Вставка
- Опубліковано 16 чер 2024
- Di episode kali ini, kami berbicara dengan Bara Pattiradjawane, seorang Chef profesional yang berkomitmen untuk mengembangkan UMKM di Indonesia. Bara telah menelusuri berbagai jenis sambal nusantara dan bahkan menerbitkan buku "Sambal Nation" untuk menggambarkan keanekaragaman sambal di Indonesia. Selain itu, Chef Bara juga berbagi pandangannya tentang evolusi makanan. Yuk, saksikan video lengkapnya di #RayJansonRadio!
#418 JELAJAH SAMBAL NUSANTARA WITH BARA PATTIRADJAWANE | RAY JANSON RADIO
Enjoy the show!
Instagram:
Bara Pattiradjawane: / barasupercook
DON'T FORGET TO LIKE AND SUBSCRIBE !
Ray Janson Radio is available on:
Spotify: spoti.fi/2lEDF01
Apple Podcast: apple.co/2nhtizq
Google Podcast: bit.ly/2laege8i
Anchor App: anchor.fm/ray-janson-radio
TikTok: / rayjansonradio
Let's talk some more:
/ rayjanson
#RayJansonRadio #FnBPodcast #Indonesia #satuindonesiarasa - Розваги
Wah ada chef Bara! Waktu saya masih umur 5 tahun sering banget nonton acara beliau "gula-gula bersama Bara Pattirajawane" di GlobalTV sehabis acara "Ceriwis" tahun 2007-2009. Jadi kangen.
Saya beberapa kali masak lodeh, perbedaan bumbu uleg dan blender memang benar2 signifikan, jauh lebih sedap bumbu uleg. Bahkan rasanya seperti beda bumbu.
Indonesia kalah dengan Thailand, Vietnam, Philippines dan Malaysia dikarenakan bukan kualitas dari bahan baku atau citarasa tetapi kurangnya "brand value" dan "support". Banyakah yang mengenal Indonesia? jarang, yang ada hanya Bali yang dikenal. Adakah airlines yang terbang masuk ke US , Europe ? hanya Amsterdam by GA. Rata rata bahan baku yang ada di supermarket adalah dari Thailand, Vietnam, Philippines dan Malaysia (untuk region SEA) dan pastinya brand Indonesia tertutup pula dengan gigantic brand dari Hongkong, China, Japan, dan Taiwan. Support pemerintah dirasa masih kurang dan dikarenakan kurangnya brand value, dipastikan masyarakat international masih awam dengan product Indonesia dan enggan membelinya kecuali Indomie dan Kopiko saja yang kencang penjualannya. Indonesia memiliki kualitas bahan baku premium, mungkin kedepannya hal ini bisa digunakan untuk memperkenalkan Indonesia di International.
Woooow....sambaaal...blondo itu klu di Bali jg ada, namanya tai lengis..lengis itu minyak..di masak unt pepes, enak banget..masakan tradisional..
wah baru tahu, next pas ke Bali pengen coba
@@rayjansonradio aku jd suka ngikutin poscast nya ,Ray..banyak tambah pengetahuan FnB dll..walau sdh lansia..semangat trs Ray, makin sukses , terus menjadi berkat .Jbu 🥰🥰🥰🙏
Makassar tai minyak
Ya pesan tlengis itu jaman dulu di masak di isi anak capung
Kalo keluarga saya dipepes isi daun kelor tainlengisnya
TOLONG RAY JANSON PODCAST.
INFOKAN DI DESKRIPSI KALAU BUKU SUDAH TERBIT.
THANKS
Siapp
Berkat chef bara, saya bisa survive hidup dengan memasak sendiri, terima kasih chef🎉
Wah, semangat!!!
Saya tahu konten ini dari youtube short dgn potongan hati2 memilih cobek. Akhirnya nemu chanel ini dan luar biasa. Gw sampe merinding dengar pembicaraan kalian terutama di minute terakhir. Terima kasih Cheff Barra dedikasinya utk Negri ini dan semua org2 hebat dibalik ini semua yg mau mrmbantu mengangkat UMKM agar bisa berkembang baik secara local maupun global shg kita tidak kalah dgn Thailand. Krn kuliner Indonesia itu luar biasa banyak dan enak2. God bless for you all and hopelly success❤❤❤.
And for Cheff Ray, kalo berkenan tolong di spill dimana sy bisa mendapatkan produk kecap manis yg Cheff cicipin tadi🙏 dan sukses bt chanelnya.
Ow ya saya lupa, ada sambal yg sangat enak dari asal saya yaitu Pekanbaru Riau. Namanya Sambal Terong Asam. Rasanya Masya Allah, enaaakk banget❤❤❤. Saya harap Cheff Bara mencari informasi sambal ini dan semoga menambah salah satu koleksi sambal di Buku Sambal yg akan di release nanti🙏. Sepupu saya jago banget buat sambel ini.
Pas chef bara nge mention, Blondo, langsung keinget Almarhumah Mbah, kalo beli kelapa parut, pasti bikin minyak kelapa.
