Инструкция по изготовлению / печению просфор (Часть 1)

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 22 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 69

  • @harisagape6543
    @harisagape6543 Рік тому +5

    Благодарю Вас за ваше видео и за поэтапное объяснение. Пришлось печь просфоры, ваше видео нас спасло, все получилось! Благослови Вас Господь!

  • @Mari_M_Marianna
    @Mari_M_Marianna 5 років тому +19

    Единственное стОящее видео во всём интернете по выпечке просфор!...Благодарность Вам и низкий поклон, (и за мастерство, и за глубокую духовность)... Когда слышишь рассуждения такого человека, то появляется ощущение, что родственника встретил, (не по плоти, а по духу, конечно)... Счастья Вашей семье и спасения души...

    • @ЛарисаВолодченко-к4б
      @ЛарисаВолодченко-к4б Місяць тому

      Полностью согласна что самое стОящее видео! Всё очень подробно и понятно! С объяснениями всё ,,за ,, и всё ,,против ,,

  • @tatsyanaburanko4228
    @tatsyanaburanko4228 5 років тому +21

    Очень подробно изложена последовательность выпечки просфор. В нашем храме именно так все и происходит. Для начинающих Ваш ролик - прекрасное пособие! Огромное спасибо!

  • @ВалентинаСошникова-ц8и

    Благодарю за полезную информацию по изготовлению просфор.

  • @ОльгаОльга-н6ю9с
    @ОльгаОльга-н6ю9с 4 роки тому +6

    Cпаси Вас Господи! Благодаря такой четкой инструкции научилась печь просфоры!

  • @d.dubrovin252
    @d.dubrovin252 4 роки тому +5

    Очень полезное и познавательное видео и чрезвычайно приятная манера изложения. Большое спасибо! Решили сегодня вечером попробовать.

  • @ВалентинаРудавина-я2ъ

    Спасибо, огромное,за подробный рассказ,много нового узнала!!!

  • @tatjanamis2217
    @tatjanamis2217 7 років тому +7

    спаси Вас ,Господи! очень приятно было слушать и смотреть Ваш рассказ о просфорах.Открыла для себя много нового, хотя пеку просфоры уже не один год.

  • @ИванИванович-у1е
    @ИванИванович-у1е 6 років тому +7

    Благодарю. Очень старательно и доходчиво обьяснили.

  • @Натальяжалмуханова

    Завтра буду печь, но не знаю сколько завести теста. Мне нужно 5 служебных и 30 простых. Сельский храм, Боюсь.

  • @ЕленаСергиенко-й4д
    @ЕленаСергиенко-й4д 4 роки тому +11

    Спасибо большое ...вы не могли бы под видео дать точные пропорции замеса теста .....

    • @55555mihaila.
      @55555mihaila. 8 місяців тому +1

      2 гр сырых дрожжей
      0.5 л воды
      Чайная ложка соли
      1 кг муки
      Святая вода

    • @tatsyanaburanko4228
      @tatsyanaburanko4228 2 місяці тому

      ​​@@55555mihaila.Не маловато дрожжей?

    • @55555mihaila.
      @55555mihaila. 2 місяці тому

      @@tatsyanaburanko4228 с этим количеством дрожжей легко работать. Особенно если теста много. Например 6 кг муки.. И одни руки... без помошников.
      3 грамма уже крышечка четко не получится.... Особенно последние, перебраживает.

  • @tatsyanaburanko4228
    @tatsyanaburanko4228 2 місяці тому

    Вернулась к этому ролику спустя четыре года. Предельно понятно и логично обьясняется причина, по которой не используется печать с изображением Богородицы или например, святого. От себя добавлю, что в процессе изготовления выполняются проколы просфор иглой в нескольких местах и важно не задеть само изображение.

  • @клавдияполевая
    @клавдияполевая 8 років тому +7

    Спаси вас Господи.Очень интересно!

  • @СветланаБурмутская

    Спаси Вас Господи!
    Вчера несколько раз пересмотрела ваш ролик. Огромное спасибо. Сегодня с утра завела тесто. Пойду сходу на молебен ,вернусь и начну работать с Божьей помощью . Надеюсь ,что все получится с Его помощью. Я хотя бы поняла смысл теста и работу с ним. Обязательно отпишусь о результатах.

  • @ГалинаГалина-ф7к
    @ГалинаГалина-ф7к 6 років тому +3

    Спаси Господи!!!

