KIMČI (KIMCHI) klasické i veganské - Čím nahradit ingredience v korejském receptu?
Вставка
- Опубліковано 8 гру 2023
- Recept na korejskou fermentovanou zeleninu KIMČI (KIMCHI)
📜Ingredience📜
1 kg čínského zelí
30 g soli
100 ml vody
30 g česneku
10 g zázvoru
100 g pórku (nebo pórku + česnekové pažitky)
polovina jablka / hrušky / kaki
150 g bílé ředkve
50 g mrkve
2 PL (a více) korejských chilli vloček
1 ČL (a více) mleté pálivé papriky
(Pokud nemáte korejské chilli vločky, kombinujte klasickou pálivou a sladkou papriku)
čerstvá chilli paprika podle chuti
50 ml rybí omáčky (nebo 1 PL krevetové pasty KAPI a 30 ml rybí omáčky) - klasická varianta
hrst sušenych shiikake a / nebo 10 g mořské řasy kombu - veganská varianta
10 g soli - veganská varianta
1 PL medu podle chuti
80 g vody / výluhu
1 PL rýžové nebo pšeničné mouky
🔍Poznámka🔍
Namočené shiitake můžete použít na jiné jédlo a kombu můžete nakrájet na tenké nudličky a přidat do kimči.
![ПОЛНАЯ ИСТОРИЯ ЭКЗОРЦИЗМА [Топ Сикрет]](http://i.ytimg.com/vi/qBySr6Bt0B8/mqdefault.jpg)
Obdivuji Vaši češtinu a hlavně slovní zásobu. Ať se daří 👍
Děkuji za pochvalu 🤗
Děkuji za recept, určitě podle vás udělám. Vaše čeština je skvělá a v některých případech až roztomilá. Děkuji 👍
Děkuji moc 🤗
Máte úžasná videa a úžasnou češtinu! Díky moc za recept. Budu se těšit na další videa c:
Děkuji moc 🥰‼️‼️
Vyskúšam. Bravo.❤️🌹🌹🌹
Dobrý den, na Váš pořád jsem koukal poprvé a moc se mi líbil. Ptáte se, jak dlouho necháváme fermetovat směs. V mém případě nechávám zeleninu pracovat týden při pokojové teplotě, pak dávám do lednice. Takto mi vydrží bez problémů i tři měsíce, pokud je tedy výrobku dostatek a moje sarančta ho nesnědí dříve.😂 Můj tip, ředkví nešetřím, dám klidně stejný poměr jako zelí a je to výborné. Přeji pěkný den, Martin.
Děkuji za komentář 😀 Týden nechat v pokojové teplotě je hustý! Ale nemám odvahu to vyzkoušet 😂 My doma nemáme sarančata, ale kimči zmizí většinou do týdnu, tak nemám šanci ho nechat delší dobu 😉
Ahooj❤ tiež som si zamilovala kimči. A vyrábam si ju vo veľkom . 😊 . Jednoznačne vám dávam odber. Všetko dobré prajem!
Děkuji moc za milý komentář ❤️🤗
Ahoj, diky za ďalší recept na kimči👍, já robim z cca 5kg kapusty a fermentujem 36 hodín, pokiaľ sa nezačnú tvoriť bublinky, mne vydrží v chladničke aj dva mesiace! 🙋
Díky za komentář! 5 kg zelí je docela hodně 😆 A chtěla bych taky zkusit nechat při pokojové teplotě asi 36 - 48 hodin 😁
Děkuju moc 😘
Není zač 😉
Díky za supr video! Klobouk dolů za vaši češtinu 👌
Asi máte pravdu, že češi radši kyselejší, protože teda alespoň v mém případě k tomu přistupuju skoro jako ke kyselému zelí a nechávám to 14 dní při pokojové teplotě (ovšem mimo domácnost - technická místnost, protože tu vůni v obýváku nechcete 😆) a pak do sklenic a do ledničky 🙂
Děkuji za pochvalu 🤗 Ale nechat kimči fermentovat dva týdny, na to musíte mít speciální českou techniku 😆😆😆 Jinak kyselé zelí mi moc chutná, tak proč kyselé kimči ne...
