COMO HACER COCHINITA PIBIL
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- Опубліковано 21 сер 2024
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Muchas Gracias por la receta, seguí todos los consejos y me salió riquísima, recibí muchos alagas de mis invitados.
Gran video eres mi inspiración yo de grande quiero ser chef y tus videos me inspiran mucho eres mi ídolo te admiro 🙂🙂🙂🙂❤❤❤
Soy de mérida Yucatán y juro que se me antojo carnal.. bien hecha esa cochinita espero algundia muestres mas de nuestra gastronomía yucateca ! Espero pueda conocer las personas el requisimo ( chirmole o relleno negro )
Sería épico que el chef en proceso y la capital hicieran un video
Saludos desde mi tierra natal YUCATÁN 👌😎
Por fin algo tradicional de mi ciudad 😆. Psd la cochinita pibil esta muy bueno xd.
Te amo Yucatán ❤
La mejor cochinita que he probado es cerca de Las ruinas de Cobá en El estado de Quintana Roo!!!😋
Muchas gracias acabo de ver sus videos, y haré ésta deliciosa cocinita, siguiendo todos los pasos, muchas gracias por compartiré, ya me suscribí mmmm
Yo la última 😳Pero su Fan número 1 😃le quedó bien rica la cochinita Felicidades y gracias Chefcito 😍🙏
SOS el mejor amigo
Yucateco presente JAJAJAJA❤
Holap me saludas te miro desde Yucatán ❤️🛐
A huevo, comida que nunca voy a hacer pero se ve bien buena
chefsito, por ti estudiare gastronomía
Que bendición ahhhhh
Me encantó la receta y más cuando se hace el montaje por qué se antoja ❤❤🤤🤤
Lo de hacer la en pozo es para cuando quieres hacer uno ó dos cerdos completos
De echo el spartan117 tiene cierto aprecio por varios marines durante la campaña
La pasta de achiote va completa o solo la mitad?
Chef un favor como aago el consomé de la cochinita pibil porke me gusta los tacos ponerle mucho caldo as un vídeo porfas
Yo soy de cdmx pero vivo en Quintana Roo,aca lo comida es horrible pero estoy como sub chef de un hotel en playa del Carmen,e conocido muchos yucatecos y e echo la cochinita a como ellos saben y está todo mal aqui,es con narajna agria y no es recaudo es recado,no debe ser tan intenso el color rojo,de echi en Campeche la hacen con recado negro y si no se hace en horno de tierra es imposible llamarla pibil solo es cochinita y ya a secas jaja ,para la cebollas si esta bien pero no se debe cocer se deja reposar solo en el kugo de limón,ahora la cochinita no lleva canela ni limón porque puesnno es birria y el limon agria y endurece la carne
Oye, regresando a Japón, has unos mochis no? Riko
#roier
Halo es mejor que god of war 🗿
Tu que pedo we 😂
@@julio7533 🗿🗿
eso no tiene nada que ver con el vídeo 😂
Primero saludas ???
Hola, soy el séptimo - octavo comentario
As colaboración con kimberli loaiza
holaaaaa
Invita al roier
No era más fácil echarle el adobo en lugar de untarlo con la mano?
Hola
ijole, desde que le agregaste cosas al recado cambia el sabor y deja de ser cochinita :c al recado para darle sabor es agregarle naranja agria nada mas y ya, tambien seria bueno dejarle un pedazo de piel, ya que eso es lo que suelta la grasa y es el caldito que sale. Comentario humilde de un yucateco
Hola buenas tardes, hoy lo hice y valió jajajaja se me quemo la hoja de plátano se seco y toda sabe a quemado 😢😢😢😢😢. Yo creo la hice con fuego alto 😢😢😢
Se ve rico pero por que ese nombre jaja
Asi no se hacen los panuchos
Se llama recado, no recaudo
Eso no es cochinita, lo que hiciste es un adobo de cerdo.
La cochinita siempre es en trozo, la carne es jugosa y el color del caldo no es extremadamente rojo, el caldo es un naranja de color tenue.
Los yucatecos no utilizamos vinagre, ni limón, ni esa pasta de achiote. Esas marcas que venden en el súper es solamente colorante, semilla de achiote molido con agua; es como si en el centro se utilice el mole de botella de doña María, así de comercial es.
Utilizamos el recado rojo, éste contiene lo siguiente: semilla de achiote, cebolla morada (más fuerte que las otras), ajo, comino, laurel, pimienta negra, pimienta bola, orégano, clavo y canela. Es naranja agria porque el limon coce, endurece, seca la carne; la naranja agria ablanda y aumenta el sabor del recado rojo.
Y mucho menos le puedes llamar “pibil”.
Para que adquiera este título TIENE que estar cocinado en el horno debajo de la tierra. En Yucatán, a los hornos debajo de la tierra le llamamos en maya “Pib”, es por ello el mote de pibil. Si se cocina sobre la estufa es simple cochinita, en el horno de la estufa es chochinita horneada o al horno, pero, en el pib, Pibil.
Esto se los dice un yucateco que conoce la historia, los ingredientes, las técnicas de cocción y el significado de la comida de mi estado.
Es recado no recaudo
Quiero a @aleminero 😢😢🎉
De echo el spartan117 tiene cierto aprecio por varios marines durante la campaña