南霸天正忠排骨飯成功的秘訣？全台直營四十間分店！二代接班將面臨嚴峻挑戰？揭開便當店傳奇的秘密！【超派人生】
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- Опубліковано 5 жов 2024
- 超派今天要來介紹南霸天「正忠排骨飯」
正忠排骨飯在中南部是家喻戶曉的名店，醒目的招牌和三角窗位置更是在地人心中的地標。
平價的美味讓正忠排骨飯經過30年依然屹立不搖，目前已經開了超過40家分店。
醃製過的排骨，面積超過手掌大、厚度更是絲毫不馬虎。
入味極深卻如此的恰到好處，香、酥、嫩，卻還保留著肉排最原始的鮮甜～
除了主菜，乾淨又美觀的的配菜也是由師傅每天現炒，從小細節就不難看出正忠排骨飯能夠稱霸南台灣的原因‼️
今天除了品嚐這簡單但卻不平凡的美味，更邀請來二代，分享屬於正忠排骨飯的企業故事～
超派😎😎
正忠真的好吃,連米飯都好吃!!! 不只排骨大塊,雞排也很大塊!!! 一個雞排飯中午飽到晚上~
正忠吃了20多年~ 台中店每家都吃過
味道非常統一 非常棒!!
不得不說身為南部小孩，第一次在北部吃到正忠排骨超感動的😭😭😭
很久沒吃了但是真的很好吃
有些店的麻婆豆腐味道有夠讚我也很愛
每次去台湾都很爱吃!!!!!! 超级想念!!! 台湾好吃的真的多.....
謝謝妳不嫌棄 台灣 謝謝您
@@donwick37 台湾有啥嫌弃的，我觉得各方面都很好，我现在住在美国十几年，但是老了我想去台湾退休养老。我可能上辈子台湾人
哇 身為高雄人好懷念，小時候會買來吃 他雞腿飯跟控肉飯都很好吃，買雞腿飯便當盒會蓋不起來
美味可口的便當，不只招牌的排骨便當好吃，正忠的炸雞腿便當更是一絕、超派！
正忠排骨飯真的好吃，兩位年輕老闆人很誠懇，祝福他們生意興隆賺大錢！
以前在高雄左營當海軍~~每次靠港都要訂~~懷念的味道
正忠主菜推炸雞腿，燒雞腿，至於配菜，真的要看運氣，各分店水準不一樣！
我覺得正忠還不錯吃啊他的糖醋小排雞翅都不錯配菜有挺可以...是比較貴一點但是人家肉也大塊的
說真的，不是大塊，是超大塊。7兩裹粉像11兩，它沒裹粉10兩成本很高。雞腿也是
所以速食店靠這個充高毛利。所以我吃頂瓜瓜，正忠減少反式脂肪
雖然只吃過台南的，還不錯吃，食材新鮮吃的出來
今天遇到、人真的很客氣。很穩重有禮貌
要不是趕著買飯回家
否則就要原地戀愛了😂😍
正忠排骨飯 - 二代 Respect !!
4:00 很年輕的二代 加油
以前有一陣子覺得好貴，現在覺得便宜好吃的神店
高雄真的N多正忠排骨飯..以前在外總是找連鎖店買...
省的買到天價便當...[ 數字清粥小菜..第一次付款時覺得痛..]
自從買了一份炸雞腿便當..主.配菜都是冷的..購入時間16.30-40吧..
從此再也不買他家便當...好像第一次給出2星評價..[ 1顆是他家好像有在善事 ]
6合...哈哈剛去看了評價...總店有時也該去看看各分店的評價
正忠開在六合那段真的讚
自從前一陣子買中壢店的排骨飯，吃完沒多久就上吐下瀉還去掛急診，自從那次之後不敢再吃了
好懷念
那句說要做兄弟 一定是大尾講的！哈哈
真的可以說是連鎖便當店之光，畢竟品牌形象很突出！
但連鎖便當店其實還蠻多的，而且排骨的利潤應該很不錯，君悅排骨、梁社漢排骨之類...都是排骨😂
正忠超貴 糖醋排骨單點一份五顆70
二代老闆好
台中港梧棲ㄧ帶最近有中港特區人口數突起，加上周邊工廠林立，港口碼頭工人，與建案工人多，非常適合展店的選擇。
丹丹漢堡能來一集嗎？😂
正忠雞排飯也好吃
台北永市和區永貞路跟保平路口的正忠排骨 我去買兩次都看到衛生方面有點小問題 第一次是剛開幕沒多久去買 看到夾肉品的員工用夾肉品的夾子去夾窗口處的玻璃門 再夾上菜放進便當 想說那麼久了 再去買 一次看看 但是這個月9月份中旬晚上快8點左右 可能快要休息的原因 一位員工邊裝便當邊用清潔劑在清潔菜台出口處上面是泡沫 下方就擺著便當裝盒 你們監視器應該可以看得很清楚 .........................................
