So wie du einen Kuchen schneidest. Und vor allem mal etwas hinne machen. Gibt noch mehr zu tun als für zwei Gäste ne halbe Stunde Käse zu schneiden. In der Zeit hab ich ein ganzes Essen fertig. Am besten gleich von der Küche machen lassen. Dann kommt der Käse nicht in den Gastraum und wird ständig angetatscht oder warm/kalt/warm/kalt. Service soll verkaufen nicht produzieren. Easy.
Falsches Messer und fast alle Käse falsch geschnitten
Wie hättest Du die Miniportionen abgeschnitten?
So wie du einen Kuchen schneidest. Und vor allem mal etwas hinne machen. Gibt noch mehr zu tun als für zwei Gäste ne halbe Stunde Käse zu schneiden. In der Zeit hab ich ein ganzes Essen fertig. Am besten gleich von der Küche machen lassen. Dann kommt der Käse nicht in den Gastraum und wird ständig angetatscht oder warm/kalt/warm/kalt. Service soll verkaufen nicht produzieren. Easy.