🎀特色套餐|蝦膠魚滑煎肉餅|釀茄子|生菜魚滑湯|Fried meat cake|Stuffed eggplant|Fish paste w/lettuce soup
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- Опубліковано 21 сер 2024
- 2餸1湯套餐食譜：
蝦膠魚滑食材：
蝦1 磅(453克)
魚柳1磅(453克)
(可用任何魚柳)
切碎蝦米1/4杯
切碎馬蹄12杯
適量葱花
調味
鹽1/2茶匙
適量胡椒粉
粟粉2湯匙
1)*蝦膠魚滑雞肉餅：
蝦膠魚滑12安士(339g)
雞上髀10 oz(340克)
雞調味：
生抽1茶匙
蠔油1茶匙
適量胡椒粉
鹽1/4 茶匙
水1湯匙
粟粉1湯匙
2)* 釀茄子：
蝦膠魚滑10安士(283克)
茄子1磅(453克)
混合醬：
沙茶醬1 1/2湯匙
蠔油1/2湯匙
生抽1荼匙
糖1茶匙
水1/2杯
粟粉1茶匙
3)*生菜魚滑湯
蝦膠魚滑10安士(283克)
生菜10安士(290克)
適量薑
雞湯和蝦米水共6杯
2 sides & 1 soup combo：
Shrimp w/ fish paste ingredient：
1 lb(453g)shrimp
1 lb(453g)Fish fillet
(You can use any Fish fillet)
1/4 cup
Chopped dried shrimp
1/2 cup
Chopped water chestnuts
Some shallot
Flavor：
1/2 tsp salt
Some white pepper
2 Tbsp cornstarch
1)*Fried shrimp, fish & chicken patties：
12 oz(339g)
Shrimp w/ fish paste
10 oz(340g)
chicken thighs
Chicken flavor：
1 tsp soy sauce
1 tsp oyster sauce
Some white pepper
1/4 tsp salt
1 Tbsp water
1 Tbsp cornstarch
2)*Stuffed eggplant：
10 oz(283g)
shrimp w/ fish paste：
1 lb(453g)eggplant
Sauce mix：
1 1/2 Tbsp
Bull Head Barbecue Sauce
1/2 Tbsp
oyster sauce
1 tsp soy sauce
1 tsp sugar
1/2 cup water
1 tsp cornstarch
3)*Fish paste w/ romania lettuce soup：
10 oz(283g)
shrimp w/ fish paste
10 oz(290g)
Romania lettuce
Some ginger
Chicken broth & dried shrimp water total
6 cups
🍳🥘+🍵多款2餸1湯套餐連結
More 2 sides & 1 soup recipe link⬇
• 2餸1湯套餐|2 sides & 1 sou...
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/ @boboskitchen .
👀💍🌹 食譜 Recipe ⬇
2餸1湯套餐食譜：
蝦膠魚滑食材：
蝦1 磅(453克)
魚柳1磅(453克)
(可用任何魚柳)
切碎蝦米1/4杯
切碎馬蹄12杯
適量葱花
調味
鹽1/2茶匙
適量胡椒粉
粟粉2湯匙
1)*蝦膠魚滑雞肉餅：
蝦膠魚滑12安士(339g)
雞上髀10 oz(340克)
雞調味：
生抽1茶匙
蠔油1茶匙
適量胡椒粉
鹽1/4 茶匙
水1湯匙
粟粉1湯匙
2)* 釀茄子：
花膠魚滑10安士(283克)
茄子1磅(453克)
混合醬：
沙茶醬1 1/2湯匙
蠔油1/2湯匙
生抽1荼匙
糖1茶匙
水1/2杯
粟粉1茶匙
3)*生菜魚滑湯
蝦膠魚滑10安士(283克)
生菜10安士(290克)
適量薑
雞湯和蝦米水共6杯
2 sides & 1 soup combo：