這家還好耶 超哥⋯⋯⋯⋯
真的好吃在左營當兵
的回憶
從無到有的超派....南部派起來
實話一句：沒有請不到的員工，只有給不到的薪水。
會說這句話代表你沒做過餐飲業：）
@@SAVEN55678 也可能表示你沒有創業過，優渥的薪水不可能請不到人的。
@@Michael-orange1020 不好意思，剛好我也是餐飲業。
也請了不少員工^^ ，可能老闆您比較厲害
謝謝囉
@@SAVEN55678 不會，你請了不少員工，那肯定也是給得不錯👍
可能cloud 大覺得他給的薪水不高，但搞不好屌打一堆餐飲業慣老闆同行
中壢 舊SOGO前 便宜又大碗 超哥 你都 偷偷的拿我口袋名單 在和 超哥說 桃園機場旁 有一家『 第二航厦 』環境也非常棒 有時候會看到 飛機 從你頭上 降落或 起飛 FUll 非常棒
8:19 蘇菲姐肚量真的很大，我根本不敢在我老婆前面開這種玩笑
吃過三家在台中，一間在彰化員林，很好吃，CP值都很高
真的好吃
之前在南部念大學很常吃正忠 好吃
有沒有機會採訪到另一個南霸天～丹丹
身為高雄在地人
沒吃過正忠 不要說是在地高雄人
當年我都拿50塊吃排骨飯 65塊的大雞腿飯，這一切都是通膨的見證
其實我也在地高雄人還真的沒有買過正忠，我反而會買雨利自助餐，更便宜更好吃
你沒買過怎麼知道更好吃？
@@本多忠勝-c3t 哈哈突破盲點 笑死
@@本多忠勝-c3t 你目幹嗎 他是說雨利自助餐便宜又好吃 文盲嗎
@@本多忠勝-c3t 😂😂😂真的
這個會員制度活動不錯喔！比nft還實用
為了省成本，食材走鐘，分店的配菜品質有高有低，有的差的分店，菜根本都菜梗不然就是爛掉的葉菜，品項跟選擇也不太好。加油
鮮魚飯，讚
真的
當時當兵就在那附近集合
全部人在合資坐計程車去營區
老闆老闆 可以請師傅 再少點油 跟 鹽 吃過幾次 真的滿鹹的 但我還是很愛啦
我一直很想念2002年之前的雞排飯，雞排又大又好吃，我每天放學晚餐都買，一周吃個5天，品質一級棒。 但記得約在2003年雞排更換廠商，自此我們店裡的員工都沒人要點雞排了，只會偶爾點一下排骨跟雞腿了，從此正忠雞排飯銷量大不如前，這個不知道貴企業知不知道... 。 然後記得後來有一天，王夫人，來我們店裡給我們服務，我母親試探性的問了一下，老闆娘你們最近是不是換了雞排廠商，然後王夫人回說: 對啊，這家廠商更好吃，所以換這家........... 我母親就沒接話了，我心裡也是一堆OS，不好意思跟她說實話。 (一個懷念以前正忠雞排飯的人路過..... 希望有一天還能再次回味2003年之前的雞排傳統味)
這家廠商更好(便)吃(宜)
之前的雞肉廠商是𡘙師傅
當時雙方有些爭執
所以有些正忠對面有𡘙師傅
@@challenge4734
看來是利益僑不隴.
