Арсений Коркин,к тому времени,как монги чего то там придумали ф-угры Урала уже как 1000 лет ели пельмени и гуляш,не говоря об маринованном мясе и рыбе.
@Scarlet Overlord Про кочевников у автора видео есть. Кочевники разводят огромные стада скота, притом один пастух в состоянии пасти стадо, которое может прокормить сотни человек, тогда как крестьянину на земле нужно прилично покорячиться чтобы прокормить свою семью. Недостатком было то, что большие стада очень быстро выедали и вытаптывали всю траву и кочевники вынуждены были кочевать чтобы их запас продуктов не истощился от голода. Как следствие, кочевники представляли из себя крайне грозную и свирепую военную силу, так как истощенные кочевья вследствие роста населения и стада заставляли их искать новые земли и им банально нужно было или двигать дальше и прорываться с боем или умереть от голода. Чингизхан говорил о том, что если побежит тумен-придёт конец всем монголаи далеко не просто так. Но по этой же причине кочевники были не способны организовать стабильные поселения на месторождениях природных ресурсов, то есть производство. Они были не способны задержаться на месте. Поэтому даже у изначально кочевых народов азии появлялись города -центры торговли и промышленности, которые всё же зависели от поставок продовольствия и стали не только местами торговли, ремесел и невиданного процветания, так как их продуктами обслужить могло множество кочевий, но и предметом кровопролитнейших войн. Ярким примером можно назвать Самарканд. Так что уж с чем-чем, а с продуктами у кочевников никогда не было проблем. Пасти стадо часто оставались женщины и дети, пока остальные резали друг- друга чтобы отбить кочевья. Так что численность кочевников оставалась всегда в определенных пределах. Если находился кто-то, кто умудрялся своим авторитетом прекратить бесконечные раздоры и стать подавляющей объединительной силой, ну, случались нашествия, которые сносили как буря оседлые цивилизации, так как последние не могли прокормить столько воинов в принипе.
Мне хочется отметит интересные моменты, которые пришли в голову после просмотра замечательных роликов от Бересты (не знаю прочитают ли авторы коммент): 1. Наши первобытные предки загоняли жертву охоты, пока она не выдохнется. Сейчас есть технологическая возможность повалить дичь или скотину почти молниеносно. Вывод: мясо, которым питался наш первобытный предок, было насыщенно лактатом (имею в виду молочную кислоту от интенсивной мышечной нагрузки), что скорее всего влияло на вкусовые качества и даже на калорийность. 2. Заметил, что позвоночные, теплокровные, млекопитающие хищники поедают свою добычу с брюшка и немного вовлекая в вопрос "почему?". Хищники предпочитают в первую очередь поедать легкоусваеваемый жир с брюшка, а также печень, селезёнку и прочее (что современный человек считает вторичным продуктом). В то время,как наидревнейший предок человека жил на позиции падальщика, доедая за хищником мясо с костей и костный мозг. Вывод: Эй, человек-читающий и иногда комментящий UA-cam , ты покорил огонь и воду, ветер и земля прислуживают тебе (но это не точно), твой вид преодолел озоновый слой. Гордись, но помни когда, вместо печени с подливой, ты пускаешь слюньки на сочный стейк или зубами разламываешь бедренную кость цыпленка-бройлера - это напоминание от наидревнейшего предка о том кем ты был и кем ты стал. 3. Алкоголизм - эволюция хотела как лучше, а получилось... Небольшой ньюанс связанный со 2 пунктом, поскольку наш наидревнейший предок жил на позиции падальщика. У падальщиков менее прихотливая пищеварительная система, они могут есть и слегка подпорченное и даже в некоторой степени подтухшее. Смысл всей эволюции метаболизма падальщиков - борьба за каждую киллокаллорию, борьба за каждую молекулу которая может дать энергию:::: продукты метаболизма бактерий? - нееее это не токсин! это консервант, это пищевая добавка, это еда. Этиловый спирт начинает появляться в тканях тела теплокровного млекопитающего на ранних стадиях гниения за счёт химических и микробиологических процессов, не зависимо от пристрастия к алкоголю. Ягоды и фрукты тоже могут подбродить в ходе хранения/гниения - и что? пищевой ценности пропадать? Нет, не позволим. 1г этилового спирта уступает по каллорийности только жиру, но превосходит белки и углеводы. Простая и лёгкая молекула становиться большой энергией за счёт простых путей метаболизма, выработанных миллионами лет. Вывод: способность переваривать этиловый спирт своего рода подарок эволюции, но прости, мужик, мелочи на фанфурик нет.
чувак - да ты просто уникален. серьезно. первый коммент на тюбе, который я читал без пропусков. вот бы береста тоже ознакомился и взял тебя в напапрники
Немного в копилку. :-) По п.1. Сейчас такое мясо считается нежелательным. И не потому, что там почти не остаётся углеводов. :-) "Клейкость мяса загнанных животных резко бросается в глаза. Если взять, например, даже довольно тяжелый кусок мяса и с силой бросить в стену, то кусок этот крепко прилипает. Такое мясо с трудом режется ножом. Бульон, приготовленный из такого мяса, будет очень мутным, пенящимся." 2. В принципе, охотники и сейчас съедают в первую очередь печень. Да и прочими субпродуктами не брезгуют, вплоть до содержимого желудка и кишечника травоядных. 3. Пьяные ягоды все лесные жители едят, приматы не исключение. Даже всеядность не обязательна.
@@АлинаКероман спасибо за комментарий. Признаюсь честно я 3 пункт чисто в довесок кинул, т.к. не нашел никаких данных по поводу метаболизма этилового у падальщиков и собирателей.
Тот же принцип брожения. Слабые спиртные напитки получали при брожении из сока. Спирт сильный яд и хорошо травит бактерии, да и грибки. То же брожение прекращается, когда уровень спирта достигает смертельной концентрации для дрожжей. Более концентрированные спиртовые растворы получали с изобретением перегонного куба (самогон).
