Rice Cooker Cukup! Resep Nasi Ayam Hainan Singapura: LENGKAP Dengan Kuah & Sambal.
Вставка
- Опубліковано 8 лип 2024
- **English description is at the bottom section.**
Matikan subtitle: Settings - Subtitle/CC - Off
00:00 : intro
01:57 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
03:27 : mulai membuat garlic oil (making the Garlic Oil)
04:05 : mulai memasak nasi hainan (cooking the Hainanese Rice)
06:22 : mulai membuat scallion oil (making the Scallion Oil)
07:13 : membuat kuah (making the broth)
07:46 : membuat sambal (making the sambal)
08:59 : hidangan siap dan tahap plating (the dish is ready to plate and serve)
===================
[INDONESIAN]
Resep Nasi Ayam Hainan. Nasi Hainan merupakan hidangan khas Tiongkok namun populer juga di Malaysia dan Singapura. Perpaduan nasi pulen dengan aroma wangi, serta ayam, kuah, sambal, dan side dish lainnya menjadikan hidangan ini spesial.
Resep Nasi Ayam Hainan (untuk 3-4 porsi)
Nasi hainan:
2 cup beras, cuci dan rendam 30 menit
2 cup kaldu ayam
1 sdm minyak wijen Lee Kum Kee
1 sdm saus tiram Lee Kum Kee
2 sdm kecap asin Lee Kum Kee
2 sdt garam
½ sdm gula
½ sdt merica
Garlic oil:
75 ml minyak
12 siung bawang putih, cincang halus
2 ruas jahe, parut
Ayam hainan:
1 pasang dada ayam fillet dengan kulit
½ sdm garam
½ sdm gula
Scallion oil:
5 batang daun bawang, cincang
1 ruas jahe, parut
2 siung bawang putih, cincang halus
40 ml minyak goreng
1 sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram
½ sdt garam
1 sdt gula
½ sdt merica
Kuah kaldu ayam:
500 gr ceker / tulang ayam
4 liter air
3 siung bawang putih dengan kulit
1 ruas jahe, geprek
150 gr kol putih
2 batang daun bawang bagian putih, potong
Gula, garam, merica, penyedap
Sambal:
8 cabai merah keriting
8 cabai rawit merah
6 siung bawang putih
1 sdm gula
1 sdt garam
2 sdm cuka
80 ml air
Pelengkap:
Ayam kecap (link)
Daun ketumbar
Cabai merah keriting, iris
Langkah:
1. Brine ayam dengan merendam dada ayam fillet dengan air, garam, dan gula lalu diamkan selama 2 jam atau semalaman di dalam kulkas
2. Untuk kaldu, didihkan air lalu rebus ceker, tulang, bawang putih, dan jahe selama ±30 menit
3. Untuk garlic oil, panaskan minyak lalu masukkan jahe dan bawang putih setelah setengah kering kecilkan api lalu aduk-aduk hingga coklat keemasan, sisihkan
4. Untuk nasi hainan, masukkan beras yang sudah direndam sebelumnya, air kaldu, ½ garlic oil, kecap asin, minyak wijen, saus tiram, garam, dan merica lalu aduk dan letakkan dada ayam fillet di atasnya lalu taburi dengan gula kemudian masak dengan rice cooker hingga matang. Setelah matang, angkat ayam supaya tidak over cooked, lalu aduk nasi
5. Untuk scallion oil, di dalam mangkuk campurkan daun bawang, jahe, bawang putih, minyak wijen, saus tiram, gula, garam, dan merica kemudian siram dengan minyak panas lalu aduk hingga rata
6. Untuk kuah, tambahkan daun bawang bagian putih, kol, gula, garam, penyedap, dan merica sesuai selera ke dalam kaldu ayam lalu masak hingga kol menjadi layu dan kuah berubah warna menjadi putih
7. Untuk sambal, blender bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, dan air hingga halus lalu pindahkan ke dalam pan dan tambahkan cuka, gula, garam, dan sedikit kuah ayam kemudian masak hingga air sedikit susut
