БОГРАЧ | Bograch Soup Recipe | Bograch at home | Ukrainian cuisine | Ievgene Klopotenko
Вставка
- Опубліковано 5 січ 2020
- Hi! My team and I are working to help Ukraine.
✔ We’re providing culinary support to Ukrainians: sharing recipes made with currently available ingredients, as well as sharing cooking tips. Our goal is to help people eat delicious food and stay strong.
✔ We’re communicating a lot with foreign media and spreading information about the war that russia has started in Ukraine.
✔ We’re actively sharing knowledge about Ukrainian culture and helping foreigners learn how to cook Ukrainian dishes, as well as promoting love for everything Ukrainian in the world.
You have the opportunity to support our project financially. The size of the donation is up to you. This will allow us to save the project and continue helping Ukraine.
💛💙Support Ukraine - USD secure.wayforpay.com/payment/...
💛💙Support Ukraine - EUR secure.wayforpay.com/payment/...
This dish is very popular in western Ukraine, but I want it to be loved by absolutely all Ukrainians. After all, it is incredibly tasty. Bograch means "cauldron", and indeed, it tastes best in a cauldron over an open fire.
INGREDIENTS for cooking Bograch in Transcarpathian
50 g of lard
800 g beef (shoulder or back)
500 g of potatoes
2 tomatoes
2 sweet peppers
1-2 onions
10 g of chili peppers
1 tsp. paprika
1 tsp. smoked paprika (optional)
Read the recipe for cooking Bograch on the website: klopotenko.com/uk/bograch/
#EvgenKlopotenko #Klopotenko #Soups #Bograch #BograchKlopotenko #BograchRecipe #BograchpoZakarpatsky #BograchHomeHome #BograchRecipePreparation #SupportUkraine
************************************************* ****
👩🍳 I recommend to look at my other recipes:
✔ Recipes for meat dishes: bit.ly/34sXz0Q
✔ The best recipes for dinner: bit.ly/3avfrw2
✔ Lifehacks: bit.ly/3h1Yvyy
✔ Baking
Recipes for home baking: bit.ly/2WzjHlT
✔ Vegetable dishes: bit.ly/38Bptt9
✔ Desserts: bit.ly/3rgxKLi
✔ Fish dishes: bit.ly/3myWKdm
************************************************* ****
My site: klopotenko.com/uk/
Online store with kitchen utensils: store.klopotenko.com/
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/gastroprikhozhane
Instagram / klopotenko
My mission is to improve the culture of nutrition! Let's cook together! Moreover, I am convinced that cooking is easy!
Don't forget to subscribe to my channel ua-cam.com/users/EvgeniyKlop...
I will try to share everything I know and use in the kitchen bit.ly/37yBGPF
📧 If you want to write me something interesting, or maybe you want to cooperate with me, then write to me at info@klopotenko.com
Як же класно звучить українська мова! Дякую!!!
Очень ласковый язык.
Да звучит она замечательно.несмотря на то что живу не в Украине но в доме всегда звучит украинский язык по телевизору. Никогда бы не подумала что будет не хватать общения на родном языке.
Щелепа, що?🤣
Слава Україні
Дякую за Ваші рецепти!! Цікаві, легкі та ще й українською! ❤
Редко когда в человеке сочетается столько талантов! Вы не только талантливый шеф, бизнесмен, да ещё, как оказалось, артист! Смеялась от души! Спасибо за отличный рецепт! Браво!!!!!
Почему болгарский перец так называется
Сладкого перца в природе не существует. Тот, что растёт в диком виде - всегда острый. Родиной такого перца стала Америка, а уже оттуда он распространился по всему миру.
Исправить положение решились в 1928 году селекционеры из Венгрии. Они заявили, что создали новый сорт перца, и теперь это не горькие стручки небольшого размера, а толстостенные сладкие плоды.
Так появились первые сладкие сорта перца, который полюбился всем и каждому. Его стали использовать и в кулинарии, и в засолках, и ели в свежем виде. Постепенно селекционеры многих стран мира создали свои собственные сорта сладкого перца. В том числе и Болгария.
И первые сладкие перцы, которые попали в Россию оказались именно болгарского происхождения. Когда в 50 - 60- х годах прошлого века Болгария попала под влияние СССР, оттуда стали поставляться и продукты, в том числе и перец. На вопрос в магазине «Откуда перец?» продавцы отвечали просто - болгарский.
