BURSA'NIN KESTANESİ OKKA ÇEKER BEŞ TANESİ / EVDE KESTANE ŞEKERİ NASIL YAPILIR ?
Вставка
- Опубліковано 13 вер 2024
- Gaziantep'ten herkese selamlar! kanalıma ve mutfağıma hoşgeldiniz. Kanalımda her hafta 3 yeni tarif yayınlıyorum önceliğim sizlerin istediği tarifleri yapıp yayınlamak arada bizde mevsimine ve şartlara uygun tarifler yayınlıyoruz.Kanalımda restoranlarda yediğiniz yemek, kebap veya tatlıları aynı tatta ve serviste yapabilmeniz için kendi restoranımda değil evimde sizlere ev ortamında aynı tadı ve görselliği yapabilmeniz için sizlere yardımcı oluyorum bazı şeyler yüzde yüz olmasa da en yakını yakalamak sizlerin ailecek zevkli bir öğlen veya aksam yemeğini yemenizi sağlamak söylediklerimi yaparsanız bunu sizde başarabilirsiniz.Son günlerin en çok istek alan tarifini sizler için evde yapıp paylaştık. Bursa'nın meşhur kestane şekerini ev şartlarında meşakkatli olsa da güzel bir sonuç aldık.Lakin verilen emeğe değer mi derseniz bence değmiyor. hazır satılan kestane şekerleri ile aynı maliyete çıkıyor.
hhaksu793@gmail.com
#Bursa
#Kestaneşekeri
#Yöresellezzetler
BURSA'NIN KESTANESİ OKKA ÇEKER BEŞ TANESİ / EVDE KESTANE ŞEKERİ NASIL YAPILIR ?
Gerekli Malzemeler ;
Kestane ( 1 Kg )
2 Su bardağı Toz Şeker ( 360 Gr )
4 Su bardağı Su ( 800 ml )
Bir Dilim Limon
UA-cam 👇👇👇
/ harunaksuetobur
İNSTAGRAM 👇👇👇
www.instagram....
FACEBOOK 👇👇👇
/ hrnaks8027
TWİTTER 👇👇👇
/ harunaksu8027
1- ilk haşlamadan önce kestaneleri soğuk suda 12 saat bekleyeceksin.
2- 1 kilonun tamamını değil 250 gramlık 4 seferde (4 kişi temizlemede 1 kilo olabilir.
3- ilk haşlama 15 dakika değil Su kaynadıktan sonra 5 dakika olacak ve hemen sıcak suyunu döküp soğuk su koyacaksın ki elin yanmasın.
4- çabucak soymak gerekir iç kabuk daha kolay ayrılır. İnatçı kabuk damarları için 2 numara bir şişin ucunu kullanın daha kolay ayrılır kestane henüz biraz daha sert olduğu için esner ve parçalanmaz.
Bakın çabucak temizlediniz. Sonrasını bildiğiniz gibi yapın.
Elinize sağlık. Dün aldık kestane kilosu 220 tl idi. 3 yıl önce çekmişsiniz videoyu fiyat farkına bakın. Çok üzücü. Garibanın kışın soba üstlerinde pişirip ailecek yediği bir yiyeceğin bile bu fiyaga çıkması ... Vah vah
Ustam bir Bursalı olarak bizim evde kestane şekeri büyük salça kutusu içine dizilip kestanelerin üzerine şeker atılıp üzerine de ağır bir taş konularak ağır ateşte uzun süre kaynatılarak yapılırdı, tabiki içine fazla olmamak kaydıyla su da konularak; kestaneler kaynarken sıkıştırılırdı serbest haraeket etmesinler diye ve piştiğinde kestaneler lokum gibi olur koyulaşırdı.
