Розмір відео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показувати елементи керування програвачем
Автоматичне відтворення
Автоповтор
แป้งลองแล้วค่ะ ทอนสูตรแค่ครึ่งนึงก่อน คือดีมาก ตีมือเมื่อยอยู่ ตอนแรกใส่นมไปยังคิดว่าจะได้รึ ใสจัง พักแป้งแล้วดูดีข้นขึ้นมาทันใด ถ้าอยากให้กรอบก็ทาบางๆทอดเกรียมหน่อยกินตอนร้อน ได้เหมือนกัน ขอบคุณมากๆที่แบ่งปันสูตรและวิธีทำเป็นวิทยาทานนะคะ🙏👍
เราลองทำแล้ว..วันนี้เองแป้งนุ่มมากและใสก็อร่อยมากคะ..ขอการันตี...👍😊
หาสูตรแบบนี้มานานแล้ว ขอบคุณมากค่ะ
อีกอันนึง ที่อยากกิน คือ วาฟเฟิล แป้งนิ่มๆ ที่เรียกขนมรังผึ้ง สมัยนี้ เจอแต่วาฟเฟิลแข็งกรอบ แบบฝรั่ง ขายแพงด้วยชอบแบบ สมัยก่อน นิ่มๆ ราคาถูกๆ ใส่ข้าวโพด เหมือนหากินยากขึ้นนะ
โตเกียวแป้งนิ่มแบบดั้งเดิมสูตรเก่าหายาก วิธีทำแบบดั้งเดิม สูตรทำขายได้อร่อยสุดๆ | สวนครัว cooking#สูตรแป้งโตเกียวโตเกียวแป้งนิ่มแป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวงผงฟู 4 ช้อนชาเกลือป่น 1/4 ซ้อนชาไข่ไก่ 2 ฟองน้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวงนมสดรสจืด 2 ถ้วยตวงวนิลลา 1 ช้อนชาเนยสุดละลาย 2 ซ้อนโต๊ะถ้าใช้แป้งเค้ก หรือแป้งบัวแดงโตเก็ยวจะนุ่มมากขึ้นอีก#สูตรคัดสตาร์ดไส้ดัสตาร์ดไข่ไก่ 1 ฟองน้ำตาลทรายขาว 5 ช้อนโต๊ะนมสุด 250 ทl.แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะวนิลลา 1/2 ช้อนชาเนยสดเค็ม 20 กรัม***ถ้าใส่เนยสดจืด เพิ่มเกลือปุ่น 1/4 ซ้อนชา
แป้ง2ถ้วยตวงเท่ากับกี่กรัมคะถ้าชั่งกิโลดิจิตอล
ลองทำเเล้วต้วแป้งอร่อยมากๆเลยค่ะ ขอบคุณที่นำสูตรอร่อยๆมาแบ่งปันนะคะ😊
ขอขอบคุณค่ะที่ช่วยบอกสูตร.จริงนะค่ะเดี๋ยวนี้แทบจะไม่เห็นโตเกียวนี้เลยค่ะ.ขอบคุณนะค่ะ
น่าทานมากจ้า
ขอบคุณมากค่ะ หามานาน
อยากกินเลย ไว้ลองทำค่ะ จำได้เคยกินตอนเด็ก ๆ
อยากกินจัง❤
ตอนเด็กๆกินอร่อยมากคะ
ขอบคุณมากเลยค่ะ
ตอนนี้มีแต่แป้งกรอบ เวลาทิ้งไว้นานๆก็จะเหนียวไปเลย ส่วนแป้งนุ่มนี่ผมไม่เคยเจอใครทำขายเลยครับ เคยกินครั้งสุดท้ายตอนไปเที่ยวอยุธยาหลายปีล่ะ
เราขายอยู่ตอนร้อนจะกรอบเย็นจะนิ่มค่ะไม่เหนียว
อยู่ที่ไฟด้วยค่ะ
น่าอร่อยคร่า
น่ากินมาก สมัยนี้ไม่เคยเจออีกเลย
พี่ค่ะสูตรนี้ทำใส่กล่องไปขายตลาดตอนเช้าไส้จะเสียมั้ยค่ะช่วยแนะวิธีด้วยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ถ้าทำตอนเช้าขายตอนเช้าไม่เป็นไรค่ะ ถ้าอากาศร้อนมากๆก็อาจบอกลูกค้าให้แช่ตู้เย็นเพราะเราทำไม่ใส่สารกันบูดค่ะ
มีสุตรขนมรางรถไฟมั้ยคะ
👍น่ากินมากเลยคะ🙂ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ไว้จะลองทำดูคะ 🙂
ขอสอบถามว่าใช้ไข่ไก่เบอร์อะไรคะ และเนยสดส่วนคัสตาร์ด กับส่วนแป้ง เป็นเนยชนิดเดียวกันหรือเปล่าคะ ขอบคุณค่ะ
ไข่ไก่เบอร์ 2ใช้เนยสดเหมือนกันทั้งส่วนผสมแป้ง และส่วนผสมคัสตาร์ดค่ะ
แป้งทำทิ้งข้ามคืนได้ไหมคะ อยากทำล่วงหน้า เช้ามาทอดไปก่อนทำงาน
ทำทิ้งไว้ได้ค่ะ แต่ทำออกมาจะอร่อยไม่เท่าแป้งที่ทำวันต่อวันค่ะ
ลองทำแล้วค่ะ นุ่มอร่อยจริงค่ะ ทำแล้วทานไม่หมด เก็บเข้าตู้เย็น หรือ ใส่กล่องแต่ไม่ต้องเข้าตู้เย็นคะ
แป้งนุ่มเหนียวไหมคะ บางทีพอเย็นนุ่มแล้วแป้งจะเหนียวๆ
แป้งแพนเค้ก กับ แป้งโตเกียว แป้งเดียวกันมั่ยค่ะ