К тому же именно болгарские селекционеры добились того, что сладкий перец получил разные цвета - зелёный, красный, жёлтый. И их вклад в разработку новых сортов толстостенного сладкого перца переоценить сложно.
Причём болгарским сладкий перец называют только в России и в некоторых странах бывшего СССР. Американцы называют это растение просто pepper, иногда добавлял цвет - red pepper (красный) или green pepper (зелёный).
В Австралии, Малайзии и Новой Зеландии это растение называется capsicum. В Европе не иначе, чем paprika.
Спасибо за информацию. Интересно
Александр Спасибо большое за полезную информацию 👍👍👍
Интересно, спасибо за информацию!
Дякую!
Дякую, дуже цікаво!!!
Дякую, дуже смачно.
Євгене вдячна за вашу роботу!
Як класно що ви це робите !!!
Популяризуєте нашу кухню.
Хочу, щоб кожен українець пишався нашою країною та нашими стравами ) 💛💙
Дякую 😉.
Дякую за рецепт!
Дякую!
Радість і насолода!
Браво!
❤️
ДЯКУЮ ❤️...забрала себе
Дякую за такий емоційний рецепт, йду готувати
а я зараз навіть у варення додаю червоного перцю, наприклад у чорну смородину, такий незвичайно приемний смак виходить)))))
Я думала в мене не вийде, але йомайо!!! Як це смачно!
Після поїздки на Закарпаття мій чоловік хотів їсти тільки бограч, тому просив приготувати. Я не думала шо буде так схоже і так смачно!
Вірте в себе!!! І готуйте разом зі мною 😉
Дякую за рецепт)
треба буде спробувати )
Приготували з коханою за вашим рецептом, але трішки по своєму. Після того, як все обжарили, засипали в мультиварку і поставили на тушкування, вийшло дуже смачно.
Кілька разів пробував Бограч на Закарпатті. З того, що мені місцеві розповідали, там сало виймають після того, як воно випустить смалець, але перед цим шкварки засипають паприкою. Червоні шкварки зі смаком паприки кладуть на чорний хліб і використовують як закуску до горілки, поки Боргач готується (це такий обов"язковий ритуал приготування Бограча): приємно і водночас вилучаємо варені шкварки (що не додають смаку) з фінальної стадії страви.
Ще додають моркву і кмин для характерного смаку.
Клас, те , що я і хотіла зварити, дякую!
Чудовий рецепт бограчу, дякую за рецепт
Клас, обов'язково спробую)
Katia Serebriakova Спробуйте! Нереально смачно )
Дуже приємно наблюдати за діями, напевно і смакота.😋
Тепер це одна з моїх улюблених страв ❤ дякую!
На здоров’я ❤️
Дякую за відео
Сьогодні приготувала. Дякую за простий рецепт. Отримала надзвичайне задоволення від приготування. Вийшло дуже смачно.
👍👍👍❤
СМАЧНОГО НАМ ЄВГЕН
ДАРУЄ !!!!
Надзвичайно смачно! Дякую!
Будь ласка)
"Болгарський" перець. У 70-х - 80-х роках минулого століття консервована солодка паприка приходила до СССР в основному з Болгарії. Це були консерви у залізних банках з вмістом подібним на лечо. В основному це було торгової марки GLOBUS. Щоб придбати таку консерву потрібно було мати знайомих на продуктових базах чи ще десь.
Звідти і вкоренилась локальна назва солодкої паприки - "болгарський перець".
Гутувала сьогодні бограч по вашому рецепту. Додала, правда, трошки бекону, часнику, розмарину і тушкувала в духовці. Смак насичений, простий, але водночас і багатий, ну дуже смачно!!!
Дякую, Євгене, за прості, але, водночас, смачнющі страви!!!! А головне, що ви популяризуєте наше рідне… українське!!!
Бограч це, здається, угорське. Просто в Закарпатті живе багато угорців.
Дуже дякую за рецепт,богоач получився нереальний 🔥🔥🔥
Дякую за рецепт)) дуже смачно❤️
Будь ласка ))
Дякую, Євгене за вашу роботу. Кінцівка ТОП.
Все заради того, щоб вам було смачно )
Дякую
спасибо за рецепт
)
Дякую.Вподобайка і підписка.
😀 Дякую за настрій !!!!!!! 😀😀Бомбезно , просто і доступно !!!