İnanın aynı yöntemi bende yapacaktım ağırlık koyup sonradan vazgeçtik. Hatta kestane bezi sipariş edecektim internetten o şekilde yapacaktım ondan da vazgeçtim. Bu şekilde bir iki deneme yaptık en sonunda güzel sonuç aldık.🙂😊
Evet ellerinize sağlık emeğinize sağlık, demem o ki, kestane şekerini eskiden Bursada Eren pastanesi vardı 80'li yıllarda ve kestaneler Bursa kestanesiydi çok güzel yapılırdı ama inanın şuan yapılanlar çok farklı
Eski usulde üzerine taş koyarak kaynattığınız kestaneler kabuklarıyla mı kaynardı? Merak ettim denemek istiyorum da. Bursa'dan sevgiler, saygılar.
Ya nerden bulabiliriz hakikisisini
BURSADAN SEVGILER SAYGILAR USTACIM AMA AYNI CİZDİGİNİZ GIBI CIZIP KIZGIN YAGA ATSAYDINIZ KENDIGILINDEN SOYULUYOR ZATEN EN BASIT SOYULMA YONTEMI BUDUR VE ASLA DAGALMAZ SERTLESMEZ DIGER IŞLEMLER AYNI YAPTIĞINIZ GIBI DEVAM EDIYOR ELLERINIZE SAGLIK HER YOREYE HITAP EDIYOR OLMANIZ COK GÜZEL ÇOK TEŞEKKÜRLER CIDDI EMEK VERIYORSUNUZ SEVEREK YAPTIĞINIZ ÇOK BELLI SAYGILAR 🍁🌸🤗
Rica ederim sağolun çok yöntem denedim ama yağı düşünmedim. Selamlar saygılar 👏🙂
@@Harunaksu ustacim babamda yaklaşık 35 senelik aşçıdır biz böyle yaparız patates kızartır gibi bol yağda 1 2 dakikada çıkarırız o zaten kendini belli eder siz ne demek istediğimi anladiniz bence gözle görülen bisey çünkü 🤗🤗 akıl vermek amaclı söylemedim asla sadece yardımcı olmak amaclı inşallah kızmamışsınızdır 🤗
Kızgın yağa attığımız kestaneleri ne kadar tutacağız kızgın yağda ?
@@zelihakalayc4601 bir kaç dakika yeterlidir zeliha hanım zaten kabuklar kendini atar hemen anlarsınız 🤗👍
😍
Harun Bey siz nasil bir kralsiniz. uzun suredir bu tarifi ariyordum. cok tesekkurler. emeginize yureginize saglik.
Rica ederim sağolun inşallah faydalı olur🙂👏
Çok içten itiraf ettiniz, evde yapmaya değmez, diye. Gerçekten de çok haklısınız. Hazır alıp yemek en iyisi.
Ellerinize. Sağlık. Hiç. Yapmamıştım. Hazır. Aliyodum. Alıp. Yapacam. Çok. Güzel. Gözüküyor.
Zahmetli bir iş ustam ellerinize sağlık..ama nacizane bir bilgi paylaşmak istiyorum kestaneler haşlandığında sıcak suyun içinde kalmalı öyle soymaya devam edilmeli çok daha rahat soyuluyor artı kestane şekeri için özel bıçakları var onunla çok daha pratik oluyor bir de kestaneler üçerli şekilde çok ince sargı bezleri ile kundak yapılıyor üzerine şeker dökülüp öyle kaynatılıyor Hakkınızı helal edin Ustam sadece bir bilgi olarak paylaştım
Teşekkür ederim çok sağolun. 👏👏👏
Ellerinize sağlık ustam aslen karadenizli olsamda bursada büyüdüm ikinci memleketim güzel şehrimin nadide tatlılarından kestane şekeri denemeyen varsa tavsiye ederim afiyet olsun🤗🤗🤗
Teşekkür ederim çok sağolun. Kradenizide çok severim Bursayı da görmek gezmek istediğim güzel memleketler🙂🙂
Harika süper ben bursaliyom çok seviyorum kestane şekerini👍👍👍😍😍😍
😋😋
Teşekkürler 👏🙂
Kaynara çıktı vallaha canım çok çekti 🙈bende yapıcam 👏👏👋👋
Afiyet olsun 😀👏👏
Çox əziyetli isdi, esasda soymaq. Ellerinize saglık usta. Size nus olsun
Teşekkür ederim sağolun 👏🙂
Aradigim tarif Bu varya bu hastayi diriltir 👨🍳🌿🙋♂️🙋♂️🙋♂️
😀👏👏
Harun ustam , seni izlemek ayrı bir keyif, ne güzel anlatıyor ve uygulama yapıyorsun,eksik yer bırakmadan detayları ile. Yolunuz hep açık olsun.
