ЧУКЕН , ЭВЕНКИЙСКОЕ МЯСНОЕ БЛЮДО, ВКУСНОЕ И ПОЛЕЗНОЕ

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 10 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 364

  • @PG-ze7bn
    @PG-ze7bn 3 роки тому +80

    Во первых здоровья вам д.Коля и долгих лет жизни,спасибо вам за видео ваши (очень полезны),вопрос маленький,книги ваши можно где-нибудь приобрести?

    • @ТаежнаяобительНИКОЛАЯАБОИМОВА
      @ТаежнаяобительНИКОЛАЯАБОИМОВА  3 роки тому +22

      proza.ru/login/intro.html Здесь все мои рассказы . Отсканируйте или попросите кого - то И сшейте в книжечку . Многие уже так сделали . В продаже нет. Которые вышли в печать быстро разошлись

    • @PG-ze7bn
      @PG-ze7bn 3 роки тому +10

      Большое спасибо!!!

    • @olegglinski5057
      @olegglinski5057 Рік тому +2

      Близко от дороги присели, звук машин весь кайф ломает.
      Берёшь сковороду или кастрюлю наливаешь в неё воды на пальца два,бросаешь туда соль,перец,лаврушку.Закипело бросаешь ол😢енину порезанную на кубики сантиметра по 2-3 не больше.Как раз на вилочку ! И варишь ровно ( 5) минут один раз перевернув. 5 минут ! Передержишь ,будет ,как обычное мясо,устанешь жевать.
      Я всегда так делал с диким мясом и думал ,что это ЧУКИН !
      5МИНУТ И ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ,МЯГКОЕ МЯСО С КРОВЬЮ !

  • @Seiko_Epson
    @Seiko_Epson 3 роки тому +196

    Никогда не думал, что в свои 40 лет буду искать на ютубе видео простых советских людей и с удовольствием слушать их рассказы, перенимать опыт.

    • @ДмитрийИванов-ч5ц6б
      @ДмитрийИванов-ч5ц6б 3 роки тому +6

      Мне 45🤪

    • @ИванДанилов-ь3я
      @ИванДанилов-ь3я 2 роки тому +1

      моль не одобрила бы

    • @денисденисов-у7е6х
      @денисденисов-у7е6х 2 роки тому

      Странные люди - весь мир движется в светлое будущее, а они вздыхают о говнопрошлом. Нация умалишённых.

    • @АндрейОлейниченко-и5н
      @АндрейОлейниченко-и5н Рік тому

      @@денисденисов-у7е6х идиот

    • @1983USSR
      @1983USSR Рік тому +6

      Как ни крути мы последнее поколение, которое знает и будет помнить СССР. Какие люди были другие, какая была страна. Сейчас все другое, все хуже (

  • @amiewaltzes9735
    @amiewaltzes9735 3 роки тому +65

    Мировой дядька!!! Вот кого нужно слушать и впитывать!!!

  • @ДядяКиря
    @ДядяКиря 2 роки тому +28

    Приятно слушать-русская-грамотная речь-слушаю -как мед ем)) Порядочный-честный человек!!!

  • @sergboss1311
    @sergboss1311 3 роки тому +50

    Николай, слушая тебя как будто читаю книгу жизни.Все рационально,красиво, неторопливо как и сама таёжная жизнь

  • @николайзубов-ы2ц
    @николайзубов-ы2ц 3 роки тому +47

    Часто такие "шишки" встречаю на соснах, но не знал про их высокую горючесть, это еще одна полезная информация от Николая! Удачи!

  • @elenae.s3730
    @elenae.s3730 3 роки тому +48

    Доброго утра, дядя Коля!!! Вы уникальный человек. Благодарю Вас за такую любовь к нашей Амурской природе.Вам долгих лет, здоровья, сил для дальнейших проектов!

  • @II-vb2no
    @II-vb2no 3 роки тому +61

    Дядь Коля в своей стихии, бодр и полон сил и энергии,спасибо за видео, очень интересно!
    Здоровья и Удачи!

