squid everything what you need to know (purchase tips, washing, effects, keep,eat)
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- Опубліковано 21 вер 2024
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저는 오징어 내장을 좋아하는데 먹으면 안되는거 였네요. 위쪽에 하얀 쫄깃한 부분을 좋아해서 데쳐서 잘 먹었는데 이제부터는 버려야겠어요. 많이 배우고 갑니다.
안녕하세요. 백년밥상입니다.
오징어내장같은경우 꼼꼼하게 익혀드시면 괜찮을 수 있으나 정자 주머니,내장등은 속에 쌓여있어 제대로 익기 힘든부분이라 제거 하라고 말씀드렸습니다 : )
좋아하시는부분이라면 꼼꼼하게 세척하셔서 모두 제대로 익혀 섭취하시면 크게 문제되진 않아요 !
익혀서 먹으면 됩니당 ㅎㅎ
진짜 열심히 만든 영상인게 느껴지네요 오징어 괜히 껍질벗겨질때ㄲ까지 열심히씻엇네ㅠ
이렇게 좋은말씀 해 주셔서 너무 감사드려요 ㅠ.ㅠ
손질,보관법 잘 모르시거나 궁금하신부분 있으시다면 언제든지
댓글주시면 쉽게 알려드릴 수 있도록하겠습니다!
시청 해 주셔서 너무 감사드려요~
잘배워가요♡
오징어 내장찜😍💕
어제 국산오징어를 샀는데요
투명할수록 신선한 걸로 잘못 알고 히끄므레한 거를 구매했어요
근데 오징어가 삶아도 색이 붉어지지가 않네요 왜그럴까요 궁금하고 찝찝해요
오징어가 죽은지 오래될 경우, 오징어 속 색소 세포가 줄어들어 색이 점차 더 하얗게 변한다고 합니다. 그로인해 신선도가 낮아 색이 진한 붉은색을 띠지 않을 수 있어요 ㅠㅠ 다음에는 꼭 구매법을 참고하시어 신선한 오징어를 구매하시길 바랍니다. 또는 껍질이 제거된 손질 오징어를 구매하셨을 경우에는 오징어를 가열조리 하여도 색변화가 없는 점 참고부탁드립니다!
링으로 모양이 나오게 오징어를 자르고 싶은데, 이때는 어떻게 내장 손질을 하나요?
그럴때에는 오징어와 내장이 붙어있는 부분을 손 혹은 칼,가위 등을 이용해 끊어주시고
다리 부분을 살살 잡아당겨 보시면 내장이 따라나와 뽑힐거에요 : )
이후 물로 내부를 잘 세척 해주시고 링 모양으로 즐겨주시면됩니다!
오징어 냉장보관 시에 물에 담궈서 보관하는게 더 낫나요?
손질을 마친 오징어는 지퍼백 또는 밀폐용기에 담아 2-3일이내로 냉장보관하시는 것이 가장 좋습니다!
늘 잘 보고 있습니다!! 혹시 무 보관법도 찍어주실 수 있을까요?
안녕하세요 백년밥상입니다 :)
늘 관심가져주시고 댓글 남겨주셔서 큰 힘이 되네요~ ^^
무우 보관법도 유익한 정보 전달 해 드릴 수 있도록 노력중에 있습니다~!
추후 영상 업로드 예정이며, 조금만 기다려주시면 좋은 영상으로 찾아뵙겠습니다 :)
앞으로도 많은 관심 부탁드릴게요 ♥ 감사합니다!!
오징어 구매에 대해 팁이 있을까요? 경매를 이용하는 방법이요!
저희가 오징어를 경매로 구입하는 팁은 아직 잘 모릅니다ㅠㅠ 다음에 기회가 되면 배워서 알려드리도록 할게요!
먹물파스타하려는데 먹물은 먹으면 안되나요?
오징어먹물의 경우 파스타나 리조또에 사용되므로 사용하시면 됩니다!
5:00 손질은 갈라서 했는데 어떻게 링이 되나요? 몸통 안가르고 내장 빼는거 가능한가요?
@느린날 나도이게궁금 쓰벌
몸통을 잡으시고....한쪽 손으로....중간부터 다리부분까지....꽉 잡으시고.....천천히 당기시면....쭉....내장까지....딸려 나오죠....깨끗하게 몸.다리...분리된다네요....유튜브에서...확인하셔요.
링 모양으로 손질을 원하신다면 몸통을 가르지 않고 안쪽으로 손을 넣어 내장을 빼낸 후 손질하시면 됩니다 :D
오징어 먹다 다리 맨 윗부분에 입은 아닌 엄지손가락의 반만한 둥근 흰색이 붙어서 찝찝해서 먹진 안았는데 그 둥근 흰색 정체가 뭔가요?아시면 알려주세요..ㅠㅁㅠ
저희가 직접 육안으로 확인할 수가 없어 정확한 답변을 드리기가 어려울 것 같습니다. 도움을 드리지 못해 죄송합니다. ㅠㅠ
정소 아닌가요?
마지막 오징어 무수 몸통이 손질에사 잘라내라고알려주셧는데 어케 무수는 동그란가요 ??
영상에서 말씀드린 손질이 커팅은 아니고 속 내장만 정리하신 후 쪄주시면 됩니다!
빨판 안쪽에 노란색 딱딱한 고리같은게 하나하나 붙어있던데 그거 꼭 제거해야되나요? 세척 한번으로는 완전히 안 없어지던데
빨판 안쪽에 있는 노란색의 딱딱한 고리같은 것은 입속 치설이라고 합니다. 빨판을 통해 다른 구조물에 붙을 수 도 있으며, 먹이를 빨아들일 때에도 사용된다고 해요 :) 결론적으로는 하나씩 다 제거하지 않으셔도 되며, 드시면서 이물감이 느껴져 불편하시다면 뱉어주시면 됩니다.
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