Çok teşekkür ederim sağol Soner hocam hoşgeldin sefalar getirdin 👏🙂
Azərbaycandan selamlar az önce duydum kestane şekeri olduğunu kestaneni normaldede çok seviyorum kesinlikle deneyeceğim teşekkürler
Selamlar merhaba rica ederim
Çok güzel
Teşekkürler 👏🙂
Sıcak iken soymayı denemiş olsaydınız iç kabuğu da rahat soyulurdu ama buna rağmen zor soyuluyorsa çin kestanesi olabilir
Sizin tariflerinizden cıtır kabak yaptım süper oldu şimdi sıra bunda ☺️☺️
Ellerinize sağlık afiyet olsun 👏🙂
👌
🙏👏
İzlemeden beğendim çünkü sonuna kadar hak ediyorsun ustam 👍🏻
Çok teşekkür ederim 🙂👏
Çizik atmak başlı başına çok zor bir iş, haşladıktan sonra da kabuk soymak daha da zor, lezzeti bu kadar güzel olmasa evde yapmaya değmez. Biraz önce denedim çok zaman aldı ve istediğim sonucu almadım. Teşekkürler 😊
Salam,xahis edirəm mısır reçelini yapın,öyrənək
Soğuk sudan geçirmeyip, sıcakken soyacaksınız..Hatta üzerine bez örtüp geç soğumasını sağlayın..O zaman çok kolay soyulur , ince kabuk mabuk kalmaz..
Zahmetli baya ama harika birşey. Ellerine sağlık usta
Teşekkür ederim evet biraz zahmetli 🙂🤗
Harun sefim cok beyendim denicem ellerine saglik
Dürüstlüğünüzü tebrik ederim, elinize sağlık
Teşekkür ederim 🙏
Eline sağlık çok dürüst sun izlemeye devam edecegiz
Çok teşekkür ederim sağolun 👏🙂
ellerinize sağlık harun bey bende en kısa zamanda deneyeceğim 👍👍👍
Teşekkür ederim sağolun 👏
Ellerinize sağlık usta güzel gözüküyor
Teşekkür ederim sağolun 👏🙂
Harun ustam bu aralar Bursa'mızın tatlarından gidiyorsunuz. Bir Bursa'lı olarak bu da bizi fazlasıyla memnun ediyor. Kestane şekeri ile özdeşleşmiş, herkesin bildiği o firmada kilosu 80-90tl. Öyle olunca evde uğraşmaya değer gibi geliyor şefim
Bursa'nın sevdiğimiz çok lezzeti var imkan buldukça yapıyoruz. Fiyatının o kadar pahalı olduğunu bilmiyordum🙂🙂
@@Harunaksu Harun ustam fiyatını geçtik, kalburüstü markalı firmalar bile kestane şekeri yaparken glukoz veya fruktoz şurubu kullanıyorlar hem de bu fiyatlara satış yapıyorlar. İnsanı kestane şekerinden bile soğuttular. Zahmetli de olsa da kendimiz yapacağız artık, saygı ve sevgilerimle...
Hüseyin Şimşekli / Arkadaşın fikrine katılıyorum.