А кстати, тема относительно бедная. Забродившие соки и подобные продукты были в ходу с каменного века. Различные пожобные продукты естьдаже у у островных племён. Древние цивилизации были знакомы с ферментацией зерновых и винограда. То бишь пивом и вином. Ни то ни другое не было уж чтобы широко ходовым продуктом, так как голод штука опасная в неурожай на не самом продуктивном хозяйстве и случался не редко, так что любой относительно разумный правитель собирал весьма значительные запасы, так что расходовать на большие количества алкоголя было не особо принято. Хотя при Риме ситуация здорово сменилась за счёт относительно огромных территорий под плантациями. На Руси ещё до сих пор известен рецепт брожения мёда. То что продают сейчас не имеет отношения к тому рецепту, который дошёл до наших дней, описанному в домострое, так как рецепт долгий и не особо продуктивный и однозначно подавался только боярам. В новое время (15-16 век)с развитием научного подхода к химии широкое распространение получает дистиллятор, позволяющий получать алкоголь очень высокой крепости. В это время появляется такой социальный феномен как пьянство, так как до этого времени" удовольствие" напиться до поросячего визгу было довольно затратным и длительным, то есть подразумевало день отдыха. Хотя и налиться пивком народ среднего достатка -выше крестьянского, тоже мог, но скорее как исключение, чем правило. Дальше уже и рассказывать особо нечего. Менялась техника, но не принципы. Отдельного упоминания достойны разве что относительно современные сублиматы и порошковые эмульгированные алкоголи, позволяющие не организовывать точку полноценного производства недалеко от точки продажи и сэкономить на хранении, но качество страдает
Кто тоже заметил мужика в латах ставьте лайк, остальные - пересмотрите еще раз, повнимательнее, хорош уже писать комменты что НЕТ МУЖИКА В ЛАТАХ ! По теме : 1) Соление удаляет влагу из продукта, отсутствие влаги - уменьшение скорости размножения патогенных мироорганизмов. Кроме того, соль также вытягивает влаги из микроорганизмов и они погибают!!! ( это про микробов которые пытаются контаминировать уже на ПРОСОЛЕННЫЙ продукт ) 2) Вяление, дубление, и другое и другое - все нацелено на удаление воды, но если еще и с солью будет - храниться будет еще дольше ! Спасибо огромное за великолепный контент брат.
Целая армия мужиков в латах была в свое время высушена, измельчена и помещена в мочевой пузырь коровы. Перед съемками нового ролика извлекается щепотка мужика в латах и добавляться в воду
Раз уже пошла такая пьянка и тут не только об оружии, а о других технологиях тоже, быть может, можно попросить подробнее рассказать о каждой области современной промышленности? Как производились различные ткани? Как изготавливалась обувь? Как строились дома? Как производилась мебель? Потому что сейчас-то понятно на каждую хотелку есть свой станок, который красиво делает вжух и готово, но раньше же так нельзя было.
Становится понятно, как появились приправы. Перец, соль - это в первую очередь средства сохранения продуктов от порчи. Что подтверждается кухнями жарких стран - там всегда очень острая еда. Да и вообще, многие способы приготовления продуктов у всех народов мира, недвусмысленно намекают на то, что это изначально способ заготовки впрок.
А ещё достаточно острый перец является неплохим антибиотиком. В условиях влажной и теплой Индии - неплохая защита от кишечных паразитов и всего такого прочего, любящего селиться в желудке.
Отличный ролик, но ты упустил ещё азиатский способ хранения рыбы. Куски филе облепляли клейким рисом, который впитывал молочную кислоту от разлагающийся рыбы и таким образом продукт квасился. Ещё можно было-бы упомянуть сюрстрёмминг и лютефиск, тоже способ квашения рыбы, появившийся в результате недостатка соли в Скандинавии.
а так же весьма часто в основном славянские народы хранили мясо колбасы и даже рыбу заливая все это топленым салом в металическое ведро способ роботает отлично и мясо не портилось всю зиму
@@syntheticliberty3844 Ну это просто консервация без стерилизации. Я вообще имею в виду, что Береста не упомянул молочнокислое квашение рыбы, хотя ролик, в общем, и так длинный получился.
Береста просто знал, что под ролик о продуктах кто-нибудь захочет перекусить, а потому решил не портить людям аппетит и не заострять внимание на всякой этой скандинавской тухля...традиционной пище)
Ну если в деревне или зимнике нет электричества, а продукты хранить надобность имеется, то ничего удивительного. Сейчас их не стало скорее не потому, что в такие поселения электричество провели, а потому что их забросили нах*р, потому что, что там вообще делать.
@@antonzhdanov9653 тогда электричество было везде, а вот холодильники были большой редкостью. У нас в 70-80 холодильника не было, в 90 небыло денег, ибо зарплаты выдавали продуктами, и только в конце 90-х уже смогли купить.
@@ВасилийЩукин-х6н Странно, у нас советских холодильников "Донбасс" хоть селедку в них заворачивай. С 71го года работает по сей день. Только резинка уплотнения на двери задубела и обсыпалась, пришлось заменить. Чтоб найти хоть что-то похожее, пришлось помучаться. А вот электричества на многих хуторах не было и нет. Даже столбы не поставлены.
@@antonzhdanov9653 У меня отец половину Союза объехал, работая электромонтером и прокладывая ЛЭП, так что в байку про "нет столбов" не поверю, потому, что их нет только в тех деревнях, из которых жители уехали еще в 50-х - 60-х. А холодильники действительно были большим дефицитом, и надо было отстоять в очереди, чтоб его привезли, примерно, как получить квартиру. Хотя в нашем районе с квартирами было даже попроще, чем с холодильниками. Примерно 1 семья из 10 имела холодильник.
@@ВасилийЩукин-х6н в 100 км от Москвы, в соседней от меня деревне нет электричества до сих пор. Правда там сейчас 1 человек живёт, но в 90-е там было с десяток дворов.
Мои бабка, лично рассказывала как в 30-х, на вокзалах, в глубинке свежее молоко продавали. И да, лягушка с привязанной к ноге верёвочкой, в молоке присутствовала. При переливании её вынимали. Работает, стало быть, способ.
@@thunderkrieg5771 не знаю.. )) Такие нюансы не рассказывали. )) Я думаю, вкус не менялся или менялся незначительно. Даже если лягушка туда нассыт "по полной" (а это по-любому, было) молоко любые вкусы сильно маскирует. Микродозы с кожи, тем более.
За какую бы тему не взялся Береста, всё охренительно получается. Я всегда каюфую, как легко и непринуждённо ты подаёшь информацию. Просто респектище!!!
Современные горные и пешие туристы для хранения мяса делают "пемикан". Мясо вываривается в жире в течении 3-4 часов. В результате вода в нем замещается жиром и мясо может храниться достаточно долго. Сам ел мясо в походе (в автономке больше месяца), которое было превращено в пемикан более 45 дней назад. Есть случае, когда подобный способ позволял брать мясо в поход в следующий сезон, но хранилось оно при этом преимущественно в холодильнике. Думаю в древности такой способ тоже использовали.
Вообще настоящий пеммикан нигде не вываривают, это сушеное, измельченное мясо, в смеси с измельченными сушеными ягодами и орехами, в смеси с чистым жиром, полноценный пищевой концентрат, с жирами, белками, и витаминами,придумали ещё индейцы, а применяется до сих пор в частях спец наза, как сух паек, и в отечественную поставляли нам, как сух пайек, лётчикам и полярникам,и для горных дивизий.
О, у меня у деда была в амбаре холодная яма, там летом было очень холодно и лед лежал не тая. Учитывая что тут не Москва и холодильник они купили только в конце 80-х, то вещь очень полезная.
Любой зооинженер знает как устроить ледник. Преподают им такую дисциплину, как технология производства и переработки продукции животноводства, где изучают почти все способы заготовки и хранения мяса.
Весьма полезный ролик для общего развития знаний у населения. Перечислены такие варианты сохранения продуктов в разные времена, что каждый отдельный вариант может быть темой раскрытой в отдельном ролике.