8. Taruh nasi hainan di atas piring lalu letakkan irisan ayam di atasnya kemudian siram dengan garlic oil dan scallion oil, beri daun ketumbar dan irisan cabai di atasnya lalu sajikan dengan sambal, kuah, dan ayam kecap sebagai pelengkap
9. Nasi hainan siap disajikan
Jangan lupa cek Instagram @LEEKUMKEEINDONESIA
Instagram: / leekumkeeindonesia
Facebook Page: / leekumkeeid
Website: id.lkk.com/
===================
[ENGLISH]
Hainanese Chicken Rice Recipe (for 3-4 servings)
Hainanese Rice:
2 cup rice, washed and soaked for 30 minutes
2 cup chicken stock
1 tbsp Lee Kum Kee sesame oil
1 tbsp Lee Kum Kee oyster sauce
2 tbsp Lee Kum Kee soy sauce
2 tsp salt
½ tbsp sugar
½ tsp pepper
Garlic Oil:
75 ml oil
12 clove garlic, finely minced
5 cm ginger, grated
Hainanese Chicken:
1 pc chicken breast fillet with skin
½ tbsp salt
½ tbsp sugar
Scallion Oil:
5 pc scallion, chopped
2 cm ginger, grated
2 clove garlic, finely minced
40 ml oil
1 tbsp sesame oil
1 tbsp oyster oil
½ tsp salt
1 tsp sugar
½ tsp pepper
Chicken Stock / Broth:
500 g chicken feet / bones
4 L water
3 clove garlic, skin on
2 cm ginger, pounded
150 g white cabbage
2 pc white part of scallion, sliced
Sugar, salt, pepper, flavor enhancer
Sambal:
8 pc curly red chili
8 pc red bird’s eye chili
6 clove garlic
1 tbsp sugar
1 tsp salt
2 tbsp vinegar
80 ml water
Condiments:
Sweet Soy Chicken
Coriander
Curly red chili, sliced
===================
Official Site:
devinahermawan.com/
Instagram:
/ devinahermawan
Business inquiries: contact@devinahermawan.com
Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2020 © Copyrights by Devina Hermawan.
#ResepNasiHainan #ResepDevinaHermawan - Навчання та стиль
***Baca sini sebelum tanya:***
- 1 sdm = 15 ml. 1 sdm = 13,75 gram. 1 sdt = 4.8 gram. 1 cup = 240 ml = 240 cc. 3/4 cup = 180 ml = 180 cc. 2/3 cup = 160 ml = 160 cc. 1/3 cup = 80 ml = 80 cc.
[BARU!] Daftar SELURUH video resep dapat diakses di devinahermawan.com di halaman Recipes
Resep ayam lainnya:
- Ayam Kung Pao: ua-cam.com/video/ksDq2kwYjNs/v-deo.html
- Ayam Madu Korea: ua-cam.com/video/KnKp7ls6BP0/v-deo.html
- Mie Ayam: ua-cam.com/video/ezE-BR5uBxw/v-deo.html
- Nasi Ayam Rice Cooker: ua-cam.com/video/nbNWA4rF_8Y/v-deo.html
- Butter Chicken: ua-cam.com/video/vrIZXEIMmro/v-deo.html
- Ayam Woku: ua-cam.com/video/sxCxXUICb-c/v-deo.html
- Ayam Kecap: ua-cam.com/video/isewupLcXG0/v-deo.html
Foto masakan kamu dan ikutan giveaway. Cek Instagram @devispantry instagram.com/devispantry
Ubah takaran dari gramasi ke takaran sendok, dan sebaliknya berhitung.id/konversi/takaran-masak/gram-ke-sendok-makan
Ini yg ditunggu kak nasi hainan🥰😍😊
Kak kira kira beras 2 cup berapa gram ya?
@@shafamarwa2028 UP
ci bagi resep duck king dong(terutama sausnya 😂)
Ci....boleh kali share resep ayam sezhuan nya dong....please....thank you
Aaaluuuu Devina cantiik..
Akhirnya saya bikin resep ini semalam. Seperti kuduga keluarga ku suka banget. Ada sisa dinner semalam, anakku bungsu bawa buat bekal. Nih aku copy komen yg barusan aku terima, dia baru having lunch di tempat kerja..
“very delicious again thank you mama 🥰🥰 i hope you wrote down your extra recipe because its very yummy, better than what the original recipe wouldve been!”
Hehhehehehee… terima kasih.
Anakku yang sulung (cowok, 27 th, patient nya juga ke masak, katanya stress relief dia). Dia bilang enak dan nanya dapat resep darimana, aku mention namamu dan aku bilang bahwa channel mu selalu ada subtitle bahasa Inggrisnya.
