ติ่มซำฮ่องกง Ep1. ขนมจีบกุ้งหมู อร่อยทำสร้างอาชีพได้เลย การันตีความอร่อย
Вставка
- Опубліковано 21 сер 2024
- ติ่มซำ 😋แบบฮ่องกง อร่อย สร้างอาชีพไดเลยสูตรนี้ ใครกินก็ว่าอร่อย
👉เนื้อหมูคัด ใช้สันคอหมู/สามชั้นไม่เอาหนัง บด2-3 รอบ เป็นส่วนผสมที่ 1 ใส่เครือง
ตามคลิบVDO แช่เย็นช่องฟรีสไว้ 1 ชั่วโมง
(เป็นใส้จีบหมู) ถ้าใส่กุ้งผสมลงไปจะเป็นขนมจีบกุ้ง ใช้กุ้งผสมลงไป ตามสูตร ขยำกุ้งใหเแตก และขยำเข้ากับหมูที่แช่เย็นไว้ เคล้าให้เข้่ากัน ปรุงเครื่องและนวดต่อให้เข้่ากัน พักไว้ในตู้เย็น ต่อไปเตรียมรีดแผ่นเกี๊ยวให้บาง นำไปห่อใส้ที่เตรียมไว้ จับจีบให้สวย ชั่ง 30-35 กรัม ต่อลูก ตั้งซึ้งน้ำเดือด ใส่ติ่มซำลงนึ่ง เวลา 7 -8 นาที เอาขึ้น เสริพ์ จิ้มจิ๊กโฉ่ เป็นอันเสร็จ
จะกลับมาบอกว่า ทำสูตรนี้หลายครั้งแล้วค่ะ อร่อยมาก ล่าสุดทำไปให้คนจีนชิม ถึงกับยกนิ้วโป้งให้ และชมว่า เป็นรสชาติดั้งเดิมแบบจีน
เราทำทานตามสูตรเป๊ะๆค่ะ บอกได้คำเดียว อร่อยมากๆๆๆๆๆ เพราะเราชอบกินขรมจีบมากค่ะ ทำตามสูตรไทยส่วนใหญ่คือใส่ 3 เกลอ แล้วเครื่องปรุง ซอสต่างๆเยอะมาก เราว่ากลิ่นมันแรงไป แต่พอมาทำคามสูตรนี้ คือบอกได้เลย รสหนมจีบที่อร่อยที่สุด กินเพลินทั่งครอบครัว ต้องสูตรนี้แหละค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ❤
😊 ขอบคุณคับ อาหาร ทำกินเอง สร้างความสุข ให้คนในครอบครัว ยินดีคับ
หาสูตรแบบนี้มานานมากกก ขอบคุณค่ะ
ทำตามได้จริงคับ สร้างรายได้ ทำกินได้เลยคับ
สวัสดีครับมาชมมาให้กำลังใจ+1ครับ
ขอบคุณนะคับ
น่าอร่อยคร่า
น่าทานมากค่ะ fc ตามมาทานด้วยค่ะ
ขอบคุณคับ
ขนมจีบสูตรนี้อร่อยมากค่ะ ทำตามแล้ว เพื่อนๆชอบทุกคน เสียดายว่า อย่างกุ้งนี่มีน้ำหนักบอกมั้ยคะว่าใส่เท่าไหร่ และบางอย่าง 3 กรัม 6 กรัมนี่ ตาชั่งไม่กระดิกเลยค่ะ กะยาก แต่ก็อร่อยอยู่ดีขนาดใส่กะๆไปมั่ง
See you Talent .✓
ทำทำแล้วอร่อยมาก ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณคับ
อยากรองทำค่ะมีญาติป่วยท่านเป็นพระพยายามหาเมนูที่อยากให้ท่านฉัน.ขอบคุณนะค่ะ
ลองทำตามได้เลยคับสูตรนี้จะอร่อย ไม่เข้าใจถามได้คับ ยินดี
สูตรติ่มซำนึ่งก็อร่อยคับ
น่าทานมากกกก ดูสะอาดสวย
สูตรอร่อย ทำขายได้เลยคับ
👍👍👍
ขอบคุณความรู้ที่แชร์นะคะขอให้คุณมีแต่ความเจริญรุ่งเรืองยิ่งๆขึ้นไปค่ะ
ขอบคุณคับ
น่าทานมากค่ะ
สูตรนี้ ทำทานทำขายได้เลยคับ
สำคัญที่ต้องรีดแผ่นเกี๊ยวให้บางจะทานอร่อยคับ
ขอถามหนอ่ยคะซื้อแผ่นเกียวทีไหนคะแผ่นบ่างๆๆคะ
แผ่นเกี๊ยว นำชัย ที่ตลาดเลยคับ
แล้วนำไปรีดให้บางเอง ตามต้องการคับ จะได้แผ่นที่ บางอร่อย คับ
ถ้าทำขนมจีบหมูอย่างเดียวไม่ต้องใส่น้ำมันงาเลยใช่มั้ยคะ
ใส่คับ พอหอมกลิ่นนิดหน่อย