Dün Bursadaydım 250 gr ına 255 tl dedi :(
Ellerinize sağlık, kestane sekerı aradım bulamadım en son kestane aldım kendim yapayım diye bırkac video izledim ama siz daha ıyı yaptınız elinize emegınıze saglık hemen deneyeceğim 😊
Teşekkür ederim çok güzel. İnşallah güzel sonuç alırsınız. Şimdiden afiyet olsun 👏
Kestane kaynar suyunda temizlenince iç kabuk yapişmoyo.soğuduğu zaman yapişiyo
Dürüst olduğunuz için teşekkürler. Dediginiz gibi oldumu, oldu. Ama yarim kilo kestaneden bir kaç tanesi sağlam kaldı. gerisi ya soyulurkana parçalandı, yada şerbette kaynar kana
Sıcak sıcak soyarsaniz iç kabuğunu da kolayca sorarsınız inşallah
Harun abi yine döktürmüşsün.. Eline sağlık
Teşekkür ederim sağol kardeşim 🙂
Azerbaycandan tum turk halkina selamlar
Bizdende azerbeycana selam olsun
Tesekkur ederim
Ve Aleyküm Selam ve Rahmetullahi ve Berakatühü Ebeden ve Daimen 😊🤗
Selamlar 🙂👏
Eline sağlık ustam.
Teşekkürler 👏
Kestanenin her çeşidini çok severim enfes olmuş ellerinize emeğinize sağlık 🌷
Teşekkür ederim çok sağolun 👏🙂
Bismillah deyip yemesi 🥰 Emeklernize sağlık şefim 💕
Teşekkür ederim sağolun 🙏
Ellerinize sağlık muhteşem 👍
Teşekkürler 👏🙂
@@Harunaksu ustam cok güzel olmuş.
ellerine sağlık harun usta
Eyvallah sağol
Harun ustam sana zahmet balık zamanı geçmeden balık pişirme videoları atarsan çok iyi olur düşüncesindeyim
İnşallah bir kaç balık tarifimiz gelecek fırsat kolluyorum🙂
Cok eğlenceli bir video olmuş..gülerek izledim.emeginize sağlık
Eline sağlık ustam çok güzel oldu mutlaka deneyeceğim.
Teşekkür ederim çok sağolun 👏
Cok guzel gornuyr elrlne saglk
Teşekkürler 👏🙂
Çok uğraştın be ustam valla helal olsun
Teşekkür ederim Allah razı olsun 👏
Ellerine sağlık Harun ustam. Tamda kestane zamanı iyi oldu.
Teşekkür ederim sağolun bu yılda kestane bol maşallah 🙂
Ustam eline sağlık. İlk kez izledim videonu. Ama dürüst konuşmanı, samimiyetini çok sevdim. Abone oldum kanalına hemen :)
Teşekkür ederim sağ olun hoşgeldiniz 👏🙏
Harun ustam 🤩💯 muhteşem olmuşlar 🌻 benimde yapıp yiysim geldi vallah
Çok teşekkür ederim sağolun. Sizin kanalıda çok başarılı buldum ellerinize emeğinize sağlık 👏👏
Besmele çekerek yemeniz çok harika diğer yemek kanallardan en önemli farkınınız tebrik ederim
Teşekkürler
Harun ustam ellerine saglik harika olmus
Teşekkür ederim Allah razı olsun 👏
78 doğumlu olduğunu anladık. Hayırlı, bereketli ömürler inş.
Allah razı olsun cümlemize inşallah. 80 doğumluyum 🤗🤗
АХШАМЫНЫЗ ХЕЙИРЛИ ОЛСУН УСТА ГАРДАШЫМ!! АЛЛАРИНИЗА САГЛЫГ!! АН ЧОХ СЕВДИЙИМ КАНАЛСЫЗ!! САБИРСИЗЛИКЛА КОЗЛУЙРАМ!!❤🙏🙏
🙏🙏👏👏
Hep merak ettiğim bir tarifti... Elinize saglik
Teşekkür ederim sağolun 👏
Ellerine sağlık ustam 👏👏👏
Teşekkür ederim sağolun Recep bey
O kadar uğraş yap et bekle ama sonuna gelince bence değmez de . Çok güldüm abi yaa. Allah razı olsun 😂😂
Bu kaçıncı yapışım ev şartlarında zor oluyor yalan kınuşmamak lazım kardeşim 😀
Eline emeğine sağlık kestane kebab yemesi sevap şifa olsun çoook güzel oldu ne yapsam etsemde senin yaptığın lezzete ulaşamam maşallah siz🍴🌼
Teşekkür ederim sağolun Allah razı olsun 👏🙂
Harun Bey siz Antep yemeklerine devam edin...