  • @ЮлияВаганова-ц4п
    @ЮлияВаганова-ц4п 2 роки тому

    Здравствуйте. Подскажите пожалуйста содержание белка в муке.

  • @KonstantinGlushko
    @KonstantinGlushko 4 роки тому

    Подскажите, какая у Вас марка тестомесилки?

  • @НадеждаМясникова-л1щ
    @НадеждаМясникова-л1щ 8 місяців тому

    Спаси Господи! Много сказано лишнего, хочется чётко, по делу...

  • @kseniyagogarten9344
    @kseniyagogarten9344 8 років тому +1

    как называется Ваша кухонная машина? хотелось бы купить себе такую. спасибо!

    • @prosfory
      @prosfory  6 років тому

      Kseniya Gogarten бош мум, но их нет сейчас в продаже, к сожалению, купили б/у с рук

  • @СветланаСвечникова-к8х

    А если попробовать делать печать через пищевую тонкую пленку, то может прилипать тесто к печати не будет....

    • @55555mihaila.
      @55555mihaila. 8 місяців тому

      Оттиск не четкий будет...просто мукой

  • @Tania-v1d
    @Tania-v1d 6 років тому

    Спаси Вас Господи!! Можно ли у Вас приобрести печати: мы в Испании , в Сан Себастьяне- печати есть, но не хватает так как делают просфоры несколько человек, в связи с занятостью и приходится постоянно передавать печати друг другу...

  • @aaa-bc2uz
    @aaa-bc2uz 7 років тому

    perfetne a dakujem

  • @ВиталийРусинов-м3е
    @ВиталийРусинов-м3е 7 років тому +1

    Можете пожалуйста сказать, сколько грамм дрожжей вы используете на один кг муки. Именно грамм дрожжей, а не мл воды и дрожжей.

    • @СаняАвдеев-б3ц
      @СаняАвдеев-б3ц 7 років тому

      нельзя дрожжи, только закваска! Как можно такую ерунду спрашивать?

    • @ВиталийРусинов-м3е
      @ВиталийРусинов-м3е 7 років тому +8

      Вас не спрашивали! Я всегда пеку на дрожжах. Оставайтесь при своем мнении! А вот что ерунда, так это когда "заквасочники" пытаются всем навязать свое мнение!

    • @filrikky5712
      @filrikky5712 6 років тому +4

      Саня Авдеев, как можно такую ерунду отвечать. 99% просфорен используют именно дрожжи.

    • @filrikky5712
      @filrikky5712 6 років тому +5

      Torpedo-RaV, эти заквасочники, видимо, и электричеством не пользуются, до сих пор лучину жгут.

    • @prosfory
      @prosfory  6 років тому

      Torpedo-RaV 8 грамм на замес

  • @Tania-v1d
    @Tania-v1d 6 років тому +1

    Вижу ,что Вы редко отвечаете на комментарии,, но все равно заранее Спасибо...

    • @prosfory
      @prosfory  6 років тому

      Таня Mak Простите пожалуйста за позднии ответы, мы не продаём печати, а сами заказываем из России

  • @galaetbernarddecooman9788
    @galaetbernarddecooman9788 7 років тому +3

    Христос Воскресе! Я хотела бы Вас поблагодарить Вас за прекрасную инструкцию. Мы живем в Люксембурге и в нашем маленьком приходе сложилась такая ситуация, что стало некому печь просфоры. Меня попросили помочь, и я никогда этим не занимаясь раньше, попробовала дома, с благословения батюшки, испечь по Вашей инструкции. На первый взгляд все получилось, но ещё Батюшка должен сказать своё мнение.
    Не подскажете, какой комбайн для теста вы используете? Мой AEG слабоват, даже после замеса на 750 грамм муки он перегрелся. Ещё очень бы хотелось посоветоваться с Вами, может можно Вам на почту написать? Здесь, к сожалению, обратиться не к кому...
    Спаси Бог!
    Галина

    • @prosfory
      @prosfory  6 років тому +1

      Gala et Bernard Decooman у нас машина бош старого выпуска, так как они были очень мощные, таких уже не продаются, мы купили б/у с рук, а вообще имеет смысл профессиональную машину купить. Вы можете мне на gala20022 собачка yandex. ru написать

    • @ludmillazemit1570
      @ludmillazemit1570 2 роки тому

      НИЗКИЙ ПОКЛОН, БАТЮШКА!!! ВСЁ В РУКАХ БОЖЬИХ, И ВАШИ РУКИ ТОЖЕ!!! ВО СЛАВУ БОЖИЮ!!!