Spíš než speciální techniku to chce mít speciální pevnou vůli 😆
To je pochopitelné 😂
Děkuji za zajímavé recepty včetně kimchi ve veganské verzi. Už se těším, až jej zkusím.
Vím, že Vaši češtinu obdivuje skoro každý, kdo napíše, ale i tak se přidám do řad obdivovatelů. Máte příjemný hlas a tak krásně čestinu vyslovujete. Kdejaký mladý člověk by se od Vás mohl učit. Ráda si pouštím Vaše recepty nejen pro ně samotné, ale právě proto, že je příjemné Vás poslouchat. 🙂
Děkuji za milý komentář🤗 Pokaždé, když natočím video, naučím se nová slovíčka, tak mám pocit, že pořád mám co se učit. Váš komentář mě motivuje pokračovat dál v učení 😁
Vďaka za video, určite si v blízkej dobe budem robiť kimchi podľa Vášho videa 🥰
Děkuji moc 🥰 Ať se Vám to povede!
Zdravím Vás,děkuji moc za recept,dala jsem Vám odběr,tak se těším na nová videa.🙂
Děkuji mockrát! 🤗
Děkuji za parádní recept. Už se těším až ho vyzkouším ❤ Vaše video je skvělé a vše dobře vysvětleno 🙂
Děkuji, jsem ráda, že se Vám moje video líbí 😄
Tak jsem udělal kimchi podle vašeho receptu a je vynikající ❤ Mockrát děkuji 😊
To jsem moc ráda 🤗❤️😄
Děkuji za recept, před týdnem jsem dělal kimchi poprvé, a dnes znova, 3x větší dávku.. 🙂Mějte se hezky
To je super 😀 Ať se Vám daří!!
Odběr a 👍 za přehledný recep💫
Děkuji moc 🤗
Velmi pěkná čeština
Děkuji moc 😁
Dobrý den...právě mám nakoupené ingredience na kimchi a ráda jsem se podívala i na Vaš způsob...osobně jej nechávám kvasit max 2 dny déle už je na mně moc 😝?Děkuji a hezký den☺
Úžasné děkuji a určitě vyzkouším. Já místo krevet používám do ochucovací pasty rozmixované ančovičky a gojuchang a je to velmi dobré.
Děkuji za typ!
hezké děkuji
Děkuji 😁
Dobrý den, kolik doproucujete gramů krevetove pasty recept při použití 1kg pekingského zeli? Děkuji a preji hezký den.
Asi tak 1 PL krevetove pasty a 30 ml rybí omáčky😉
@@panicolumbovazjaponska děkuji moc, takže je cca 10g? Budu dělat cca 17kg základní várku kimchi, proto se ptám na správný poměr.
Dobrý večer chcela by som sa spýtať kde môžeme si kúpiť korejske čili vločky ďakuje..❤
Mívají je obchodech s asijskými potravinami. Nebo si je můžete objednat na internetu. Vyhledenjte "korejské chilli vločky gochugaru" 😉
@@panicolumbovazjaponska ďakujem veľmi pekne , ❤️ dúfam že sa mi podarí spraviť, KIMČI , už sa teším naň. 🤤
Ať se Vám kimči povede!
Dobrý den, mohu se zeptat jaká další zelenina je v pořádku do kimči přidat? Děkuji
Do kimči z čínské zelí se často dává také cibule, jarní cibulka, čínská (česneková) pažitka i klasická pažitka. Ale myslím si, že každá domácnost ho dělá jinak, tak můžeme podle chuti dát i něco jiného 😉
Dobrý den, prosím čím nahradit rybí omáčku? Jsem alergická na ryby.
Zkuste veganskou variantu 😀 Je to ve videu 😉 A ingredience najdete i v popisu pod videem.
@@panicolumbovazjaponska Děkuji, vyzkouším. Zkoušela jsem několikrát a nikdy se nepovedlo, tak uvidím jak dopadnu tentokrát... děkuji za recept
Není zač. Doufám, že se to povede 😁
Zajtra urobim kimchi, necham ho 4 dni fermentovat. Mozem pouzit skrob namiesto ryzovej muky?