這上片速度，看來超哥想上位百萬yt
超哥是不是王致中創辦的？？？
以前很愛吃，但這幾年一直漲價，外送都給便宜菜色量又少，員工素質好像也沒提升，現在反而都改吃別家了
超哥要當正忠排骨飯的股東嗎！超派🤙🏻
大大大師傅便當也很牛逼
配菜還好 不過排骨真的很好吃 紅茶好喝 物美價廉
正忠是不錯吃以前蠻常吃的，但對現在的我有點口味太重了，不得不說有些分店吃起來比較有差別。
口味跟配菜真的普普而已，而且貴…生意還那麼好也是不簡單
我在台中店吃過，真的很好吃，希望能夠來新竹開店。
真的QQ 習慣台中美食來新竹工作的可憐人路過
12:53 新北市永和區保平路129號
開在便當一級戰區＾＾(ง •_•)ง,加油
油 但 好吃
好想吃唷！
高雄人都吃鄧園吧
記得以前買很好吃
但後來感覺明顯菜跟肉味道變重了，就比較少會特地買。
二兄弟非常難得
從小看父母親努力
自幼耳濡目染
在店裡幫忙
比起其他廢二代 實屬難得 真的要壞非常有限
加油 超派
家裡要什麼有什麼 不在家裡幫忙 出去是能幹嘛哈哈 兩個弟弟人品很好 那大哥人品就不予置評了
大哥怎麼了？
好奇怎麼都沒有滷蛋或是荷包蛋
真的賺翻了
午晚餐時間肯定排隊
對不起，我不是要批評，永和永貞路開的時候，因為（正忠）的名聲去消費一次，就那一次，不會想再吃
天主竟这样爱了世界，甚至赐下了自己的独生子，使凡信他的人不至丧亡，反而获得永生
若望福音 3:16 ❤️ ✝️
有一个审判日
耶稣爱你 ❤️
耶稣为你而死
相信耶稣并通过他的血洗净你的罪孽
这样你就能进入天堂。
屏東的菜很雷耶 改善一下
這是復興路的吧
鄉下人
不知道
超哥的會員怎麼消費
台中向上店排骨不大啊 @@"
15年前的排骨是大到凸出便當盒 現在看不到了
排骨真的好香 但是單點好貴啊
高雄人都知道這間每況愈下😂😂
超派會員要怎麼加？ 訂閱旁邊沒有加入可以按呀
要開啟電腦版才會看到唷～❤️
吃過早期高雄正忠路上的正忠排骨飯，便當稱不上好吃，就是便宜吃個粗飽而以。
台中人路過 以前唸書時覺得正忠好吃 現在都覺得小菜偏油 反倒池上飯包等等的差不多價位 比較清淡.營養也夠
口味較重，不難吃，但不會特地去買
正忠好吃！
唯一缺點，
配菜永遠都那幾樣！
可以賣到每天餐期幾乎都排隊
真的蠻問號……
而且蠻貴的便宜在哪不太懂
@@buddies1994 真的 ！
我高雄人都不吃正忠，以前會吃但已經很久不吃了，菜色沒吸引力
不知道為什麼台中的很難吃....還是要去高雄吃？
是不是為了拍攝特地拿大塊啊？
我在永和吃到的也沒那麼大塊
開在那很難贏！那一條有排隊的才是便當王者！
我敢說房地產比便當賺，整棟整棟買ＸＤ
高雄欸
我家這邊的分店，有夠難吃
員林店食材實在不敢恭維，價格定的不親民。回憶起20年前再總店吃過的味道跟現在還是一樣。
希望接班人能努力維持住味道。
好不好吃看個人口味 調味不會讓人驚豔 不過各方面品質都做得很好
個人認為一般肉品好吃的便當配菜都很糟⋯君悅排骨最佳例子
排骨肉好吃，但是配菜只有三格且份量真的有點少，有點單調。
高麗菜有些就不一樣了
分店品質不一 台中嶺東附近的吃過蟑螂
永和難吃又貴...現在也沒什麼人買！
👍🏿👍🏿👍🏿
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其實我到正忠排骨飯 只會點他們家的控肉飯 讚!
他排骨都黑的 光這點就…
一個便當3個菜可能只剩正宗了
好吃？？？？ 哈！
永吉路那家不ok
忠厚老實的二代😂
正忠排骨飯 來北部開幕時 吃一次 從此不在進去消費
正忠排骨真的好吃，但是有點薄的感覺😅
正忠排骨飯 新莊運動公園那家排骨有油耗味。我就不吃正忠 而且梁社漢排骨厚度是你們兩倍