Shrimp w/ fish paste ingredient：
1 lb(453g)shrimp
1 lb(453g)Fish fillet
(You can use any Fish fillet)
1/4 cup
Chopped dried shrimp
1/2 cup
Chopped water chestnuts
Some shallot
Flavor：
1/2 tsp salt
Some white pepper
2 Tbsp cornstarch
1)*Fried shrimp, fish & chicken patties：
12 oz(339g)
Shrimp w/ fish paste
10 oz(340g)
chicken thighs
Chicken flavor：
1 tsp soy sauce
1 tsp oyster sauce
Some white pepper
1/4 tsp salt
1 Tbsp water
1 Tbsp cornstarch
2)*Stuffed eggplant：
10 oz(283g)
shrimp w/ fish paste：
1 lb(453g)eggplant
Sauce mix：
1 1/2 Tbsp
Bull Head Barbecue Sauce
1/2 Tbsp
oyster sauce
1 tsp soy sauce
1 tsp sugar
1/2 cup water
1 tsp cornstarch
3)*Fish paste w/ romania lettuce soup：
10 oz(283g)
shrimp w/ fish paste
10 oz(290g)
Romania lettuce
Some ginger
Chicken broth & dried shrimp water total
6 cups
寶寶大厨,精明能幹👍
煮意思廣,配搭精彩👋
香脆🉑口,營養豐富😋
推廣港食,令人回味🌈
很喜欢看这节目!從中学会很多煮食方法o😄👍💖
一個真正用心教煮食的網上教學，無論選用食材，烹飪技巧和菜式都十分普及和美味。妳的教授技巧和聲韻達至視聽到位恰當。多謝教授。
多謝留言支持🙏💖
生菜魚滑湯，又唤起了兒時回憶！多謝 Bobo 的分享！
用最簡單的材料，層出不窮。極有創意，真是大師。
Hello, 寶姐妳好，我是香港人，但已很久無食魚肉生菜湯了，妳令我想起以前開心回憶，謝謝妳! 妳用清晰簡易方法教我們煮餸，令我們好易學到，妳講話也越來越風趣!
你好, 香港街頭小食確實很多回憶點滴在心頭, 多謝留言支持🙏😀
每一次見到你有影片教煮餸,我一定會收看,因為你講得很清楚,好容易明白, 謝謝分享.🙏🙏
寶寶你好叻呀！ 會整千變萬化的餸菜！ 等我哋唔使諗咁多跟你學就ok👍👍❤️❤️
少油好健康 👍
Thank you Chef.
好喜歡看你的視頻教學，謝謝你
Love all your combos dishes!!
Look yummy 😋
真是好主播👍
👍👍👍👍👍👍👍👍
睇到流口水，一定會試下，學到嘢啦，多謝分享
寶寶好聰明呀，用蝦同魚做魚滑👍👍
宝宝媽講解,示范都很细心周请楚
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😊😊😊
好多謝你呀寶姐
Hello ,寶姐你好，今次介紹的生菜魚🐠滑🥣湯真的好好飮，這裡剛開始冬天，本人來自澳洲，真的很多謝現在的互聯網能夠可以看到寶姐你的廚藝，感謝你的分享。
你好不要客氣, 我這裏冬天剛剛過去, 多謝支持🙏😀
謝謝分享,好多組合!
寶姐叻叻👍🏻😋😋😋
個釀茄子好靚呀！漲卜卜，好想咬返啖😋！
恭喜20萬訂閱👏諗住點慶祝😄
諗唔到點慶祝呀😀只係想多謝觀眾🙏 也多謝你的支持。
👍👍👍👍👍
👍😋
Bo Bo您好，看了你教煮的兩餸一湯後，除了不用每天傷腦筋諗之外還可以慳到買餸錢(因近來食物價錢升了不少)多謝分享！
你好, 多謝留言支持🙏
今晩整左這套餐 正呀！多謝🙏Bobo姐👍
不要客氣😀多謝留言支持🙏
Love all your recipes. Do you have a cook book? I would love to purchase it . Thanks for the videos , never miss an episode.