Bukan fans berat sambal tapi aku fans berat Chef Bara hahahaha jd mau punya bukunya
woww long time no see opa bara
Legend is back, hello chef 👋🏻 yg sll aku tontonin minggu pagi haha 🤣
Rahasia Sedap Samba lado khas minang kabau ada di Batu Lado original❤😊
17:23 kenapa orang jawa tengah(solo jogja dan sekitarnya) suka makanan manis karna pada zaman penjajahan dulu ada tanam paksa oleh pemerintah hindia belanda.Pada perkembangan selanjutnya, muncul ratusan pabrik gula di Jawa Tengah dan Timur. Hingga kemudian pada sekitar 1830-1870 terjadi krisis pangan yang menyengsarakan kehidupan masyarakat pribumi di Pulau Jawa.
Mereka pun bertahan hidup dengan mengolah tebu menjadi bahan baku aneka makanan. Hal inilah yang membuat orang Jawa pada umumnya akrab dengan cita rasa makanan manis, bahkan hingga sampai saat ini.
Tapi jawa timur sambelnya gk manis sama sekali
One of my favourite chef...
chef teridola sih,, semangat terus Chef Bara
Begitu kompleksnya sambal nusantara dri segi bahan sd pengolahannya, yg bahkan sambal bukanlah hidangan utama di banyak kuliner indonesia.
Shout out sih ama chef bara atas researsch dan ulikannya tentang persambalan di indonesia. The legend🙏🏻
Cobek neneknya ibu saya bahannya dri btu gunung, makin sring di pake makin mengkilap kaya batu akik, dlu d pake buat boreh (ga tau bhsa indonya)
Blondo itu = galendo kan? Galendo di daerah sy itu makanan khas dr ampas pembuatan minyak kelapa.
Chef legend ini. Dulu waktu sekolah sering nonton acaranya
Menarik obrolannya + bukunyaaaaa
Pernah denger cerita dri kakek yg orang jawa tengah kenapa makanan khas jawa tengah (terutama jogja dan sekitarnya) banyak yg manis ya karena di jogja itu dulunya banyak bangsawan, dan makanan kesukaan bangsawan ya identik dengan rasa manis, jdi manis itu rasa yg mewah gitu lah bangsawan banyak yg suka manis manis. Jdi ya kurang lebih karena itu sih kayaknya tpi gatau juga ya valid atau gk nya
Selalu daging obrolannya, harus ada yg mulai untuk mendokumentasikan kekayaan budaya kuliner lokal kita, thank you chef Ray chef Bara
lestarikan kuliner indonesia 🙌,kita jaga bersama 👏
ngileeeerrrr... 🤤🤤🤤
saya suka isi obrolan ini .udah lama engga lait chef Bara pattiradjawane , sehat selalu Chef. thanks Chef Ray jaya selalu acara Ray Janson Radio nya .
Thank you
sambal jelantah ada ga chef?
bekas goreng ikan asin or klothok,
brambang merah dan terasinya lebih banyak, chef,
ini kerenn banget nih....
Kalau di Kalsel Blondo itu disebut tahi lala biasanya untuk cocolan jaring/jengkol.
Kalau di daerah saya sambal Blondo namanya 'Sambal Tai Minyak' paling cocok sama goreng2an seperti pisang dan singkong.
chef favorit nih
Kemarin beli cobek sampai ke prambanan, batu dari gunung merapi....cobek diameter 40cm tp berat banget diangkat....
Ga sabar baca bukunya
Oooo, gitu to Chef, pantes aja kl buat sambel dg cara diulek lebih enak dibandingkan dg pake blender.
suka sambal
Chef, buku nya Chef Bara bisa cari dimana ya? Mungkin ada info.. terima kasih sebelumnya
Sambal sebelum cabai masuk Indonesia ada ga?
Ini mind blowing banget sih.. banyak banget hal baru dan valuable yg saya dapat dari kalian berdua.. thank u so much chef 😁
Terima kasih
seneng saya denger podcastnya bang ray contentnya keren2 .... sehat selalu bang ray
Terima kasih
Otomatis perut kroncongan liat chef ngicip2 sambelx
hahaha
Warning!!!
Jangan menonton acara ini ketika sedang lapar
Bahan2 natural di industrialisasi.. supaya daya jangkau nya lebih luas, profitnya lebih kenceng dan yg paling penting, dikenakan pajak 🤣🤣
Istri yang orang Manado,bisa tuh bikin sup brenebon pakai sapi
Pengen beli bukunya
Penasaran boleh gak soal wacana Indonesian focused campus? Itu yg homework banget materi pendidikannya atau biaya bikin universitas nya atau tenaga manusianya yg commit atau permintaan yg sedikit atau apa lagi sih? Karena aku gak sekali doang perhatikan chef Ray mengimpikan hal tsb gt lo.....
Kalau mungkin bisa di breakdown lagi bisa jadi lebih oke ya
Thanks
Kita akan coba godok ya topiknya
Bukunya bagus.. mau beli dan udah nyari ke toped dan gramedia tapi tidak ditemukan bukunya..
kalau buku Republik Sambal terbit berkabar ya mas Ray Janson,, wkwkwk
Siappp
Sambal nation beli dimana chef?
masih di proses buat publikasi
@@rayjansonradio bikin shortnya ya chef kl bukunya udh keluar..
Blondo, klo disini ciamis galendo, minyak kletik
Berat gram 14:29
Nyari cobeknya dimana chef klo mau beli
enak tapi nggak sedep 😂
enak tapi ada nyeri buat perut hahaha
Seru om bahas sambel tp btw tolong jgn bersihin gigi depan tamu saat makan apalagi pake tangan kosong langsung korek2 om, gw yg nonton agak risih dan ga sopan juga secara etika.
Blondo Ireng🗿