  • @МойГосподин-п3ы
    @МойГосподин-п3ы 3 роки тому +11

    долгих здаровых счастливых лет !! все один раз живут , все в первый раз живут. хорошо что есть Вы , пройденый путь опыт мудрость Вы нам передали в течении минут

  • @berkutcar7628
    @berkutcar7628 3 роки тому +52

    Дядя Коля, здоровья вам, что-бы радовать нас своими роликами.

  • @nikolajprohorov8480
    @nikolajprohorov8480 3 роки тому +33

    Храни вас Бог.Здоровья,здоровья,творчества и успехов в жизни.Все очень правильно и толкло.

  • @vladimirmichaelis8333
    @vladimirmichaelis8333 Рік тому +3

    Спасибо
    .смотрел..с.большим вниманием
    .Всё. просто.красиво..и.ущнавал. много полезного
    Для себя..

  • @ВладимирХмелёв-ю1ч
    @ВладимирХмелёв-ю1ч 3 роки тому +8

    Спасибо Вам мил человек

  • @ВладимирФилиппов-к7п

    Шишкой разжигать-открытие. Здорово. Полезно. Спасибо🙏💕

  • @КонстантинШироков-щ8ж

    Мудрость таёжная дорого стоит,
    Мяса добыто без жадности глаз,
    Тайга и напоит, она и накормит,
    И выручит в жизни не раз.

  • @Анатолий-ц3ш1ь
    @Анатолий-ц3ш1ь 3 роки тому +14

    Прекрасный ролик смотришь и расслабляешься от удовольствия.

  • @IL-NUR-02
    @IL-NUR-02 Рік тому +7

    Я дедов своих не видел. После войны из-за ран недолго прожили....
    Вы настоящий аксакал!!! Завидую вашим внукам, но по белому 😊

  • @baykerbluesislamoff6492
    @baykerbluesislamoff6492 3 роки тому +13

    Николай Иосифович,очень разыграло аппетит Ваше видео,и не только аппетит,а сама обстановка понравилась!
    Обязательно попробую так сделать!
    Удачи и Радости!

  • @ВасилийФиленко-е5ы
    @ВасилийФиленко-е5ы 3 роки тому +16

    Самый поучительный канал, желаю долгих лет жизни

  • @НаПасеке-ц6р
    @НаПасеке-ц6р 3 роки тому +27

    Когда на природе, да еще с устатку всё вкусно!

  • @АлексейБаюнов-т7м
    @АлексейБаюнов-т7м 3 роки тому +13

    Таёжная мудрость и Таёжная кухня . Здоровья Вам Николай Иосифович.

  • @SerghSalam...V
    @SerghSalam...V 3 роки тому +18

    Каналу Таёжная обитель здоровья,тепла и процветания

  • @slavyanin5258
    @slavyanin5258 2 роки тому +2

    Одно удовольствие смотреть! Стимул и вдохновение!

  • @debana65
    @debana65 3 роки тому +6

    Спасибо Дядя Коля! Всех Благ Вам!!!

  • @ЗинаидаНалабардина

    Хороший мужик, всё с толком с расстановкой, здоровья крепкого ему.

  • @КлиментийВорошилов-в4т

    спасибо Николай вы очень позитивный и жизнерадостный Человек!!

  • @victorluzan943
    @victorluzan943 3 роки тому +6

    Дядя Коля Вы необычный ЧЕЛОВЕК ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ ВСЕГО САМОГО НАИЛУЧШЕГО ВСЕХ БЛАГ ВАМ.

  • @ВикторРоманенко-о2ш

    спасибо за ролики.

  • @ИванПавлов-б2у
    @ИванПавлов-б2у 3 роки тому +8

    👍💪здоровья, счастья, удачи...

  • @Екатеринаахваева
    @Екатеринаахваева 4 місяці тому +1

    Этот человек настоящий, Небо в помощь во всем!!!

  • @СергейЮргин-щ5о
    @СергейЮргин-щ5о 3 роки тому +21

    Так жить нельзя!!! Николай Иосифович даже ножом вкусно режет!!! Конечно дикое мясо ни с чем не сравнить!!! Всех благ, а главное здоровья!!!

  • @cavansiragaev2545
    @cavansiragaev2545 3 роки тому +5

    Спасибо вам. Я люблю ваш канал.

  • @Николай-о3э
    @Николай-о3э Рік тому +2

    Всё красиво, зачётный Дед!

