les gougères pour l'apéro avec la pâte à choux inratable (recette cap )

réalisation de l'incontournable pâte à choux
une base de la pâtisserie, utuliser pour faire :
des chouquettes
des gougères
des éclairs ,
des paris brest ....
la pâte à choux :
250g d'eau
100 g de beurre
5 g de sucre
une Pincée de sel (2g)
4 œuf (200g) et un œuf pour la dorure
pour les gougères
150 g de fromage râper
sel
poivre
noix de muscade