Не выроятно познователно , я слышал про то что мясо каптили и тушили но настолько подробно не знал все эти вещи, и это очень важно знать для людей который думают что если соблюдают какую то диету то будут здоровыми. Это очень важный познователный контент, я очень люблю историю и уважаю историков таких как вы который пребодносят эти темы и спасибо и тем кто дают вам новые темы и новые идеи для написания подобных роликов, люблю ваш канал и ваш контент про то как люди жили и использовали обетюшию среду. Особенно про оружие и еду интересно. Спасибо вам береста, люблю ценю и уважаю
Погуглите "болотные люди".Тела,которым более 2000 лет, при этом достаточно хорошей сохранности, так как сразу после смерти тела попали в торфянные болота.
Мой отец 1950 года рождения, на его памяти (в детстве) использование лягушки для сохрана молока... выходит что не так уж и давно это было. Но вот не задача, людской молве от живых свидетелей мало кто верит, а если это скажет какайнить профессор или академик то все считают это правдой.
Народное знание,подтвержденное наукой,становится лишь ценнее. В Китае есть вполне респектабельные больницы,где и укольчик поставят,и гадом целебным покормят
видимо потные подмышки мужика никак не получилось привязать к хранению мяса, хотя говорят монголы использовали коней, как сейчас некоторые дальнабойщики используют радиатор для готовки
Ферментация рыбы в ямах на солнце - это процесс приготовления гарума. Гарум в Греции был довольно популярен, но так же нередко являлся источником кишечных паразитов
@@Gamulyator Ок. Т.е. и охотничьего кризиса не было, и, как следствие, вынужденного развития орудий охоты и последующего переход к оседлой жизни и земледелию? Все само-собой получилось и чисто случайно совпало с вымиранием мегафауны?
@@Gamulyator Несмотря на то, что убедительных доказательств охоты древних людей на мамонтов может и не быть, это не меняет сути вопроса. Падаль или нет, туша осталась на месте, и её употребление племенем так же в рамках вопроса.
(8:06) хаха! Солид, крайне приятный чел-обзорщик всякой разной сомнительной еду, из которой 90% - это ИРП - т.е. сухпайки :)) автору респект вобщем и по совокупности, и за Солида в отдельности! =))))
Очень интересный рассказ Спасибо Небольшая предыстория Просто у меня навернулся холодильник ну и я соответственно вызвал мастера и продукты пока перенес в прохладное место ну и задумался а как же хранили продукты без холодильника в прошлом было очень интересно послушать все таки Люди очень удивительные существа которые способны приспособится к любым условиям)
7:40 Как человек, занимающийся квашением капусты, утверждаю - воду в нее добавлять не надо. Скажу даже больше, добавление воды может привести.. к выкидыванию в помойную яму потенциально прекрасного продукта.
В детстве, это в 1970-х, лягушку я не видел, но совсем немногим ранее её действительно клали в молоко и по рассказам родственников и соседей это воспринималось чем-то обыденным. До появления холодильников. Это в Херсоне, квартира была в так называемом старом фонде (а нового ещё почти не было; преобладали частные дома и дореволюционные здания с печным отоплением, колонкой для воды во дворе и выгребным туалетом там же). Сейчас, кстати, живу в США и работаю инженером в Нью-Йорке как раз по рефрижераторным установкам)))
У дома родителей в деревне до сих пор есть закопанная 6 кубовая бочка, которую если умудриться полностью разморозить(она на половину во льду, где-то проржавела и заполнило водой, а потом замерзло) можно найти продукты годов 40х наверное, может помладше немного
Как всегда, познавательно. Кстати, сама читала, что в приморских районах ещё в глубокой древности соль выпаривали из морской воды. В частности, викинги добывали таким образом соль, солили мясо, рыбу.
Так Береста мужчина культурный и образованный, так что стрим не будет нужды удалять и его можно оставить на канале. Получится новогодний обмен подарками: мы Бересте деньги, а он нам о себе расскажет
В прошлом, 20-м веке была статья в журнале "Наука и жизнь" про эксперимент с хранением мяса в холодной воде. Вроде бы канадский охотник на одном из великих озер погружал большие куски мяса на большую глубину (но не на дно), и в таком состоянии мясо хранилось до 6, а то и до 9 месяцев. Вроде бы местные племена хранили так добытое мясо испокон веков. Слышал от охотника, который рассказывал, что некоторые и сейчас хранят продукты в горных ручьях, как в холодильнике.
11:44 фу, вспомнил, как ночью ко мне в стакан с водой заполз таракан и помер там, я из этой кружки больше не пил, и вообще спрятал её в самый дальний угол на кухне
Ещё в детстве помню проживаю в ПГТ вполне себе довелось участвовать в рытье погреба на 6м в глубину. И это помимо 2х голбцев и используемой до погреба зимней ямы. Хотя прорыть глинистую Уральскую почву на подобную глубину то ещё удовольствие и не без мата. Спасла смонтированная лебёдка для подъёма вёдер. Дело было в конце 90х. Так, что похоже большинство этих методов живы и по ныне. Ещё помню использовалась маринация большого числа груздей в кастрюлях, но даже пытаться воспроизводить не советую, даже удачные экземпляры пахли так, что не передать, а при неудаче итог их пробы вполне мог быть и летальным.
Спасибо, интересный рассказ☝. Большинство фактов знал раньше. Но в целом звучит познавательнее. Хорошо бы школьникам слушать. Думаю,что смотрят.в основном, не школьники.😁
Вы думаете: что спасло моего напарника от мощнейщего удара мечом? Я вам отвечу: у него под кирасой было 10 килограмм овсяной крупы. Теперь докажите, что овсянка не полезна для здоровья.
1:20 отдельный респект, обожаю строганину 10:10 у нас в Якутии до сих применяем в деревнях булуус называется, в городских условиях на балкон. При минус 25-50 лучший морозильник. С ноября по апрель можно хранить продукты.
Да не, от лени всё. Представь идёт мокрый снег а Тебе надо брать лук и переться в лес так как жрать охота. Естественная мысль появляется а не взять ли поросёнка из леса вырастить и сожрать.
Не совсем. С охоты приносили детенышей убитых животных, растили рядом с собой, а потом, получив приплод, кушали животинку. Так что это сочетание разумности и лени(чтоб далеко не бегать за мясом).
И то верно! Прокисло молоко - ладно, пьем кефир. Испортился кефир - хорошо, будет творог. Творог то же не того - пусть будет тогда сыр. Сыр то же заплеснел... Ого да у нас тут горгонзола, народ налетай деликатес. ))
Поддержать канал (платные сообщения от 10 р) www.donationalerts.com/r/kanalberesta
Группа ВК vk.com/berestavideo
Patreon www.patreon.com/beresta
ну после лягушки чето не охота пить молоко......)))))
Тут грубая ошибка... Индусы никогда не ели мясные или рыбные продукты.
@@владимирмазепа-у3н не совсем так. Например есть бриани - индийский мясной плов. Вернее там чаще курицу используют в пряностях.
@@videoberesta это Индусы-мусульмане... они появились после прихода Ислама в Индию. Для индуса - это грех.
