Cómo hacer 🍗 MUSLOS de POLLO ESTOFADOS 🍗 I MAGEFESA

🍗 MUSLOS de POLLO ESTOFADOS 🍗 Una receta con un sabor y una carne tierna y jugosa espectacular, además de una salsa que te dejará impresionado ¡Anímate a probarla! 😊
Ingredientes:
1600 g de muslos de pollo
200 g de cebolla roja en brunoise
150 g de judías verdes en juliana
100 g de pimientos verdes en juliana
100 g de pimientos rojos en juliana
3 dientes de ajo
75 ml de vino manzanilla de Sanlúcar
1 c/c de zahatar
Aceite de oliva virgen extra
Molinillo de pimientas variadas
Agua o caldo
Sal marina gruesa
Elaboración:
Comenzamos troceando cada muslo de pollo, separando el jamoncito del contramuslo. Salpimentamos ligeramente y reservamos.
Calentamos un fondo de aceite de oliva virgen extra en nuestra olla a presión Prisma de Magefesa, y cuando comience a tomar calor, añadimos los dientes de ajo.
Incorporamos las porciones de pollo y marcamos hasta que queden bien doradas por todos los lados.
Retiramos y reservamos.
En ese mismo aceite, incorporamos la cebolla junto con el pimiento verde y el pimiento rojo. Sofreímos a fuego suave durante 8 o 10 minutos.
Reincorporamos el pollo a la olla, aromatizamos con el zahatar y regamos con el vino manzanilla.
Dejamos cocer durante un par de minutos para evaporar el alcohol. Añadimos las judías verdes y cubrimos con agua o caldo.
Cerramos la olla y con la potencia del calor al máximo, esperamos a que la válvula de trabajo comience a liberar vapor.
En ese momento, bajamos la intensidad del calor a potencia media - baja y dejamos cocinar entre 14 y 16 minutos dependiendo del tamaño de las porciones.
Transcurrido el tiempo, retiramos la olla de la fuente de calor y dejamos reposar hasta que el sensor de presión descienda y nos permita abrir la olla.
Comprobamos el punto de cocción y dejamos reposar unos 20 minutos antes de servir.
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