คนละแบบกันค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ส่วนผสมแป้งนี้แบบเดวกับใช้ทำวาฟเฟิลได้ป่าวคะ ถ้าแอดมีสูตรวาฟเฟิลนมสด รบกวนขอด้วยนะคะ ชอบกินมากค่ะ เคยซื้อเจ้านึงในห้างนานมาแล้ว แค่เดินผ่านหอมมาก หอมเนยนม รสชาติพอดีม่หวานมาก หารสนี้ยากมากๆค่ะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ
เคยลงสูตรวาฟเฟิลไปแล้วค่ะ ua-cam.com/video/97WFdfDSMa0/v-deo.html เป็นสูตรแป้งฟูเบาคล้ายวาฟเฟิลร้าน A&W ค่ะ
1ถ้วยตวงถ้าชั่ง นำ้หนักกีขีดคะ ขอบคุนคะ
แป้งแต่ละชนิดน้ำหนัก 1 ถ้วยตวงจะไม่เท่ากันค่ะ ลอง search ดูคร่าวๆก็ได้ค่ะ
เเปลกนะ.ทำไมไท่คอบม่เลยหนักเท้่ไหี่คือคุณใส่เท่่าไหร่ต้องให้ไปค้าหาดูอีก
คีย์มีปัหามัง..ตาลายพิมพ์หาไรไม่รู้
ก็ไม่ได้ชั่งไง ตักเป็นถ้วยตวง ดันเ-ือกรู้มาก พิมพ์ให้มันถูกก่อนเหอะ keyboard มีปัญหาหรอ
ไม่มีเครื่องตี ใช้ตะกร้อมือตีได้ไหมครับ
ได้ค่ะแต่จะเมื่อยมือมากเลยค่ะ
ผมจะทำเป็นอาชีพเสริมกำไรดีมั้ยครับ
ไม่เคยขายโตเกียวค่ะ พอดีได้สูตรดีๆมากก็เลยมาแบ่งปันค่ะ แต่เห็นร้านที่ขายโตเกียวแป้งนิ่มสูตรดั้งเดิมแบบนี้เค้าขายดีเพราะไม่มีคู่แข่งหาทานยากค่ะ
อยากกิน
เขียนสูตยได้มัย เขียนจะได้เก็บใว้ได้คะ
สูตรอยู่ที่นาทีนี้เลยจ้าา >> 0:35
โตเกียวแป้งนิ่มแบบดั้งเดิมสูตรเก่าหายาก วิธีทำแบบดั้งเดิม สูตรทำขายได้อร่อยสุดๆ | สวนครัว cooking#สูตรแป้งโตเกียวโตเกียวแป้งนิมแป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวงผงฟู 4 ช้อนชาเกลือป่น 1/4 ซ้อนชาไข่ไก่ 2 ฟองน้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวงนมสดรสจืด 2 ถ้วยตวงวนิลลา 1 ช้อนชาเนยสุดละลาย 2 ซ้อนโต๊ะถ้าใช้แป้งเค้ก หรือแป้งบัวแดงโตเก็ยวจะนุ่มมากขึ้นอีก#สูตรคัดสตาร์ดไส้ดัสตาร์ดไข่ไก่ 1 ฟองน้ำตาลทรายขาว 5 ช้อนโต๊ะนมสุด 250 ทl.แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะวนิลลา 1/2 ช้อนชาเนยสดเค็ม 20 กรัม***ถ้าใส่เนยสดจืด เพิ่มเกลือปุ่น 1/4 ซ้อนชา
ป้าไม่มีงานทำพอป้าดูสูตรแล้วลองทำดูแล้วอร่อยมากจ้าป้าอยากทำขายค่ะจะทำแป้งเป็น 1 กก.ค่ะช่วยเพิ่มสัดส่วนให้ป้าจะได้ไหมคะขอบพระคุณมากๆค่ะขอให้เจริญรุ่งเรืองสุขภาพแข็งแรงค่ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 กิโลกรัมผงฟู 18 ช้อนชาเกลือ 4 ช้อนชาไข่ไก่ 9 ฟองน้ำตาลทรายขาว 2 + 1/4 ถ้วยตวงนมสดรสจืด 9 ถ้วยตวงวนิลลา 5 ช้อนชาเนยสดละลาย 9 ช้อนโต๊ะ***ถ้าใช้แป้งเค้กหรือแป้งบัวแดงสัดส่วนอื่นจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยค่ะเพราะแป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวงจะหนักกว่าแป้งเค้ก และแป้งบัวแดง 1 ถ้วยตวงค่ะ
ขอบคุณค่ะสำหรับสูตร จะไปทำขายค่ะ ถ้าเราทำแป้งตอนเย็นแล้วขายตอนเช้า ต้องแช่แป้งในตู้เย็นไหมคะ และแป้งยังจะนุ่มหรือป่าวคะ
ถ้าทำแป้งตอนเย็นแล้วต้องใช้ตอนเช้าก็ต้องแช่ตู้เย็นค่ะ แต่เนื้อโตเกียวอาจไม่นุ่มเท่าทำแป้งใหม่ๆค่ะ ถ้าทำขายแนะนำให้ทำแป้งตอนเช้าแล้วขายดีกว่าจ้า
@@suankruacooking อ๋อค่ะ ขอบคุณจ้า แต่ถ้าเราไปขายตลาดนัดตอนเย็น ต้องไปถึงตลาดนัดตอนประมาณสิบเอ็ดโมง-เที่ยงค่ะ แป้งเราต้องแช่ความเย็นไปไหมคะ หรือไว้ข้างนอกเฉยๆ ก็ประมาณ 4 - 5 ชม.อ่ะค่ะ