@@videoberesta "Бириани - блюдо, пришедшее в Индию в период мусульманского завоевания."
Не думал, что в разных методах готовки мне поможет разобраться канал об оружии и археологии, спасибо.
Это канал про мужика в латах и его жизнь в разное время. Готовка часть его жизни
Да, да, особенно когда учишься на повара...
Война войной, а обед по расписанию ))
@@lol_binary про Васятку что ли?
Ну если так подумать, то как бы очень большая доля изобретений пришла с войны. Во время войны некогда особо думать.
Это получается, монголы первые изобрели доширак и пакеты "просто добавь воды?"
@Scarlet Overlord кочевники определяются тем, что разводят скот. Проблем с мясом у них не было.
Арсений Коркин,к тому времени,как монги чего то там придумали ф-угры Урала уже как 1000 лет ели пельмени и гуляш,не говоря об маринованном мясе и рыбе.
@Scarlet Overlord Про кочевников у автора видео есть. Кочевники разводят огромные стада скота, притом один пастух в состоянии пасти стадо, которое может прокормить сотни человек, тогда как крестьянину на земле нужно прилично покорячиться чтобы прокормить свою семью. Недостатком было то, что большие стада очень быстро выедали и вытаптывали всю траву и кочевники вынуждены были кочевать чтобы их запас продуктов не истощился от голода. Как следствие, кочевники представляли из себя крайне грозную и свирепую военную силу, так как истощенные кочевья вследствие роста населения и стада заставляли их искать новые земли и им банально нужно было или двигать дальше и прорываться с боем или умереть от голода. Чингизхан говорил о том, что если побежит тумен-придёт конец всем монголаи далеко не просто так.
Но по этой же причине кочевники были не способны организовать стабильные поселения на месторождениях природных ресурсов, то есть производство. Они были не способны задержаться на месте. Поэтому даже у изначально кочевых народов азии появлялись города -центры торговли и промышленности, которые всё же зависели от поставок продовольствия и стали не только местами торговли, ремесел и невиданного процветания, так как их продуктами обслужить могло множество кочевий, но и предметом кровопролитнейших войн. Ярким примером можно назвать Самарканд.
Так что уж с чем-чем, а с продуктами у кочевников никогда не было проблем. Пасти стадо часто оставались женщины и дети, пока остальные резали друг- друга чтобы отбить кочевья. Так что численность кочевников оставалась всегда в определенных пределах. Если находился кто-то, кто умудрялся своим авторитетом прекратить бесконечные раздоры и стать подавляющей объединительной силой, ну, случались нашествия, которые сносили как буря оседлые цивилизации, так как последние не могли прокормить столько воинов в принипе.
Юппи. Просто добавить воды. Поставь в огонь и суп готов. Можно есть. Приятного аппетита
@@Sultan69996, только не Юппи, а Инвайт. Это его рекламный слоган был.
Мне хочется отметит интересные моменты, которые пришли в голову после просмотра замечательных роликов от Бересты (не знаю прочитают ли авторы коммент):
1. Наши первобытные предки загоняли жертву охоты, пока она не выдохнется. Сейчас есть технологическая возможность повалить дичь или скотину почти молниеносно. Вывод: мясо, которым питался наш первобытный предок, было насыщенно лактатом (имею в виду молочную кислоту от интенсивной мышечной нагрузки), что скорее всего влияло на вкусовые качества и даже на калорийность.
2. Заметил, что позвоночные, теплокровные, млекопитающие хищники поедают свою добычу с брюшка и немного вовлекая в вопрос "почему?". Хищники предпочитают в первую очередь поедать легкоусваеваемый жир с брюшка, а также печень, селезёнку и прочее (что современный человек считает вторичным продуктом). В то время,как наидревнейший предок человека жил на позиции падальщика, доедая за хищником мясо с костей и костный мозг.
Вывод: Эй, человек-читающий и иногда комментящий UA-cam , ты покорил огонь и воду, ветер и земля прислуживают тебе (но это не точно), твой вид преодолел озоновый слой. Гордись, но помни когда, вместо печени с подливой, ты пускаешь слюньки на сочный стейк или зубами разламываешь бедренную кость цыпленка-бройлера - это напоминание от наидревнейшего предка о том кем ты был и кем ты стал.
3. Алкоголизм - эволюция хотела как лучше, а получилось...
Небольшой ньюанс связанный со 2 пунктом, поскольку наш наидревнейший предок жил на позиции падальщика.
У падальщиков менее прихотливая пищеварительная система, они могут есть и слегка подпорченное и даже в некоторой степени подтухшее.
Смысл всей эволюции метаболизма падальщиков - борьба за каждую киллокаллорию, борьба за каждую молекулу которая может дать энергию:::: продукты метаболизма бактерий? - нееее это не токсин! это консервант, это пищевая добавка, это еда.
Этиловый спирт начинает появляться в тканях тела теплокровного млекопитающего на ранних стадиях гниения за счёт химических и микробиологических процессов, не зависимо от пристрастия к алкоголю. Ягоды и фрукты тоже могут подбродить в ходе хранения/гниения - и что? пищевой ценности пропадать? Нет, не позволим.
1г этилового спирта уступает по каллорийности только жиру, но превосходит белки и углеводы. Простая и лёгкая молекула становиться большой энергией за счёт простых путей метаболизма, выработанных миллионами лет.
Вывод: способность переваривать этиловый спирт своего рода подарок эволюции, но прости, мужик, мелочи на фанфурик нет.
чувак - да ты просто уникален. серьезно. первый коммент на тюбе, который я читал без пропусков. вот бы береста тоже ознакомился и взял тебя в напапрники
@@aquilonenaugustalisangelas2654
Спасибо, я ,к сожалению, не знаю, на сколько я прав в этих моментах, так просто поделился мыслями.
Чел, ты не реально глубоко копнул. Респект тебе родственник потомок падальщиков приматов)
Немного в копилку. :-)
По п.1. Сейчас такое мясо считается нежелательным. И не потому, что там почти не остаётся углеводов. :-)
"Клейкость мяса загнанных животных резко бросается в глаза. Если взять, например, даже довольно тяжелый кусок мяса и с силой бросить в стену, то кусок этот крепко прилипает. Такое мясо с трудом режется ножом. Бульон, приготовленный из такого мяса, будет очень мутным, пенящимся."
2. В принципе, охотники и сейчас съедают в первую очередь печень. Да и прочими субпродуктами не брезгуют, вплоть до содержимого желудка и кишечника травоядных.
3. Пьяные ягоды все лесные жители едят, приматы не исключение. Даже всеядность не обязательна.
@@АлинаКероман спасибо за комментарий.
Признаюсь честно я 3 пункт чисто в довесок кинул, т.к. не нашел никаких данных по поводу метаболизма этилового у падальщиков и собирателей.
Ждем выпуск об древнем алкоголе и самогонах!
well there is one video about that from Brodaxe.. ua-cam.com/video/_1zUfmbp650/v-deo.html
это деду надо)
Тот же принцип брожения. Слабые спиртные напитки получали при брожении из сока. Спирт сильный яд и хорошо травит бактерии, да и грибки. То же брожение прекращается, когда уровень спирта достигает смертельной концентрации для дрожжей.
