@@Gris oui et c'est bien tout le problème ...ça aussi qui a détruit nos microbiotes ...en plus vous ajoutez du sucre sans préciser quoi ... Une vraie calamité vous conseils dites donc !
Salam monsieur, je viens d'Algérie et je veux apprendre le métier de la crème glacée auprès de vous. S'il vous plaît, comment puis-je vous contacter? Je n'ai pas trouvé de moyen, je n'ai trouvé d'aide et de conseils de personne, et j'ai un besoin urgent de ce projet Je vous serai reconnaissant et je n'oublierai jamais cette faveur Je veux un cours ou une méthode ou venir chez vous, pourquoi pas haha pour apprendre j'espère que vous me répondrez monsieur au plus vite. Merci Je ne connais pas bien la langue française, mais je vais l'apprendre. J'utilise la traduction sur Internet, et vous êtes les bienvenus en Algérie à tout moment.
@@samiajre6852 J'ai demandé aux propriétaires de l'embarcation les plus proches de moi, mais en vain, ils ne veulent pas donner l'embarcation, ils veulent s'accaparer J'ai demandé s'il y avait des cours ou des directions Il m'a dit : le professeur de magasin a été formé en Italie et depuis lors, il ne m'a pas répondu
@@bahidjabradai408 les recettes de glace sont dispo gratuitement sur le net les italiens font des formations c'est vrai , pour le haut de gamme glacier avec des ingrédients raffinés par ex la crème importé tout droit d'italie , et le prix de leur glaces est un prix haut de gamme mais tu peux commencer par le moyen gamme , je ne sais pas vous en Algérie mais au Maroc il y a une formation artisan glacier un peu comme celle de pâtissier , il ya des gens qui commencent modestement et offrent un bon produit naturel aux fruits et lait de vach , je te laisse un exemple de coopérative glacier dans ce sens 1 ou 2 machines suffisent , un étalage et une bonne hygiène , et le diplôme bien sûr pour celui qui prépare le tout , tu peux commencer même avec une seule personne , mais je te conseille d'aller tout doucement au début avant d'investir d'avantage si ça marche facebook.com/%D8%AA%D8%B9%D8%A7%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A3%D8%B0%D9%88%D8%A7%D9%82-%D9%84%D8%A5%D9%86%D8%AA%D8%A7%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AB%D9%84%D8%AC%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%AA%D8%B3%D9%88%D9%8A%D9%82%D9%87%D8%A7-%D8%B7%D9%86%D8%AC%D8%A9-427303037602291/photos/612577122408214
bonjour essai de trouver une entreprise vers chez toi qui fait de la glace et ensuite fait stage ou travail chez lui . ensuite tu peux t'entrainer chez toi mais faut le matos
@@Gris Bonjour, merci pour votre video, comment vous pasteurisez votre lait ? j'aimerai faire de la glace avec du lait de la ferme que je peux avoir mais je ne sais pas si je dois bouillir le lait avant ou si la cuisson avec le rajout des jaunes et sucres suffit à pasteuriser ma glace. Merci :)
@@Gris Bon on a compris ...c'est l'arnaque ...du lait cru pasteurisé ...vraiment vous vous foutez de nous ... Une fois pasteurisé , toutes bactéries bonnes pour notre microbiote sont détruites, malin !
Ça franchement c'est top, je suis vraiment content que vous parlez de ça. Vous me donnez l'envie de me lancer dans ce projet. Bravo l'artiste. 👍🌴
merci a vous
C'est incroyable, je ne compte pas me lancer dans ce domaine, mais vos vidéos me passionnent tellement
merci
j'espère que vous êtes encore dans le game
Yessss
merci poursuivre idée du camion de foire.Carvajal
Bonjour Mr Fabien je voudrais faire un formation c ou et comment merci d'avance
bonjour il faut chercher sur google formation glacier par un MOF
Bonjour fabien la Qualité de sucre par litre du lait ?
200 gr mais ca va dépendre de la recette
Bonsoir, professeur, existe-t-il une recette de glace pour l'hiver ?
bonjour je suis en train de préparer à la châtaigne et dite moi si vous avez des ideees
Salut Fab,et nous !