@@patnareesuksawatpa5065 พักแป้งอุณหภูมิห้องตามเวลาครบแล้วถ้ายังไม่ใช้ให้นำแป้งแช่เย็นไว้ค่ะ
สอบถามผู้รู้ สำหรับทำแป้งโตเกียวแบบนุ่ม ปกติผมใช้แต่อเนกประสงค์ ถ้าอยากเพิ่มความนุ่มนานเพื่อขาย delivery ใส่กล่องได้ ควรใช้แป้งอะไรผสมช่วยดีครับ: มันสัมปหลัง ข้าวเจ้า ข้าวเหนียว หรือ ขนมปัง ? มีอัตราส่วนผสมเพิ่มที่แนะนำไหมครับ ? เพื่อให้หลังโดนความร้อนแล้วยังทำให้แป้งนุ่มนานและมีความกรอบนอกเบาๆขอบคุณมากๆเลยครับ
เคยทำโตเกียวนิ่ม ใช้แป้งอเนกประสงค์ แป้งเค้ก แป้งบัวแดง ค่ะ แป้งอย่างอื่นไม่เคยลองเลยค่ะ
@@suankruacooking สอบถามครับว่า ถ้าผมใส่ของเหลว นมครึ่ง น้ำครึ่ง แป้งมันจะหนาได้อยู่ไหมครับ หรือว่าจะบางเลย (สำหรับใส่แป้งเค้กสักกี่%ของแป้งทั้งหมดดีครับ)ขอบคุณมากเลยครับ
@@suankruacooking สอบถามสัดส่วน แป้ง : นม ที่เป็นกรัมหน่อยนะครับ จะเป็น แป้ง 250g (2ถ้วย) : นม 480g (2ถ้วย) ถูกต้องไหมนะครับ ขอบคุณมากๆเลย
@@pichayabuakhaow4731 แป้งสาลีแต่ละชนิดน้ำหนักจะไม่เท่ากันค่ะ แป้งที่โปรตีนมากจะหนักกว่าแป้งที่มีโปรตีนน้อย เช่น แป้งขนมปังจะหนักกว่าแป้งอเนกประสงค์ แป้งอเนกประสงค์ หนักกว่าแป้งเค้ก แป้งบัวแดงถ้าตวงเป็นถ้วยตวงของแห้งจะดีกว่าค่ะนมก็เช่นเดียวกันตวงเป็นถ้วยตวงของเหลวสูตรจะแม่นยำกว่าค่ะ
@@pichayabuakhaow4731 โตเกียวสูตรแป้งนุ่มนี้ ทำแล้วแป้งจะไม่กรอบนอกค่ะ สำหรับแป้งเค้กใส่แทนแป้งอเนกประสงค์ทั้งหมดเลยค่ะจะนุ่มกว่าใส่แป้งอเนกประสงค์
ใส่แป้งข้าวโพดกับใส่แป้งกวนไส้ ผลที่ออกมาจะต่างกันยังไงครับ
ไม่ต่างค่ะ
ใช้แป้งไม่หมดแช่ตู้เย็นได้ไหมครับ
แป้งแช่ค้างคืนเวลาทำออกมา จะไม่ฟูนุ่มเท่าทำใหม่ๆจ้า
เราใช้แป้งตราดาว มันกรอบแป้บเดียว. เองแร้วพอเย็นมันเหนียวมาก เราครวใส่ไข่เยอะๆหรือเน่นผงกรอบคะ
สูตรนี้เป็นสูตรโตเกียวแป้งนุ่มจ้า จะไม่กรอบนะคะ
มีสูตรแป้งนิ่มแบบทำเป็นโลมั้ยค่ะ
ใช้ทำแพนเค็กได้ไหม พอดีอยากทำขายจะได้ใช้แป้งด้วยกันเลย ขอบคุณมากค่ะ
ใช้ได้จ้า จะลองทำทานดูก่อนก็ได้นะคะว่าถูกใจมั๊ย แต่สูตรนี้ทำแพนเค้กก็อร่อยเหมือนกันค่ะ
ใช้ทำเครปแบบดั่งเดิมได้อร่อยด้วย
เคยกินสมัยอายุ 6 ขวบ ถ้าจำไม่ผิดน่าจะชิ้นละ 50 สตางค์ ถ้าเราจะใช้เป็นแป้งเค้กแบบโฮลวีทจะได้ไหมคะ
ใช้ได้ค่ะ แต่จะไม่นิ่มเท่าแป้งธรรมดานะคะ
แป้งที่ตีส่วนผสมเป็นของเหลวแล้ว แช่ตู้เย็นอยู่ได้กี่วันค่ะ
ได้ประมาณ 2 วันค่ะ แต่จะไม่ฟูนุ่มเท่าทำทานเลยนะคะ
@@suankruacooking ขอบคุณค่ะ
แป้งจะเหนียวไหมคะ ตอนเย็นแล้ว
แป้งนุ่มไม่เหนียวค่ะ
@@suankruacooking ขอบคุณค่ะ จะลองทำดูแล้วจะเม้นต์บอกค่ะ
เคยซื้อกินตามรถกับข้าว
ขออนุญาตเจ้าของสูตรค่ะ ถ้าแป้ง1ถ้วยตวง วิธีการตวงคือใช้ถ้วยตวงตักแป้ง และปาดให้พอดีกับขอบของถ้วยตวงใช่ไหมคะ หรือไม่ปาดคะช่วยตอบหน่อค่ะ พอดีไม่มีความรู้เรื่องพวกนี้เลยค่ะ ขอบคุณร่วงหน้ามากๆนะคะ🥰
ใช้ถ้วยตวงของแห้งตวง ปาดให้พอดีขอบ ไม่ต้องพูนจ้า
@@suankruacooking ขอบคุณนะคะ แป้งทำครั้งนึง เก็บไว้ได้นานกี่วันคะ
@@cvcv8867 ถ้าทำทานเองก็เก็บค้างคืนได้วันสองวัน ในตู้เย็นค่ะ แต่ทำออกมาแล้วความนุ่มฟูจะไม่เหมือนตอนทำใหม่ ยิ่งเก็บนานความอร่อยก็ลดลงค่ะถ้าหากทำขายแนะนำไม่ควรเก็บแป้งไว้แล้วนำมาทำ ความนุ่มฟูจะไม่เหมือนเดิมค่ะ
ใช่คะ