Более концентрированные спиртовые растворы получали с изобретением перегонного куба (самогон).
Было бы неплохо также охватить и теорию пьяного земледельца.
А кстати, тема относительно бедная. Забродившие соки и подобные продукты были в ходу с каменного века. Различные пожобные продукты естьдаже у у островных племён. Древние цивилизации были знакомы с ферментацией зерновых и винограда. То бишь пивом и вином. Ни то ни другое не было уж чтобы широко ходовым продуктом, так как голод штука опасная в неурожай на не самом продуктивном хозяйстве и случался не редко, так что любой относительно разумный правитель собирал весьма значительные запасы, так что расходовать на большие количества алкоголя было не особо принято. Хотя при Риме ситуация здорово сменилась за счёт относительно огромных территорий под плантациями.
На Руси ещё до сих пор известен рецепт брожения мёда. То что продают сейчас не имеет отношения к тому рецепту, который дошёл до наших дней, описанному в домострое, так как рецепт долгий и не особо продуктивный и однозначно подавался только боярам.
В новое время (15-16 век)с развитием научного подхода к химии широкое распространение получает дистиллятор, позволяющий получать алкоголь очень высокой крепости.
В это время появляется такой социальный феномен как пьянство, так как до этого времени" удовольствие" напиться до поросячего визгу было довольно затратным и длительным, то есть подразумевало день отдыха. Хотя и налиться пивком народ среднего достатка -выше крестьянского, тоже мог, но скорее как исключение, чем правило. Дальше уже и рассказывать особо нечего. Менялась техника, но не принципы. Отдельного упоминания достойны разве что относительно современные сублиматы и порошковые эмульгированные алкоголи, позволяющие не организовывать точку полноценного производства недалеко от точки продажи и сэкономить на хранении, но качество страдает
Кто тоже заметил мужика в латах ставьте лайк, остальные - пересмотрите еще раз, повнимательнее, хорош уже писать комменты что НЕТ МУЖИКА В ЛАТАХ !
По теме :
1) Соление удаляет влагу из продукта, отсутствие влаги - уменьшение скорости размножения патогенных мироорганизмов. Кроме того, соль также вытягивает влаги из микроорганизмов и они погибают!!! ( это про микробов которые пытаются контаминировать уже на ПРОСОЛЕННЫЙ продукт )
2) Вяление, дубление, и другое и другое - все нацелено на удаление воды, но если еще и с солью будет - храниться будет еще дольше !
Спасибо огромное за великолепный контент брат.
Мужик в латах очень долго хранится на канале. Консервированный наверное)
Целая армия мужиков в латах была в свое время высушена, измельчена и помещена в мочевой пузырь коровы. Перед съемками нового ролика извлекается щепотка мужика в латах и добавляться в воду
@@Kasteilmanusko АХАХАХАХАХАХАХАХАХАХА
- Ах ты, консервная банка!
- Я - биоробот. И меня так ещё никто не оскорблял.(с)
Раз уже пошла такая пьянка и тут не только об оружии, а о других технологиях тоже, быть может, можно попросить подробнее рассказать о каждой области современной промышленности? Как производились различные ткани? Как изготавливалась обувь? Как строились дома? Как производилась мебель? Потому что сейчас-то понятно на каждую хотелку есть свой станок, который красиво делает вжух и готово, но раньше же так нельзя было.
Становится понятно, как появились приправы. Перец, соль - это в первую очередь средства сохранения продуктов от порчи. Что подтверждается кухнями жарких стран - там всегда очень острая еда. Да и вообще, многие способы приготовления продуктов у всех народов мира, недвусмысленно намекают на то, что это изначально способ заготовки впрок.
Праздник Холи-это изначально акт массовой дезинфекции населения,ибо кидались именно специями,коих в Индии было навалом
А ещё достаточно острый перец является неплохим антибиотиком. В условиях влажной и теплой Индии - неплохая защита от кишечных паразитов и всего такого прочего, любящего селиться в желудке.
@@fareastman2653 неприятно получить перцем в слизистую оболочку
@@ОлександрКукушкін-р2р это точно когда съел острый перец то после опорожнения моя задница болела целый день.
Отличный ролик, но ты упустил ещё азиатский способ хранения рыбы. Куски филе облепляли клейким рисом, который впитывал молочную кислоту от разлагающийся рыбы и таким образом продукт квасился. Ещё можно было-бы упомянуть сюрстрёмминг и лютефиск, тоже способ квашения рыбы, появившийся в результате недостатка соли в Скандинавии.
а так же весьма часто в основном славянские народы хранили мясо колбасы и даже рыбу заливая все это топленым салом в металическое ведро способ роботает отлично и мясо не портилось всю зиму
@@syntheticliberty3844 Ну это просто консервация без стерилизации. Я вообще имею в виду, что Береста не упомянул молочнокислое квашение рыбы, хотя ролик, в общем, и так длинный получился.
@@SadTransistor В конце упомянуты были ямы с останками рыбы обработанной кислотой, а потом еще мужик в противогазе банку тухлой селедки открывал.
@@ТуруруКукуку это не мужик, а Solid ))
Береста просто знал, что под ролик о продуктах кто-нибудь захочет перекусить, а потому решил не портить людям аппетит и не заострять внимание на всякой этой скандинавской тухля...традиционной пище)
Как всегда достойный выпуск с массой познавательной информации.
Твой канал настолько хорош что лайк можно ставить на упреждение
Так и делаю)
Рейтинг писсимизируется на ютубе,если лайк в самом начале. Может как накрутки воспринимает. Лучше в середине или второй половине
Спасибо, напомнил.
@@СергейОхапкин-щ9л блин, всегда так делал, как же так
@@СергейОхапкин-щ9л блин буду знать
Ещё в 90-ые живя в Кировской области, мы набивали погреб снегом, где он окончательно не растаивал до середины лета.
живу в Белгороде. С дедом на санках лёд возил,а вот когда он таял не помню. Чудное время было)))
Марий Эл (соседи с Кировской) у деда такой же погреб был. Из расколотого толстого дуба. А у соседей каменный
Ого,а когда растаивал куда вода уходила?у меня тоже погреб есть,но там без всяких заморочек)
@@darkpursier4367 дно земляное. Тает ооочень медленно. Вода уходит в землю
@@ЗлобныйПёс-э1ж а,не у меня бетоном пол залит) такое не прокатит)
У нас в удмуртии ледники в деревнях ещё в конце 90х и начале нулевых были, мне 27 и я ещё помню как мы заносили и прессовали снег в начале весны в яму
Ну если в деревне или зимнике нет электричества, а продукты хранить надобность имеется, то ничего удивительного. Сейчас их не стало скорее не потому, что в такие поселения электричество провели, а потому что их забросили нах*р, потому что, что там вообще делать.
@@antonzhdanov9653 тогда электричество было везде, а вот холодильники были большой редкостью. У нас в 70-80 холодильника не было, в 90 небыло денег, ибо зарплаты выдавали продуктами, и только в конце 90-х уже смогли купить.
