Самогон на дубовой щепе. Настаиваем самогон!
Вставка
- Опубліковано 26 лип 2018
- Самогон на дубовой щепе - сколько людей, столько и мнений. У каждого свои рецепты как и сколько закладывать дубовой щепы в самогон, что бы получить максимально вкусный напиток.
Я решил проверить - как работает дубовая щепа сильной обжарки и дубовая щепа без обжарки.
Эксперимент длился 4 месяца с марта по июль. Но вы сможете все посмотреть за 10 минут.
Настаиваем самогон на щепе - главный вывод - делайте как хочется! Вы себе делаете напиток а не кому то другому!
Дубовая щепа для самогона - хороший вариант облагородить напиток!
Спасибо за с виду простой, но такой нужный для новичков эксперимент по времени выдержки. Поделюсь с друзьями.
Спасибо за эксперимент! С новым годом!
Очень объективно. Молодец. Выдержка,как у настоящего пограничника. Респект и удачи со здоровьем.
Я на подобие делал, на самогон двойной перегонки из яблока, на щепе ещё бадьян добовлял.... Шикарный аромат получился. Автору респект.
А я про свои банки никогда не забываю!
За 28 мая - лайк!
Улыбнуло, когда после дегустации автор бил пальцем по банке :)
Спасибо. Объективно, без лишних понтов (любят это у нас иные деятели)))
Подписка от Петровича!
Чем меньше фракция дуба тем быстрее происходит окраска и взаимообмен.но тем дольше должно быть созревание,чтоб убрать ярковыраженные оттенки.
Думаю, знакомый голос за кадром, а это Марсианин!!!
Ребят не 54 градуса,а 44 градуса)))),давайте больше видео,когда будет семинар?
бухнул перед съемками дед! А с поправкой на температуру 41-42!
И не градуса, а процента.
Приветствую Вас! Подскажите пожалуйста новичку, как справится с проблемой? Поставил настойку на кофе зерновом, походу переборщил и вкус получился горько-кофейным, цвет бледный. Решил перегнать заново, вкус остался, но слабее, ещё раз перезнал, вкус все равно присутствует и запах тоже тербкого кофе. Чем очистить дистиллят, а то 5 раз перегонять не хочется?
На видео увидел дубовые кубики и брусочки, а вот щепы не увидел
Почему многие пытаются врубить гавенную музыку, и считают это должно понравиться??? Держи говяшку!!
За ПВ👍
Экспреэмент пройвэдён)
"Добавили свою ноту". А когда же будет мелодия(флейты, саксофона. А может и трубы!).
На счет зернового,припездел.Простой сахарный.Но если бы в детстве уздечку под языком подрезали,приятнее хотя бы было слушать.
Петрович🤘
Через месяц жду гостей, варю 50 ти летнюю щепу...!
Нам видно крепость, 44 градуса
44%
44 гр. с натягом!
Скажите на литр сколько ложите щепы или дуб кубики
Спасибо!Сам щас экспериментирую)Сильный обжиг вообще не дал цвета,буду походу тоже пол года ждать)
sorry to be off topic but does any of you know a way to log back into an instagram account?
I was dumb forgot my password. I appreciate any help you can give me.
@Jackson Cayson Instablaster ;)
Необжареные кубики после варки надо вымачивать около месяца, меняя воду. Обжареные дают ароматику ярче, а простые просто отдали танины и получилась плинтусовка!
за ПВ !!!
Какая там ароматика с двойного углевания?)тем более с пшенички.возьмите самодельный щепы яблони дички ,можно чуток прокалить в духовке.до светло коричневого цвета.примерно 1ст, ложк на литр.настаивать месяц 1 раз в неделю аэрация 5-10 мин.компрессором аквариумным.можете банальный сахарный зарядить.не пожалеете.)))
Это интересно!Не хуже чем на дубовой щепе?
@@yutubgenel7408 нет...там другой напиток будет,но тоже интересный...время порядком прошло...5-10гр щепы на литр.из яблоньки дички мне больше нравится.просто чистая щепа, без обжарки.
@@user-vw7cx6zz7b А цвет даёт?
@@yutubgenel7408 да.светло соломенный.цвет быстро даёт.но недели 3-4постоит и вкус инересный будет.после снятия с щепы отдохнуть дать недельку ...
@@user-vw7cx6zz7b Благодарю,буду пробовать.
Откуда 54 градуса? Там же 44 всего?