  • @БАЙКИОТДЕДАВЛАДИМИРА

    Некоторые , при помощи шишек коптят рыбу .
    Спасибо за рассказы ,очень интересно было послушать.

  • @СветланаКалинина-з6ъ

    И хорошее настроение не покинет больше нас!!!🙋🤗❤️🌹

  • @ВладимирКузьмин-ф4т
    @ВладимирКузьмин-ф4т 3 роки тому +18

    Дядь Коля, ЗДРАВСТВУЙТЕ!!!
    Лайк, как всегда, до начала просмотра!
    Пожалуйста, при возможности, напишите книгу о том как, какое и сколько готовить мясо.
    Спасибо!

  • @АлександрПолторыхин-р1о

    Сколько радости встретить Вас на таборе!

  • @ДокторЗубр
    @ДокторЗубр 3 роки тому +3

    Спасибо д. Коля за простой и интересный рецепт. Смотрел на одном дыхании. Конечно же палец вверх 👍👍👍

  • @ОндарВладимир
    @ОндарВладимир Рік тому +1

    Замечательный мужик таежник, долгих лет Вам! Привет из Тывы!

  • @ekaterina5865
    @ekaterina5865 3 роки тому +4

    Мира добра вам!!!

  • @robertkorolev9359
    @robertkorolev9359 Рік тому +1

    Дай Господи Здоровья тебе,Николай Иосифович,,подписан давненько,пишу первый раз,,,55 ,всю жизнь рыбачу,сёдня приехал с Чусовой,рыбки половил,Слава Создателю,,люблю по жизни сырое мясо,не знаю пошто?

  • @ИванР-у1г
    @ИванР-у1г 3 роки тому +3

    я вас обожаю дядя коля, пусть бог даст вам здоровья. вы человечище.

  • @ЕвгенийДанченко-и4и

    Дядя Коля, спасибо за рецепт и науку по разжиганию костра!

  • @ИринаПлатонова-ы3ъ
    @ИринаПлатонова-ы3ъ 3 роки тому +1

    Очень приятно смотреть ваш канал.привет из новосергиевки оренбургской области.

  • @АндрейПолуэктов-б8з

    Перезалив, классный. Всех водителей с праздником, привет с Якутии

  • @mvk7211
    @mvk7211 2 роки тому +1

    Супер!
    Херсон смотрит...

  • @louksa5
    @louksa5 3 роки тому +18

    Только надо иметь в виду, что эвенки физиологически лучше приспособлены питаться мясом, чем большинство европейцев. Они же не только ели много мяса, но и много двигались на очень свежем воздухе. Поэтому надо быть осторожным и внимательным к результатам, если решили перейти на эвенкийскую диету с целью постройнеть и прожить подольше

  • @ВиталийМалов-х6т
    @ВиталийМалов-х6т 3 роки тому +5

    Приятного аппетита! 😋😋😋👍👍👍👍

  • @ВикторРоманенко-о2ш
    @ВикторРоманенко-о2ш 3 роки тому +17

    вот про топоры - мельком увидел есть такие типа карандаши для расплавления в пистолетах специальных. вот обух нагреть и намазать этой штукой наверное намертво сядет. я вот на работе на резину молоток посадил- реально круто.ну правда станок использовал как типа пресс руками бы силы не хватило. но работать им одно удовольствие. Сам то я штук восемь топорищ сделал пока по руке пришлось. ну студент... был.

    • @СтаниславАлександров-ы5ш
      @СтаниславАлександров-ы5ш 3 роки тому

      Не сядет. Термоклей - субстанция крайне херовая для склеивания чего угодно. Да и в принципе что-то клеить в топоре - занятие гиблое, там внутренние напряжения при каждом ударе такие, что разве что авиационный M17 выдержит. Единственный верный способ - перед насадкой максимально высушить рукоять, чтобы оно в естественных условиях расперлось внутри клинка

  • @ПантелеймонСлепцов

    Здравствуйте) фон красивый получился сказочный, как гендельф в лесу)

  • @Starihidze
    @Starihidze 3 роки тому +9

    Благодарю, за опыт, жаль что теперь для охоты требуется не опыт и усердие, а деньги и связи. Желаю вам здоровья как у молодого, сухих спичек, много подножного корма, я рад что наткнулся на вас.

