Су-вид в мультиварке | без вакууматора | два способа👍
Вставка
- Опубліковано 24 лис 2021
- Готовлю куриное филе в мультиварке (су-вид) без вакуумного апарата. Двумя способами и эти способы сравню с отварной грудкой.
Куриное филе 1.5кг
Тимьян 20гр
Соль 2 ч.л.с.г
Масло оливковое 70мл
Время 2:30, температура 65С. - Навчання та стиль
Звезду Мишлен, шеф повару👏👏👏
😆😆😅 Спасибо. Пусть 2 дадут 🤭🤭🤭 вторая за скромность.
@@Gleb. 😄🤝
@@KsY303 делаю шарлотку, правда с пшеничной мукой(
Рецепт просто бомба 💥!!!
Буду теперь всегда так готовить
Спасибо ✊а у тебя мультиварка есть?)
ну так что? доработали метод?
Да. 62С 2 часа. Мне нравится. Делаю также окорок свиной. Хорошо, нежно в холодную нарезку использую 👍
Черный перец исключается при высоком уровне мочевой кислоты в крови.
Согласен, но при высокой я мясо вообще не ем, а так при пограничной иногда и шашлыки кушаю.
@@Gleb. У меня нет подагры, но уровень мочевой кислоты повышен. И я что-то сразу черный перец исключила, уже два года даже не покупаю. У меня и лавровый лист "попал под эту раздачу". Но сегодня во многих материалах вижу, что лавровый лист можно. Я раньше всегда его в супы, борщ, щи добавляла, в капусту при тушении. Верну его на свою кухню.
@@gemchugina1967 супы думаю не на мясном бульоне 🤨?! 3 воды сливает?
Кстати на счёт чеснока тоже мнения расходятся, я считаю что его только для аромата можно добавлять, а кушать нельзя (это мой вывод)
@@Gleb. да, встречала разные мнения о чесноке. Как и Вы, добавляю его для аромата. Сушёный чеснок покупаю.
Грудка среднего размера варится 3-4 минуты. Для су-вид лучшая формула 65/40 или 65/60 это с вакууматором. Всё что в ролике - резина.
почему резина?
Вы колбасник 😂
@@taro_magic2727
Я - мясник.