Great job for your youtube channel. Sukses selalu and Keep Up your creativity.
Devina , demo satu2 resepnya luar biasa ... org tua kah yg nurunin bakat masak mu ..... Devina sangat pantas disebut masterchef segala bisa ..... skali2 resep kue2 , puding2, salad, apa aja hidangan penutup n pembuka ..... ga bosen loh nonton video2 masak Devina ..... bravo3x
Yes correct the ingredients absolutely same like Singaporean hainanese chicken rice. You nailed it babe! 👍🏼❤
Ud buat Chef, enak en wangii. Nasinya juga pulen (baru tau tnyata direndem itu usefull banget). Ditunggu resep2 lainnya Chef ❤
O yeay!!!
Ada resep Nasi Hainan (yang terlihat benar2 yummy!). Akan saya praktekkan weekend ini (selalu excited about weekend karena anak2ku yang sudah pada tinggal sendiri akan pada datang dan kami having family dinner.
Satu ingin saya tambahkan, benar apa kata Cik Devina, bahwa masak pun harus dengan proper knowledge dan perasaan. Mengenai bahan dengan merk yang disebutkan oleh chef pada sebuah tayangan, kita harus tahu product yang biasa kita pakai dalam keseharian. Kita tidak perlu mencari the exact brand, apalagi buat yang tinggal di negara yang berbeda dengan chef. Saya dulu pakai merk2 itu utk minyak wijen, saus tiram dan kecap asin. Namun beberapa tahun terakhir ini saya sudah ganti merk dan merk yang saya pakai ini memang agak mahal dari merk tsb, agak pekat (dalam cita rasa), selalu saya kurangi quantity nya dari resep asli.
Thank you for the recipe, anak2ku (dan pacar2nya masing2, hehehehehe.. biasanya pada dibawa). Apalagi pacar si sulung bakalan suka banget nih, dia asli Hongkong (both parent).
Merk p kk
Keren chef Devina, jelas dan lengkap tutorialnya. Terima kasih banyak chef
Sumpah ci enak bgt resepnya, beda dgn nasi ayam hainan yg pernah aq bikin liat di youtube jg, tp ini bener2 enak n rasanya bener2 sm yg aq coba di Singapore, at least mengurangi rasa kangenku makan makanan resto di Indo,
Thx Cici , resep nya oke banget 👍👍
Sedaap, pingin mencoba. Bulan puasa memang sangat cocok menyontoh masakan lain daripada yang lain. Yang masak cantik sekali.
Terimakasih resep nya chef
Terimakasih Devina
Yg sllu berbagi resepnya
I love the FYI tips like resting the rice before cooking and the oil to rice ratio, Ka Devina always provides a more detailed knowledge on preparing the dish than any other Indonesian youtuber.
Resep lengkap ayam hainan..
Tutorialnya simple mudah di lakukan di rumah..
Terima kasih sudah ber bagi tips2 memasak ..
Tips bermanfaat terimakasih 🙏
Tq resepnya🙏mantaappp pasti👍👍👍
Terimakasih resepnya cici..
Hampir Selalu recook resep2 dari ci Devina, cara jelasin step by step nya gak ribet dan gampang di mengerti.
Dari dulu sy ga suka dan ga bisa masak tp sejak liat masakan kak Devina jadi pengen masak terus... Thx you so much kak Devina
Terima kasih resep nya 🙏🙏Gbu
Resep nya chef Devina memang okay.🙏👍❤️
Ok trimakasih kakak udah mo membagi resepnya smoga makin sukses slalu
Saya salut dengan Anda, chef Devina. Karena selain resep, anda mengajar kan tehnik & trik & tips pengolahan makanan untuk hasil lebih baik. Saya juga seorang chef yang tetap belajar untuk lebih improve & improvisasi lebih baik. Terima kasih for u R attention nya.. 🙂🙏💕
Wow amazing... Belum pernah makan jadi nebak2 rasanya ..makasih resepnya mbak
Yuummmyyy.. ini enak looh.. terima kasih resepnya..
Mantap.bangt.bun.trimakasih.ilmunya.
