Precision cooking: enabling new textures and flavors | Lecture 2 (2011)

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 13 вер 2011
  • Speaker: Joan Roca (El Celler de Can Roca)
    Location: Science Center C

КОМЕНТАРІ •

Наступне
Автоматичне відтворення
The Many Faces of Chocolate | Lecture 3 (2011)1:49:47The Many Faces of Chocolate | Lecture 3 (2011)
The Many Faces of Chocolate | Lecture 3 (2011)Harvard University
Переглядів 110 тис.
Bakistry: The Science of Sweets | Lecture 9 (2012)1:19:53Bakistry: The Science of Sweets | Lecture 9 (2012)
Bakistry: The Science of Sweets | Lecture 9 (2012)Harvard University
Переглядів 109 тис.
Sandor Katz: The Art of Fermentation; Science & Cooking Public Lecture Series 20171:06:38Sandor Katz: The Art of Fermentation; Science & Cooking Public Lecture Series 2017
Sandor Katz: The Art of Fermentation; Science & Cooking Public Lecture Series 2017Harvard University
Переглядів 229 тис.
Затулин: Цели СВО ПРОВАЛЕНЫ. Украина под руководством ЗЕЛЕНСКОГО останется существовать!00:58Затулин: Цели СВО ПРОВАЛЕНЫ. Украина под руководством ЗЕЛЕНСКОГО останется существовать!
Затулин: Цели СВО ПРОВАЛЕНЫ. Украина под руководством ЗЕЛЕНСКОГО останется существовать!ЗупиниЛося
Переглядів 2,1 млн
💥 УЛЬТИМАТУМ Путіну! Лише ПОСЛУХАЙТЕ, про що заговорили в НІМЕЧЧИНІ #shorts01:00💥 УЛЬТИМАТУМ Путіну! Лише ПОСЛУХАЙТЕ, про що заговорили в НІМЕЧЧИНІ #shorts
💥 УЛЬТИМАТУМ Путіну! Лише ПОСЛУХАЙТЕ, про що заговорили в НІМЕЧЧИНІ #shorts24 Канал онлайн
Переглядів 345 тис.
Cool Items!🥰 New Gadgets, Smart Appliances, Kitchen Tools Utensils, Home Cleaning, Beauty #shorts00:41Cool Items!🥰 New Gadgets, Smart Appliances, Kitchen Tools Utensils, Home Cleaning, Beauty #shorts
Cool Items!🥰 New Gadgets, Smart Appliances, Kitchen Tools Utensils, Home Cleaning, Beauty #shortsCool Items Official
Переглядів 117 млн
Собираю Маню к осени ✨00:48Собираю Маню к осени ✨
Собираю Маню к осени ✨Анджилиша
Переглядів 1,3 млн
Molecular Cooking is Cooking: Molecular Gastronomy is a Scientific Activity58:39Molecular Cooking is Cooking: Molecular Gastronomy is a Scientific Activity
Molecular Cooking is Cooking: Molecular Gastronomy is a Scientific ActivityImperial College London
Переглядів 141 тис.
What is the Best Salt to cook with?52:27What is the Best Salt to cook with?
What is the Best Salt to cook with?Ethan Chlebowski
Переглядів 302 тис.
The science behind dramatically better conversations | Charles Duhigg | TEDxManchester12:58The science behind dramatically better conversations | Charles Duhigg | TEDxManchester
The science behind dramatically better conversations | Charles Duhigg | TEDxManchesterTEDx Talks
Переглядів 504 тис.
French gastronomy: The origins of haute cuisine11:50French gastronomy: The origins of haute cuisine
French gastronomy: The origins of haute cuisineFRANCE 24 English
Переглядів 117 тис.
Margarita Forés: Confluence; Science & Cooking Public Lecture Series 20161:00:26Margarita Forés: Confluence; Science & Cooking Public Lecture Series 2016
Margarita Forés: Confluence; Science & Cooking Public Lecture Series 2016Harvard University
Переглядів 11 тис.
Think Faster, Talk Smarter with Matt Abrahams44:11Think Faster, Talk Smarter with Matt Abrahams
Think Faster, Talk Smarter with Matt AbrahamsStanford Alumni
Переглядів 1,7 млн
Does recycling help fight climate change? The Climate Question, BBC World Service22:45Does recycling help fight climate change? The Climate Question, BBC World Service
Does recycling help fight climate change? The Climate Question, BBC World ServiceBBC World Service
Переглядів 57 тис.
Explorations of Chocolate Textures | Lecture 4 (2012)1:53:52Explorations of Chocolate Textures | Lecture 4 (2012)
Explorations of Chocolate Textures | Lecture 4 (2012)Harvard University
Переглядів 42 тис.
133. From Good to Great: How Supercommunicators Unlock the Secrets to Connection with Charles Duhigg35:30133. From Good to Great: How Supercommunicators Unlock the Secrets to Connection with Charles Duhigg
133. From Good to Great: How Supercommunicators Unlock the Secrets to Connection with Charles DuhiggStanford Graduate School of Business
Переглядів 203 тис.
REAL 3D brush can draw grass Life Hack #shorts #lifehacks00:42REAL 3D brush can draw grass Life Hack #shorts #lifehacks
REAL 3D brush can draw grass Life Hack #shorts #lifehacksMrMaximus
Переглядів 12 млн
РЫБКА С ПИВОМ00:39РЫБКА С ПИВОМ
РЫБКА С ПИВОМstunning max
Переглядів 1,9 млн
«Був у вкрай важкому стані. Вирішив застрелитись»: розвідник провів 12 діб в окопі з пораненням01:00«Був у вкрай важкому стані. Вирішив застрелитись»: розвідник провів 12 діб в окопі з пораненням
«Був у вкрай важкому стані. Вирішив застрелитись»: розвідник провів 12 діб в окопі з пораненнямРадіо Свобода Україна
Переглядів 1,3 млн
Cool Parenting Gadget Against Mosquitos! 🦟👶 #gen00:21Cool Parenting Gadget Against Mosquitos! 🦟👶 #gen
Cool Parenting Gadget Against Mosquitos! 🦟👶 #genTheSoul Music Family
Переглядів 32 млн
У вас тоже гаубица в сарае завалялась?00:35У вас тоже гаубица в сарае завалялась?
У вас тоже гаубица в сарае завалялась?ПРЕМИЯ ДАРВИНА
Переглядів 8 млн
⚡️Орбан ЗУСТРІВСЯ із Зеленським в Брюсселі #shorts00:51⚡️Орбан ЗУСТРІВСЯ із Зеленським в Брюсселі #shorts
⚡️Орбан ЗУСТРІВСЯ із Зеленським в Брюсселі #shorts24 Канал
Переглядів 1,2 млн
MY HEIGHT vs MrBEAST CREW 🙈📏00:22MY HEIGHT vs MrBEAST CREW 🙈📏
MY HEIGHT vs MrBEAST CREW 🙈📏Celine Dept
Переглядів 81 млн
Странная суперспособность мух и жуткое насекомое из джунглей00:53Странная суперспособность мух и жуткое насекомое из джунглей
Странная суперспособность мух и жуткое насекомое из джунглейКик Брейнс
Переглядів 3,7 млн