Buna siz karar veremezsiniz.
Harun bey buna ben değil biz, karar veririz. Güzel yapılan işler var, becerilemeyen işler var. Herşeyi bilip yapmak zorunda değilsiniz. En iyi yaptığınız ürünlerle insanlara yol gösterin, örnek olun. Her şeyden önce mütevazi olun, hata ve yanlışlarınızı kabul edin. Patates soyma makinesinden çıkmış gibi kel bir kestane görüntüsü hiç hoş değil. Dağılmaya da müsait. Hatanızı kabul etmek sizi küçültmez, aksine büyütür.
Bu zihniyet çerçevesinde size iyi yayımlar dilerim.
Usta seni ulusal televizyon kanallarında görmek istiyoruz. 😊
Kısmetse olur inşallah 🙂
Ailecek keyifle takip ediyoruz ustam👍
Teşekkürler 👏👏
Nasıl yapılıyor diye merak edip izledim. Şekerin içine işlemesi için bence şerbeti ile düdüklü tencerede pişirilmesi gerekiyor.
Ellerine sağlık ustam 👏 Bursadan selâm Hayırlı Ramazanlar 😊
Teşekkür ederim sağolun hayırlı Ramazanlar. Bursa'ya selamlar 🙂👏
Eline sağlık güzel olmuş ellerin dert görmesin
Teşekkür ederim Allah razı olsun
Yeni karşılaştım kanalınızla ne kadar hoş doğal açıksözlüsünüz. Devam edeceğim izlemeye hayırlı işler şefim
Teşekkür ederim sağ olun 🙏👏
ustam hep güzel mamalar yapıyorsun çok severim ama bakalım becerebilecekmiyim zamanı gelince tabii.
Mersin kerebici de yapar mısınız özellıkle evde köpüğünü nasıl yapabılırız çok merakla beklıyorum Harun Bey
Yapalım inşallah 👍🙂
köpüğü evde yapılırmıki.bi ottan yapılıyor.onu heryerde bulabilirmiyiz. yada taklidî kolay bişey olsun.en merak ettiğim tatlı
Harun Bey bize bir yol gösterecektir eminim 👍
*_Eline sağlık Harun ustam (sonra seyrecem inşallah),size afiyet olsun Şehitkamil den selamlar._*
Teşekkür ederim sağolun selamlar saygılar 👏🙂
Hocam ellerinize sağlık çok güzel görünüyor
Ellerine sağlık şefim ben de bu şekilde yapmıştım ancak vanilya da koymuştum şerbet e
Teşekkür ederim
9 adet kestane şekeri 100 tl bence bu çok uygun en yakin zamanda denicem ellerinize sağlık
Teşekkürler
Abi karsidan yeni yil geliyor bayraminiz kutlu olsun ailenize sevgiler sayqilar
Teşekkür ederim 👏🙂
Ne güzel anlattınız maşallah
Ellerinize sağlık Şefim...👌
Çok severim.
Selam ve sağlıcakla... 😊👋
Çok teşekkür ederim selamlar saygılar 👏🙂
😊👋
Ellerinize emeğinize sağlık
Teşekkürler 👏🙂
Sefim bursada endustriyel makinalarda yapilan kestane sekeri evde yapilandan daha lezzetli olzmaz cunku onlar gllikoz surubu kullanilarak yapiliyor bilginize...
O konuda haklısınız
Usta eline emegine saglik. Ama sonda noktayi koymussun hazir almak daha mantikli. Olsun videolarını bekliyoruz oglumla beraber..
Teşekkür ederim sağolun selamlar.