Aq sudah mencobanya, mantap, trmksh ce Devina
Saya selalu nonton cici buat inspirasi masakan saya sehari” buat keluarga sudah beberapa kali reecook makasi cici 😍
Terima kasih resepnya
Baru aja selesai bikin nasi hainam Singapore resep Cici devina, anak2 suka bangettt...rasanya kuattt bangett. Thx resepnya. 🤪
Chef devi lht video ayam hainan sdap bngt kyk.nya ngk sbr mau cbain resepnya,&mkcih sdh brbgi ilmunya cara masakbrguna bngt.
Enak banget Kak?kesukaan ku.TQ🙏🏻👍🏻
Terimakasih Chef Devina. 👍♥️
enak banget nasi hainannya.....sukses boss resep"nya sangat mnginspirasi....
Terima kasih sudah jadi inspirasi buat ibu2
Nasi Hainan resep Devina paling top. Sy sdh coba masak, sekeluarga suka ❤. Thanks chef cantik utk ilmu2 nya yg detail dan mudah diikuti.
Wah Mantap banget enak Yummy kesukaan keluarga Thanks Chef cantik Devina Sukses selalu happy family bt km
Ok deh mksh ch Vina🙏
Chef, makasih banyak, mama saya nyoba sealu resep chef dari mulai chicken popcorn, terus pernah jg bakmi ayam, sekarang ini, semuanya sukses enak banget rasanya, makasih banyak chef. Semoga sukses dan bahagia selalu :))
Sekali coba langsung jadi. Enak bgt. Thank you ci Devina
Brsan di recook dan suka banget sama scallion oilnya, manteb
Benar2 paket komplit resepnya...
Ini yg kutunggu2 Vin, thx iya 👍
Tq utk prkongsianya ilmu mmasak nasi ayam hainan...sgt brmanafaat..sdp..sy akn mncobanya nt..smoga smoga sukses slu..👍👍👍
Pulang kerja lngsung recook nasi hanian untuk dinner + kue uwug ( untuk dessert nya ) luar bisa nikmat banget. Rasa nasi nya yg gurih dan pulen di padukan dengan ayam yg juicy serta kuah yg hangat. Bener” juara semua resep dari kak devina, thank you so much kak devina untuk semua resep mkanan nya semoga kak devina sekeluarga sellu sehat, sukses , bahagia dan berkelimphan rejeki ❤❤❤
Ci ... terima kasih resep nya, enaaaak banget ini pas udah jadi. Mantap 👍
udah lama cari resep nasi ayam hainan, makasih resepnya kk 😊
Terima kasih resep nya mbak devina.
Sy suka banget Rice chicken hainan 👍👍di Malaysia / Singapore sllu mkn .
Terakasi h menu nasi hainan . Enak banget kaka k saya tunggu menu berkutnya.
Sungguh ini enak poolll. Bikin pertama langsung jadii. Makasii cii resep”nyaa
Great recipe! Thank you!
Cici makasih ya resepnya. Udah aku coba dan enak. Ini makanan favorite suami. Dan suami suka🥰
Sukses terus ka Devina, terimakasih atas resep dan channel yang menginspirasi. Mohon doanya ya teman2 smoga bisa sukses seperti ka Devina juga. Aamiin 🙏🏼😇
Mantap resepnya luar biasa...
Yummy yummy ,nasi ayam hainan
Thanks Ci resepnya enak 🤗😍
ok fix, aku subscribe and like buat nambah ilmu masak.. thanks atas karya2 nya.
Alangkah baik ny sblum nonton like dulu😁
Resepnya mantab mbak Devi...
Ini enk bgt lho pgin coba ach
Akhirnya resep ricecooker..
Makasih ci 😍😍😍😍😍
Aku akan segera mencoba nya 😋🥰
enak banget! dah coba pakai resep ini
Pernah coba, enak banget rasanya dan sehat lagi. Thanks resepnya mbak cantik. 🙏👍
My SIL made this for us and it was so SO good. I will be trying this recipe again on my own and really appreciate you taking the time to convert the recipe into english.
Baru nyoba, enaakk. Pengen bikin lagi 👌🏻
Puji Tuhan sy sdh berhadil mempraktekkan resep nasi ayam hainan Ms. @devinahermawan. Sy modif pake ayam kampung. Sy brine semalam di kulkas. Dan hasilnya super lezat. Seluruh keluarga suka.