ขอบพระคุณมากค่่ะขอให้เจริญๆร่ำรวยยิ่งๆตลอดไป
อันนี้ คือโตเกียว ยุค 80 เลย สมัยก่อนตอนผมเด็กๆ โตเกียวจะมีแต่แบบนี้เท่านั้นแป้งกรอบ เพิ่งมียุคหลัง น่าจะปลายๆยุค 90
แป้งสูตรนี้ทำขนมกล่องไม้ขีดได้
นมหนึ่งถ้วยตวงเท่ากับกี่ dl คะ พอดีดูจากเน็ตแล้ว มันน่าจะเยอะไป ทำแล้วแป้งอร่อยคะแต่เหลวไปหน่อยเลยทอดยากนิดหนึ่งคะ…ขอบคุณคะ
ขอโทษนะคะ ไม่ทราบจริงๆ เลยค่ะ
ใช้วัตถุดิบปริมาณเท่าไรบ้างคะ
วัตถุดิบดูตอนนาทีที่ 0:35 ได้เลยจ้า
@@suankruacooking ขอบคุณคะ
ถ้าแป้งที่ผสมแล้วใช้ไม่หมดสามารถเก็บได้กี่วันคะ
@@amam2564 อย่างมากก็ถ้าทำแป้งตอนเย็นแล้ว ทำกินอีกวันนึง ก็ยังอร่อยเหมือนเดิม แต่ถ้าข้ามไปอีกวันนึง แป้งจะไม่นุ่มเท่าเดิมแล้วค่ะ แต่ไม่แป้งเสีย เก็บในตู้เย็นนะคะ
ถ้าไม่มีที่ตีไข่ฟูล่ะ ใช้อะไรแทน
ใช้ส้อมตีแทนค่ะแต่กว่าจะฟูก็จะใช้เวลานานมากค่ะ ถ้าตีไม่ฟูขาว ทำออกมาก็จะไม่นุ่มมากนะคะ แต่ทำทานเองพอได้อยู่ค่ะ
แป้งที่ละเลงบนกระทะทำไมไม่ฟูมีรูอากาศเหมือนในคลิปค่ะแต่ที่ทำกลับกลายเป็นแป้งด้านอ่ะค่ะสาเหตุเกิดจากอะไรค่ะ
อาจเป็นที่ผงฟูค่ะผงฟูเสื่อมเพราะเปิดใช้นานแล้ว หรือหมดอายุแล้วค่ะ
@@suankruacooking การตีแป้งนานเกินไป จะมีผลเสียไหม๊ค่ะ
@@พร้อมพิมพ์ก้องเกียรติกุล ทำให้แป้งเหนียวไม่อร่อยค่ะ
ทำสูตรอื่นมายังไม่ถูกใจ อยากทำสูตรนี้ แต่ไม่มีถ้วยตวง ขอความกรุณาบอกปริมาณเป็นกรัมหรือมิลได้ไหมคะ
สูตรหนึ่งทำได้กี่ชิ้นคะ
ไม่ได้นับไว้เลยค่ะ
@@suankruacooking ผงฟู4ช้อนชาเลยหรอคะ ลดเหลือซัก 2ช้อนชาจะเป็นไรมั้ย
@@bnxxw4544 น่าจะได้ค่ะ ลองทำดูนะคะ ทำแล้วเนื้อฟูนุ่มแบบที่เราพอใจมั๊ย
@@suankruacooking ทำเเล้วค่ะใส่3ช้อนชา เนื้อไม่ฟูมากเเต่กรอบนิดๆ
อยากให้ลงสูตรจะได้ทำขาย
ดูตั้งแต่ต้นจะเห็นสูตรนะคะ อยู่ที่นาทีนี้เลยจ้าา >> 0:35
ถ้าไม่มีเครื่องตีไข่ให้ฟู แป้งจะนิ่มไหมคะ
ใช้ตระกร้อมือตีจนฟูก็ได้ค่ะ แต่ถ้าตีไข่ไม่ฟูแป้งก็จะนิ่มไม่เท่ากับตีไข่จนฟูขาวค่ะ
สัดส่วนเท่าไรคะ
สัดส่วนแป้งอะคะ
@@อินทุอรเสามุกดา-ด7ว อยู่ที่นาทีนี้เลยจ้าา >> 0:35
วันนี้ลองทำ ทำไมแป้งมันไม่นุ่มค่ะ
สูตรนี้นุ่มมากค่ะ ใช้แป้งบัวแดงจะนุ่มสุด รองมาแป้งเค้ก ถ้าใช้แป้งอเนกประสงค์จะนุ่มน้อยสุดค่ะ ตอนตีไข่กับน้ำตาลตีให้ฟูและเปลี่ยนเป็นสีขาวนะคะ
ทำทีล่ะสัดสว่นไม่ค่อยเข้าใจในการตวงค่ะ
บางเจ้าที่ดูรายการบางคนก้มีน้ำผสมบางคนก้มีแต่นมช่วยอธิบายหน่อยค่ะ
ใส่น้ำจะประหยัดต้นทุนกว่าใส่นม แต่ใส่นมแป้งจะนุ่มกว่าใส่น้ำค่ะ
ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์สีฟ้าตราเว่าได้ไหมคะ
ใช้ได้ค่ะ ในคลิปก็ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์สีฟ้าตราว่าวค่ะ แต่ถ้าจะให้นุ่มมากขึ้น ใช้แป้งบัวแดงค่ะ
เป็นขนมที่ชอบมากแต่หากินยากค่ะขอบคีณมากค่ะ
เราเอาแป้งสูตรนี้มาทำวาฟเฟิลได้ไหมค่ะพี่
สูตรวาฟเฟิลตามลิงก์นี้เลยจ้า ua-cam.com/video/7D13NgIzvIg/v-deo.html
สูตรไส้อยากทราบว่าใช้นมสดและแป้งข้าวโพดปริมาณเท่าไรคะเพราะในสูตรคุณไม่ได้ระบุไว้ค่ะ
สูตรจะอยู่ต้นคลิปนะครับ 00:35
ในสูตรใส้ที่้ขียนลงไม่มีแป้งกวนไส้กับนมสดในวัตถุดิบ
ขอบคุณค่ะ แก้ไขแล้วค่ะ
คิดถึงสมัยเด็กชอบกินขนมโตเกียวนิ่มไส้สังขยาแดงครับ