  • @ola6682
    @ola6682 Рік тому +1

    Кладезь мудрости.

  • @Russian19888
    @Russian19888 4 місяці тому +1

    Дядя Коля, богатей таких людей как вы нет

  • @louksa5
    @louksa5 3 роки тому +7

    Николай Иосифович, в рассказе в сюжете Вы говорите про заражение эхинококком. Им люди заражаются, в основном, от собак. Эхинококк - мелкий членистый червь, он редко бывает крупнее 0.5 см. Собаки (а также волки, лисы...) являются окончательными хозяевами червя. Червь в тонком кишечнике собаки выделяет яйца, которые попадают на шерсть собаки, а также они попадают на траву, ягоды... Затем яйца могут попасть в организм человека, где проникают в кровеносный сосуды. С током крови они разносятся по организму, могут попасть в головной мозг, сердце, почки и т.д. Затем из яиц в органах человека образуются цисты, которые могут достигать внушительных размеров. То есть, человек для эхинококка является промежуточным хозяином. Другими промежуточными хозяевами этого червя являются свиньи, козы, коровы. Собаки заражаются, поедая больных животных Избежать заражения эхинококком сложно в тех районах, где он распространен. Если своих собак можно уберечь от заражения, то волки и лисы могут принести заразу. То есть, пить можно только ключевую воду. А если вода из открытого источника, то кипятить. Ягоды следует мыть. После контактов с собаками мыть руки... Короче говоря - жизнь в лесу таит в себе и такую опасность, как возможность заболеть :(

    • @СергейПопов-г5г
      @СергейПопов-г5г Рік тому

      Вы что-то напутали с эхинококом.

    • @АнатолийКолмаков-к8г
      @АнатолийКолмаков-к8г Рік тому

      Скопированный текст автоматически отобразится здесьСкопированный текст автоматически отобразится здесьБуфер обмена теперь поддерживает изображения и текст 18:37

  • @baxhren1525
    @baxhren1525 3 роки тому +25

    Как-то положили половину шишки в печь, возвращаясь из командировки. За бортом -30°, а в салоне +30°. Пришлось всю дорогу с открытыми окнами ехать. Печь красной была даже при дневном свете.

    • @ВладДубов
      @ВладДубов 3 роки тому +1

      А я всю шишку затолкал - и ничего...Вынул вовремя...

  • @ВикторРоманенко-о2ш
    @ВикторРоманенко-о2ш 3 роки тому +11

    у нас Серёга инжинер капылуху подстрелил - вот праздник был))).кстати там болотины офигенные. хвощ выше меня ну или в ровень со мной. я ранее никогда и подумать не мог что хвощ такой большой может быть. ну да ну да и болота ковровые, это как будто на болото ковёр положили.как то столб квартальный ставили на болотине - я жердь вырубил, воткнул её сквозь мох а там дна нет. ну верхний ковёр проткнул а там пустота. я жердью то этой туда сюда покачал - ни дна ни боков нету.

  • @tatianaibr9521
    @tatianaibr9521 3 роки тому +3

    И интересно, и вкусно. Приятного аппетита!

  • @Elena_Bai
    @Elena_Bai 2 роки тому +1

    Приятного аппетита

  • @ГенаРасторгуев-ч1я

    Поучительный канал, спасибо Николай 👍👋 Супер

  • @ВалераЕрмолаев-ж2к
    @ВалераЕрмолаев-ж2к 2 роки тому +1

    Благодарю принял на вооружение.😁🙏🙏🙏

  • @edwarddickson5899
    @edwarddickson5899 3 роки тому +4

    Дядя Коля, здоровья!

  • @ВеталийБлажко
    @ВеталийБлажко 3 роки тому +3

    Здоровья , Иосифович!👍

  • @doproor5620
    @doproor5620 3 роки тому +5

    Спасибо за интесный ролик,а за топоры не дождался обзора. Ждем обзора топоров. Здоровья вам!

  • @ОльгаПравдина-м5е
    @ОльгаПравдина-м5е 2 роки тому +6

    После этого видео, сразу есть захотелось.

