콩설기나 무지개떡같이 찜기에 가득차게하는 떡종류가 안익습니다... 김이 옆틈으로 다 새요..찜기전처리할때 좀 오래 전처리를해서 찜기에 뚜껑과 통사이틈이 조금생겼는데 그렇게 많이 생긴것도아니고..진짜 조금 생겼거든요..그리고 대나무찜기에 엮어논것처럼된 작은 구멍아닌구멍에서도 다새요. 아무리 젖은 면보나 키친타올로 막아봐도 옆으로 김이 다새서 위에가 익지를 않아요... ㅠㅠ 다시 찜기를 사야할까요 아니면 떡제조 과정에서 문제가있는걸까요? 물주기가 잘못된거일수도있다는생각에 물을 더 많이 줘보고 정말 손으로 오랫동안 비벼 골고루 해봐도 안익어요...대체 뭣때문인지..ㅜㅜ 진짜 찜기때문에만 그런건지...궁금합니다..
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14:46 메떡의 경우 떡의 밑 부분은 시루밑 자국이 남기 때문에 깨끗한 윗면이 위로 오게 두 번 뒤집는 것이 맞습니다(출제기준 변동 전 영상입니다. 2021년 출제기준에 따르면 한 번 뒤집으면 됩니다).
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쌀가루에 설탕은 언제 넣는지 영상에 확인 안되네요.
선생님 설명이 너무 이해도 잘되고 목소리도 좋으시고 넘 좋네요
감사합니다 😊
쉽게 설명해 주시니
감사 감사합니다 ^^
물잡기 비교부분만 클로즈업해서 보여주시면안될까요 적절한거랑 많이된거랑 차이가 잘 안보여요ㅠ
샘~넘 자세한 설명 감사합니다~
감사합니다 😊
상세한 설명 감사합니다
감사합니다
콩설기나 무지개떡같이 찜기에 가득차게하는 떡종류가 안익습니다... 김이 옆틈으로 다 새요..찜기전처리할때 좀 오래 전처리를해서 찜기에 뚜껑과 통사이틈이 조금생겼는데 그렇게 많이 생긴것도아니고..진짜 조금 생겼거든요..그리고 대나무찜기에 엮어논것처럼된 작은 구멍아닌구멍에서도 다새요. 아무리 젖은 면보나 키친타올로 막아봐도 옆으로 김이 다새서 위에가 익지를 않아요... ㅠㅠ 다시 찜기를 사야할까요 아니면 떡제조 과정에서 문제가있는걸까요?
물주기가 잘못된거일수도있다는생각에 물을 더 많이 줘보고 정말 손으로 오랫동안 비벼 골고루 해봐도 안익어요...대체 뭣때문인지..ㅜㅜ 진짜 찜기때문에만 그런건지...궁금합니다..
그래요 물에 ㄹ그리많이 들어가야됩니다
그리하지않으니 떡이 안쩌지더라구요 3번째 만들어도 땡땡하고 부드럽지않고 넘이상하더라구요
3번다 실패 됬어요
와... 그냥 물잡기만 잘하면 만들기 쉽네..... 자격증 따볼까
설기류는 물잡기가 제일 중요해요~
화이팅~ 입니다
화이팅 하셔서 꼭 합격하세요 😊
시험시간에 타이머 써도되나요
방지현쌤이당~~~
안녕하세요~~ 😊
떡실기시험준비해야하는데 어디서구매해야하나요?스텐볼이랑 체가 딱 맞는데 어디서 구매해야하나요?
선생님 실기시험 동영상 보면서 연습만으로 셤치르는 것엔 무리가 없을까요?
필기는 선생님교재로 공부하고 한 번에 합격했는데
실기셤을 보려니 걱정이 돼요ㅠ
요리학원도 떡은 아직 안하는 곳이 많더라구요
아우... 카메라 각도가.... 아쉽네요
동영상 고맙습니다~~
질문이 있는데요 대나무 찜기에 면보를 쓰지 않고 그냥 하시는데 그게 정석인건가요?
밑에 면보는아니지만 깔려있는데요~^^
면보를 쓰게되면 옆면이 주름이 생기게 되어 떡이 예쁘게 나오지 않습니다. 시루밑으로 충분합니다.
안녕하세요 기능사 자격증 따먼 어디 취업하고 쓰임이 어디인지 알고싶어요
우리 학생분들 경우 다양하게 사용하고 있습니다. 강사 활동을 하시거나 공방 창업 떡집 창업 등에 쓰임니다.
제출할때요. 밑에 콩 깔아준부분이 윗면으로 나오게 제출해야 하나요?
네 한번만 뒤집어서 밑에 콩 깔아준 부분이 위로 올라오게 제출하면 됩니다
저 볼하고 체 어디꺼일까요~?
궁금한 점 언제든 댓글 남겨주세요🙂
콩에설탕 안너나요
콩찰편을 할 때에는 서리태에 설탕을 넣지만 콩설기를 만들때 서리태에는 설탕을 쓰지 않습니다.
시험장에 타이머지참해도 되나요?
타이머 지참하면 안됩니다. 시험장 벽에 걸린 시계보고 시간 체크해야된다고 들었는데..
시험 준비물에 타이머가 있어요. 단 소리는 나지 않는것으로..라고 본것같아요.
한번뒤집는건데 설명을잘못하신게 아니신가요
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