แป้งลองแล้วค่ะ ทอนสูตรแค่ครึ่งนึงก่อน คือดีมาก ตีมือเมื่อยอยู่ ตอนแรกใส่นมไปยังคิดว่าจะได้รึ ใสจัง พักแป้งแล้วดูดีข้นขึ้นมาทันใด ถ้าอยากให้กรอบก็ทาบางๆทอดเกรียมหน่อยกินตอนร้อน ได้เหมือนกัน ขอบคุณมากๆที่แบ่งปันสูตรและวิธีทำเป็นวิทยาทานนะคะ🙏👍
เราลองทำแล้ว..วันนี้เองแป้งนุ่มมากและใสก็อร่อยมากคะ..ขอการันตี...👍😊
หาสูตรแบบนี้มานานแล้ว ขอบคุณมากค่ะ
อีกอันนึง ที่อยากกิน คือ วาฟเฟิล แป้งนิ่มๆ ที่เรียกขนมรังผึ้ง สมัยนี้ เจอแต่วาฟเฟิลแข็งกรอบ แบบฝรั่ง ขายแพงด้วย
ชอบแบบ สมัยก่อน นิ่มๆ ราคาถูกๆ ใส่ข้าวโพด เหมือนหากินยากขึ้นนะ
โตเกียวแป้งนิ่มแบบดั้งเดิมสูตรเก่าหายาก วิธีทำแบบดั้งเดิม สูตรทำขายได้อร่อยสุดๆ | สวนครัว cooking
#สูตรแป้งโตเกียว
โตเกียวแป้งนิ่ม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
ผงฟู 4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ซ้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
นมสดรสจืด 2 ถ้วยตวง
วนิลลา 1 ช้อนชา
เนยสุดละลาย 2 ซ้อนโต๊ะ
ถ้าใช้แป้งเค้ก หรือแป้งบัวแดงโตเก็ยวจะนุ่มมากขึ้นอีก
#สูตรคัดสตาร์ด
ไส้ดัสตาร์ด
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลทรายขาว 5 ช้อนโต๊ะ
นมสุด 250 ทl.
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
วนิลลา 1/2 ช้อนชา
เนยสดเค็ม 20 กรัม
***
ถ้าใส่เนยสดจืด เพิ่มเกลือปุ่น 1/4 ซ้อนชา
แป้ง2ถ้วยตวงเท่ากับกี่กรัมคะถ้าชั่งกิโลดิจิตอล
ลองทำเเล้วต้วแป้งอร่อยมากๆเลยค่ะ ขอบคุณที่นำสูตรอร่อยๆมาแบ่งปันนะคะ😊
ขอขอบคุณค่ะที่ช่วยบอกสูตร.จริงนะค่ะเดี๋ยวนี้แทบจะไม่เห็นโตเกียวนี้เลยค่ะ.ขอบคุณนะค่ะ
น่าทานมากจ้า
ขอบคุณมากค่ะ หามานาน
อยากกินเลย ไว้ลองทำค่ะ จำได้เคยกินตอนเด็ก ๆ
อยากกินจัง❤
ตอนเด็กๆกินอร่อยมากคะ
ขอบคุณมากเลยค่ะ
ตอนนี้มีแต่แป้งกรอบ เวลาทิ้งไว้นานๆก็จะเหนียวไปเลย ส่วนแป้งนุ่มนี่ผมไม่เคยเจอใครทำขายเลยครับ เคยกินครั้งสุดท้ายตอนไปเที่ยวอยุธยาหลายปีล่ะ
เราขายอยู่ตอนร้อนจะกรอบเย็นจะนิ่มค่ะไม่เหนียว
อยู่ที่ไฟด้วยค่ะ
น่าอร่อยคร่า
น่ากินมาก สมัยนี้ไม่เคยเจออีกเลย
พี่ค่ะสูตรนี้ทำใส่กล่องไปขายตลาดตอนเช้าไส้จะเสียมั้ยค่ะช่วยแนะวิธีด้วยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ถ้าทำตอนเช้าขายตอนเช้าไม่เป็นไรค่ะ ถ้าอากาศร้อนมากๆก็อาจบอกลูกค้าให้แช่ตู้เย็นเพราะเราทำไม่ใส่สารกันบูดค่ะ
มีสุตรขนมรางรถไฟมั้ยคะ
👍น่ากินมากเลยคะ🙂ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ไว้จะลองทำดูคะ 🙂
ขอสอบถามว่าใช้ไข่ไก่เบอร์อะไรคะ และเนยสดส่วนคัสตาร์ด กับส่วนแป้ง เป็นเนยชนิดเดียวกันหรือเปล่าคะ ขอบคุณค่ะ
ไข่ไก่เบอร์ 2
ใช้เนยสดเหมือนกันทั้งส่วนผสมแป้ง และส่วนผสมคัสตาร์ดค่ะ
แป้งทำทิ้งข้ามคืนได้ไหมคะ อยากทำล่วงหน้า เช้ามาทอดไปก่อนทำงาน
ทำทิ้งไว้ได้ค่ะ แต่ทำออกมาจะอร่อยไม่เท่าแป้งที่ทำวันต่อวันค่ะ
ลองทำแล้วค่ะ นุ่มอร่อยจริงค่ะ ทำแล้วทานไม่หมด เก็บเข้าตู้เย็น หรือ ใส่กล่องแต่ไม่ต้องเข้าตู้เย็นคะ
แป้งนุ่มเหนียวไหมคะ บางทีพอเย็นนุ่มแล้วแป้งจะเหนียวๆ
แป้งแพนเค้ก กับ แป้งโตเกียว แป้งเดียวกันมั่ยค่ะ
