✔️영상에는 우설을 사용 했지만 소고기 어떤 부위를 사용해도 상관 없습니다. 가성비 부위를 원하시면 수입산 척아이롤로 대체하세요! ※영상 속 카레에 사용한 재료※ ✔️에스앤비 골든카레 매운맛 (한국인 입 맛에 맵지 않음) link.coupang.com/a/bxq31v ✔️에스앤비 카레 가루 link.coupang.com/a/bxq4Dw ✔️헌츠 토마토 페이스트 link.coupang.com/a/bxq5lY ✔️이즈니 무염 버터 link.coupang.com/a/bxq5Ur ※추천하는 주방 용품※ ✔️야끼니꾸 전용 집게 link.coupang.com/a/bxchPa (얇은 고기 한 점씩 구워 먹는 용도로 좋음) ✔️잠자리 재단가위 link.coupang.com/a/buv8Wj (물에 담궈두지마세요. 바로 세척하고 물기 제거 필수입니다) ✔️업소용 악어 고기 집게 link.coupang.com/a/buwaD0 (25cm / 27cm 사용중!) ✔️비케이 블랙스틸 카본 웍 link.coupang.com/a/bvHq0c (볶음요리나 중식 요리에 최적) ✔️카스 전자 저울 link.coupang.com/a/buwbeX (1g 단위로 5kg 까지 무게 측정 가능) ✔️주물 코팅 직사각 고기 불판 link.coupang.com/a/buwdkc (휴대용 가스버너로 사용 가능. 가정에서 사용하기 좋아 추천) (쿠팡 제휴 링크로 구매 시 수수료를 받아 정육왕 채널 운영에 도움이 됩니다.)
재료들이 워낙 좋아서 어떻게 끓여도 맛있겠지만, 양파 카라멜라이징을 진짜 진한 색까지 한거랑 그렇지 않은거랑 맛차이는 많이 나더라구요! 카레를 워낙 좋아해서 10여년 동안 온오프라인 다양한 레시피 시도해보고 이과 특유의 집요함?으로 다른 조건 동일하게 하고 재료 하나씩 차이나게 해가면서 수백가지 방식으로 카레 끓여봤는데 동일한 카레를 쓴다는 가정하에 일반 가정에서 가장 드라마틱한 맛 변화를 낼 수 있는건 40-50분정도 볶아서 맛있는 클래식 치즈버거에 올라가는 볶은 양파 마냥 진한 갈색빛이 나도록 볶은 카라멜라이즈드 어니언이었습니다! 10-20분 볶아서 적당히 물러지는거랑 풍미 차이가 정말 많이 납니다. 집에서 카레 끓여드시는 분들 좀 고생스럽더라도 한번에 좀 대용량으로 해서 오래 볶은 양파 써보세요! 모든 가정에 맛있는 카레가 깃들길 바라며 적습니다 ㅎㅎ
저는 일본식 카레라이스를 너무 좋아합니다. 지금까지 족히 50개정도 유튜브 레시피를 다 만들어 봤는데, 이 카레 레시피의 장점은 엄청난 밸런스입니다. 짜고 달고 기름지고 감칠맛있고 매콤한 맛의 밸런스가 완벽합니다. 다만 단걸 아예 혐오하시는 분들은 설탕양을 반절로 줄이시길 바랍니다. 홀토마토는 산미를 위해 꼭 넣어주시고 고기와 양파를 더 넣어주시면 훨씬 깊은맛이 납니다. 매운맛 추가하고 싶으시면 페퍼론치노를 기호에 맞게 넣어주세요. 육수도 치킨스탁이나 사골육수 쓰시면 더 맛있어요. 마지막으로 버터는 끓이고나서 마지막에 불끄고 넣으세요. 유지방의 묵직 부드러운 맛이 끝까지 갑니다
정육왕님 우설을 온라인에서도 파는곳이 극소수 있던데, 물론 모든 고기가 오프라인에서 확인 하고 사는게 좋겠지만 우설을 온라인으로 구매해도 상태가 괜찮을까요..? 우설이 역시 손질이랑 구하는거 자체가 좀 힘든 이미지다보니 섣불리 손이 가질 않는데, 마장동을 가는게 현실적인지 궁금합니다
항상 느끼는거지만 정육왕 카레는 따라하기 힘든 즉 맛이 없을수가 없는 카레 전문점 식당 스타일로 레시피를 짜서 만듦. 당연히 맛있을 수 밖에 없는데 좀 일반 가정집에서도 따라할 수 있도록 간편하고 쉽게 만드는 영상이었으면 좋을거같음. 정육왕 카레 3편 모두 다 이런 식의 레파토리임 전문점 수준의 레시피 짜임새... 본인이 욕심때문에 가정식 간단 버전의 카레로는 성이 안 차는건가
![[성시경 레시피] 소고기 카레ㅣ Sung Si Kyung Recipe - Beef curry](http://i.ytimg.com/vi/wpbrMhQJk4c/mqdefault.jpg)
✔️영상에는 우설을 사용 했지만
소고기 어떤 부위를 사용해도 상관 없습니다.