  • @НадеждаДа-в2у
    @НадеждаДа-в2у 3 роки тому +8

    "Сначала научись есть, научись разделывать тушу" и т.д. мудрость эвенков и других охотников и таёжных людей !
    Моя сестра мыла и разделывала выращенную за лето свинью, что соседи на работу шли и потом с работы, а она на свинье прям лежала, так долго скоблила 😅

  • @ЛюдмилаВолохина-ъ9л

    💯👏👍Очень познавательно!

  • @РегинаКашапова-э2ж
    @РегинаКашапова-э2ж 2 роки тому +3

    Д.Коля Расскажи пожалуйста про рыбалку как ты рыбачишь,как относишься к рыбалке и какие хитрости в поимке щуки есть у тебя любишь ли ты это занятие и как Эвенки относятся к рыбалке

  • @АлексейБаруздин-и2х
    @АлексейБаруздин-и2х 3 роки тому +15

    Спасибо, Дядя Коля! Вы меня укрепили в правоте, что на юшку ( бульен) мясо в холодную и пресную воду кидать, а на пожрать и в салат в горячую и соленую... Всегда языки и "харап" Со щеками в горячую кидаю. Так вкуснее

  • @СветланаБутова-щ7ц

    Спасибо Вам за прекрасное видео

  • @antongotovchic8574
    @antongotovchic8574 3 роки тому +1

    Дядька Коля здоровья вам крепкого

  • @nickrepair5193
    @nickrepair5193 3 роки тому +13

    Дядя Коля здравствуйте, люблю смотреть на ваши приспособления для подвески посуды над костром , тоже полезная наука….

  • @кадырибраев-л3ж
    @кадырибраев-л3ж 3 роки тому +9

    Николай,моя жизнь на твоей совести---изошёл слюной;-)))

  • @martinsnastevics9118
    @martinsnastevics9118 Рік тому +1

    Спасибо за ваше видео! Я тоже бы хотел быть с вами там в тайге! С детства я мечтаю об этом. О жизни в Таиланде!!!!!

  • @LejbaBransztejn
    @LejbaBransztejn Рік тому +3

    очень интересно смотреть всегда, спасибо, дядя Коля! только вот после термообработки кровь не может потечь, она бы вся запеклась, то, что течёт - это миоглобин, мясной сок по-народному, у исключительно травоядных животных (наших широт) - вещь совершенно безвредная, больше того - основной носитель мясного вкуса. приятного аппетита :)

  • @not_deadpool
    @not_deadpool 11 місяців тому +1

    Доброго здравия вам Николай, а варить то сколько нужно чтобы было так? или постоянно вытаскивать и проверять (в видео не сказали сколько варить)

  • @pavelgladyukov3744
    @pavelgladyukov3744 3 роки тому +4

    Эх, слюни так и побежали! Тоже давненько не ел чукен, однако.

  • @СергейКасич-у6ш
    @СергейКасич-у6ш Рік тому +2

    Здравствуйте Николай, снимите пожалуйста подробные видео про все части тела лося, и как готовили ивенки лосятину в общем. Спасибо заранее. Здоровья вам.

  • @ivankerber9784
    @ivankerber9784 3 роки тому +4

    Здраствуйте д Коля рад вас видеть спасибо за науку,но рыба таежного быстрого посола мне больше чем мясо нравится

  • @МихаилВладимирович-э3с

    В холодную воду, чтобы бульен был вкусным. Буряты так готовят, сразу лук в холодную воду вместе с мясом. Навар тогда вкуснее получается.

    • @victorluzan943
      @victorluzan943 3 роки тому +2

      О да Михаил Вы правы на 100%

    • @viktorkit7355
      @viktorkit7355 3 роки тому +10

      Всё верно, в Читинской области и Забайкалье в общем(хотя мы не неотъемлемая часть с нашими братьями Бурятами) так и делают- в холодную воду- вкусный бульон, В горячую- вкусное мясо..

    • @АсылбекКалиев72
      @АсылбекКалиев72 3 роки тому +3

      В горячую воду, мясо будет красное, чтобы оно было вкуснее не сказал бы, может дичь вкуснее?