คนละแบบกันค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ส่วนผสมแป้งนี้แบบเดวกับใช้ทำวาฟเฟิลได้ป่าวคะ ถ้าแอดมีสูตรวาฟเฟิลนมสด รบกวนขอด้วยนะคะ ชอบกินมากค่ะ เคยซื้อเจ้านึงในห้างนานมาแล้ว แค่เดินผ่านหอมมาก หอมเนยนม รสชาติพอดีม่หวานมาก หารสนี้ยากมากๆค่ะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ
เคยลงสูตรวาฟเฟิลไปแล้วค่ะ ua-cam.com/video/97WFdfDSMa0/v-deo.html เป็นสูตรแป้งฟูเบาคล้ายวาฟเฟิลร้าน A&W ค่ะ
1ถ้วยตวงถ้าชั่ง นำ้หนักกีขีดคะ ขอบคุนคะ
แป้งแต่ละชนิดน้ำหนัก 1 ถ้วยตวงจะไม่เท่ากันค่ะ ลอง search ดูคร่าวๆก็ได้ค่ะ
เเปลกนะ.ทำไมไท่คอบม่เลยหนักเท้่ไหี่คือคุณใส่เท่่าไหร่ต้องให้ไปค้าหาดูอีก
คีย์มีปัหามัง..ตาลายพิมพ์หาไรไม่รู้
ก็ไม่ได้ชั่งไง ตักเป็นถ้วยตวง ดันเ-ือกรู้มาก พิมพ์ให้มันถูกก่อนเหอะ keyboard มีปัญหาหรอ
ไม่มีเครื่องตี ใช้ตะกร้อมือตีได้ไหมครับ
ได้ค่ะแต่จะเมื่อยมือมากเลยค่ะ
ผมจะทำเป็นอาชีพเสริม
กำไรดีมั้ยครับ
ไม่เคยขายโตเกียวค่ะ พอดีได้สูตรดีๆมากก็เลยมาแบ่งปันค่ะ แต่เห็นร้านที่ขายโตเกียวแป้งนิ่มสูตรดั้งเดิมแบบนี้เค้าขายดีเพราะไม่มีคู่แข่งหาทานยากค่ะ
อยากกิน
เขียนสูตยได้มัย เขียนจะได้เก็บใว้ได้คะ
สูตรอยู่ที่นาทีนี้เลยจ้าา >> 0:35
โตเกียวแป้งนิ่มแบบดั้งเดิมสูตรเก่าหายาก วิธีทำแบบดั้งเดิม สูตรทำขายได้อร่อยสุดๆ | สวนครัว cooking
#สูตรแป้งโตเกียว
โตเกียวแป้งนิม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
ผงฟู 4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ซ้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
นมสดรสจืด 2 ถ้วยตวง
วนิลลา 1 ช้อนชา
เนยสุดละลาย 2 ซ้อนโต๊ะ
ถ้าใช้แป้งเค้ก หรือแป้งบัวแดงโตเก็ยวจะนุ่มมากขึ้นอีก
#สูตรคัดสตาร์ด
ไส้ดัสตาร์ด
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลทรายขาว 5 ช้อนโต๊ะ
นมสุด 250 ทl.
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
วนิลลา 1/2 ช้อนชา
เนยสดเค็ม 20 กรัม
***
ถ้าใส่เนยสดจืด เพิ่มเกลือปุ่น 1/4 ซ้อนชา
ป้าไม่มีงานทำพอป้าดูสูตรแล้วลองทำดูแล้วอร่อยมากจ้าป้าอยากทำขายค่ะจะทำแป้งเป็น 1 กก.ค่ะช่วยเพิ่มสัดส่วนให้ป้าจะได้ไหมคะขอบพระคุณมากๆค่ะขอให้เจริญรุ่งเรืองสุขภาพแข็งแรงค่ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 กิโลกรัม
ผงฟู 18 ช้อนชา
เกลือ 4 ช้อนชา
ไข่ไก่ 9 ฟอง
น้ำตาลทรายขาว 2 + 1/4 ถ้วยตวง
นมสดรสจืด 9 ถ้วยตวง
วนิลลา 5 ช้อนชา
เนยสดละลาย 9 ช้อนโต๊ะ
***ถ้าใช้แป้งเค้กหรือแป้งบัวแดงสัดส่วนอื่นจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยค่ะเพราะแป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวงจะหนักกว่าแป้งเค้ก และแป้งบัวแดง 1 ถ้วยตวงค่ะ
ขอบคุณค่ะสำหรับสูตร จะไปทำขายค่ะ ถ้าเราทำแป้งตอนเย็นแล้วขายตอนเช้า ต้องแช่แป้งในตู้เย็นไหมคะ และแป้งยังจะนุ่มหรือป่าวคะ
ถ้าทำแป้งตอนเย็นแล้วต้องใช้ตอนเช้าก็ต้องแช่ตู้เย็นค่ะ แต่เนื้อโตเกียวอาจไม่นุ่มเท่าทำแป้งใหม่ๆค่ะ ถ้าทำขายแนะนำให้ทำแป้งตอนเช้าแล้วขายดีกว่าจ้า
@@suankruacooking อ๋อค่ะ ขอบคุณจ้า แต่ถ้าเราไปขายตลาดนัดตอนเย็น ต้องไปถึงตลาดนัดตอนประมาณสิบเอ็ดโมง-เที่ยงค่ะ แป้งเราต้องแช่ความเย็นไปไหมคะ หรือไว้ข้างนอกเฉยๆ ก็ประมาณ 4 - 5 ชม.อ่ะค่ะ
@@patnareesuksawatpa5065 พักแป้งอุณหภูมิห้องตามเวลาครบแล้วถ้ายังไม่ใช้ให้นำแป้งแช่เย็นไว้ค่ะ