가성비 부위를 원하시면 수입산 척아이롤로 대체하세요!
※영상 속 카레에 사용한 재료※
✔️에스앤비 골든카레 매운맛 (한국인 입 맛에 맵지 않음)
link.coupang.com/a/bxq31v
✔️에스앤비 카레 가루
link.coupang.com/a/bxq4Dw
✔️헌츠 토마토 페이스트
link.coupang.com/a/bxq5lY
✔️이즈니 무염 버터
link.coupang.com/a/bxq5Ur
※추천하는 주방 용품※
✔️야끼니꾸 전용 집게
link.coupang.com/a/bxchPa
(얇은 고기 한 점씩 구워 먹는 용도로 좋음)
✔️잠자리 재단가위
link.coupang.com/a/buv8Wj
(물에 담궈두지마세요. 바로 세척하고 물기 제거 필수입니다)
✔️업소용 악어 고기 집게
link.coupang.com/a/buwaD0
(25cm / 27cm 사용중!)
✔️비케이 블랙스틸 카본 웍
link.coupang.com/a/bvHq0c
(볶음요리나 중식 요리에 최적)
✔️카스 전자 저울
link.coupang.com/a/buwbeX
(1g 단위로 5kg 까지 무게 측정 가능)
✔️주물 코팅 직사각 고기 불판
link.coupang.com/a/buwdkc
(휴대용 가스버너로 사용 가능. 가정에서 사용하기 좋아 추천)
(쿠팡 제휴 링크로 구매 시 수수료를 받아 정육왕 채널 운영에 도움이 됩니다.)
우설 빼고 저렴한 척아이롤 같은걸로 만들면 가정에서도 충분히 만들거같네요. 쿠팡기준 척아이롤 19,900원(1kg), 카레 3,640원, 양파 3,500(1kg), 당근 3,090원(700g), 생강 1,790원(100g), 편의점 와인9,900원 여기서 집에있는거 마늘, 버터, 소스류 넣을거 넣고 뺄거 빼고하면 5만정도면 될거같은데 저 카레 다쓰면 20인분 정도는 되는거같더라구요. 다른 요리보다는 진짜 할만한거같아요~~~
최고급 레스토랑 카레인듯... 재료가 어마무시해..
재료들이 워낙 좋아서 어떻게 끓여도 맛있겠지만, 양파 카라멜라이징을 진짜 진한 색까지 한거랑 그렇지 않은거랑 맛차이는 많이 나더라구요! 카레를 워낙 좋아해서 10여년 동안 온오프라인 다양한 레시피 시도해보고 이과 특유의 집요함?으로 다른 조건 동일하게 하고 재료 하나씩 차이나게 해가면서 수백가지 방식으로 카레 끓여봤는데 동일한 카레를 쓴다는 가정하에 일반 가정에서 가장 드라마틱한 맛 변화를 낼 수 있는건 40-50분정도 볶아서 맛있는 클래식 치즈버거에 올라가는 볶은 양파 마냥 진한 갈색빛이 나도록 볶은 카라멜라이즈드 어니언이었습니다! 10-20분 볶아서 적당히 물러지는거랑 풍미 차이가 정말 많이 납니다. 집에서 카레 끓여드시는 분들 좀 고생스럽더라도 한번에 좀 대용량으로 해서 오래 볶은 양파 써보세요! 모든 가정에 맛있는 카레가 깃들길 바라며 적습니다 ㅎㅎ
맞습니다. 사실 해당 영상에 나온정도의 카라멜라이즈 정도는 맛차이가 크게 느껴지지 않죠! 까맣다 싶을정도로 볶아주어야 합니다
혹시 가장 좋아하시는 카레 레시피 알려주실 수 있으신가요!?😮
나머지 재료들도 알려주세요!!ㅠㅠ 맛있는 카레 한번 만들어보고 싶네여... 나머지는 정육왕님과 비슷한가요?
아.. 오늘도 30분 볶다가 포기하고 카레를 부어버렸습니다..ㅠㅜ 다음엔 좀더 인내심을 가지고.!!
정육왕님 카레가 찐이네요~
저도 집에서 비슷하게 만들어요! 캐러멜라이즈드양파는 필수지만 전 마구리뼈 육수넣어서 만드니 정말 맛있더라구요!! 나눔할때도 인기 좋더라구요! 😊
진짜 맛있어 보이는데 따라하기는 쉽지 않을듯..