Nous recherchons une méthode de glace au yaourt, peut-on le faire en épisode
Soft ice cream
bonjour ok je m'en occupe
bonjour, pourquoi faut il pasteuriser le lait ?
pour tuer les bacteries qui sont dedans
@@Gris oui et c'est bien tout le problème ...ça aussi qui a détruit nos microbiotes ...en plus vous ajoutez du sucre sans préciser quoi ...
Une vraie calamité vous conseils dites donc !
Salam monsieur, je viens d'Algérie et je veux apprendre le métier de la crème glacée auprès de vous. S'il vous plaît, comment puis-je vous contacter? Je n'ai pas trouvé de moyen, je n'ai trouvé d'aide et de conseils de personne, et j'ai un besoin urgent de ce projet Je vous serai reconnaissant et je n'oublierai jamais cette faveur Je veux un cours ou une méthode ou venir chez vous, pourquoi pas haha pour apprendre j'espère que vous me répondrez monsieur au plus vite. Merci
Je ne connais pas bien la langue française, mais je vais l'apprendre. J'utilise la traduction sur Internet, et vous êtes les bienvenus en Algérie à tout moment.
va faire une formation , c'est le minimun , et regarde dans ta région ou pays si des gens avant toi ont fait le même projet et visites les
@@samiajre6852 J'ai demandé aux propriétaires de l'embarcation les plus proches de moi, mais en vain, ils ne veulent pas donner l'embarcation, ils veulent s'accaparer J'ai demandé s'il y avait des cours ou des directions Il m'a dit : le professeur de magasin a été formé en Italie et depuis lors, il ne m'a pas répondu
@@bahidjabradai408
les recettes de glace sont dispo gratuitement sur le net
les italiens font des formations c'est vrai , pour le haut de gamme glacier avec des ingrédients raffinés par ex la crème importé tout droit d'italie , et le prix de leur glaces est un prix haut de gamme
mais tu peux commencer par le moyen gamme , je ne sais pas vous en Algérie mais au Maroc il y a une formation artisan glacier un peu comme celle de pâtissier , il ya des gens qui commencent modestement et offrent un bon produit naturel aux fruits et lait de vach , je te laisse un exemple de coopérative glacier dans ce sens
1 ou 2 machines suffisent , un étalage et une bonne hygiène , et le diplôme bien sûr pour celui qui prépare le tout , tu peux commencer même avec une seule personne , mais je te conseille d'aller tout doucement au début avant d'investir d'avantage si ça marche
facebook.com/%D8%AA%D8%B9%D8%A7%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A3%D8%B0%D9%88%D8%A7%D9%82-%D9%84%D8%A5%D9%86%D8%AA%D8%A7%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AB%D9%84%D8%AC%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%AA%D8%B3%D9%88%D9%8A%D9%82%D9%87%D8%A7-%D8%B7%D9%86%D8%AC%D8%A9-427303037602291/photos/612577122408214
bonjour essai de trouver une entreprise vers chez toi qui fait de la glace et ensuite fait stage ou travail chez lui . ensuite tu peux t'entrainer chez toi mais faut le matos
C'est du lait cru ?
oui mais juste pasteurisé
@@Gris Bonjour, merci pour votre video, comment vous pasteurisez votre lait ? j'aimerai faire de la glace avec du lait de la ferme que je peux avoir mais je ne sais pas si je dois bouillir le lait avant ou si la cuisson avec le rajout des jaunes et sucres suffit à pasteuriser ma glace. Merci :)
@@Gris Bon on a compris ...c'est l'arnaque ...du lait cru pasteurisé ...vraiment vous vous foutez de nous ...
Une fois pasteurisé , toutes bactéries bonnes pour notre microbiote sont détruites, malin !
@@AlexisTalla il faut le pasteuristé c'est obligatoire 85 ° attention a ne pas faire cuire les oeufs
?? Ouh là là qu'est-ce qui nous raconte lui ? Une formation à 2000 € pour faire une glace au lait cru ?
Non mais tu te fous de nous là mon gars ! 😡😂🤣
@capiz625 c'est pas une formation pour faire une glace au lait cru, c'est une formation qui va permettre de valoriser son lait x 30 à x 100