  • @клавдияполевая
    @клавдияполевая 8 років тому +2

    Вы сказали ,что у вас в монастыре изготавливают печати для просфор.А в продаже есть?Можно заказать?Сколько это будет стоить.

    • @prosfory
      @prosfory  6 років тому

      клавдия полевая печати мы не продаём, заказываем в России

  • @ВалерийВаськов-ч7ш
    @ВалерийВаськов-ч7ш 8 років тому +3

    А вот что недолюбливаешь изображения Святых, это зря, поскольку именно в них огромная сила благодати.

    • @АнатолийФролов-ы7ы
      @АнатолийФролов-ы7ы 8 років тому +1

      глупый, ты его потом сьешь!

    • @ВиталийРусинов-м3е
      @ВиталийРусинов-м3е 7 років тому +1

      Благодать не в изображениях, а в просфоре.

    • @tatsyanaburanko4228
      @tatsyanaburanko4228 5 років тому +1

      Благодать от Христа! И она всегда одна и та же! Потому что Христос один и тот же всегда - и ныне, и присно, и вовеки веков. Аминь!

  • @tatjanamis2217
    @tatjanamis2217 7 років тому

    я тоже хотела спросить,можно ли у вас заказать и купить печати?

    • @prosfory
      @prosfory  6 років тому

      Tatjana Mis мы не продаём печати, сами заказываем в России

  • @filrikky5712
    @filrikky5712 6 років тому +1

    А тестораскаточную машину купить?.. В чём удовольствие так мучиться со скалками и дощечками?

    • @prosfory
      @prosfory  6 років тому

      John Silver может подскажите какую тестораскаточную машину купить ?

    • @filrikky5712
      @filrikky5712 6 років тому +1

      Galina Mikhaylova, у нас самодельная. Но в Интернете можно купить. Поищите в Яндексе или Гугле "оборудование для просфорни".

  • @Дневникматушки.Нашажизньвдерев

    заварное тесто .тугое и тяжелое это русский рецепт мы уже 12 лет так делаем.

  • @rosia2023
    @rosia2023 3 роки тому +1

    Просфоры на дрожжах печь категорически нельзя. Во времена Христа о дрожжах понятия не имели. Просфоры пекут на закваске. Закваска имеет бифидумные бактерии, которые востанавливают флору и помогают имунным клеткам.
    Дрожжи, это грибок, который разрушает костный мозг , поднимает сахарозу в крови, разрушает кальций ... При выпечке, погибает только 60-65 % дрожжей.
    Могу научить делать закваску. Хлеб на ней не такой, как на дрожжах. В монастырях пекут на закваске , а это многочасовой процесс. Если научитесь, то будете выпекать просфоры, хлеб, пироги, куличи, блины и много чего. Эта выпечка долго не сохнет , не плесневеет и гораздо вкуснее дрожжевой. А сдоба через несколько дней вообще становится очень нежной, т.к. оставшиеся бактерии продолжают медленно, но размножаться, ещё более разрыхляя тесто.
    P.S.: Екатерина великая отправляла своему немецкому братцу хлеба' муромских монахов целыми обозами. Хлеб разогревали и он был готов , как буд-то только испечён. Рецепты с секретами выпечки сов власть истребила. Остался рецепт московский.

    • @ЕленаКолпакова-п8и
      @ЕленаКолпакова-п8и 3 роки тому

      здравствуйте, я учусь печь просфоры на закваске, но не могу никак научиться... Вы печете? И на какой? Ржаная кислит, пробую на цельнозерновой... Помоги мне Господи, все перерыра уже...

  • @ТатьянаЗозуля-н8г
    @ТатьянаЗозуля-н8г 2 роки тому

    То

  • @tomaromiro8393
    @tomaromiro8393 3 роки тому

    Неканоничны 100%

  • @kifa5897
    @kifa5897 2 роки тому

    Ужасно долго и нудно рассказывает

  • @БобФио-б8г
    @БобФио-б8г 4 роки тому

    Есть традиционные рецепты, а есть, кто во что гаразд, с дрожжами, на непонятной муке... Теперь традиции в православии, как и само православие почти ни кому нужно

    • @d.dubrovin252
      @d.dubrovin252 4 роки тому +3

      Ну и выводы, однако, вы делаете, уважаемый!

    • @ОльгаКулбаисова
      @ОльгаКулбаисова 3 роки тому +2

      А с чего ты решил ...никому!! Многим надо и очень! Миллионам! Без Бога ни шагу!!