Pengen coba bsok..mksh chef resepnya..smua resep2nya tuh mudah bahan dan cara pembuatannya ,suami n anak2 suka muji masakan dr resep2 chef devina
Makin ngefans sm chef cantik ini.sehat sllu ya chef
Cece shef nomer 1 Menerut saya hebat masak masaknya
Paaraah ini enaaak banget, udah aku recooked lengkap pakai daun ketumbar.. masya Allah nikmat, terimakasih ilmunya
Baru nyobain resepnya, dan enaaaaaak pol suami suka anak2 ku juga suka, makasi chef devina
Resep ini sudah tayang 1 THN yg lalu, saya baru ketemu hari ini 050522
Coba masak , dan resepnya bener2 mantap, hasil nasi hainam , ayam dan saus bawangnya , enak sekali
Terima kasih buat ide resepnya ,
Love it so much! Thank you cik for sharing the recipe. I have tried twice, it's really nice and yummy. Good recipe 😊👍🏻
Thank you very much, Devina, for this very clear and thorough explanation on how to make Hainanese chicken rice! My wife is from Manado and at this year's wedding anniversary, I surprised her by making her this Hainanese chicken rice and she loved it very much! Thank you very much for sharing your knowledge in a very easy and simple ways for a guy like me to follow. I appreciate your channel very much.
Lee kum kie "senjata" andalan ku di dapur😁😁andalan bangetttt bumbu2 dari lee kum kie
Halal ga mba??
@@khairunnisa72 halal mba ada logo halal MUI nya juga kok
Woke thankss mba😄
Harga sesuai kualitas ya bund
Ada beberapa yg ga ada logo halalnya, kayak minyak wijennya 😁
tq resepnya.
Makasih chef devina... resepnya mengobati rasa kangen suami sy yg besar di Batam, tp katanya yg ini tastenya lbh rich dr yg di singapore 😘😍
Udah coba ini.... sekeluarga sukaaa
Resep Hanian yang Enak Banget sudah diCoba berkali kali recommended banget tq Resepnya
Ci buat makanan yg di buat waktu di mci5 sampe sampe juri pada rebutan sama makanan cici
Yang tart buntut suwir? Udah ada di buku masak mbak devina
Setuju
up
@@Adriantok_ judul bukunya yg apa ?
doa malam
enak banget ini resepnya baru pertama kali nyoba anak2 suka terima kasih mba resep smg semakin sukses
enak bgt ka devinaa resepnya tadi aku udh cobaa bener2 enak, suamiku sukaa, thanks chef
Akhir keluar juga resep ini...
Wah mantap bun nasi hainam kesukaanku makasih ya bun resepnya insya allah akan saya buat tuk keluarga tercinta pasti misuku sangat suka
Udah recook dan emang endeus banget.. 🥰
mantap banget ci Devina .. terima kasih resepnya . smoga selalu sehat dan succes selalu. Aamiin YRA
Luar biasa 👍✨
Sdh nyobain, enak banget
Mantap ce kebetulan Bojo suka banget sama ayam hainan🙏🏽🙏🏽👍😋
Aku coba dan emang enak banget sih nasinya, cuka nya gada aku ganti pake jeruk nipis jg enak. dirumah pada suka semua.. makasih cii 👍🏻🙏🏻
Yummy nasi Hainannya
Terima kasih sis...mau coba buat jualan ya. Semoga bisa saya lakukan .aamiin..
Trmksh ci Devina ,utk menu mkn siang hr ini sy lngsng praktekkan nasi hainannya,, dan mantaap gurih dan wangi jahe, ditunggu resep selanjutnya yaa,, 😍😍😍
Pasti yummy
Waaw mantap pasti enak ijin share
semoga sukses selalu yah sehat selalu Aamiin
Baru bikin kemarin dan hari itu juga ludes sm orang rumah. Thank you ciii
Makasih resepnya. Udah saya praktekkan dan beneran enak
Yeayyyy Berhasil aku Cik Bikin Nasi Hainam lengkap sma Ayam angkak Telur Kecap... Bener2 Mantapppp Rasanya 😋😋😋
Resep ka Devina emg bener bener lengkap bgt,niat bgt gitu editnya😗
Beliau punya team edit bu..jd keren bgt...👍👍👍 dan gk pelit ya
Delicious...thanks for the recipe..