雞蛋、豆腐、牛奶就能做冰淇淋~不加鮮奶油。Egg & Tofu Ice Cream. No cream.

大豆香讓人驚艷，清爽好吃!
You will be amazed by its tofu taste. So refreshing!
#豆腐冰淇淋
#無鮮奶油冰淇淋

[@朱朱-m6r]

可以一試的食譜，謝謝

[@日月明-o5o]

我以為 片尾的 泡麵也能夠 製作創意冰淇淋!？

[@missannfooddiary9534]

這...我....做得出來我就紅了~~~🍜🍦

[@斗罗大陆小舞]

蛋黃沒有加熱殺菌嗎？還是靠牛奶糊的溫度就可以了？

[@missannfooddiary9534]

靠熱牛奶糊的溫度就可以了。當然你也可以牛奶糊先和蛋黃混合後再一起加熱，但記得用小火全程攪拌，稍微小滾就可以了。

[@尤尤-e9t]

用攪拌機打出來的冰淇淋冰渣很粗糙

[@missannfooddiary9534]

沒有鮮奶油的手作冰淇淋的確困難度高～只能多打幾次去趨近口感～或做成冰棒看看！

[@dianatai2263]

蛋白有用到吗？牛奶要放多少

[@missannfooddiary9534]

蛋白沒用到，牛奶的話我是看豆腐的量而定，如果妳的豆腐跟我差不多大塊的話，你大概先加100克打散豆腐後再看濃稠度決定要不要再加牛奶。重點是要把豆腐打散，並增添一點奶香味。但我建議牛奶不要加太多，大概調整到影片中的濃稠度就好，不然冰渣會比較多，要進出冷凍打散很多次～因為畢竟我們沒有用到鮮奶油。祝妳成功～

[@loveemoonchi]

白糖要加多少

[@missannfooddiary9534]

看你要吃多甜來決定~

[@tseashley8518]

可不可以不用無菌蛋

[@missannfooddiary9534]

我就是用一般的蛋喔，用無菌蛋當然更好😃

[@tseashley8518]

@@missannfooddiary9534 好的謝謝你❤️❤️❤️🙏🙏🙏🙏

[@陳韻情]

做出來是豆漿味的嗎？

[@missannfooddiary9534]

豆腐味+豆漿味！😄

[@chihimleung3623]

有沒有人成功過

[@missannfooddiary9534]

Umm...沒人跟我說。