[홈카페레시피] 더치커피 콜드브루 만들기 dutch coffee recipe

• [홈카페레시피] 더치커피 콜드브루 만들기...
안녕하세요? K Self Reliance 입니다.
올 여름 무더위를 시원하게 날려줄 홈카페 필수 메뉴!
이것만 만들어 놓으면 아이스커피가 먹고 싶을 때.
머신켜서 에스프레소 내리고 청소하고 할 필요없이
간단히 냉장고에서 꺼내어 희석해 마시거나 다양한 아이스커피 베이스의 음료를 만들기도 좋은... 콜드브루!
더치커피를 만들어 보았습니다.
1. 기구들을 잘 세척합니다.
2. 열탕 소독까지 해야 냉장보관 시 세균번식을 막습니다.
3. 분쇄커피 70g (더치커피원액 300ml 기준)
4. 상부용기의 밸브를 잠그고 얼음물을 넉넉히 담습니다.
5. 중간용기에 스텐필터, 분쇄커피, 종이필터 순으로 수평이 되도록 담습니다. 탬핑은 살짝하거나 하지 않아도 무방합니다.
6. 1초~2초에 한방울씩 떨어지도록 밸브를 조절합니다.
7. 한번씩 추출 속도와 시간을 체크해서 필요 시 밸브를 조절합니다.
8. 6시간 정도 하부용기에 원하는 양이 채워지면 밸브를 잠그고 옮겨 담아 냉장고에 하루밤~이틀 정도 숙성해서 즐기시면 됩니다.
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