고추장으로 스리라차 소스 만들기 (sriracha sauce from Korean red pepper paste)
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- Опубліковано 22 вер 2024
- 바베큐 소스의 재료로 쓰이기도 하고, 간이 잘안맞는 요리에 조금씩 넣으면 맛을 구원해주는 스리라차 소스. 원래는 태국식 고추로 만들어야 하지만 한국식 고추장으로 만들어보았어요. 고추장에 이미 소금이 들어있어서 소금은 더 넣으실 필요가 없어요. 재료는 간단하니까 영상을 참조하세요.
재료:
고추장 1/2 컵
물 1/4 컵
식초 1/2 컵
다진 마늘 3쪽
설탕 2 Tbsp
요리 영상에 진짜 앵간하면 댓글 안달거든요? 근데 진짜 이 소스는 꼭 해서 다른 음식 조리에 곁드려 보세요. 진짜 꿀레시피 감사드립니다.
우앗! 감촉같네요. 다 쓴 스리라차 소스병에 넣어주면 더더욱 스리라차 기분이!
ㅎㅎㅎㅎㅎ
동생분 요리를 이렇게 공개적으로 디스하시면 어떡해욬ㅋㅋㅋㅋ!
ㅎㅎㅎㅎㅎ 동생한테 미안해지네요 ㅎㅎㅎ
우연히 들렀는데 말씀하시는 억양이나 어투가 착한신거같습니다 도움되는 영상 잘보고갑니다 오늘 만들어야겠어요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ동생분 의문의1패네욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅎㅎㅎㅎㅎ 동생한테 갑자기 미안해지는데요 ㅎㅎㅎ
히트다 히트.. 동생분에게 크리티컬 히트 ㅋㅋㅋ 잘봤습니다
ㅎㅎㅎㅎㅎ
초장만드는 법 잘 봤습니다.
아니 목소리 듣다가 생각났는데 뭔가...그 옛날 서울사람들이 했던 말 있자나요 "기분이 조크등여" 그 목소리랑 되게 닮으셨어여....기분 나쁘셨담 죄송함다..ㅠㅜ걍 뜬금없이 생각났어여...소스 만드는 법은 잘봤습니당..ㅎ!!!잘 써먹어볼게여!
항상 감사합니다.
역쉬 ~
그렇군요저도집에서어떻게만들까고민했는데 고추장 케찹 식초. 설탕이런조합을. 생각하고있었거든요~
약불에 5분 동안 고추장 볶은 다음 식초랑 물을 넣는 건가요? 아님 거의 같이 넣고 볶는 건가요?
그냥 고추장만 5분 볶으면 타지 않을까요?
만들어 놓아야 필요할때 쓸수 있겠지요? 쓰리라차소스 들어가는 다음 영상도 기대가 됩니다.
ㅎㅎㅎ 골뱅이 무침 한 번 해야겠어요^^.
안녕하세요 쿠미님! 정체모를 국ㅋㅋㅋㅋ너무 재밌어요 안그래도 쿠미님이 스리라차 소스 쓰시는거 보고 살까말까 했었는데 어디에 쓰는지 잘 몰라서 망설였거든요! 집에 있는 재료로 정말 쉽게 만들수있었네용!! 유익한 영상 감사합니다:D
ㅎㅎㅎ 스리라차 소스 쓰는 요리 몇 개 올려야겠어요^^.
스리라차소스 사려고 인터넷으로 보고있었는데 ~
ㅋ ~완전 고맙^
방부제걱정도 없어서 좋아요.
항상골뱅이무침을실패하다보니
꼭만들어야겠어요
잘 배워갑니다^^
감기조심하시고요 ㅎㅎ
감사합니다..,
우연히 쿠미님 영상보게됬는데 정말 요리하고싶어져요!!! 요리할때 엄청 도움이 됩니다ㅎㅎ 쿠미님 좋은 영상 감사해여 더 많은 영상 기다릴게여~~~
ㅎㅎㅎㅎㅎ 제 영상보시면서 요리하고 싶어지셨다는 말씀 정말 감사해용 ㅎㅎㅎ 앞으로도 도움이 될 수 있는 영상 많이 올릴게요^^.
동생분 급 디슼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아 소리내서 웃었어요
악ㅋㅋ 생각없이 보다가 빵터졌습니다
감사합니다 ㅋㅋ
저희 와이프가 임신했는데 새콤달콤한게 자꾸 땡긴다는데 어떤 메뉴를해주면 좋을까요
새콤달콤한 비빔국수나 골뱅이무침 같은 것도 좋은데요. 임신하신 분은 몸에서 비타민C를 원해서 신맛이 당기는 거라서 과일을 드시는 게 가장 좋아요^^. 와이프분 요리해주시려는 sunil님 진짜 좋은 남편이세요^^.
팔도 비빔면 끓인 뒤 비빌 때 핫소스 5방울 추가~
저 스리라차 소스 중독자...꼭 도전하겠습니다
쿠미님 따라서 스리라차소스 만들어봤는데요. 충분히 볶았는데 살~짝 초고추장 느낌이던데 원래그런가여ㅎ 만든 소스로 에그인헬해보니 맛은 괜찮더라구요.
평소에 쓰시던 스리라차소스와 비교했을 때는 어떠셨어요? 초고추장, 스리라차, 타바스코 모두 고추+식초+소량의 설탕이에요. 그래서 초고추장 맛과 아주 동떨어지지는 않아요. 그런데 고추장에는 특유의 텁텁한 맛 - 밀가루 맛과 저장하면서 발생하는 안좋은 맛 - 이 있는데 이를 열에 볶아서 최대한 제거를 해주는 거에요. 그리고 식초의 강한 맛을 살짝 줄여주기도 하고요. 맛없는 국에 조금 넣었을 때 맛을 좋게해줬다면 잘 만드신 거에요^^.