  • @nikolajprohorov8480
    @nikolajprohorov8480 3 роки тому +7

    Приятно кушать.

  • @АндрейОсинов-х4ц
    @АндрейОсинов-х4ц 3 роки тому +9

    Дядя Коля шутник-попробуете мясо, посмотрим как пробуют. А то что дикое мясо вкуснее магазинного-это точно. Приятного аппетита! Ждём обзора топоров.

  • @ТолянСмит
    @ТолянСмит 3 роки тому +2

    Приятного🙂🙂

  • @viktorvolkov4287
    @viktorvolkov4287 3 роки тому +2

    Спасибо

  • @cahahech6799
    @cahahech6799 Рік тому

    Здоровья тебе земляк!

  • @Marti.Nik.
    @Marti.Nik. 2 роки тому +2

    Здравствуйте. А сколько по времени варили?

  • @IgnatovskiyVV
    @IgnatovskiyVV 3 роки тому +12

    Здравствуй Николай Иосифович ! В моем районе есть речка Чукен , длинна всего 83 км , но в ней до того чистая горная вода , что скрадывает глубину , посмотришь вроде как по колено , а на самом деле по пояс и выше .Я как то спрашивал у знакомого удэгейца , что означает это слово Чукен , он мне сказал свирепый , она на самом деле очень быстрая коварная речка , ну а по эвенкийски будет означать тогда " варенное мясо "

    • @ТаежнаяобительНИКОЛАЯАБОИМОВА
      @ТаежнаяобительНИКОЛАЯАБОИМОВА  3 роки тому +8

      Не до варёное

    • @ВераКаплина-и1м
      @ВераКаплина-и1м 3 роки тому +2

      Чукин переводится как сочное, свежее, мягкое, так же называется трава - чука, то есть первая свежая зелень, ее любят звери после схода снега. И много слов есть с этой основой. А речка наверное равнинная заливная. 😘😇🥰

    • @IgnatovskiyVV
      @IgnatovskiyVV 3 роки тому

      @@ВераКаплина-и1м Здравствуйте Вера! Название речки правильно не Чукин , а Чукен и речка не равнинная . а горная .Вот небольшое видео этой речки ua-cam.com/video/xsSMYqDhwbI/v-deo.html , спасибо !

    • @ВераКаплина-и1м
      @ВераКаплина-и1м 3 роки тому +1

      @@IgnatovskiyVV красивая река, весенний сплав👍👍👍👍🙏🙏🙏

  • @СлавянМех
    @СлавянМех 3 роки тому +7

    Дед всегда просил кедровую ребрину из тайги принести. Хорошая растопка.✋✋✋

  • @ПётрТокумов-д4г
    @ПётрТокумов-д4г 3 роки тому +7

    Спасибо за канал, случайно наткнулся. Николай, расскажите, да и покажите пожалуйста об эвенкийских самоловах. Кулемы, проскоки, итд до на медведя. Спасибо, лайки до просмотра.

  • @yurok6669
    @yurok6669 3 роки тому +48

    Пойду поем свеже добытый дикий доширак

  • @ГеннадийХворов-с7н
    @ГеннадийХворов-с7н 3 роки тому +4

    А цыплёнкаа бройлера из пятёрочки как правильно готовить ??? 😀

  • @ВалерийПлетнев-ц5л

    Благодарю, интересно, полезно и вкусно, скорее всего очень!

  • @ЮстасАлексу-д8ъ
    @ЮстасАлексу-д8ъ 3 роки тому +9

    Дядя Коля напомнил: прежде чем научиться ходить - научись стоять, прежде чем научиться стоять - научись падать.
    Это при мясо✊

    • @zvondushi
      @zvondushi 3 роки тому

      Это из единоборств, похоже?

    • @ЮстасАлексу-д8ъ
      @ЮстасАлексу-д8ъ 3 роки тому +1

      @@zvondushi оттуда. Вообще в жизни очень применимо. Чем бы не занимался.