สอบถามผู้รู้ สำหรับทำแป้งโตเกียวแบบนุ่ม ปกติผมใช้แต่อเนกประสงค์ ถ้าอยากเพิ่มความนุ่มนานเพื่อขาย delivery ใส่กล่องได้ ควรใช้แป้งอะไรผสมช่วยดีครับ: มันสัมปหลัง ข้าวเจ้า ข้าวเหนียว หรือ ขนมปัง ? มีอัตราส่วนผสมเพิ่มที่แนะนำไหมครับ ? เพื่อให้หลังโดนความร้อนแล้วยังทำให้แป้งนุ่มนานและมีความกรอบนอกเบาๆ
ขอบคุณมากๆเลยครับ
เคยทำโตเกียวนิ่ม ใช้แป้งอเนกประสงค์ แป้งเค้ก แป้งบัวแดง ค่ะ แป้งอย่างอื่นไม่เคยลองเลยค่ะ
@@suankruacooking สอบถามครับว่า ถ้าผมใส่ของเหลว นมครึ่ง น้ำครึ่ง แป้งมันจะหนาได้อยู่ไหมครับ หรือว่าจะบางเลย (สำหรับใส่แป้งเค้กสักกี่%ของแป้งทั้งหมดดีครับ)
ขอบคุณมากเลยครับ
@@suankruacooking สอบถามสัดส่วน แป้ง : นม ที่เป็นกรัมหน่อยนะครับ จะเป็น แป้ง 250g (2ถ้วย) : นม 480g (2ถ้วย) ถูกต้องไหมนะครับ ขอบคุณมากๆเลย
@@pichayabuakhaow4731 แป้งสาลีแต่ละชนิดน้ำหนักจะไม่เท่ากันค่ะ แป้งที่โปรตีนมากจะหนักกว่าแป้งที่มีโปรตีนน้อย เช่น แป้งขนมปังจะหนักกว่าแป้งอเนกประสงค์
แป้งอเนกประสงค์ หนักกว่าแป้งเค้ก แป้งบัวแดง
ถ้าตวงเป็นถ้วยตวงของแห้งจะดีกว่าค่ะ
นมก็เช่นเดียวกันตวงเป็นถ้วยตวงของเหลวสูตรจะแม่นยำกว่าค่ะ
@@pichayabuakhaow4731 โตเกียวสูตรแป้งนุ่มนี้ ทำแล้วแป้งจะไม่กรอบนอกค่ะ
สำหรับแป้งเค้กใส่แทนแป้งอเนกประสงค์ทั้งหมดเลยค่ะจะนุ่มกว่าใส่แป้งอเนกประสงค์
ใส่แป้งข้าวโพดกับใส่แป้งกวนไส้ ผลที่ออกมาจะต่างกันยังไงครับ
ไม่ต่างค่ะ
ใช้แป้งไม่หมดแช่ตู้เย็นได้ไหมครับ
แป้งแช่ค้างคืนเวลาทำออกมา จะไม่ฟูนุ่มเท่าทำใหม่ๆจ้า
เราใช้แป้งตราดาว มันกรอบแป้บเดียว. เองแร้วพอเย็นมันเหนียวมาก เราครวใส่ไข่เยอะๆหรือเน่นผงกรอบคะ
สูตรนี้เป็นสูตรโตเกียวแป้งนุ่มจ้า จะไม่กรอบนะคะ
มีสูตรแป้งนิ่มแบบทำเป็นโลมั้ยค่ะ
ใช้ทำแพนเค็กได้ไหม พอดีอยากทำขายจะได้ใช้แป้งด้วยกันเลย ขอบคุณมากค่ะ
ใช้ได้จ้า จะลองทำทานดูก่อนก็ได้นะคะว่าถูกใจมั๊ย แต่สูตรนี้ทำแพนเค้กก็อร่อยเหมือนกันค่ะ
ใช้ทำเครปแบบดั่งเดิมได้อร่อยด้วย
เคยกินสมัยอายุ 6 ขวบ ถ้าจำไม่ผิดน่าจะชิ้นละ 50 สตางค์ ถ้าเราจะใช้เป็นแป้งเค้กแบบโฮลวีทจะได้ไหมคะ
ใช้ได้ค่ะ แต่จะไม่นิ่มเท่าแป้งธรรมดานะคะ
แป้งที่ตีส่วนผสมเป็นของเหลวแล้ว แช่ตู้เย็นอยู่ได้กี่วันค่ะ
ได้ประมาณ 2 วันค่ะ แต่จะไม่ฟูนุ่มเท่าทำทานเลยนะคะ
@@suankruacooking ขอบคุณค่ะ
แป้งจะเหนียวไหมคะ ตอนเย็นแล้ว
แป้งนุ่มไม่เหนียวค่ะ
@@suankruacooking ขอบคุณค่ะ จะลองทำดูแล้วจะเม้นต์บอกค่ะ
เคยซื้อกินตามรถกับข้าว
ขออนุญาตเจ้าของสูตรค่ะ ถ้าแป้ง1ถ้วยตวง วิธีการตวงคือใช้ถ้วยตวงตักแป้ง และปาดให้พอดีกับขอบของถ้วยตวงใช่ไหมคะ หรือไม่ปาดคะช่วยตอบหน่อค่ะ พอดีไม่มีความรู้เรื่องพวกนี้เลยค่ะ ขอบคุณร่วงหน้ามากๆนะคะ🥰
ใช้ถ้วยตวงของแห้งตวง ปาดให้พอดีขอบ ไม่ต้องพูนจ้า
@@suankruacooking ขอบคุณนะคะ แป้งทำครั้งนึง เก็บไว้ได้นานกี่วันคะ
@@cvcv8867 ถ้าทำทานเองก็เก็บค้างคืนได้วันสองวัน ในตู้เย็นค่ะ แต่ทำออกมาแล้วความนุ่มฟูจะไม่เหมือนตอนทำใหม่ ยิ่งเก็บนานความอร่อยก็ลดลงค่ะ
ถ้าหากทำขายแนะนำไม่ควรเก็บแป้งไว้แล้วนำมาทำ ความนุ่มฟูจะไม่เหมือนเดิมค่ะ
ใช่คะ
ขอบพระคุณมากค่่ะขอให้เจริญๆร่ำรวยยิ่งๆตลอดไป