가정에서 양파카라멜라이징 할때 자동으로 저어주는 냄비 쓰면 편해요
카레 자주 해먹어서 거기에 양파랑 버터랑 기름 넣고 30분 이상 방치 하면 되서 편하드라구요
아아... 다이어트중인데 미치겠네.... 3분카레라도 먹고싶다...
늘 잘보고 있습니다.
그럼 라구도 해주시죠.. 장시간 끓이는 데 라구 가 빠질수 없죠
또 따라해봐야지
정육왕님 요리할때보면 간텍기도 깨끗,조리도구도깨끗.간텍기파란불까지도 깨끗하네요~~!!굿~~!!!!😊😊😊
정력왕에 이어서 요리왕까지;;
기대해볼게요 우설은 구하기 귀찮으니 다른거로
정육왕님 칼질을 잘하심
저는 일본식 카레라이스를 너무 좋아합니다. 지금까지 족히 50개정도 유튜브 레시피를 다 만들어 봤는데, 이 카레 레시피의 장점은 엄청난 밸런스입니다.
짜고 달고 기름지고 감칠맛있고 매콤한 맛의 밸런스가 완벽합니다.
다만 단걸 아예 혐오하시는 분들은 설탕양을 반절로 줄이시길 바랍니다.
홀토마토는 산미를 위해 꼭 넣어주시고 고기와 양파를 더 넣어주시면 훨씬 깊은맛이 납니다.
매운맛 추가하고 싶으시면 페퍼론치노를 기호에 맞게 넣어주세요.
육수도 치킨스탁이나 사골육수 쓰시면 더 맛있어요.
마지막으로 버터는 끓이고나서 마지막에 불끄고 넣으세요. 유지방의 묵직 부드러운 맛이 끝까지 갑니다
토마토 페이스트는 양파 볶을때 중간이나 마지막에 넣어도 될것 같아요. 따로 볶지 않아도
맞습니다 당근 좀 볶아지면 그때 넣으시면 됩니다 ㅎㅎ
넘 맛있어보여용
와 이거 진짜 맛있네요. 감사합니다.
이건 일반가정에서 할수 없군요
먹어보고 싶긴 하네요 ^^
이번 주말에 요로케 해봐야지. 커피가루 넣어도 좋음
고기 볶을때 쓰신 주물팬 이케아껀가요?
런천미트넣은 카레 맛있다 하고 먹고 있는데..
우설이야 구하는데 그렇게 어렵지는 않은데 나머지 고기 부위가 진짜 고급지네요..아무나 따라하기는 힘들겠어요 ㅎ
소고기 짜투리?? 마블링만봐도... 저런걸로하면 대충해도 맛있지요 ㅡ.ㅡ;;
와 비주얼 미쳤다ㅠㅠ 예전래 육왕이형이 카레 많이 만들고 나눔했었는거 간절히 당첨되고 싶었는데, 오늘 카레가 더 맛나보이네요ㅋㅋ
소오오오오름 스프카레 어제부터 꽂혀서 카레 검색하고 있었는데 여기서 카레라니!!!!
정육왕 형님 한입만 주세요~ 😂
오늘은 오뚜기 3분카레라도 먹어야 긋네...쩝
후라이팬 뭐쓰시는지 대댓쫌...
영상요약5:56
페이스트 대신에 이전 영상에서 사용하셨던 홀토마토를 국물없이 사용하는 방법도 괜찮나요??
라드에 카라멜라이징한 양파는 진짜 미쳤다....
컨텐츠 하시는거 볼 때 마다 실험실 만들길 잘했다 생각들겠네요 ㅎㅎ
겁먹지마세요 척아이롤이 부담되시면 여러요리가 가능한 수입산 냉동 차돌박이 대용량 구매하셔서 두고두고 해먹어도되고 그게 부담되면 소포장된 수입산 국거리 고기로 하셔도됩니다 우스터,커리,다크초콜릿은 아메리카노 가루로 대체가능하고 다이소가시면 아메리카노 소포장으로 구매할수있어요 토마토 페이스트는 케찹으로 대체가능합니다
정육왕님 우설을 온라인에서도 파는곳이 극소수 있던데, 물론 모든 고기가 오프라인에서 확인 하고 사는게 좋겠지만 우설을 온라인으로 구매해도 상태가 괜찮을까요..? 우설이 역시 손질이랑 구하는거 자체가 좀 힘든 이미지다보니 섣불리 손이 가질 않는데, 마장동을 가는게 현실적인지 궁금합니다
전 영상에서 추천해주셨음
카레 시켜버려따
골든커리는 무조건 매운맛 이상 사셔야 됩니다 ㅋㅋ 신라면도 힘든 제 기준으로도 전혀 안 매우니까요
맛보여주고싶으시면 빨리 요리시식이벤트 한번 해주세요.......
