Chikurouen Flagship Store / 竹老園東家総本店

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Chikurouen's flagship store is one of the oldest soba noodle restaurants in Hokkaido. With a history of over 140 years, this specialist restaurant has honed its skills and is still striving to improve on its authentic local noodles. Kushiro soba noodles stand out from the rest - they're green! That's because they're made from new buckwheat. The founder of Chikurouen is said to have wanted every customer to enjoy soba noodles made from new buckwheat, and that tradition is still alive today.
北海道で最も古い蕎麦屋のひとつとされる老舗蕎麦屋「竹老園東家総本店」。明治創業から140年余り、そばひと筋。歴史を積み重ねるごとに磨かれてきた技で、今なお本物の味を追い求め続けている。釧路のそばの特徴は緑色。そばが緑色なのは新そばで作られているから。緑色のそばが出来上がった理由は諸説あるが、お客様に常に新そばを食べている気分を味わっていただけるよう、出されるようになったといわれている。創業当時からの主の想いは今も受け継がれている。
〒085-0824
北海道釧路市柏木町3-19
Tel. [phone]
chikurouen.com/
歴史的・地理的に、ユニークな場所である東北海道は、⽇本でありながら北⽶プレートに位置するため、その植⽣はとてもに珍しい種類で溢れている。この⼟地だからこそ出逢える希少な野⽣⽣物、そして多くの⽣き物が暮らす⽇本の国⽴公園はその⾃然と共⽣する地元の⼈々がずっと昔から守りぬいてきた『⾃然が⼿付かずで残る場所（Untouched
Hokkaido）』。 東北海道、この地域は豊かな清流でつながっており、日本の特別天然記念物でもある、優雅で美しいタンチョウが住んでいる。北海道の先住民族であるアイヌの言葉で、タンチョウはサロルンカムイ（湿原に住む神）と呼ばれていた。
水は生命を育みながら、魔法をかけられたようにさまざまなカタチに変化する。

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what city in Hokkaido is this in?

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Kushiro