อันนี้ คือโตเกียว ยุค 80 เลย สมัยก่อนตอนผมเด็กๆ โตเกียวจะมีแต่แบบนี้เท่านั้น
แป้งกรอบ เพิ่งมียุคหลัง น่าจะปลายๆยุค 90
แป้งสูตรนี้ทำขนมกล่องไม้ขีดได้
นมหนึ่งถ้วยตวงเท่ากับกี่ dl คะ พอดีดูจากเน็ตแล้ว มันน่าจะเยอะไป ทำแล้วแป้งอร่อยคะแต่เหลวไปหน่อยเลยทอดยากนิดหนึ่งคะ…ขอบคุณคะ
ขอโทษนะคะ ไม่ทราบจริงๆ เลยค่ะ
ใช้วัตถุดิบปริมาณเท่าไรบ้างคะ
วัตถุดิบดูตอนนาทีที่ 0:35 ได้เลยจ้า
@@suankruacooking ขอบคุณคะ
ถ้าแป้งที่ผสมแล้วใช้ไม่หมดสามารถเก็บได้กี่วันคะ
@@amam2564 อย่างมากก็ถ้าทำแป้งตอนเย็นแล้ว ทำกินอีกวันนึง ก็ยังอร่อยเหมือนเดิม แต่ถ้าข้ามไปอีกวันนึง แป้งจะไม่นุ่มเท่าเดิมแล้วค่ะ แต่ไม่แป้งเสีย เก็บในตู้เย็นนะคะ
@@suankruacooking ขอบคุณค่ะ
ถ้าไม่มีที่ตีไข่ฟูล่ะ ใช้อะไรแทน
ใช้ส้อมตีแทนค่ะแต่กว่าจะฟูก็จะใช้เวลานานมากค่ะ ถ้าตีไม่ฟูขาว ทำออกมาก็จะไม่นุ่มมากนะคะ แต่ทำทานเองพอได้อยู่ค่ะ
แป้งที่ละเลงบนกระทะทำไมไม่ฟูมีรูอากาศเหมือนในคลิปค่ะ
แต่ที่ทำกลับกลายเป็นแป้งด้านอ่ะค่ะสาเหตุเกิดจากอะไรค่ะ
อาจเป็นที่ผงฟูค่ะ
ผงฟูเสื่อมเพราะเปิดใช้นานแล้ว หรือหมดอายุแล้วค่ะ
@@suankruacooking ขอบคุณค่ะ
@@suankruacooking การตีแป้งนานเกินไป จะมีผลเสียไหม๊ค่ะ
@@พร้อมพิมพ์ก้องเกียรติกุล ทำให้แป้งเหนียวไม่อร่อยค่ะ
ทำสูตรอื่นมายังไม่ถูกใจ อยากทำสูตรนี้ แต่ไม่มีถ้วยตวง ขอความกรุณาบอกปริมาณเป็นกรัมหรือมิลได้ไหมคะ
สูตรหนึ่งทำได้กี่ชิ้นคะ
ไม่ได้นับไว้เลยค่ะ
@@suankruacooking ผงฟู4ช้อนชาเลยหรอคะ ลดเหลือซัก 2ช้อนชาจะเป็นไรมั้ย
@@bnxxw4544 น่าจะได้ค่ะ ลองทำดูนะคะ ทำแล้วเนื้อฟูนุ่มแบบที่เราพอใจมั๊ย
@@suankruacooking ทำเเล้วค่ะใส่3ช้อนชา เนื้อไม่ฟูมากเเต่กรอบนิดๆ
อยากให้ลงสูตรจะได้ทำขาย
ดูตั้งแต่ต้นจะเห็นสูตรนะคะ อยู่ที่นาทีนี้เลยจ้าา >> 0:35
ถ้าไม่มีเครื่องตีไข่ให้ฟู แป้งจะนิ่มไหมคะ
ใช้ตระกร้อมือตีจนฟูก็ได้ค่ะ แต่ถ้าตีไข่ไม่ฟูแป้งก็จะนิ่มไม่เท่ากับตีไข่จนฟูขาวค่ะ
สัดส่วนเท่าไรคะ
สัดส่วนแป้งอะคะ
@@อินทุอรเสามุกดา-ด7ว อยู่ที่นาทีนี้เลยจ้าา >> 0:35
วันนี้ลองทำ ทำไมแป้งมันไม่นุ่มค่ะ
สูตรนี้นุ่มมากค่ะ ใช้แป้งบัวแดงจะนุ่มสุด รองมาแป้งเค้ก ถ้าใช้แป้งอเนกประสงค์จะนุ่มน้อยสุดค่ะ
ตอนตีไข่กับน้ำตาลตีให้ฟูและเปลี่ยนเป็นสีขาวนะคะ
ทำทีล่ะสัดสว่นไม่ค่อยเข้าใจในการตวงค่ะ
บางเจ้าที่ดูรายการบางคนก้มีน้ำผสมบางคนก้มีแต่นมช่วยอธิบายหน่อยค่ะ
ใส่น้ำจะประหยัดต้นทุนกว่าใส่นม แต่ใส่นมแป้งจะนุ่มกว่าใส่น้ำค่ะ
ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์สีฟ้าตราเว่าได้ไหมคะ
ใช้ได้ค่ะ ในคลิปก็ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์สีฟ้าตราว่าวค่ะ แต่ถ้าจะให้นุ่มมากขึ้น ใช้แป้งบัวแดงค่ะ
เป็นขนมที่ชอบมากแต่หากินยากค่ะขอบคีณมากค่ะ
เราเอาแป้งสูตรนี้มาทำวาฟเฟิลได้ไหมค่ะพี่
สูตรวาฟเฟิลตามลิงก์นี้เลยจ้า ua-cam.com/video/7D13NgIzvIg/v-deo.html
สูตรไส้อยากทราบว่าใช้นมสดและแป้งข้าวโพดปริมาณเท่าไรคะเพราะในสูตรคุณไม่ได้ระบุไว้ค่ะ
สูตรจะอยู่ต้นคลิปนะครับ 00:35
@@suankruacooking ขอบคุณค่ะ
ในสูตรใส้ที่้ขียนลงไม่มีแป้งกวนไส้กับนมสดในวัตถุดิบ
ขอบคุณค่ะ แก้ไขแล้วค่ะ
คิดถึงสมัยเด็กชอบกินขนมโตเกียวนิ่มไส้สังขยาแดงครับ