와 올라오자마자
와 맛있젰다
이 정도면 요리 유튜버 아니야?
그냥 눈으로 만족 ㅠ
맛 없으면 사기다..
버터 왜 양파볶을때 안넣고 따로넣어요?
양파 캐러맬라이징이 시간을 오래 할수록 맛있는 느낌인데 버터를 처음부터 넣으면 향이 좀 날아가는 느낌이에요, 나중에 버터를 넣었을때 풍미가 더 좋았습니다
아니 우설로 카레를??? 흡사 80년된 산삼으로 튀김덮밥해먹는 느낌인데??
드시고 남은건 포장해 가시나요?? 저희 집으로 좀…..
미춌다... 허브도 넣고 싶어요😢
어떻게 냄비 바닥에 안 달라붙게 만드시는 걸까요
정육왕님은 중식 주방장 했으면 한가락 날렸을거 같네요
한우우설 아깝다..
정육왕 전용 감자탕 함 보여주심 안되나? ㅋㅋ
안 그래도 감자탕이나 뼈찜 생각중입니다 ㅎㅎ
형 살이 왜케 빠졌어요 요즘 다이어트 해요?
흑 ㅠㅠ 이번카레는 나눔이벤트안하시나요
어른의 카레는 고기가 크고 많이 들어가야.....
그냥 3분카레 먹는걸로😅😅😅😅
정육왕 동생인 줄
하이라이스는...!
카레는 건더기 있는게 맛난딩
하ㅠㅠ ㅠ ㅠ ㅠ ㅠ 미쳐쓔ㅠ ㅠ ㅠ ㅠ ㅠ
앙 조아용
이형 근데 숟가락 들어갈때 공기 왤케먹음ㅋㅋㅋㅋㅋ
이게 바로 공기반 음식반 기법입니다.
앞전?
카레는 가성비로 먹는걸로…
보는 맛은 있는데 5:42 본연에 충실한,,? 생활의 달인 뇌절하는 거 보는 거 같음 ㅋㅋ
난 왜 계란 안 줬슴요? ㅜ.ㅜ
팔아주세요 ㅠ
제목에 끌려 들어왔는데 따라 할 수 있는 재료가 아니었군요...! 맛있어 보이는데 아쉽네요
음식이 재료빨은 아니지만 재료가 좋으면 훨씬 맛있지ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
매번 재료가 ㅈㄴ비현실적임
이게 어려운 재료인가.. 인터넷으로 다 구매할 수 있는데...
@@log8049 라드 다른 오일로 바꾸고 카카오도 인터넷에서 다 파는데요?
@@log8049
라드유->카놀라유 올리브유 포도씨유 다 대체 가능하다고 친절히 영상에 언급...
+라드유도 생각보단 편하게 구매할 수 있답니다😊
카카오 99% 초콜릿->굴러다니진 않아도 마트, 쿠팡에서 편하게 찾을 수 있음...
파이팅입니다.
잡부위들이라기엔 마블링이 참ㅋㅋ
항상 느끼는거지만 정육왕 카레는 따라하기 힘든 즉 맛이 없을수가 없는 카레 전문점 식당 스타일로 레시피를 짜서 만듦. 당연히 맛있을 수 밖에 없는데 좀 일반 가정집에서도 따라할 수 있도록 간편하고 쉽게 만드는 영상이었으면 좋을거같음. 정육왕 카레 3편 모두 다 이런 식의 레파토리임 전문점 수준의 레시피 짜임새... 본인이 욕심때문에 가정식 간단 버전의 카레로는 성이 안 차는건가
탄시타 대체해도 되겠네 탄사키보다 탄시타가 스튜나 니코미에 자주 쓰는데
맛을 추구하시면 우지 아니면 오리지방이 굽는게 맛이 더 좋아요. 둘다 인터넷으로 구입가능. 맛의 다양성이라는 것도 있지만 일체성이라는것도 있으니.
신맛 싫어하면 우스터나 페이스트 두가지 모두 넣지 마세요
카레! 뭐 보편적을 사용하는 말이지만 이제 커리라고 해야할때인거 같은데 남에나라 영어발음이 안되어 쓰는 외래어 까지 그대로 쓰는게 마치 그음식에 고유명사인것처럼 쓰이는건 참 아이러니하지 안은지 이제는 생각들 해야하지 안을까 싶다!
님 맞춤법부터 다시 공부해야 할 것 같은디 ㅋㅋㅋㅋㅋ
반일 정신병 소름.. 외래어 타령보다는 댁 맞춤법이나 좀 어떻게 하시길..
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이정도면 정신병아니냐?
아~ 뉘에뉘에
그렇게 애국심 투철하시면 국어 문법 좀 공부하고 오세요..