@@ВасилийЩукин-х6н Странно, у нас советских холодильников "Донбасс" хоть селедку в них заворачивай. С 71го года работает по сей день. Только резинка уплотнения на двери задубела и обсыпалась, пришлось заменить. Чтоб найти хоть что-то похожее, пришлось помучаться.
А вот электричества на многих хуторах не было и нет. Даже столбы не поставлены.
@@antonzhdanov9653 У меня отец половину Союза объехал, работая электромонтером и прокладывая ЛЭП, так что в байку про "нет столбов" не поверю, потому, что их нет только в тех деревнях, из которых жители уехали еще в 50-х - 60-х. А холодильники действительно были большим дефицитом, и надо было отстоять в очереди, чтоб его привезли, примерно, как получить квартиру. Хотя в нашем районе с квартирами было даже попроще, чем с холодильниками. Примерно 1 семья из 10 имела холодильник.
@@ВасилийЩукин-х6н в 100 км от Москвы, в соседней от меня деревне нет электричества до сих пор. Правда там сейчас 1 человек живёт, но в 90-е там было с десяток дворов.
Мужик в латах в магазине это просто улет! От смеха чуть со стула не свалилась. Канал очень познавательный.
Старые опытные женщины запускали в молоко лягушек, в результате чего внуки его игнорировали и оно хорошо сохранялось. Опыт поколений, однако 😁
Мои бабка, лично рассказывала как в 30-х, на вокзалах, в глубинке свежее молоко продавали. И да, лягушка с привязанной к ноге верёвочкой, в молоке присутствовала. При переливании её вынимали. Работает, стало быть, способ.
@@No.Inkognito Ага, в Бойцовском клубе чувак тоже в ресторане в блюда что-то добавлял для свежести ))
@@No.Inkognito а как оно по вкусу ? интересно сильно отличалось молоко с лягухой и без нее
@@thunderkrieg5771 не знаю.. )) Такие нюансы не рассказывали. )) Я думаю, вкус не менялся или менялся незначительно. Даже если лягушка туда нассыт "по полной" (а это по-любому, было) молоко любые вкусы сильно маскирует. Микродозы с кожи, тем более.
Ещё старые опытные нассать не пробовали в молоко? Приятного аппетита в обоих случаях
За какую бы тему не взялся Береста, всё охренительно получается. Я всегда каюфую, как легко и непринуждённо ты подаёшь информацию. Просто респектище!!!
Спасибо. Вы мастер находить интересные темы и рассказывать ëмко, доступно, без лишней воды.
Современные горные и пешие туристы для хранения мяса делают "пемикан". Мясо вываривается в жире в течении 3-4 часов. В результате вода в нем замещается жиром и мясо может храниться достаточно долго. Сам ел мясо в походе (в автономке больше месяца), которое было превращено в пемикан более 45 дней назад. Есть случае, когда подобный способ позволял брать мясо в поход в следующий сезон, но хранилось оно при этом преимущественно в холодильнике. Думаю в древности такой способ тоже использовали.
Вообще настоящий пеммикан нигде не вываривают, это сушеное, измельченное мясо, в смеси с измельченными сушеными ягодами и орехами, в смеси с чистым жиром, полноценный пищевой концентрат, с жирами, белками, и витаминами,придумали ещё индейцы, а применяется до сих пор в частях спец наза, как сух паек, и в отечественную поставляли нам, как сух пайек, лётчикам и полярникам,и для горных дивизий.
О, у меня у деда была в амбаре холодная яма, там летом было очень холодно и лед лежал не тая. Учитывая что тут не Москва и холодильник они купили только в конце 80-х, то вещь очень полезная.
После покупки холодильника дед лежал в нем или растаял?
@@ОлександрКукушкін-р2р Обидится или рассмеятся? Пожалуй... второе.
Любой зооинженер знает как устроить ледник. Преподают им такую дисциплину, как технология производства и переработки продукции животноводства, где изучают почти все способы заготовки и хранения мяса.
Весьма полезный ролик для общего развития знаний у населения.
Перечислены такие варианты сохранения продуктов в разные времена, что каждый отдельный вариант может быть темой раскрытой в отдельном ролике.
Можете пожалуйста сделать видео о военной логистике античных времён, Средневековья и тд?
действительно очень интересная тема
Особенно логистика стотысячных армий.
Нет ,никогда не будет, это самое тонкое место
Не было там особой логистики. Многотысячные легионы, полки и орды без применения компьютеров контролировать практически невозможно.
Спасибо . Как всегда интересно и информативно . Побочный эффект, это то что я захотел квашеную капусту ))
а я захотел и съел )))
Не выроятно познователно , я слышал про то что мясо каптили и тушили но настолько подробно не знал все эти вещи, и это очень важно знать для людей который думают что если соблюдают какую то диету то будут здоровыми. Это очень важный познователный контент, я очень люблю историю и уважаю историков таких как вы который пребодносят эти темы и спасибо и тем кто дают вам новые темы и новые идеи для написания подобных роликов, люблю ваш канал и ваш контент про то как люди жили и использовали обетюшию среду. Особенно про оружие и еду интересно. Спасибо вам береста, люблю ценю и уважаю
Про все перечисленное в видео знал, но даже не задумывался что все это придумывали ,чтобы хранить продукты дольше ,а не для вкуса😅😅
Видео класс👍👍❤️
а как же пемикан североамериканских индейцев（смесь перемолотого мяса и ягод с жиром）
Сказали же про заливание маслом/жиром/мёдом.
@@deathless3870 но не сказали про индейцев
Шикарный выпуск. Благодарю. Это твёрдое пять!!!
Лайк за Солида)
Кто думает, что раньше люди были глупее - догадались бы вы законсервировать сливочное масло в торф ? А потом съесть его ? ))
Как говорит Пучков-Гоблин: "Предки не дурнее нас были".
Погуглите "болотные люди".Тела,которым более 2000 лет, при этом достаточно хорошей сохранности, так как сразу после смерти тела попали в торфянные болота.
@@ivankashn8216 Спасибо, очень интересно. Надеюсь, они их не специально запасли, чтобы потом с маслицем... 🤢 😁
@@Поменяйте_НИК_на_осмысленный кто их знает..)))
учитывая что его нашли, сьесть они как раз не догадались
Вместо мужика в латах сегодня Солид открывает сюрстреминг в банке
Не, вместо Мужика В Латах сегодня лягушка, которую в крынку с молоком кидают
Мужик в латах тоже есть, он в магазине консервы покупает
Сделайте пожалуйста видео на тему средневековых, и не только, тюрьм! Заранее благодарен!
Да, про зиндан там... Поруб..
@@СвятославМарченко-м5р ФСИН...
Под треки Владимирский централ, Какая осень в лагерях...
Посмотрел на одном дыхании. Очень хорошо. Спасибо большое
а ведь когда-то была такая профессия рубить лёд на реках и сплавлять его в город
Смотрю каждый выпуск с большим интересом! Огромное спасибо за работу!