실패했어요 ㅜㅜ 텁텁하고..그냥 약간 신양념치킨 소스맛? 야채랑은 별로 안어울리네요 꼭 고기랑 먹어야 어울릴거같아요 실제로 스리라차 소스맛이랑 비슷한가요?
정체 모를 국ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 정말 맛이없더라구요ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅎㅎㅎㅎㅎ
아마 MSG가 안들어가서 그럴지도
안녕하세요. 식초는 사과식초 현미식초 어떤식초를 써야하는지여?
항상시청하는구독자입니다
다름이아니라
예를들면고추당반컵
4분의1컵이렇게말씀하시는데
그컵의용량은어떤건지요?
늘그게궁금했어요
다이소에가보면지금쓰신초록색
컵살짝보이시던그컵요
판매하던데
용량별로컵이있더라구요
반컵.4분의1컵이라하심
컵으용량은어떤건지궁금합니다
1컵은 240ml에요^^.
네에감사합니다
어제 스리라차 샀는데 이걸 봤으면 ㅠㅠㅠㅠ
제가 구매한 스리라차랑 맛이 똑같아요 ㅎㅎㅎ 감사감사 혹시 호이신 소스도 집에서 만들수 있을까요 판매용은 향신향이 너무 강해서요 ㅠㅠㅠ
호이신 소스 ㅎㅎ 저 진짜 호이신 소스 싫어해요. 아마 오향분이 들어가서 그 맛이 싫은 것 같아요. 이것도 집에서 만들 수 있는 지 연구해보고 만족한 결과가 나오면 영상 올려볼게요 ㅎㅎ 그런데 요즘은 신청 요리가 3-4달 정도 걸려요...이해해주세요^^.
혹시 구매하신 스리차차가 어떤 제품이에요? 사고싶네요 ^^
고추장 볶을때 부터 끝까지 약불로 계속 해줘야하나요?
그냥 사먹어야겠어요ㅎ 아래 댓글대댓글에 계량컵 용량도 확인하고 영상켜놓고 타이머도 맞춰놓고 충분히 볶았는데도...시큼한 초고추장맛이예요 잘된건지 모르겠어요ㅜ
님하~ 고맙수다~!!! 구독 눌러슈~ 피자에다 함 뿌려 먹어보갔수, 안 맞으면 좀 변형해보고 고고!
한 번만 더 요리하면 죽여버릴거야!
ㅎㅎㅎㅎ 그걸 어떻게 기억하시고 ㅎㅎ
해피님은 디스하실때도 차분하게 하시네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
외국영상 보니까 스리라차소스 만들때 설탕과 함께 소금도 넣던데 소금 안넣어도 될까요?
1:28 채망 어디껀가요? 사이즈는요? 이쁜데..
고추장 볶는거요. 물이나기름이없는데 5분동안 불에 볶는데 안타요????
좋아요 구독 누르고 갈게요^^
이걸 다 섞은 후에 살짝 끓이나요??
보관은 냉장고에 해야하나요?
묘하게 서울 사투리 들려용ㅋㅋ
고추장 타버렸으 ㅠㅠ
버팔로윙 만드실줄 아시면 영상 부탁드려도 될까요?
앗...제가 윙 정말 좋아하는데...좋은 아이디어 주셔서 감사해요^^ ㅎㅎ 조만간 할 것 같아요^^.
죄송한데..반컵이면 어느정도죠..ㅜㅜ?
지난번호박전처럼 감자채두께를다르로 전분무쳐서 만들어보세요.기가막혀용 ㅎ
اول عربية جزائرية
유통기한 부탁해요
한 번 만들어놓으면 저장기간이 어느정도 될까요?
6개월 정도 될 거에요.
답변 감사합니다!!
등갈비에만 사용하나요?^^
비빔면 같은 매운 소스가 필요한 요리에 쓰시면 좋아요^^.
아네 감사해요^^
오늘도 잘보고 가요~ 스리라차를 고추장이나 초고추장으로 만드는 방법도 있을까요?ㅎ
초고추장으로 만드는 방법 말씀하시는 건가요? 초고추장 비싸니까 그냥 드시고 스리라차는 고추장으로 만드세요^^.
+happycooking120180 해외에 있다보니 스리라차가 고추장 보다 싼 경우가 있거든요. 고추장으로 어떻게 만드나요?
바로 요 영상에서 고추장으로 만드는 방법 보여드려요 ㅎㅎ 그런데 해외에서 고추장이 더 비싸다고 하시니 ㅎㅎ 그냥 스리라차 사서 드시는 게 더 좋을 것 같은데요^^.
+happycooking120180 ㅎㅎ네 고추장 특유의 감칠맛이 스리리차엔 없어서요..
동생분 이 영상 못보게하세요ㅋㅋ
ㅎㅎㅎㅎ 동생은 원래 안봐요 ㅎㅎ
정말 화목한 가정이에요😆 스라차차 소스 하나면 잃어버렸던 입맛도 되찾을 수 있겠네요.
목소리 좋으세요 ^__^
ㅋㅋㅋㅋㅋ
완전 망해버렸습니다.ㅜㅜ
고추장은 청정원 햇살담은 태양초 고추장120ml 최약불에 5분간 볶았고 물60ml 넣었고 사과식초120ml넣고 마늘넣고 또 5분은 볶았거든요...
그런데 이게 뭔지 맛있는 초고추장이 탄생해버렸습니다ㅜㅜ.
이유가 뭘까요. 고추장을 최약불이 원인일까요? 양조식초가 아닌 사과식초가 원일일까요?
만들어놓고 제육볶음 할때 써보려고 했는데 초고추장을 제육볶음에 쓰기가 뭐하네요ㅜㅜ