Настоящая итальянская паста Карбонара. Рецепт Дженнаро Контальдо
Вставка
- Опубліковано 3 гру 2018
- А вы знали как готовится карбонара?
Настоящая паста карбонара от настоящего итальянца повара Дженнаро Контальдо!
-----------------------
Ингредиенты:
Спагетти - 300 гр.
Панчетта (можно подкопченный бекон) - 150 гр.
Пармезан - 80 гр.
Яичный желток - 3 шт.
Яйца - 1 шт.
Сливочное масло - 1,5 ст. л.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу.
-------------------------
Больше рецептов на моих каналах!
zen.yandex.ru/kulinarnaykniga
texttube.ru/rulety-iz-govjadi...
------------------------
Группы в соц. сетях:
ВК kulinarnaykniga
ОК ok.ru/group/54038042771665
Реально карбонара получилась!!! Вкуснее, чем в ресторане! Восторг!
У мужика вид мафиози, но он так шикарно готовит !
😂
@@Skyskaevich смотрел)))
Ага,мафия на пенсии взялась за кучину!
😂
Какой мафиози?? Обычный итальянец! Наша раша... Одним словом🤦
Вот же она!НАСТОЯЩАЯ ПАСТА КАРБОНАРА ОТ НАСТОЯЩЕГО ИТАЛЬЯНЦА!
Это ж просто прелесть смотреть и слушать этого Итальяского мужчину.Артистичный и харизматичный очень!Брависсимо!❤
Какой артистичный повар❤❤😊😊
Этот гений )) за артистизм еще один лайк нужен 😂
Харизма потрясающе! Отличный рецепт!!! Браво!
Все ароматы мира-это сильно сказано!
Точно мафиози с душой повара! Всё иду готовить карбонару! Это видео великолепно! Брависсимо повару! ❤❤❤❤
Мужик потрясающе рассказывает !!
Мужик итальянец не может некрасиво говорить, тем более о еде. И, кстати, где вы видите речевых уродов? Покажите мне их! 😮
Спасибо. Выглядит очень вкусно, вечером буду готовить
Это ШЕДЕВР!!!!
Супер рецепт!
Вкуснотище!!! Спасибо за рецепт!
Браво маэстро ! Брависсимо !!!
Спасибо, наконец- то научилась варить спагетти. Приготовила с варенной говядиной. Вкусно.
Прекрасный перевод, профессиональный и с душой!
Ну почему он так шикарно готовит!!! 🎉🎉🎉
дааа) Кстати, я повторила его рецепт на этом канале. Оказалось совсем нетрудно.
@@user-xs1ri6xv2iаста это вообще самое легкое блюдо
Почему-то очень многим тяжело его приготовить.
@@user-xs1ri6xv2i Я,который готовил - никогда,сделал это с первого раза без проблем.. Карбонара действительно очень вкусная и легкая в готовке.
@@zoomfor2877 здорово, что у Вас получилось!)
Балдëжный мужик.
Ну прямо слюнки текут.
Повеселил от души!!!
Просто супер!!!
Молодчинка!!!
Артист!!!👏👏👏🙃🙃🙃🤗🤗🤗🤝🤝🤝👍👍👍😋😋😋
обязательно сегодня приготовлю
Это очень вкусно!
Молодец какой мужчина))) с юмором.
My best friend, Excellent video! Keep it up! I had to see the full video, as always, Keep it up! +thumb up3!
Смачно👌 зажигательно🔥 убедительно‼️💯❣️
Аплодирую, подписываюсь, благодарю!!!🤓🙏🌀
🤣🤣🤣🤣🤣👍👍👍🙌👌👌👌Великолепный повар, чудесный рецепт 🤣👌!!!!!
Невероятно! Вкусниссимо! Жизнь, Император! Жизнь👍! Жизнь👍! Жизнь👍!
Только что карбонаре приготовила. Очень вкусно. Я первый раз это приготовила мм я влюбилась. Спасибо большое вам.
пожалуйста)
Класс 👍
Только что сделал. Очень вкусно. Спасибо
какая энергия, белиссимо!
"Почему я так вкусно готовлю?!"😀
Мама Мия!!!!Брависимо!!!!
По его рецепту наконец-то получилось тесто для пиццы(здесь на ютюбе есть видео). Попробую теперь и карбонару
Мужичек смешной на нет😂😂😂😂👌 молодец
Здравствуйте, я итальянец и часто готовлю Карбонару.
Это версия похожа на итальянскую карбонару, но оригинальный рецепт имеет некоторые разницы. Во-первых, мы используем гванчале, то есть щека свиньи (но панчетту можно использовать равно), во-вторых мы варим гванчале(или панчетту) на сковородке. Варя панчетту, мы не используем ни масла, ни чеснока и ни лука, потому что когда панчетта варится, из неё выходит жир. Потом жир панчетты нужно добавлять в соус яйца. В заключение, вовремя заправки пасты, не нужно добавлять масла. Добавление немного горячей воды - достаточно, чтобы Паста была сочна.
Здравствуйте! Сколько по времени верите грудинку?)))
Браво за ваш русский!
@@Marinochkalove да это просто переводчик))
Забыли ещё о сыре сказать! Picorino Romano!
А что с яйцами,слышал что на две порции надо 2 яйца и один желток,так ли это?
спасибо
Это легко и очень вкусно,Дженнаро итальянский шеф повар знаменитый,плохого не посоветует
Да верно молодец
Как в Италии побывал!
Бегу готовить Карбонару
пойду ещё раз поужинаю
Super 👍👍👍😁😂😃
Приготовила вчера,это божественно вкусно,всегда готовила со сливками а тут без сливок оказывается карбонару надо готовить,без сливок в сто раз вкусней и сын сказал только так теперь готовить
Очень рада, что Вам понравилось и всё получилось)
без сливок гораздо сложнее, чтобы желток не свернулся.