    • @zvondushi
      @zvondushi 3 роки тому

      @@ЮстасАлексу-д8ъ согласен

  • @МихаилТрапезников-э8с

    Дядя Коля дерзай всех благ

  • @АлександрСмольянов-г1б

    Доброй ночи, расскажите пожалуйста куда шло мясо оленей, которых вы выращивали в совхозе про который вы рассказываете, а также шкуры и рога. Вы во многих видео что там были промзабои? Спасибо вам , смотрю ваши видео, и в мыслях возвращаюсь в детсво , юность, живу в городе а тянет в тайгу, бываю но редко, даже уезжать не охото. С новым годом вас, всего вам доброго, здоровья и долгих лет жизни.

  • @НиколайБелоконев-к4с

    Чуть слюной не захлебнулся. Супер.

  • @ВасилийБорзеев
    @ВасилийБорзеев Місяць тому +1

    Интересный человек. Живёшь вот, работаешь а посмотришь такого вот человека как в другую реальность окунаешься...

  • @ВикторРоманенко-о2ш
    @ВикторРоманенко-о2ш 3 роки тому +10

    ну в сибире мясо не есть тоже сложно мы не африка. бананы пускай кушает грета тумберг. хотя она предпочитает кушать яхты)))

  • @ВиталийВИТ-ф9ы
    @ВиталийВИТ-ф9ы 3 роки тому +8

    Почему то казалось, что недовареное, полусырое мясо жесткое и его не прожуëшь. Надо будет попробовать. Интересно, а сколько времени надо варить, чтобы мясо получилось нормальным? То есть настоящий чукен. Может быть понравится.

    • @Giovanni_61
      @Giovanni_61 3 роки тому +1

      Тут уж по наитию, только опытным путем. Мясо мясу рознь.

    • @ВиталийВИТ-ф9ы
      @ВиталийВИТ-ф9ы 3 роки тому

      @@Giovanni_61 ну что же, будем опыта набираться. Опыт дело наживное.

    • @НиколайФедоров-б2ч
      @НиколайФедоров-б2ч 3 роки тому +7

      Однажды я слышал про одного диетолога, посетившего нашу республику, Якутию. Ездил по северным улусам и, говорят, был очень удивлен, когда приметил, что как начнут готовить мясо, хозяин семьи сядет возле котла и сразу начинает строгать лучину, наподобие шпажки, с острым концом. Время от времени тычет им варящееся мясо и в какой то момент вытаскивает котел. Приметив это в который раз он поинтересовался у очередного хозяина, у которого гостил, что все это значит. Тот объяснил что в сырое мясо лучину не воткнешь, в переваренное - тоже. Есть момент , когда лучина входит в мясо мягко, что это именно момент готовности мяса. Потом у себя этот диетолог проводил опыты и обнаружил этот момент. Оказывается, когда варится любое мясо, есть промежуток времени в несколько минут, когда в нее можно воткнуть шпажку, мягко. Он заинтересовался этим и после исследований определил, что молекула белка это спираль, обычно плотно закрученная в одну сторону, как тугая пружина. При варке в определенный период спираль выпрямляется и получается как распущенная коса. Это сваренный белок. При дальнейшей варке, через короткое время, спираль закручивается уже в другую сторону, в тугую пружину. И он обнаружил ,что в распущенном виде, белок расщепляется малым количеством кислоты. Он, говорят, очень удивился, что он с готовой подачи до этого еле дошел, а северный народ это знал неизвестно с каких пор и без никаких научных методов. Я это услышал от Германа Васильевича Денисова, академика биолога, ученого северного луговодства. У нас в деревне был луговой стационар института и наш совхоз, и мы трактористы выполняли у них работы, часто контактировали. Его рассказу, я верю

    • @ВиталийВИТ-ф9ы
      @ВиталийВИТ-ф9ы 3 роки тому +3

      @@НиколайФедоров-б2ч а вот это уже очень интересно, надо попробовать. А то ведь непонятно когда мясо доставать.

  • @ГиЕнКим-н6я
    @ГиЕнКим-н6я 2 роки тому +1

    Так же и собаку не менее 4 часов варить надо . В благовещенске материковские корейцы научили делать хе из собаки. 2 часа варишь а потом уксусом замачиваешь потом приправы добавляешь тоже вкусно у нас на Сахалине хе из собаки ни разу не видел.

  • @ГригорийГулевич
    @ГригорийГулевич 2 роки тому

    Приятного аппетита))