Um fio de óleo Manteiga 2 colheres de sopa de cebola picada Arroz arbóreo 100g por pessoa 140ml de vinho branco seco 1 caldo de legumes (quente) Queijo gorgonzola Manteiga 20g por pessoa Queijo provolone 70g Queijo parmesão 70g
Um fio de óleo Manteiga 2 colheres de sopa de cebola picada Arroz arbóreo 100g por pessoa 140ml de vinho branco seco Caldo de legumes quente 70g de gorgonzola 80g de manteiga 70g de provolone 70g de parmesão
Jantar de domingo com esse risoto foi sensacional, a minha esposa ficou apaixonada! Ainda incrementei com xerém de castanhas e amêndoas que fiz na hora, e umas folhas de manjericão fresco para servir. Simplesmente divino!
Conheci seu canal hoje e amei. Vou maratonar 😀. Você ensina com muita propriedade. Minha mãe é italiana e você ensina igual ela fazia. Hoje ela está com 93 anos e não faz mais. Compartilhei o vídeo. 👏👏👏
Eai chef, Passando aqui pra dizer que fiz exatamente sua receita e ficou perfeito, nível de restaurante!! Graças aos seus ensinamentos! Essa mantecatura é realmente o segredo!! Muito obrigado, me senti orgulhoso hoje hahah Tmj
Muito bom, eu fiz amei. Todas suas receitas que eu fiz ficaram excelente. Não acrecento nada e tiro nada, exatamente conforme a receita. Parabéns, Guilherme
Amo ver vc fazer suas receitas e quando vc fala italiano. Esse risoto deve d ficar uma maravilha mama mia, pena q esses queijos q vai na receita são muito caro mais amo risoto obrigado por nós ensinar essas delícias ❤
Fiz seguindo os passos e ficou ótimo! Só acho interessante prestar atenção na quantidade dos queijos para não ficar salgado demais..melhor ir provando aos poucos. Excelente!!
Fiquei com dúvida em qual fogo utilizar em cada uma das etapas (alto, médio ou baixo), e também não entendi em quanto dilui o caldo de legumes (parece estar diluído em água)
Para o camarão: basta limpar e refogar eles na manteiga quente com sal e pimenta do reino, uns 3min de cada lado é suficiente. Para o risoto: Refogar 04 colheres de cebola picada no azeite e manteiga, colocar 400g de arroz arbóreo. Refogar o arroz até ficar transparente e aí colocar o 240 ml de vinho branco seco e deixar até absorver. Após isso colocar caldo de legumes ou pode ser caldo de camarão aos poucos (bem quente) e ir cozinhando junto com 140gramas de queijo gorgonzola e deixar cozinhar por uns uns 16min, repetindo o processo de inserir caldo de legumes quente. Após os 16minutos, com o risoto cremoso, colocar 160g de manteiga. Desliga o fogo e coloca 140g de provolone e parmesão (140g). Aí bate o risoto (mexe rápido) até os queijos derreterem, e adiciona o camarão. E pra finalizar experimenta o ponto do sal.
No meu eu faço com tomate, cebola, alho e alho poro. A cebola e tomate corto em quarto e o alho só descasco, o alho poro corto também, fica uma delícia.
Caldo de legumes você compra o pronto, em tablete, ou pode fazer com vários legumes, mas o pronto é mais prático. Um risoto pra 4 pessoas eu coloco 2 tablete, em torno de 1,5 litros de água.
Um fio de óleo
Manteiga
2 colheres de sopa de cebola picada
Arroz arbóreo 100g por pessoa
140ml de vinho branco seco
1 caldo de legumes (quente)
Queijo gorgonzola
Manteiga 20g por pessoa
Queijo provolone 70g
Queijo parmesão 70g
Um fio de óleo
Manteiga
2 colheres de sopa de cebola picada
Arroz arbóreo 100g por pessoa
140ml de vinho branco seco
Caldo de legumes quente
70g de gorgonzola
80g de manteiga
70g de provolone
70g de parmesão
Se Eu não tenho vinho, pode colocar o que?
@@fernandocanavededealmeida7383 pode ir no mercado comprar
Obrigada, amigo. Você é um amigo
Anja
Isso que eu procurava...sem enrolação,poucos ingredientes..e deve ficar uma delícia!🙏.
Sempre faço o risoto com esse vídeo aberto. Sempre fica perfeito! Obrigada 🙏🏼 ❤
Jantar de domingo com esse risoto foi sensacional, a minha esposa ficou apaixonada! Ainda incrementei com xerém de castanhas e amêndoas que fiz na hora, e umas folhas de manjericão fresco para servir. Simplesmente divino!
Uma dica: podia ter a receita na descrição do vídeo.
Fiquei com água na boca! Quero fazer!
Obrigada por compartilhar conosco. Deus te abençoe!
