 넣어 20-30분 삶아 주세요.
2, 고기는 건져 식혀 썰어 주고 육수 600ml 걸러 주세요
3, 썬고기 육수 장조림 소스 넣어 20분정도 간이 베이게 끓여 주세요.
4, 꽈리고추 알마늘 넣어 마지막 10분정도 조려 주시면 완성 입니다.
맛있게 해 드세요.
계란 두개 후라이 해서 참기름 한방울
장조림 국물이랑 함께 비벼 드세요.
오늘도 정성스런 하루 보내세요. ^^
마지막 밥비비는데 나도모르게 육성으로 아~미쳤다 라고 함 심지어 방금 늦은점심 배부르게 먹고나옴ㅎ 마요사님 동영상은 참 평범한데 특별하게 만드는 재주가있으신듯 하얀쌀밥도 무쇠솥에앉혀 뜸들이기전 항상 무심한듯 시크하게 면행주를 툭 하고 던지심 그게뭐라고 중독댐 따라하다 행주태울뻔ㅋㅋㅋ올해도 정성스런 레시피 부탁드립미닷 : )
저두 으악~~~ 미친맛
너무 맛있어보여요 저기에 버터한조각 작게 넣어서 비비면 얼마나 맛있을까 생각들면서 캬 침이 고이네용!!!
여사님 나중에 혹시 기회되시면 냉장고 공개한번 해주세요 ㅎㅎㅎ평소에 냉장고에 뭐 쟁여놓고 계시나 넘나 궁금합니다
버터 한조각 넣으면 저세상 맛일것 같아요 ☺️
와 딱좋아하는 간장맛이 났어요 기존에 장조림은 달거나 짜거나 뭔가 밍밍했는데 간장맛이 깊이 있으면서 달큰하고 최고입니다!!
우와 ~ 장조림!!!!! 장조림만들면 매번 뻑뻑하게 만들어져서 ㅜㅜ 저조차 손이 안갔는데...이번엔 꼭 성공할것같네요^^
항상 도움이 되고 있습니다~~^^레시피 감사합니다
귀찮고 시간 많이 걸리는줄 알았는데
쉽게 하셔서 도전
할수 있겠네요..ㄱㅅ
요 ~~
여사님 올려주신 레시피로 장조림 맛있게 성공했어요!!! 엄마가 정말 맛있다 하시면서 계속 집어드시네요!!! 레시피 감사드려요^^
ㅎㅎ 장조림 만들러 코코가서 고기사와야겠네염^^ 내가 젤좋아하는 반찬~~
장보기도 귀찮은 요즘 이 반찬 하나면 2주는 먹겠네요~~
참치액젖없어서 빼고 만들엇는데도
마싯어여~~!!
레시피감사합니당👍
꼭 따라서 만들어보렵니다 ㅎㅎ 전 계란으로 장조림 해볼래용~~
장조림은 항상 이 레시피 이용중이요~ 제일 맛있어요~
해봤는데 너무 맛있어요~~ 미국에 살고 있어서 혼합장을 만들 재료들이 없어서 그냥 멸치액젓 2T 넣고 청주는 생략 했는데 그래도 엄청 맛있고 간이 딱 맞았어요… 레세피 너무 감사 합니다~ 💕
감사합니다.오늘꼭해먹어야겠네요
저 전에 사태장조림보고 매번 이렇게 만들어 먹어요ㅜㅜ넘나맛있
장조림은 1년365일 먹어도
맛있다 . 장보러 가야징 ㅎ😁😍
여사님이 진정 성덕입니다. 밀란님을 뵌다니..
하 엄마 장조림 만들때 저렇게 결대로 찢은 때 옆에 가서 한입 얻어먹는게 진짜 찐맛인데ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
다음주는 이걸로~~~
음식 솜씨 뛰어난 손 움직임에도 감탄 하지만 주방 용품도 어디서 구하시는지
알고 싶어요. 장조림 레시피에 쓰신 집게와 구멍 많은 도구는 어떻게 살수 있나요?
빠르고 간단한데...미칫맛 ㅎㅎ
여사님 장조림은 찐입니다.^^*
간이 딱 떨어지는 장조링입니다 강추예요
집간장이 없으면 무슨 간장으로 해야할까요? 진간장? 양조간장??
마카롱님의 장조림은 두말하면 잔소리죠~
마카롱님 레시피대로 장조림하면 진짜 실패란 있을수없거든요~
너무 맛있게 잘해먹구 있답니다~
가족들이 장조림 맛있다고 먹을때마다 꼭 한마디씩 한답니다~
마카롱님~감사합니다~~~
침너머가네
1분30초쯤에 영샹이 끊겨요.
장조림 맛잇겠네요 ㅎㅎ
아 끊기는게 아니라... 제가 홀드 기능을 한번 적용 해 봤어요 ^^
혼합장이 없으면 뭘로 대체 가능할까요??
질문 : 계란후라이 할 때 식용유 아닌 참기름으로 하면 어떻게 맛이 다를까요 ? 🙄
후라이는 식용유로 하세요. 비빌때 참기름 한방울 넣어 비벼 드세요. ^^
참기름은 잘 타서 식용유를 대체해서 사용하지 못해요! 계란을 익힐 정도의 열이면 참기름이 타서 쓴맛이 날수도 있어용
장조림은 얼마간보관가능하거나요?
여사님~ 이번 영상에 사용하신 인덕션 정보 알 수 있을까요?^^
선생님, 처음 삶을 때 통마늘20개를 넣은 것을 채망에 걸러준 것을 마지막 10 분 조릴 때 넣는 것입니까? 아님
새로운 통마늘20개를 넣어야 하나요? 요린이라 바쁘신데 질문드려 죄송합니다...
마늘은 처음에 20개 한건 국물용이라 물컹해 져서 새로운 마늘 10개를 10분전에 넣는거 같애요. 저는 그렇게 했더니 마늘도 맛있게 먹었습니다. ^^
@@yunjilee4880
감사합니다^^ 그렇게 해 볼께요.
새해 복 많이 받으세요.
혼합장이 모에요..? 없으면요..?ㅜㅠ
마늘 20알에서 아..
소고기 대신 돼지고기로 해도 되나요?
저렇게 길게 기름기 없구 쪽쪽 찢어지는 부위는 어떤부위 인가요?
홍두께 입니다.