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Super vidéo ! Je suis en lycée professionnel d'hôtellerie et cette vidéo m'as bien aidée a faire le repas que l'ont devais servir a notre clientèle ! (même si notre façon de faire a nous était différente)
Quel délice
Top❤❤❤
Le restaurant ?
🎁
pourquoi vous n'utilisez pas un fond de veau ou de volaille pour mouiller
y a que des legumes je pense qu'il doit mouiller au bouillon de legumes
pourquoi mettre un disque sur les carottes?
Ça m'a servi de révision ..mais ça c'est des frites pas une julienne..merci les gars
quien fue Julienne Darblay?
Ok
Il manque le céleri et le navet et beurre
Une julienne c'est bien plus fin que sa les gars ;)
ya du creme fraîche
Mixeur plongeant et non plongeur .....
Super vidéo ! Je suis en lycée professionnel d'hôtellerie et cette vidéo m'as bien aidée a faire le repas que l'ont devais servir a notre clientèle ! (même si notre façon de faire a nous était différente)
Quel délice
Top❤❤❤
Le restaurant ?
🎁
pourquoi vous n'utilisez pas un fond de veau ou de volaille pour mouiller
y a que des legumes je pense qu'il doit mouiller au bouillon de legumes
pourquoi mettre un disque sur les carottes?
Ça m'a servi de révision ..mais ça c'est des frites pas une julienne..merci les gars
quien fue Julienne Darblay?
Ok
Il manque le céleri et le navet et beurre
Une julienne c'est bien plus fin que sa les gars ;)
ya du creme fraîche
Mixeur plongeant et non plongeur .....