Sous-vide Cooking: a State of Matter | Lecture 2 (2010)

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 27 жов 2010
  • Speaker: Joan Roca (El Celler de Can Roca)

КОМЕНТАРІ •

Наступне
Автоматичне відтворення
Brain Candy: How Desserts Slow the Passage of Time | Lecture 3 (2010)1:42:53Brain Candy: How Desserts Slow the Passage of Time | Lecture 3 (2010)
Brain Candy: How Desserts Slow the Passage of Time | Lecture 3 (2010)Harvard University
Переглядів 44 тис.
Reinventing Food Texture & Flavor | Lecture 6 (2010)1:32:30Reinventing Food Texture & Flavor | Lecture 6 (2010)
Reinventing Food Texture & Flavor | Lecture 6 (2010)Harvard University
Переглядів 132 тис.
Food and Science | Lecture 2 (2012)1:29:36Food and Science | Lecture 2 (2012)
Food and Science | Lecture 2 (2012)Harvard University
Переглядів 66 тис.
Азовці допитали окупанта-злочинця. Як росіяни виконують накази про стр*ту полонених09:29Азовці допитали окупанта-злочинця. Як росіяни виконують накази про стр*ту полонених
Азовці допитали окупанта-злочинця. Як росіяни виконують накази про стр*ту полоненихАЗОВ
Переглядів 610 тис.
There's no quit with this guy... Wheelz is a BEAST 💪00:18There's no quit with this guy... Wheelz is a BEAST 💪
There's no quit with this guy... Wheelz is a BEAST 💪Nitro Circus
Переглядів 17 млн
1 сквиш тебе или 2 другому? 😌 #шортс #виола00:361 сквиш тебе или 2 другому? 😌 #шортс #виола
1 сквиш тебе или 2 другому? 😌 #шортс #виолаВИОЛА 🐰
Переглядів 2,4 млн
открыли бесплатный магазин техники - все по 0 рублей ч15 - сделали подарки этой семье01:00открыли бесплатный магазин техники - все по 0 рублей ч15 - сделали подарки этой семье
открыли бесплатный магазин техники - все по 0 рублей ч15 - сделали подарки этой семьеABRACADABRA TV
Переглядів 6 млн
Precision cooking: enabling new textures and flavors | Lecture 2 (2011)1:52:19Precision cooking: enabling new textures and flavors | Lecture 2 (2011)
Precision cooking: enabling new textures and flavors | Lecture 2 (2011)Harvard University
Переглядів 141 тис.
Emulsions: Concept of Stabilizing Oil & Water | Lecture 7 (2010)1:22:33Emulsions: Concept of Stabilizing Oil & Water | Lecture 7 (2010)
Emulsions: Concept of Stabilizing Oil & Water | Lecture 7 (2010)Harvard University
Переглядів 129 тис.
Reverse Sear vs Sous Vide? | TESTED12:19Reverse Sear vs Sous Vide? | TESTED
Reverse Sear vs Sous Vide? | TESTEDChris Young
Переглядів 174 тис.
High-voltage physics - with David Ricketts1:16:54High-voltage physics - with David Ricketts
High-voltage physics - with David RickettsThe Royal Institution
Переглядів 496 тис.
How to Make Perfectly Cooked Steaks Using Sous Vide11:28How to Make Perfectly Cooked Steaks Using Sous Vide
How to Make Perfectly Cooked Steaks Using Sous VideAmerica's Test Kitchen
Переглядів 334 тис.
Harvard Professor: REVEALING The 7 Big LIES About Exercise, Sleep, Running, Cancer & Sugar!!!1:29:25Harvard Professor: REVEALING The 7 Big LIES About Exercise, Sleep, Running, Cancer & Sugar!!!
Harvard Professor: REVEALING The 7 Big LIES About Exercise, Sleep, Running, Cancer & Sugar!!!The Diary Of A CEO
Переглядів 11 млн
Gelation | Lecture 8 (2010)1:50:10Gelation | Lecture 8 (2010)
Gelation | Lecture 8 (2010)Harvard University
Переглядів 54 тис.
Jody Adams: Fermentation, an Ancient Trend, Science and Cooking Public Lecture Series 20141:01:35Jody Adams: Fermentation, an Ancient Trend, Science and Cooking Public Lecture Series 2014
Jody Adams: Fermentation, an Ancient Trend, Science and Cooking Public Lecture Series 2014Harvard University
Переглядів 92 тис.
Cultivating Flavor: A Recipe for the Recipe | Lecture 11 (2010)1:35:21Cultivating Flavor: A Recipe for the Recipe | Lecture 11 (2010)
Cultivating Flavor: A Recipe for the Recipe | Lecture 11 (2010)Harvard University
Переглядів 32 тис.
Пофарбувала люк і вийшла...00:28Пофарбувала люк і вийшла...
Пофарбувала люк і вийшла...Afinka
Переглядів 304 тис.
ТИПИЧНОЕ ПОВЕДЕНИЕ МАМЫ00:21ТИПИЧНОЕ ПОВЕДЕНИЕ МАМЫ
ТИПИЧНОЕ ПОВЕДЕНИЕ МАМЫSIDELNIKOVVV
Переглядів 1,8 млн
Азовці допитали окупанта-злочинця. Як росіяни виконують накази про стр*ту полонених09:29Азовці допитали окупанта-злочинця. Як росіяни виконують накази про стр*ту полонених
Азовці допитали окупанта-злочинця. Як росіяни виконують накази про стр*ту полоненихАЗОВ
Переглядів 610 тис.
Чим небезпечний Temu? Знижки ціною економіки і свободи49:42Чим небезпечний Temu? Знижки ціною економіки і свободи
Чим небезпечний Temu? Знижки ціною економіки і свободиОстанній Капіталіст
Переглядів 383 тис.
БЕГСТВО ОТ МОСКВЫ, В СТОРОНУ ПЕКИНА. БЕСЕДА С ВИТАЛИЙ ПОРТНИКОВ @portnikov.argumenty51:02БЕГСТВО ОТ МОСКВЫ, В СТОРОНУ ПЕКИНА. БЕСЕДА С ВИТАЛИЙ ПОРТНИКОВ @portnikov.argumenty
БЕГСТВО ОТ МОСКВЫ, В СТОРОНУ ПЕКИНА. БЕСЕДА С ВИТАЛИЙ ПОРТНИКОВ @portnikov.argumentyФЕЙГИН LIVE
Переглядів 509 тис.
Когда отец одевает ребёнка @JaySharon00:16Когда отец одевает ребёнка @JaySharon
Когда отец одевает ребёнка @JaySharonИстория одного вокалиста
Переглядів 14 млн
😢 Морпіх коментує відео з Кринок: мало хто з нього лишився живим #телебачення_торонто01:01😢 Морпіх коментує відео з Кринок: мало хто з нього лишився живим #телебачення_торонто
😢 Морпіх коментує відео з Кринок: мало хто з нього лишився живим #телебачення_торонтоТелебачення Торонто
Переглядів 316 тис.
Забирает НОВОРОЖДЁННУЮ дочь из детдома | Зови меня мамой00:58Забирает НОВОРОЖДЁННУЮ дочь из детдома | Зови меня мамой
Забирает НОВОРОЖДЁННУЮ дочь из детдома | Зови меня мамойМама в 16
Переглядів 3,3 млн