Víctor Arguinzoniz - Restaurante Etxebarri, Tres Soles Repsol.

Completamente autodidacta, se puede considerar a Víctor Arguinzoniz como el revolucionario creador de la alta cocina de la parrilla. Empezó sustituyendo el clásico carbón vegetal por su propia leña de encina, sarmiento, olivo, etc. para darle más aroma a sus preparaciones. También es pionero en incorporar productos como las angulas, los huevos o el arroz a las brasas.
"Yo con quien hablo es con la parrilla. Es con quien me entiendo"
La importancia de las brasas: Víctor Arguinzoniz practica una cocina de tierra, mar y fuego. Aplica la magia de la brasas a una gastronomía vasca tradicional renovada que preserva la identidad natural de los productos.

[@reygararosa2092]

El mejor premio que puedes tener eres tú mismo como me gustaría comer un día en tu restaurante sigue siendo como eres un gran maestro

[@November-2020]

es un maestro, sin mas!

[@juanjoseoterolourido5674]

Algún día nos veremos, Victor.

[@MM-ry4hi]

who came here after netflix chef's table???

[@deepak4090]

How many here after chefs table episode 2 netflix

[@yannickdoms8096]

Me puedes decir cual es la cancion que empieza a las 1.40min ? Llevo meses buscandola.. Gracias!

[@thesuicidalthougs5567]

Shazam