สามารถใช้หนึ่งซึ่งธรรมดาได้ไหมค่ะ แล้วหมู ถ้าไม่มีเครื่องบด สามารถซื้อ ทำแบบไหนได้บ้างค่ะ
ใช้ซึ้งนึ่ง ธรรมดา ได้คับ และใช้ใบตองรองก่อนก็ได้
ส่วนเนื้อหมูกับสับหมูก็ใช้สับเอาได้คับ เลือกเนื้อสะโพกหลังหรือส่วนสันคอ มาสับ จะอร่อยคับ
@@foodtv6096 ขอบคุณจ้า 🙏
@@foodtv6096สวัสดีค่ะ ขอสอบถามหน่อยค่ะ ถ้าทำขนมจีบหมู หรือติ่มซำ ต้องตัดกุ้งออกแล้วเพิ่มหมูแทนมั้ยคะ หรือตัดกุ้งออกเลยส่วนผสมเท่าเดิมคะ 🙏🙏🙏
ถ้าไม่ใส่กุ้ง ต้องเพิ่มเนื้อหมูไหมคะ สำหรับเครื่องปรุงเท่าเดิม ต้องใช้เนื้อหมูทั้งหมดเท่าไหร่มันหมูเท่าไหร่
ถ้าไม่ใส่กุ้ง ใส่เนื้อหมูสันคอ แทนเนื้อกุ้ง 400 กรัมคับ ไม่ต้องใส่มันหมูเพิ่ม เพราะเนื้อสันคอมีมันแทรกอยู่แล้วนะคับ สัดส่วนเครื่องปรุง ที่จะเพิ่ม ก็คือ พริกไทยป่น 3 กรัมคับ แล้วลอง นึ่งไส้ชิมรส ชาติ อีกที ดูนะ เพิ่มหวาน เค็มได้ ตามชอบเลยคับ
@@foodtv6096 ขอบคุณค่ะ ตอบเร็วมาก จะลองทำดูค่ะ
ลองทำแล้วค่ะ ใช้หมูบดติดมันทั้งหมดแทนส่วนของกุ้งและมันหมูล้วนเพื่อความสะดวก ส่วนผสมน้อย ไม่เค็ม เพราะจะเน้นน้ำจิ้มแบบภาคใต้ด้วย อร่อยค่ะ ขอบคุณนะคะ
ทำไมเราทั้งล้างแป้งออกทั้งทาน้ำมันทำไมแผ่นเกี้ยวยังกระด้างคะ
ใช้แผ่นเกี๊ยว ที่หาซื้อตามตลาด ตรานำชัย
แล้วเรา นำมารีดแผ่นเกี๊ยวใหม่ให้บางจะทานอร่อย ไม่ต้องล้างคับ แล้วนำมาห่อเก็บไว้ไม่ให้โดนลม เพราะนี่คือเหตุให้แผ่นแป้งแข็งกระด้าง แล้วก่อนนึ่งก็ใช้ ฟ็อกกี้ ฉีดน้ำใส่ให้ทั่วแผ่นเกี๊ยว พอให้ชื้น ไม่ชุ่มนะคับ แล้วนึ่งน้ำเดือดเท่านั้น แล้วนึ่ง ตามเวลากับปริมาณ นานเกินแผ่นเกี๊ยวก็ จะกระด้างได้ พอเอาขึ้นก็ทาน้ำมัน ที่ตัวขนมจีบเล็กน้อย จะทำให้ตัวขนมจีบเราสวย และไม่แห้ง คับ
@@foodtv6096 ขอบคุณมากๆเลยจ้าเดี๋ยวลองอีกที
หมูบดเราควรใช้ สะโพกหมูหรือสันคอหมู ค่ะ
ผมใช้ทั้ง 2 อย่างเลยคับ
เราต้องใช้ สะโพกหมู หรือ สันคอ หรือ สามชั้น ค่ะ หรือใช้ทั้ง3ชนิด บดรวมกันให้ได้500กรัม ค่ะ
เลือกสะโพกหลัง หรือสันคอก็ได้ ที่ติดมันเล็กน้อย
500 กรัม / สามขั้นจะมีมันมากไปคับ ไม่ควรใช้คับ
@@foodtv6096 ใข้ทั้งสะโพกหลังและสันคอ บดรวมกันลยเหรอค่ะ
คับ
@@foodtv6096 ขอบคุณค่ะ..เดี๋ยวจะลองทำทานดูนะค่ะ😊
8:07
เข่งนึ่งหาซื้อได้ที่ไหนคะ
เข่งหาซื้อใน ชิปปี้ ลาซาดาได้คับ
อยากทำขายบ้างค่ะ
ทำได้เลยคับสูตรนี้
สูตรนี้ทำขายได้เลย
ไม่ใช้กุ้งใช้อะไร แทนได้ค่ะ สำหรับคนแพ้กุ้งค่ะ
ก็ไม่ต้องใส่คับ
ใส่แต่เนื้อหมูติดมัน สันคอก็ได้คัย
ถ้าทำขาย ลูกกี่บาทครับ
คำนวน ต้นทุนวัตถุที่ใช้ แต่ละอย่างก่อน แล้วหารด้วย1000 จะได้ ราคาต้นทุนแต่ละชิ้น
เมื่อได้ราคาแต่ละอย่าง ก็เอามารวมกัน หารด้วยจำนวน ลูกที่ได้ ก็จะได้ ราตาต้นทุน /ลูกคับ จะขายเท่าไหร่ ก็แล้วแต่เราเลยคับ