I do not have one. My clips are only found on UA-cam. Thank you for your support.
💜💜💜👍👍👍👍👍👍
你有幾多位小朋友呀，聽落好有趣😂
😋
早晨,好多謝妳常煮D餸菜給我學習,請问在加國買什麼牌子的麻油才香和好味？
好嘢👍BOBO 多謝妳😘。😆終於可以自作自受啦😋😋請問魚肉用什麼魚比較好些?
你好, 選擇一些肉質腍的魚柳, 打爛比較有黏性, 以前我媽媽用鯪魚做這個湯。
@@BobosKitchen Bobo姐 謝謝妳 , 我會嘗試用龍利柳魚片來做首選。😊🙏
現在香港沒有這魚肉生菜，就算有都沒有以前好吃了
可惜懷舊的小食給遺忘😅
😋😋😋!!!
Thank you for sharing your recipes. I want to ask about the fish used. Can I use any white fish fillets or only certain fish is suitable to make fish paste?
I used swai fish fillet, you can also try other fish
早晨呀使唔使煮咁多好餸畀我哋學習,想請問你我喺加拿大,買乜嘢牌子嘅麻油,好味同埋香呢？
早晨好多謝你時尚煮咁多好味嘅餸畀我哋學習想請問你哋我哋喺加拿大啦買哪一種牌子嘅麻油好味同埋香呢多謝你
你好, 我通常買到的都是 Kadoya 麻油和李錦記, 都不錯, 別的牌子我沒有試過。
寶寶姐我好鍾意你個頻道
多謝支持🙏💖
请问搅好的鱼滑能否急冻呢？谢谢
BO姐, 請問你的攪拌機是什麼牌子, 大細很適中。睇到好好用，我是在加拿大多倫多居住
你好, 我用的是小型多功能攪拌機在Amazon 網上訂購, 可看看加拿大Amazon 有沒有售賣
amzn.to/3eLSoPI
@@BobosKitchen Thank you
請問邊到買罐頭馬蹄？p.s 我係英國
😘👍💕
🙏💖
好耐冇上嚟 , BoBo煮嘅餸好啱我胃口 , 爬多幾碗飯
你好😀好耐冇見🙏💖
碎肉機係咪=攪拌機??
碎肉機和攪拌機的分別：
m.haoyunbb.com/baike/3/37765.html
点解冇加生粉水打鱼滑，够弹口么？
做魚滑不一定要加生粉水和蛋清, 要因應食材, 我用急凍魚柳和急凍蝦裏面已經有很多水份, 再加水又要加多一些粉, 就會食粉多過食魚肉, 在我影片中的3：15 處理好的魚滑很挺身彈牙。
你好，你的喷油壶是什么牌子，买过好几个但喷油不会雾化。
我用的是普通噴水壺, 噴油是不會霧化的, 我現正在找尋霧化的噴水壺。
@@BobosKitchen 谢谢你
寶寶你好，全部是魚肉做可以嗎？
可以用全部魚, 加蝦比較有彈性。
@@BobosKitchen
寶寶謝謝回覆
請問碎肉機在那裹買的？
賣家庭電器就有
你好, 是的在一般家品店有得賣, 我用的是網上訂購多功能攪拌機, 買其它牌子都可以, 有連結可參考。
多功能攪拌機
amzn.to/3eLSoPI
聽聞魚片是用防腐屍水来浸過的魚片才這樣新彈牙，我不敢食魚🐠
即是用來浸死人屍體的防屍嗅水，因為有一个頻道我看過，
@@christinechong1702
其它國家不清楚, 如果在美國我覺得可能性不大, 魚柳急凍已經可以殺菌和保存, 一般家庭買回家便會食用, 不會保留幾年才食, 切魚片做餸魚片不會彈牙, 做魚蛋魚滑彈牙是因為後期加粟粉或其它醃料加工, 這只是我個人的分析。
aXDd