Kestane şekeri 😍 bende Akdeniz'de ilk yedim hakkaten güzeldi valla
Elline sağlik ustam. Sayenizde nasil kestane şekeri nasil yaptildini öğrendik..ekmek tatlisi ve manda kaymağini nasil yaptildini videosunu yüklerseniz seniniriz. Selamlar ve saygilar 😁👍
Teşekkür ederim sağolun. Ekmek kadayıfını yapacağız inşallah. Manda kaymağı biraz zor normal kaymak yapabiliriz🙂
@@Harunaksu tamam saolasin hocam.😁 anladim manda sütü bulmasi zor olduğundan normal süten kaymak yapaçaksiniz değilmi hocam .olsun bunada şükürler😁😁
👍✊ Selamlar Harun Usta, gene kestane şekeri yapıyorum. Her zaman gibi tarifler harika. Ellerine sağlık.
Selamlar merhaba afiyet olsun 🙂
@@Harunaksu Kocam Antepli , dedi- aynen Bursa şekeri oldu. Harun Usta, sağol. İki varsın.
Ellerinize sağlık harun bey 🍁
Teşekkür ederim sağolun 👏
Ellerine saglik ustam
Teşekkürler 🙂
💯💯👍👍🇹🇷🇹🇷👏👏
👏👏🙂
Abi baştan yanlış yaptın kestaneyi baya kaynat sonra kaynarken kontrol et sonra hemen şwkeri dör ve kaynat biraz kısık ateşte sonra görürsun sonucu bu benden kiyak olsun 👍
Elinize saģlık stam çok yoruldunuz Allah mùkafatını vesin
Teşekkür ederim Allah razı olsun sağolun varolun 👏
ellerine sağlık abi teşekkürler
Rica ederim sağolun 👏
Ellerinize saglik guzel gòrunuyor👌
Teşekkürler
adam dürüst
Nefis
Ellerine sağlık
Teşekkürler 👏
Harika oldu ellerine sağlık hemen deniycem
Teşekkür ederim sağ olun
Elinize sağlık ustam çok lezzetli görünüyor. Bir ara da çifte kavrulmuş fıstıklı lokum yapar mısınız? Basem ezmesi, fıstık ezmesi, cevizli un sucuğu hepsini heyecanla bekliyoruz😀👍
Teşekkür ederim sağolun. İnşallah hepsini zamanla yapalım👏🙂
Harun ustam, ellerinize sağlık...aman dikkat edelim bu aralar piyasada iri görünümlü albenisi olan çin kestanesi bolca var...tad ve nefaset olarak bizim memeleketin kestanesin yanına bile yaklaşamaz...çin kestanesi alarak paramızı çöpe atmayalım..hatırlatmakta fayda var dedim..selamlar
Teşekkür ederim sağolun çok haklısınız dediğiniz kestaneleri biliyorum ve ucuzada satılıyor. Daha önce aldık ve közde yaptık hiç tadı yok. 👏👏
deniyorum
👍✊ Harun usta , çök teşekkür ederim.
Rica ederim
Ustam bende fener bahçe ordu evinde askerlik yaptim ikamet koruma olara ellerine sağlık
Teşekkür ederim sağ ol. 20 sene geçti aradan. Kubbe Restaurant ta ızgara bölüm sorumlusuydum🙂
Cok guzel gorunuyor keske bizde tadsaydik🤗
Teşekkür eder keşke imkanımız olsaydı sizlere de ikram edebilseydik 🙂👏
@@Harunaksu tesekkurler
Eline sağlık büyük usta başarıların daim olsun
Teşekkür ederim Allah razı olsun 👏🙂
Harikasiniz sizi yeni kesfettim londradan selamlar
Selamlar merhaba teşekkür ederim. Hoşgeldiniz 🙂🙏
👍👋
Elinize sağlık.
Teşekkürler 👏
Ayyyy cok severim Ellerinize saglik ❤️🇹🇷❤️
Teşekkür ederim sağolun 👏🙂