Какие же прекрасные материалы выпускает автор, смотрю с наслаждением каждый) жду новых!)
Красавчик! Это сколько инфы перелопатить нужно!!!!
Помню дед шутил про молоко с "холодушкой". Оказалось это так завуалированно лягушку называли))
Блин ,вот как классно и наглядно показываете и объясняете всё,такое бы кто на уроках показывал.
Автор, честно, один из самых интересных выпусков. Спасибо
Благодарю👍👍👍👍 ещё в 50-60 годах в деревнях и сёлах молочные продукты держали в бидонах в глубоких колодцах.
Мой отец 1950 года рождения, на его памяти (в детстве) использование лягушки для сохрана молока... выходит что не так уж и давно это было. Но вот не задача, людской молве от живых свидетелей мало кто верит, а если это скажет какайнить профессор или академик то все считают это правдой.
Мои отец с мамой (1938 и 1946) подтверждают. У них в деревне тож клали лягуху в молоко
Народное знание,подтвержденное наукой,становится лишь ценнее. В Китае есть вполне респектабельные больницы,где и укольчик поставят,и гадом целебным покормят
Не простых ляушэк.а так называемые холодушки.маленькие по-моему с желтыми пятнами на брюшке.
Дело не в том было или не было, а в том, чтоб провести исследование, как работает и работает ли вообще
Если самому нассать и наср.ть в молоко вместо лягухи, то может тоже отлично сохраниться, плпробуй😂😂😂😂
Хороший рассказ о процессе вяленье.
Не понял, а мужик в латах где? Показал бы наглядно, как пептиды от лягухи берут на себя удар грибков и бактерий, чтобы понятно было...
0:27
На 0:27 еду закупает
@@BLOODSTORY не тот мужик в латах :c
Эволюционировал в жестяную консерву.
видимо потные подмышки мужика никак не получилось привязать к хранению мяса, хотя говорят монголы использовали коней, как сейчас некоторые дальнабойщики используют радиатор для готовки
Подача информации на высшем уровне.
11:44, теперь понятно, откуда взялась поучительная сказка о 2-х лягушках.
Ты либо утонишь, либо сделаешь масло
@@РакОмарович-я6э либо утонешь очень уставшим)))
@@РакОмарович-я6э чушь, взрослая лягушка утонуть не может)
Они мало того что легче воды, так ещё и через кожу дышат... частично
Какой народ был ленивый?! 😁 заставлял лягушек взбивать масло! 😁
Оставили лягушек на пару часов, а потом спохватились - а там кусок масла! Вот и сказку придумали.
твои видосы не только слушать интересно, но и смотреть - видеоряд хороший
Я поражён и восхищён, и, как обычно, очень интересно. Вот откуда ноги растут у всех историй про лягушек в молоке...
каждый раз смотрю и узнаю что-то новое, огромное спасибо за Ваш труд
Викнги/кочевники : сушат , жарят , хранят в холодной земле
Римляне : делают прото холодильник
Славяне :
Л
Я
Г
У
Ш
К
А
эрудицию изобрели греки
А жрать про то что забыли случайным образом на целый год?
Как всегда шикарно! Даже самому захотелось, что-нибудь замариновать или завялить.
Ферментация рыбы в ямах на солнце - это процесс приготовления гарума. Гарум в Греции был довольно популярен, но так же нередко являлся источником кишечных паразитов
Поэтому и не ем вяленое/сушеное мясо/бастурму
Спасибо, отличный экскурс.
"Мясо достаточно быстро портится" - Хм... Мясо достаточно быстро КОНЧАЕТСЯ. ))
Всё таки раньше портится. ;)
Дано:
Шерстистый мамонт, вес - 12 тонн. Племя - 30 человек.
Вопрос:
Как быстро кончится мясо?
Верните мой 15000-ый до н.э.!
@@Gamulyator Ок. Т.е. и охотничьего кризиса не было, и, как следствие, вынужденного развития орудий охоты и последующего переход к оседлой жизни и земледелию? Все само-собой получилось и чисто случайно совпало с вымиранием мегафауны?
@@Gamulyator Однако, про загонную охоту мы знаем из наскальных рисунков. Чем стадо буйволов или оленей отличается от одного мамонта в плане хранения?
@@Gamulyator Несмотря на то, что убедительных доказательств охоты древних людей на мамонтов может и не быть, это не меняет сути вопроса. Падаль или нет, туша осталась на месте, и её употребление племенем так же в рамках вопроса.
Как всегда на высоте. Спасибо за интересные ролики.
Архитектура, история, вооружение, а теперь ещё и кулинария, гениальный канал)
Большое спасибо! Очень рад, что на канале появляются новые темы.
(8:06) хаха! Солид, крайне приятный чел-обзорщик всякой разной сомнительной еду, из которой 90% - это ИРП - т.е. сухпайки :)) автору респект вобщем и по совокупности, и за Солида в отдельности! =))))
Можно было еще упомянуть про соременные сублематы. Недавно ездили в поход и брали пару упаковок, прям супер вещь.
Все видео смотрятся "взахлёб". И да, лайк до просмотра
Круто! По отдельности всё уже давно знакомо. Но здесь отличный обзор, с теорией и выводами. Спасибо!👍
Очень интересный рассказ
Спасибо
Небольшая предыстория
Просто у меня навернулся холодильник
ну и я соответственно вызвал мастера
и продукты пока перенес в прохладное место
ну и задумался
а как же хранили продукты без холодильника в прошлом
было очень интересно послушать
все таки Люди очень удивительные существа
которые способны приспособится к любым условиям)
7:40 Как человек, занимающийся квашением капусты, утверждаю - воду в нее добавлять не надо. Скажу даже больше, добавление воды может привести.. к выкидыванию в помойную яму потенциально прекрасного продукта.
Согласен:обычно спустя сутки после засолки она сама прилично так влаги выделяет. Даже выливается из банок.
@@fareastman2653 Ну, положим, из банки она выливается немного по другим причинам. Но вот сока под гнетом в ней хватает - це факт.
Как человек квасящий капусту, водо добавляю (раствор соли)
Очень полезный и информативный канал...
Автор, ты молодец👍👍👍
Обожаю этот канал! Всегда очень интересно и познавательно а также, я получаю ответы на вопросы, которые меня интересовали с детства)
Достоверно известно что просмотр подобных видео увеличивает интенсивность набегов на холодильник обитателей квартир и домов.
В детстве, это в 1970-х, лягушку я не видел, но совсем немногим ранее её действительно клали в молоко и по рассказам родственников и соседей это воспринималось чем-то обыденным. До появления холодильников. Это в Херсоне, квартира была в так называемом старом фонде (а нового ещё почти не было; преобладали частные дома и дореволюционные здания с печным отоплением, колонкой для воды во дворе и выгребным туалетом там же).
Сейчас, кстати, живу в США и работаю инженером в Нью-Йорке как раз по рефрижераторным установкам)))
Опа, Солид в ролике)))) этот пахучий выпуск с Сюрстрёмингом))))
Очень нравятся видео подобной тематики, например про демографию или диету средневековых крестьян.
