Ideia perfeita para o seu jantar em família: ragu de rabada

#tvaparecida #santareceita
Chef Léo Roncon ensina a fazer um delicioso e saboroso, ragu de rabada, veja o passo a passo!
Ingredientes:
3 kg de rabo de boi
4 talos brancos da cebolinha verde
1 talo de alho-poró
1 cebola
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho
2 gomos de calabresa fina em rodelas
Manjericão a gosto
2 xícaras ou 480ml do caldo do cozimento
500g de tomate pelado
Modo de preparo:
Coloque a rabada em uma panela com água, deixe ferver por 30 minutos.
Descarte a água e limpe a gordura.
Em uma panela grande, coloque azeite, tempere a rabada com sal e pimenta. Sele por todos os lados.
Após selar adicione a linguiça, o alho, os talos brancos da cebolinha verde, o talo do alho-poró, a cebola e refogue bem.
Adicione o caldo do cozimento e deixe ferver, coloque o tomate pelado, as folhas de manjericão, o sal e a pimenta-do-reino, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo, por 1 hora, ou repita o processo e deixe cozinhar na pressão por 40 minutos
Retire o osso e sirva com a polenta.
Polenta cremosa
Ingredientes:
- 4 xícaras ou 1 litro do caldo do cozimento do rabo
- 140g de farinha de milho ou polentina
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma panela colocar o caldo e deixar ferver, coloque a polentina aos poucos e ajuste sal e pimenta.
Conteúdo realizado no programa “Santa Receita”, dia 18/04/2024
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[@sandrajuciara7363]

Adoro estas receitas maravilhosas já querendo fazer também

[@sandrajuciara7363]

Cheguei atrasada mais consegui ver agora aqui a receita completa estou vendo na teve 😂 é vendo agora a receita aqui no canal

[@lourdesferreiraferreira2654]

Hummmmmm essa receita deve ficar deliciosa

[@sandrajuciara7363]

Aonde encontro o chef Leo por favor