Лучше добавить немного сливок,чем спред
Потрясающий человек и потрясающий рецепт, но как же мне было больно, когда сковорода встретилась с металлической ложкой
Красота! А у нас везде сливки фигачат!
Так он тоже не правильно делает по идее(зачем масло?)
Это русский вариант 😂😂😂
@@elenagortanova5729 да ни хрена он не русский не смешите)))
@@kerly.6502
На юге так и готовят / калабрия
И фигачат томатный соус
...каж ВКУСНО он рассказывет...
😘
Даже добавить нечего . В комментах все уже сказано !
Итого что мы имеем: обжарили жирный бекон на смеси масел, + добавили растительный спред в конце, желудок вам потом спасибо скажет
@@user-us1ys4el9l не знаю, зачем ты высрал комментарий не в тему. И что плохого в репе и кислой капусте? Есть вариант этой пасты намного вкуснее, по моему опыту работы в ресторане, и яичный белок туда не идет и жира столько не требуется
@@user-us1ys4el9l любимое занятие черта, сидеть в рашке и гундеть, что ты итальянец, удачи в лечении панкреатита, так как с мозгом уже все необратимо
Зато морда лица лоснится)
Не забудьте подписаться - это бесплатно !😂 Гений !
Масла не маловато? Я бы еле пару стаканов добавил
Вот так спред.сливочное масло с оливковым😊
Похоже «По Флотски
Мне понравилось то что он так спокойно говорит , что у него руки из асбеста 👍 в чем суть вам не понять ( но Я объясню : это говорит о том что этот шеф готовящий руками , делая что то своими руками , не зашкваривае другие провести , он уважает любой труд 👌 если это приносит пользу и радость людям 👍 молодцы европейцы всё-таки не так они относятся к работяге как мы в нашей Рашке 😭
В нашей рашке ко всем работягам относятся отвратительно😅
умник, он это говорит когда чеснок дает из сковороды, он имеет ввиду, что его руки не боятся температуры так же как этот материал...
Со сливками вкустней так соуса много получаеться
Восхищение продуктами , едой - это главная приправа! Я обожаю развалы овощей и фруктов в Ашане - такое богатство природы !
МОЛОДЕЦ ИТАЛЬЯНЕЦ !!! ПОПРАВЛЯЕТ ,, СУПЕР ПОВАРА ,, А ТО ПРОСТЫЕ СОВКОВЫЕ МАКАРОНЫ ВЫДАЕТ ЗА ПАСТУ … ПРЕЖДЕ ЧЕМ ХВАСТАТЬ , НЕ ПЫТАЙТЕСЬ ШУСТРИТЬ …
Как-то стрëмно почти сырые яйца. А так чудесный повар и наверняка вкусно
Охеренно братан...
Разве вместо Пармезан не должен быть сыр Пекорино? Читала, что в настоящем Карбонара именно такой сыр..
порция на четверых))
Панчета в настоящую карбонару ? И пармезан?😂ну-ну)
вот бы мне тоже пальцы из асбеста
Из всего у меня есть только кипящаяя вода
Отлично) Доводите до кипения, а дальше само пойдет 😂
😂😂😂
@@user-xs1ri6xv2i🤣🤣🤣
Зачем ему тарелочка если есть сковородка
Мелко нарубленной петрушкой забыл в конце посыпать.
На сколько это людей
Он вначале сказал, на 4-х
Все бы ничего, но голыми руками брать продукты, есть же приборы различные
Человек готовит на своей кухне и для себя. Так почему бы и нет?
Это уже не рецепт,это сп…женый ролик🤣
Если вы добавить бекон или сливки,это уже будет не карбонара,будет вкусно,но не нужно это называть карбонара!!))
Настоящая паста готовится со свиными щёчками
сливки иногда добавляют в карбонару, потому что желтки могут кислить. п.с. ни в одной рецептуре из тех что претендуют на оригинальность карбонары, нет чеснока.
Кислят не яйца а пармезан
Ну а панчетта - похожа на сало , варенно- копченую грудинку ? Думаю , вкусно по- любому . А вот соль и сахар - это главное , что меня волнует , а то вкуса не будет . Я без усилителя вкуса прям скучаю с макаронами, какими бы ароматами и дополнительными вкусами не обладало блюдо - без соли , сахара и глютамата - прям разочарование полное . У меня соус из желтков и сыра получился прекрасный по консистенции , но вкус ..и с макаронами ... скука смертная , хоть выбрасывай . Потом нашла приправу с глютанатом и сразу заиграл и соус вкусный и оттенки вкуса сыра в нем , паста спасена ...
Больше похожа на мало с прослойкой мяса.
Глутамат природный в пармезане получается, плюс сливочность масла и кремовый вкус желтка)
@@user-xs1ri6xv2i + тоже считаю, что сырок всю пресность блюда убирает
Это не спагетти ала карбонара.
Это паста с панчетой.
И никаких сливок!!!
Это настоящее г-но! Людей не обманывай!
Per conoscere l'autentica cucina italiana non guardate i video degli italo-americani ma video di italiani! Gli italo-americani non sanno nemmeno dov'è l'Italia! L'uomo nel video parla inglese, quindi non è un italiano, forse figlio o nipote di italiani.
🟩⬜🟥❤️⬜🟦🟥
Спасибо за совет) Буду искать видео итальянских поваров)
студенческая запеканка, а столько пафоса
Отвратительное месиво.
Ты про свой еблет ?
Да что ж ты возишь железной ложкой по сковороде?
Да куда столько масла ужас
по итальянским меркам чувак ВООБЩЕ не умеет готовить