В мене на каналі тільки позитив))
Бограч - це топчик💪🏽
Дякую за рецепти, за Вашу працю, за те, що всією душею любите Україну 🫂❤
Слава Україні 💛💙
Блюдо супер!
Дякую за рецепт! Щойно приготувала і вийшло досить смачно😃
Чудово) Дякую за відгук
@@klopotenko будь ласка)
Женю, поріг вже спробували, смачно. На черзі картопляними та лазанья, її я давно хотіла спробувати приготувати, але боялась.З Вашої легкої руки буду пробувати приготувати. Дякую!
Ви справжній шеф, чудовий рецепт !
Дякую )
Дякую, Євгене! От що значить готувати з серцем, з перцем!
Valerii Doshch Та любов’ю )
Спасибо за красивое блюдо и большое спасибо за красивый государственный язык.
тільки в Яремче спробував 4ри види бограча і в кожній калибі він по своєму смачний. Дякую за відео та за спогади про Карпати
Ох, розумію! Там тааак гарно )
Готувати з вами весело і
Смачно..Дякую
😉❤️
Дякую за рецепт! ❤️
Топ!
Здорово,вкусно!🎉
Браво
Дякуююююю
Цей канал це кладезь рецептів щодо приготування супів. Я стільки шукалa такий канал. Дякую! :)
Вітаю в моєму світі їжі ❤️
За цим рецептом бограч вийшов дуже крутий в усіх сенсах! Максимально просто і супер смачно.
Дякую за відгук! Завжди радію таким коментарям 👍🏻
ви здатні підняти будь який настрій)) Дякую за позитив!
З посмішкою по життю )) Приєднуйтесь
Ваш бограч виглядає смачно і по - справжньому гостренький:) Запрошуємо на угорський бограч в Угорщині! Покажемо маленький секрет з червоним перцем:)
Євгене, дякую!!!
Сьогодні обід був просто неперевершений 😋!!!
Чудовий рецепт,все вийшло надзвичайно смачно !!!
Дуже хотілося би,рецепт чанахів від вас❤❤❤
Дякую за вашу неймовірну працю!
Дякую за відгук ❤️
Готую за Вашим рецептом уже не перший раз! Бограч получається дійсно бомбезний! Тільки не додаю гострого перцю,бо діти не дуже люблять)
Дякую! Дуже схожий смак на той ,що я куштувала на Закарпатті)
Смачного вашій родині ))
Обожаем его готовить на даче🤩 но сало и парику копчённую не ложили, так что спасибо Женя, обязательно попробуем ☺️
Люблю бограч, смачна страва.
Всім смачного!!!
Дякую друже, ти крутий!Все що готую за твоїми рецептами дуже заїжджає))))Дай Бог тобі всього для розвитку!
Дуже дякую ❤️ Мене це дуже надихає
Дякую, за рецепт бограча приготувала усім дуже смачно як завжди і згадала вас у сторізі,а рецепт поширила 🥰
Дякую ❤️
@@klopotenko будь ласка ❤️
Лайк за плутанину з баночками))))
кошеня ! Мені подруга привезла мелену паприку з Каліфорнії. 3 види, 3 температури від трохи теплого до віндалу. Я буду обережний! Дякуємо, що принесли не лише чудові рецепти, а й чудовий урок української мови. З Нідерландів, Слава Україні.
Ви класний шеф!!!
Відео дуже гарно змонтоване, а їжа виглядає смачно та апетитно))
Зварила я Бограч, перший в житті)) І йо-пе-ре-се-те, як же це смачно. 5 літрів щастя) В таку гидитотну погоду - це просто казково) Дякую за натхнення. Пішла їсти!
Смачного )) Я неймовірно радію, що ви задоволені
@@klopotenko Дякую вам за гарну науку)
Дякую за таке Позитивне відео!!! Особливо сподобалась кінцівка відео!!!😂😅😂😅😂 Дякую за рецепт Богача!!!! Від мене Вподобайка!!!
Дякую за вашу активність) Радий, що вам подобається мій канал
Бограч - це чудово, та при виді великої дерев"яної ложки, якою в дитинстві бабуся мішала в великій каструлі вишневе варення - серце затрепетало радістю)) Треба і собі таку віднайти.
Коли деталі важливі 🙌🏻
Євген, харизматична людина,такий іскренний 💞 💙💛 Бажаю вам 100 000 🍋 підписників !
