Cannelloni di carne - ricetta classica | Il Mondo di Antonietta Polcaro
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- Опубліковано 6 сер 2023
- Insieme alla lasagna alla napoletana, i cannelloni di carne sono tra i miei ricordi più cari: un piatto non difficile, ma lungo per i vari passaggi. Non li mangiavo da una vita, la richiesta di una lettrice mi ha spinto a prepararli.
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢:
Per la pasta
📌400 g farina 00 (metà farina emetà semola)
📌4 uova
📌2 cucchiai olio evo
📌q.b. acqua
📌1 pizzico sale
Per il ripieno
📌500 g macinato di vitello o misto
📌1 cipolla
📌q.b. sedano
📌q.b. carota
📌½ bicchiere vino bianco
📌1 mestolo abbondante ragù di carne
📌q.b. olio evo
📌500 g ricotta
📌150/200 g besciamella soda
📌q.b. parmigiano grattugiato
Per condire
📌ragù di carne
📌parmigiano grattugiato
📌facoltativa besciamella
Besciamella
📌400 g latte
📌30/40 g farina
📌40 g burro
📌sale
📌noce moscata
📌pepe
𝐒𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐥𝐚 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚👇🏻
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Intro: 00:05
Ingredienti: 00:15
#antoniettapolcaro #cannellonidicarne #ricettefacili
Ottimi i tuoi cannelloni! Ho seguito i tuoi consigli: ho congelato tutti i tuoi piatti e per le feste mi sono trovata benissimo. Sei magica❤ Auguri 🎉😍
Sono contenta ❤️😘
Antonietta Polcaro..invece della ricetta posso mettere la mozzarella
Antonietta Polcaro volevo dire ricotta
Complimenti 😋 😍 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 che squisitezza 👍🏻👍🏻👍🏻
Buonissimi. Ricetta super. 😊❤
Che buoni Antonietta! ❤😍👏🏻👏🏻
buonissimi cannelloni classici
Fantastici❤
Salut, tes mimiques me mettent de bonne humeur. C'est par hazard que je tombe sur tes canneloni. Je vais les faire. J'adore ta personalité.
Antonietta,sei una cuoca eccezionale, bravissima 🏡
Grazie cara ❤️
Troppo buoni
❤
Buona io quando li faccio carico di besciamella in famiglia l'adoriamo anche nelle lasagne ❤❤
Mamma mia che meraviglia, ho l’acquolina in bocca…volendo congelarli, ma già da cotti? E poi li metti in forno di nuovo direttamente o li fai scongelare prima? Grande mille 🤗
Io li congelerei pronti da andare in forno una volta scongelati. Cuociono subito 😘
Ricotta si👍
Ci vuole il latte Anto sia nella bolognese che durante la cottura della carne trita
Scusa Antonietta con questa ricetta quanti cannelloni vengono fuori?
How does one get your book?
You can find my book on Amazon, the title is “dolci senza rimpianti”😄
Statico o ventilato
Ma pure lo desidero da tempo. Questi cannelloni classici sono come li faceva mamma mia poi oltre alla besciamella metteva scamorzone e quando cuoceva la carne nella cipolla a metà cottura ci metteva un barattolo di piselli e ti assicuro che bontà poi tutto si trova con i tuoi ingredienti mamma né sedano né carote metteva era il soffritto di cipolla e ora che ci penso anche l'aglietto tritato poi la carne il vino bianco per sfumare e i piselli
Come le farcisce le braciole
Aglio prezzemolo formaggio
@@AntoniettaPolcaro formaggio grattugiato o fresco
@@moirabertagna9341 grattugiato
Grazie
No!, la ricotta no. Sono della Campania pure io e i cannelloni li faccio da sempre solo con carne.
La ricotta la metto in quelli con gli spinaci.
Nelle nostre zone ci va. Si amalgama meglio la carne.
Noi la mettiamo sempre la ricotta per amalgamare con la carne poi mettiamo pepe noce moscata un uovo intero parmigiano scamorza a dadini e se uno ha una tradizione di famiglia anche i piselli cotti insieme alla carne trita e cipolla
Con gli spinaci e ricotta è un altro ripieno per i cannelloni
Solo con la carne sono asciutti 'nzucchino 'ngann
Anch'io nella carne metto sia ricotta che besciamella Ognuno fa come le piace o no?
MA PERCHÉ QUESTA MUSICA ORRENDA ???
PER PREPARARE UNA BELLA RICETTA ???
UNA BELLA CANZONE DI BUON GUSTO NAPOLETANA...
" TRADIZIONALE" ,
SONO LE MIGLIORI !!!!
TIPO ...."O SOLE MIO" !
SAREBBE STATA PIÙ IDONEA E AVREBBE RESO IL PIATTO SUCCULENTO È CON ALLEGRIA !
Non si possono usare 😃 c’è il copyright