скажити пожалуста есть 2 бочики из пишивои нержевеикиб на 50 л с виным самагонам . хачю запичатать их лет так на 10 вапрос сколька дубоваи шепы нужна и можнали ио ставить на такои срок.
Чем больше дуба контактирует с сэмом тем меньше срок выдержки.
Можно настаивать 100гр щепы 10 лет или 1 кг щепы всего лишь год. Это образно.
Как делали брагу если не секрет
Зачем перед щепой двойное углевание? У пшенички в отличии от ржи или ячменя и так нейтральный аромат
А что можно сделать потом с плинтусовкой ? Она на выбрас ? Или можно перегнать ?
Все перегоняется..
Облака щепы влияет сам ставлю Сем на щепы дуб беру в лазоревской районе Сочи
Продай щепу пожалуйста.
Что то в двух банках почти по три литра, а делил по полтора. Наверное дуб (набук) нестыковка .
Это двухлитровые банки.
А почему не в вакууме?
ну такой вот эксперимент, под крышку)
43-44 Кортавый,одень очки.
54???? вы АРАБ?!
Углевал два раза...... 🤥, какая нахрен араматика, убил всё и сделал горькую водку
так показывает 44 же ? не ?
Белые вина
При выдержке 3 кг на 1 т винограда 2-6 недель
20-40 г/1 дал На стадии переработки винограда (при брожении) 5-10 суток
Красные вина При брожении 30-5O г/1 дал 5-10 суток
При выдержке 20-40 г/1 дал 2-4 недель
Крепкие напитки Обработка готовых купажей 20-40 г/дал 2-6 недель
1 дал = 10 литров
Сам занимаюсь виноделием и коньяки делую если интересно видюхи есть на моем канале ( это правильные дозировки дубовых чипсов)
ЗЫ- совсем забыл добавить.. лучше использовать дубовые чипсы, а не брусочки площадь соприкосновения дистиллята выше у чипсов.. из чего следует, что чипсы быстрее и полнее отдадут все танины и эфиры в напиток.
Александр Наумов
@@MrBiker1982 лучше использовать брусочки! 1) если сами их не подготавливаете,то чипсами больше возможность получить получить резкость в напитке.2)пропадает многогранность послевкусия.3) срок созревания напитка увеличивается пропорционально уменьшению фракции. Вывод: на палочке настаиваем 2-3 месяца,далее созревание 2-3 месяца,при использовании чипсов взаимообмен происходит за трое суток далее меняется как правило только цвет. А для созревания и разложения нужно от полугода и дольше. По мне так лучше на палочках за тоже время получить устоявшийся напиток с многогранным послевкусием без резких оттенков,чем медленнее взаимообмен тем лучше в итоге напиток. И да! При созревании после чипсов в зависимости от первоначального сырья совершенно непредсказуемо меняется ароматика.
Да там 44 град,не 54
Сорок четыре спиртуозность. В ролике. Ошибся не много.
44 градуса
Подскажите пожалуйста если я передержал самагон 45 градусов на дуб.щепе 3 месяца боюсь получиться плинтусовка, как исправить ситуацию? Можно разбавить этот коньяк тем же градусом и тем же количеством???
Попробуйте пропустить через активированный уголь. Я так делал. Получилось хорошо.
Что такое плинтусовка
Может 44?
Странный у вас дуб, у меня щепа подготовленная после 10 дней дают хороший цвет а после 20 получается плинтусовка
Это смотря сколько вымачивал щепу
Как я понял,это особенность кавказского дуба.В данный момент занимаюсь настаиванием чачи на дубовых брусках Сам с Кавказа(и дуб тоже).Так вот,прокипятив бруски пол часа,вода окрасилась в бледно-коричневый цвет и как я понял с ролика,меня наверно тоже ждет долгий процесс.
@@user-nh7sr5kb2d, продай щепу пожалуйста?
банка тёмнее вот и весь ...
\
Очень много лишних слов. Одно и тоже повторяешься по кругу.
не понятно в чем прикол??? В дубовых бочках напиток в течении длительного времени облагораживается через поры древесины.. а дубовая щепа отдает дубильные вещества в напиток ... это мастурбация...
Свет как моча
ЦЦЦвет неуч
...и клопами воняет. Писсимист ты🤣😁
как вы эту вонь пьёте??????!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Тебя сюда не звали. Пей, что тебе дают.