Fiz para meu mesversário de casamento e minha esposa amou. Obrigado
Melhor aula de risoto que tive na vida!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😂
Conheci seu canal hoje e amei. Vou maratonar 😀.
Você ensina com muita propriedade.
Minha mãe é italiana e você ensina igual ela fazia. Hoje ela está com 93 anos e não faz mais.
Compartilhei o vídeo. 👏👏👏
Obrigado mesmo !!. Acabo de compartilhar com a minha esposa. Vamos tentar fazer juntos no fim de semana..... Tou babando.....
Guilherme, adoro os seus vídeos! Sugeriria que você falasse sobre alimentação de diabéticos, por possível.
Amei a receita, ficou divino! Gratidão imensa 😍
Eu fiz duas vezes esse risoto aqui em casa, ficou perfeito
Eai chef,
Passando aqui pra dizer que fiz exatamente sua receita e ficou perfeito, nível de restaurante!! Graças aos seus ensinamentos!
Essa mantecatura é realmente o segredo!!
Muito obrigado, me senti orgulhoso hoje hahah
Tmj
Maravilhosa receita! Acho que faltou comentar da parte harmonização.
Fiquei com água na boca ,vou fazer amanhã que é domingoooo🍁🍁🌾🌾🌴🌴🌿🌿🌞🌞🌞obrigada bom fim de semana para todos nós com a proteção Divina 🌾
Muito bom, eu fiz amei.
Todas suas receitas que eu fiz ficaram excelente. Não acrecento nada e tiro nada, exatamente conforme a receita.
Parabéns, Guilherme
Que legal 😊
Fico muito feliz com seu retorno!
Eu que agradeço.
Acabei de fazer, ficou 10. Obrigado
Cheff é Cheff! Parabéns!
Adorei aprender muito obrigada bjos ❤
Amo ver vc fazer suas receitas e quando vc fala italiano. Esse risoto deve d ficar uma maravilha mama mia, pena q esses queijos q vai na receita são muito caro mais amo risoto obrigado por nós ensinar essas delícias ❤
Obrigado!!!
@@GuilhermeGuzela no cozimento vai colocando o caldo aos poucos ? Colocando e mexendo?
Adoro risoto , é meu prato preferido , aprendi um com linguiça Blumenau e feijão branco que fica divino também .
Fiz agora e ficou incrível! Todos de casa adoraram! Parabéns pela receita!
O melhor risoto que ja vi amei
Essa receita é perfeita
Segui a receita e ficou maravilhosa! Obrigada chef ❤
Risoto muito bom. 👏🏻👏🏻👏🏻
Fiz a receita e ficou muito bom 🎉
Muito bom mesmo
Fiz seguindo os passos e ficou ótimo! Só acho interessante prestar atenção na quantidade dos queijos para não ficar salgado demais..melhor ir provando aos poucos.
Excelente!!
Maravilhoso!🎉
Muito bom!!!
Fiz aqui, ficou top segui o passo a passo !!!!!
Amei seu risoto
Amei..
Melhor aula de Risotto que eu já vi na internet.
Eu faco risoto assim, o melhor que ja comi
Que receita excelente! Obrigada!
Fiz e ficou maravilhoso
Com todo respeito. Eu sempre faço com queijo mussarela e fica maravilhoso.
Você foge da regra do que é um risoto verdadeiro!
Parabéns,Guilherme! Tenho aprendido muito com você.
Maravilhoso ❤
Excelente! Parabéns pelo vídeo
Primeira vez que fiz Risotto e segui sua receita😍😍😍 ficou incrível, muito obrigada ganhou uma seguidora fiel
Melhor vídeo de risotto!
Obrigado!
Boa tarde obrigado pelo vídeo
meu tipo de risoto preferido é de carne seca mas esse com certeza deve tá uma delícia
Fica muito bom!!
Certeza que vou fazer e ainda regar com azeite trufado
Amo risotto já comi com funghi, asparagi, è de zucca
O risotto é um prato muito versátil, sabendo a base você pode fazer combinações muito boas!
@@GuilhermeGuzela exato
O q substitui o vimho....@@GuilhermeGuzela
...amei a didática e já me inscrevi no canal... 👏
Fiquei com dúvida em qual fogo utilizar em cada uma das etapas (alto, médio ou baixo), e também não entendi em quanto dilui o caldo de legumes (parece estar diluído em água)
AMEI
Adorei ❤
Como faz o caldo de legumes?
Boa tarde, qual é a marca desse seu cooktop de 1 boca? Suas receitas são maravilhosas...
Tirando o alumínio da panela,😘😘😘
como prepara o caldo de legumes? Já veio pronto….??????
Para o camarão:
basta limpar e refogar eles na manteiga quente com sal e pimenta do reino, uns 3min de cada lado é suficiente.
