Ñoquis de espinaca y ricota

Ñoquis:
1/2kg de ricota
150g de espinacas cruda
2 huevos
sal,nuezmoscada, pimienta
350g de semolin.
salsa:
2 chorizos parrilleros
2 diente de ajo
1 cebolla chica rallada
1 cucharada de extrato de tomate
1 1/2 de tomate al natural
albaca
sal y pimienta.