С математикой туговато
50 градусов прибор не показывает. Дальше враньё можно не смотреть. Моё мнение- если с самого начала нас обманывают, то это для баранов.
Спиртометры бывают разных пределов измерения.
Ложь. Стояли банки неделю, максимум...
Esli dub horosij takoj cvet uze na vtorije sutki. Vot pizdun. 1 mesac hahaha
Поверьте, все это херня... Получается обычная плинтусовка. Есть правильный рецепт, проверенный годами, поверьте будете приятно удивлены! Правда темного муторный, трудо и время затратный. Но ОНО ТОГО СТОИТ! Попробовав однажды вы от этого рецепта уже ни когда не откажитесь!!!
1. Дубовую щепу 12 часов вымачиваете в обычной, холодной воде, меняя её примерно каждые 3-4 часа. В конце промываете.
2. Просушиваете на открытом воздуху 12 часов.
3. Заливаете водой и добавляете 1 ч/л пищевой соды на 0,5 л. воды и вымачиваете 12 часов не меняя воду.
4. Промываете и сушите 12 часов на открытом воздухе.
5. Проварить щепу на паровой бане на медленном огне, как манты. Я делаю в мантоварке. 6 часов, каждые 2 часа меня воду.
6. Промыть и просушить на открытом воздухе 12 часов.
7. Выложить на решётку и запекать в духовом шкафу при температуре 160-180 градусов (я делаю на 180) до появления запаха дрожжевых пирожков с повидлом из школьного буфета времен СССР. Примерно 1-1,5 часа. Поверьте что так и будет. Начнет выделяться естественная ваниль.
8. Когда это произойдет, я включаю ГРИЛЬ (если у вас в духовом шкафу нет гриля, можно обжечь щепу на открытом огне). Обжигать не сильно, до появления легкой обугленности, не перестарайтесь.
ВНИМАНИЕ!!! Следите, что бы щепа не загорелась в духовом шкафу!!!
P.S: Я во время варки в мантоварке, иногда, добавляю на последнем этапе в воду маленький пакетик ванильного сахара и ст.ложку обычного, 2 лавровых листа, 3-4 гвоздики, 4-5 горошин горького перца, 0.5 ч.л корицы. НО!!! Это можно не делать. Поверьте, запах ванили при сушке в духовом шкафу начнет выделяться и без добавления этих ингредиентов. Я это делаю просто для увеличения оного.
9. В идеале, лучшим первым применением щепы было бы вымачивание в ДОМАШНЕМ КРАСНОМ ВИНЕ в течении 2-4 недель с последующей просушкой в духовом шкафу повторно.
P.P.S: Добавлять дубовую щепу в жидкость 43-45% примерно 20-40 гр./литр + 1 ч/л. измельченного сухого изюма на 1 литр + 1 ст.л. сахара (без горки) на 1 литр.. Настаивать рекомендую от 2-х недель до 2-х месяцев. В зависимости от вашего вкуса и предпочтений.
По окончании настаивания слить через ватный фильтр в емкость, добавить 1 ч.л жженного сахара (карамель) на 1 л., разлить по бутылкам и дать отдохнуть 2-5 дней.
Можно пробовать. Хранить в темном прохладном месте в бутылках.
P.P.PS: Самое лучшее - виноградный или яблочный самогон (чача) 43-45%. Можно и обычный сахарный двойной перегонки.
При отсутствии самогона иногда делаю на обычной но качественной водке.
Для умягчения вкуса и приданию домашнему "коньяку" оттенка старого, выдержанного можно применить ускоренный процесс его старения: Емкость с коньяком на 12 часов поместить в морозилку (на мороз), после продержать в тепле до комнатной температуре, далее поставить емкость в кастрюлю с водой и нагреть до 60 градусов ВОДУ и продержать при такой температуре 2-3 час, остудить до комнатной температуры.
Один такой цикл равен 1-году старения коньяка. Соответственно 2-2 года, 3-3 года и т. д....
Поверьте, если вы хотите на самом деле получить достойный напиток собственного производства то вам нужно проделать этот не легкий путь и поверьте, вы будете вознаграждены!!!
Все остальные рецепты просто БРЕД и как итог получается ПЛИНТУСОВКА, проверено!
Отправь такой щепы, я заплачу.
Ну ты и озадачил! Как скопировать то теперь всю твою писанину?)
Наркотики...наркоманы...моча бактерий.
В самом начале там не 54 гр а 43 ❗