Para o risoto:
Refogar 04 colheres de cebola picada no azeite e manteiga, colocar 400g de arroz arbóreo. Refogar o arroz até ficar transparente e aí colocar o 240 ml de vinho branco seco e deixar até absorver.
Após isso colocar caldo de legumes ou pode ser caldo de camarão aos poucos (bem quente) e ir cozinhando junto com 140gramas de queijo gorgonzola e deixar cozinhar por uns uns 16min, repetindo o processo de inserir caldo de legumes quente. Após os 16minutos, com o risoto cremoso, colocar 160g de manteiga. Desliga o fogo e coloca 140g de provolone e parmesão (140g). Aí bate o risoto (mexe rápido) até os queijos derreterem, e adiciona o camarão. E pra finalizar experimenta o ponto do sal.
Fiz e ficou uma delícia! Mas essa ideia dos italianos de medir com a mão, um punhado por pessoa, é fria. Eu devia ter feito com pelo menos 2 punhados
Eu, porém, esperarei no Senhor; esperei no Deus da minha salvação; o meu Deus me ouvirá.
Miqueias 7:7🌼
Oi Guilherme😊.
Pode faze risotto de alho poró😋
Gostei muito da receita. Só uma dúvida. É possível substituir o vinho por outro ou fazer sem?
esse caldo de legumes, é daqueles de tabletes? chegou a usar quantos ml? quase 1 litro? esse fio de óleo é de soja ?
Amigo faz seu próprio caldo, com cenoura,louro,cebola, salsão, alho poró, cravo. Deixe pegar bastante sabor
Como é feito o caldo de legumes que você usou ?
No meu eu faço com tomate, cebola, alho e alho poro. A cebola e tomate corto em quarto e o alho só descasco, o alho poro corto também, fica uma delícia.
Olá só uma dúvida.. a quantidade de caldo de legumes .. fiquei com dúvida
Qto de caldo vc pôs?? Fica difícil sem a receita.
❤
Pode ser vinho tinto seco?
Guilherme, você indica alguma marca de queijo provolone? Não tenho tido sorte :(.
Depende muito onde você está. Eu usei o da Vigor, não é o mais top, mas ficou bacana. Mas depende da sua região
Compra o Faixa Azul, é sucesso
....gostei muito do seu " passo a passo", explicação simples como deve ser um bom Risotto ! Delícia.
Hummmmm
Qual a quantidade de caldo de legumes que coloca?
Porque não posso utilizar o queijo mussarela ?
Quem não tem vinho da pra substituir por outro ingrediente?
Tbm quero saber
O vinho dá acidez, e garante que solte o amido do arroz pra ficar cremoso.
Voce nao disse a quantidade do caldo de legumes
Quantidade de vinho para maior qntidade de risoto??
Com o vinho suave pode ser?
Não pode, vai ficar doce com vinho suave, tem que ser vinho seco.
Gorgonzola
Não tenho o gorgonzola, tenho aqui cheddar, parmesão, provolone, e coalho.
Uau, eu percebi agora um detalhe🤯: Ele é parecido com o Marco Ungaro (pronto, falei) 🕵️.
Muito ruim assim sem os ingredientes na descrição do vídeo
Não ví dificuldade alguma!
Preocupe-se com o processo, não com a receita.
Achei tranquilo também
Muito tranquilo de acompanhar
O importante é a técnica, os ingredientes são muito variados, vc pode fazer com o q tiver disponível
E vc não consegue ver e anotar? Aff
Eu vi e anotei!!! Vou fazer hoje!!! Que delícia!!!! Obrigada pela receita!!!
Muito gostoso, mas essa medida é para 1 pessoa facilmente 😅 deveria ter feito o dobro.
Uma porção desse risoto é 70 nós restaurante .😛
precisa mesmo de vinho 😢??
Se não colocar vinho não ficará tão bom.
Gostei muito só não gostei do cozinheiro falando em cima da panela sem máscara 😮
Quando for fazer na sua casa daí você usa máscara
É ele mesmo que vai comer, qual o problema?
E verdade frescura
podia ter escrito os ingredientes na descrição
Eu fiz e achei enjoativo, o que eu poderia usar para quebrar o sabor enjoativo do queijo?
mas é um risotto de queijos..... é pra ter gosto de queijos.
@@GuilhermeGuzela né? kkkk posso usar queijo Brie no lugar do Gorgonzolla? Nesse caso, ele já entra antes também ou só depois com os outros 2 queijos?
Não vi colocar tempero, sal,ou alho
Esses temperos estão no caldo já!!!
O sal fica por conta da manteiga e dos queijos,depois só corrige,se precisar...
Só não entendi o caldo de legumes
Caldo de legumes você compra o pronto, em tablete, ou pode fazer com vários legumes, mas o pronto é mais prático. Um risoto pra 4 pessoas eu coloco 2 tablete, em torno de 1,5 litros de água.