С самого начала ждал, когда про пеммикан начнут говорить.
Как всегда интересно и поучительно.
Нужно понимать - это годнота!
Спасибо за выпуск, интересный! Особенно порадовал видеоряд в конце про молоко))
У дома родителей в деревне до сих пор есть закопанная 6 кубовая бочка, которую если умудриться полностью разморозить(она на половину во льду, где-то проржавела и заполнило водой, а потом замерзло) можно найти продукты годов 40х наверное, может помладше немного
И потом эту древность продать музею.
@@p8rm8 😋
Тухлятинки из поросятинки😃мммм😋😜😝
Я досихпор помню когда зимой лёд с сажолки (кто жил в деревне знает),таскали в ледохранилище и засыпали опилками , скучаю по тем временам
*ера ли скучать, вырой себе погреб, натаскай льду, опилок, и скучать будет некогда😂😂😂
Соль была суперценным ресурсом, тк являлась фактически основным эффективным средством сохранения продуктов
Потому и примета "рассыпать соль-к ссоре"-это суровая реальность,ибо за просыпанную корзинку можно было знатно огрести :)
Почему основным, если только что в ролике 12 минут рассказывали различные способы?
Как всегда, познавательно. Кстати, сама читала, что в приморских районах ещё в глубокой древности соль выпаривали из морской воды. В частности, викинги добывали таким образом соль, солили мясо, рыбу.
У моих дедов на БАМе был колодец , заглублённый до вечной мерзлоты и летом там прекрасно хранились продукты .
Спасибо. Эт интересная и полезная информация.
В конце концов, изобрели сублимацию. Так был рождён Великий Дошик, который может храниться вечно!!!
Дошик не сублимируют, просто сушат. Сублимированный он бы стоил в 10 раз дороже.
Ещё в каменном веке мясо сохраняли до 10 дней просто положив его в ручей. Огромное спасибо за Вашу работу, Береста.
Дядя Береста, можешь сделать ролик про то, как ты создавал свой канал на ютуб?). Ну и ещё можешь рассказать о себе;)
Тут лучше стрим организовать, под новый годы, нежели ролик этому посвящать.
@@БорисХренПопадёшь-у1ы стрим, это конечно хорошо, но его не все смогут посмотреть, в том числе и я(. Поэтому я предлогаю сделать ролик.
Так Береста мужчина культурный и образованный, так что стрим не будет нужды удалять и его можно оставить на канале. Получится новогодний обмен подарками: мы Бересте деньги, а он нам о себе расскажет
Я за видео.
В прошлом, 20-м веке была статья в журнале "Наука и жизнь" про эксперимент с хранением мяса в холодной воде. Вроде бы канадский охотник на одном из великих озер погружал большие куски мяса на большую глубину (но не на дно), и в таком состоянии мясо хранилось до 6, а то и до 9 месяцев. Вроде бы местные племена хранили так добытое мясо испокон веков. Слышал от охотника, который рассказывал, что некоторые и сейчас хранят продукты в горных ручьях, как в холодильнике.
А рыба мясо не ела? Хищные рыбки какие нибудь. По идее, должны бы были мясо немножко так обглодать.
11:44 фу, вспомнил, как ночью ко мне в стакан с водой заполз таракан и помер там, я из этой кружки больше не пил, и вообще спрятал её в самый дальний угол на кухне
Это один утонул, от старости наверное. А так они ВСЕ всегда в этот стакан ночью мыться ходили :)
@@srgzmv10 я теперь стакан чем-нибудь накрываю, чтоб туда ничего не попало
@@trooper6138 фобии лечатся, пищевые голодом.
@@ОлегНаз-л5з не то чтобы это фобия, да и голодать из-за того, что не попил воды, я вряд-ли буду
Не ожидал такого подробного видео про еду,спасибо,ждём ещё больше интересных видео
Как всегда интересно, спасибо.
Ещё в детстве помню проживаю в ПГТ вполне себе довелось участвовать в рытье погреба на 6м в глубину. И это помимо 2х голбцев и используемой до погреба зимней ямы. Хотя прорыть глинистую Уральскую почву на подобную глубину то ещё удовольствие и не без мата. Спасла смонтированная лебёдка для подъёма вёдер. Дело было в конце 90х. Так, что похоже большинство этих методов живы и по ныне. Ещё помню использовалась маринация большого числа груздей в кастрюлях, но даже пытаться воспроизводить не советую, даже удачные экземпляры пахли так, что не передать, а при неудаче итог их пробы вполне мог быть и летальным.
11:10 - все-таки герметичные банки. название происходит от герметизма, но герметичный и герметический это разные слова
Спасибо, интересный рассказ☝. Большинство фактов знал раньше. Но в целом звучит познавательнее. Хорошо бы школьникам слушать. Думаю,что смотрят.в основном, не школьники.😁
Вы думаете: что спасло моего напарника от мощнейщего удара мечом?
Я вам отвечу: у него под кирасой было 10 килограмм овсяной крупы.
Теперь докажите, что овсянка не полезна для здоровья.
достойно! надо в первую очередь освещать бытовую сторону!
сам недавно задавался вопросом о проблемах консервации и хранения продуктов в прошлом. Береста, как знал
1:20 отдельный респект, обожаю строганину
10:10 у нас в Якутии до сих применяем в деревнях булуус называется, в городских условиях на балкон. При минус 25-50 лучший морозильник. С ноября по апрель можно хранить продукты.
0:27 вау мужик в латах которого бьют мечем может не только стоять....
13000 ти тысячный! Лайк нажал и тыща плюсом... Незабываемое чувство. Как будто тебе мечем по пузу, а ты в латах...
2:35 сушим мясо, как в The Forest
Спасибо за подробный рассказ.
Есть теория, что животноводство появилось ради сохранения свежего мяса
есть теория, что солнышко появилось, то бы летом было тепло!
Да не, от лени всё. Представь идёт мокрый снег а Тебе надо брать лук и переться в лес так как жрать охота. Естественная мысль появляется а не взять ли поросёнка из леса вырастить и сожрать.
Не совсем. С охоты приносили детенышей убитых животных, растили рядом с собой, а потом, получив приплод, кушали животинку. Так что это сочетание разумности и лени(чтоб далеко не бегать за мясом).
Очень познавательное видео) сам вялю мясо уже пару лет, всё, что сказано касаемо вялки и сушки, - правда))) автору респект
Молоко такой продукт, что как бы Вы не извращались с ним, на выходе будет "изделие" готовое к употреблению!
.
Лягушка не соврёт!!!
И то верно!
Прокисло молоко - ладно, пьем кефир. Испортился кефир - хорошо, будет творог. Творог то же не того - пусть будет тогда сыр. Сыр то же заплеснел... Ого да у нас тут горгонзола, народ налетай деликатес. ))
@@HO4H0U Не всегда, ту уже зависет от обстоятельств порчи.
У нас на вологотчине из мелкой рыбешки гототовили муку , сушили до превращения в порошок , сущик
Но вкус потрясающий !