Дяяякую ❤️ Поширюйте відео з мого каналу в своїх соц.мережах, щоб все більше людей дивились український контент
Я називаю болгарський перець, солодким перцем ))
Виходить м'яка картопля і крутий смак. Прекрасна альтернатива супам та борщу
Насолоджуйтесь різноманітними стравами 😉
спасибо большое
Дякую за рецепт! Теж люблю гостреньке і буває що так гостро і смачно що аж сльози течуть😂
😂 Розумію
Приготую на вихідних 🥰
Смачних вам емоцій)
Дзякую 🤍❤️🤍
Яка ж то красотасмакота
Клас, особливо з перцем! Ха-ха-ха. Клопотенко, ти супер!
❤️❤️❤️
Дякую, дуже доступна страва в приготуванні. Я ще додаю білі гриби і щипані галушки.
Головне не перенаситити ))
Готувала бограч за Вашим рецептом. Божественно!!!!
Nadia Paliichuk Супер)
Смеялась насчёт перца)))))) как всегда, простой и доступный рецепт!
Veronika Yechkalova Это прекрасно) Я рад, что у вас хорошее настроение)
Євгене! Ви зробили мій ранок... )))))) Згадалися юнацькі студентські роки.
Я колись мав таку ж ситуацію, бо думав, що червоний перець і паприка то одне і те ж ))))
Ревіла вся кімната у гуртожитку ))))
😄 Ахаха, це смішно
Картопля слала ніжною, м'якою і хрумкою 😂
Женя, смотрю на Вас и себя узнаю))) я тож так готовлю, на глаз, как чувствую) пошла готовить бограч по Вашему рецепту😉
Olena Смачноооого))
Готую по вашому рецепту. Привіт з Хмельницького
І вам привітик)
Якщо картопля стала ніжною, м'якою, то хрумкою вона точно не може бути.:-D Дякую за чудовий рецепт!
Моооже) Ще й як 😉
@@klopotenko ой, насмішили.! У бограчі вона може бути хрумкою, якщо ви її не доварили. 😉
Я радий, що ви посміхаєтесь
Сьогодні приготувала по вашому рецепту бограч на обід. Чоловік в захваті, нам дуже сподобалось, СМАКОТА!!!
Дякую вам 🙏🏻 Готуйте і посміхайтесь )
Моя любов - бограч і кулінарні секретики Євгена Клопотенко!!!
Наші вподобання співпадають )
@@klopotenko 🥰
Дякую! Дуже смачно!😋 Дав коктейльні помідори, помідори розчинились, шкірки залишились))) виловив і відкинув😁
А і ще сало сплило на верх🤣
))) кінцівка дуже весела))
Обов'язково спробую приготувати! Все є, тільки сала немає :(
Дякую за рецепт. Син просить бограч! Минулого року був поціновувачем цієї страви.
Смачого
Very cool. Need more Ukrainian dishes.
How you wish ua-cam.com/play/PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU.html
Ох!
Сьогодні вперше спробувала бограч в Ужгороді, жіночка сказала, що трохи гостреньке, та коли скуштувала зрозуміла, що наші поняття "трохи" відрізняються 😅
Але це смакота, зроблю тепер сама, дякуючи Євгену ❤🎉😊
😅 В кожної хазяйки свій рецепт
Нарешті приготувала бограч. Класний, простий, адаптований рецепт до наших міських умов) Добре, що куштувала бограч в ресторнах Мукачеве, то було досить просто довести смак до бажаного. Але гострого перцю додала не так як в Закарпатті) - пожаліла своїх рідних.
Дякую Євгене, багато страв готую за Вашими рецептами.
Супер!! Радий, що ви залишились задоволені ! ❤️
@@klopotenko наснаги Вам. Тішусь, що Ви є. Все просто(іноді аж занадто), як для чайників)))
А навіщо ускладнювати, коли готувати можна просто та смачно))
Бограч смакота ❤
Смачна есці 🤍❤️🤍
Рідко коли так готують на Закарпатті :) але дякую
подивився відео, поставив лайк, почав готувати, знов захотів поставити лайк, поїли всією сім'єю і знов хочеться лайкнути :)
Дяяяякууую ) Я дуже радію, що вам подобається )
Not bad 😎not bad at all 👏👏👏
😉
Женя, Спасибо большое за рецепт 👍👍👍
зрозуміла одне точно, головний секрет - багато паприрки ;)
Це так) Це фішечка бограча