桃花酥 情人节的桃花运 / Peach Blossom Pastry Cake

情人节了，上一款香酥可口的桃花酥。如果您单身，给您用桃花酥送上桃花运。
It's Valentine's Day. Let's have some delicious peach blossom cakes. May you be lucky in love :)
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Peach Blossom Pastry Cake　 桃花酥
Good for 10 cakes 以下分量可以做10个
For the water oil dough (22g each): 水油皮（每个22克）：
-- 140g all-purpose flour 中筋面粉 140克
-- 60g cold water 凉水 60克
-- 40g veg oil 菜油 40克
-- some red food coloring 红色素 适量
For the oil dough (16g each): 油酥（每个16克）：
-- 120g all-purpose flour 中筋面粉 120克
-- 50g veg oil 菜油 50克
For the filling: 馅料：
-- 40g lotus root paste per piece 莲蓉 每个40克
Garnish: 点缀：
-- egg yolk, sesame seeds 蛋黄，白芝麻