😋 香煎三文魚扒🐠Pan~fried salmon steak 急凍 魚 超市買三文🐟最簡單 最易整 一家都啱🏠經濟 家常菜 香脆多汁 好送飯🍚🍚新手 新入廚朋友🤝睇片就做到😋👍
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- Опубліковано 29 тра 2017
- ⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
香煎三文魚扒
材料：
急凍三文魚扒1件
蔥1條
薑1小舊
處理：
1. 三文魚扒，清水解凍10分鐘。
2. 三文魚扒，刮淨魚鱗，清水沖洗乾淨，擎乾水。
3. 蔥，切去兩端，洗淨，切粒。
薑，去皮，拍鬆，切碎。
4. 蔥和薑，放碗內，加入調味料：
a. 糖1茶匙半
b. 生粉半茶匙
c. 生抽少量
加入清水100毫升，攪勻做成芡汁。
烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油2湯匙。
2. 用廚紙索乾魚身上的水分 ，撲少量生粉在魚身上，放鑊中，中慢火煎2分鐘。
3. 反轉魚扒，再煎2分鐘。
4. 魚扒兩面都已煎至金黃色，放上碟。
5. 大火在鑊中煮滾芡汁，淋在魚扒上。
6. 完成，可享用。
Pan~fried salmon steak
Ingredients:
Frozen salmon steak 1 pc
Green onion 1 No.
Ginger (small) 1 No.
Preparation:
1. Salmon steak, defrost with tap water for 10 minutes.
2. Salmon steak, get it scaled. Rinse thoroughly and hang dry.
3. Green onion, cut both ends. Rinse and dice in cubes.
Ginger, get it peeled. Beat and chop well.
4. Green onion and ginger, put in a bowl, add seasoning:
a. Sugar 1 5 tsp
b. Tapioca starch 0.5 tsp
c. Light soya sauce little
Add water 100ml, mix well as sauce.
Steps:
1. Heat up oil 2 tbsp at high flame in wok.
2. Dry the fish with kitchen towels. Put little tapioca starch on it, fry at medium~low flame for 2 minutes in wok.
3. Flip over fish, fry for 2 more minutes.
4. Both sides of fish have been fried into golden yellow, put on plate.
5. Heat up the sauce at high flame in wok. Pour on top of salmon.
6. Complete. Serve.
你的節目好適合普通人看，有實用，我是說全世界的中国人看
感謝師傅教學,這個試做了
...還真是甜了些.
看來還是要因自己喜好調教一下.
剛做完節! 今晚試下三文魚 和炒通菜。多謝師傅给我idea.👌💯
你好呀 Cecilia🙏 普通簡單😁 家庭 煎魚🐟 希望你鍾意啦❤😋
简单易做，厉害
哈哈😄幾十歲人第一次煎三文魚，照足師父的做法做個汁，連阿媽（佢唔食煎魚）都話好香。我超有滿足感呢😊
Ming Lau 你根本就有煮食嘅天份 🥇冇人發揮你出嚟啫🍳🙏🙏🙏😁
師傅，很喜歡你的影片，簡單清晰易學。。。🙏🙏🙏
多謝Mandy 🙏😘
昨晚試了，非常好吃👍🏻👍🏻👍🏻多謝分享
謝謝你分享，見你落了多糖無落鹽，請問會否煮出來會好甜呢？
我係新訂閲！好喜歡你教既餸菜！容易明、煮、又簡單、又美味！睇你學到好多平時煮餸學唔到既野，啱哂我呢啲煮野唔叻既家庭主婦學！呢果餸又係好啱小朋友食！☺️☺️👍🏻👍🏻💪🏻💪🏻
唔好客氣呀 Fanny 🙏我都係煮畀 屋企人食 😋順便拍埋 🎥大家分享😁 啱用就好啦💪 多謝曬你呀🙏 祝你越煮越好💯✔
中式三文魚，我喜歡👍👍👍
我家小孩也愛吃！
我煑了！超正！謝謝！🙏
Apple C 真係幾好㗎🙏 簡單好餸飯😋
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
香煎三文魚扒
材料：
急凍三文魚扒1件
蔥1條
薑1小舊
處理：
1. 三文魚扒，清水解凍10分鐘。
2. 三文魚扒，刮淨魚鱗，清水沖洗乾淨，擎乾水。
3. 蔥，切去兩端，洗淨，切粒。
薑，去皮，拍鬆，切碎。
4. 蔥和薑，放碗內，加入調味料：
a. 糖1茶匙半
b. 生粉半茶匙
c. 生抽少量
加入清水100毫升，攪勻做成芡汁。
烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油2湯匙。
2. 用廚紙索乾魚身上的水分 ，撲少量生粉在魚身上，放鑊中，中慢火煎2分鐘。
3. 反轉魚扒，再煎2分鐘。
4. 魚扒兩面都已煎至金黃色，放上碟。
5. 大火在鑊中煮滾芡汁，淋在魚扒上。
6. 完成，可享用。
Pan~fried salmon steak
Ingredients:
Frozen salmon steak 1 pc
Green onion 1 No.
Ginger (small) 1 No.
Preparation:
1. Salmon steak, defrost with tap water for 10 minutes.
2. Salmon steak, get it scaled. Rinse thoroughly and hang dry.
3. Green onion, cut both ends. Rinse and dice in cubes.
Ginger, get it peeled. Beat and chop well.
4. Green onion and ginger, put in a bowl, add seasoning:
a. Sugar 1 5 tsp
b. Tapioca starch 0.5 tsp
c. Light soya sauce little
Add water 100ml, mix well as sauce.
Steps:
1. Heat up oil 2 tbsp at high flame in wok.
2. Dry the fish with kitchen towels. Put little tapioca starch on it, fry at medium~low flame for 2 minutes in wok.
3. Flip over fish, fry for 2 more minutes.
4. Both sides of fish have been fried into golden yellow, put on plate.
5. Heat up the sauce at high flame in wok. Pour on top of salmon.
6. Complete. Serve.
我喺街市或超市買冰鮮嘅，好少買雪藏，因為肉質及味道真係差好多，冰鮮嘅肉質好好多，蒸又得，我同屋企人都鐘意食，簡單易整唔使諗咁多，多數用少少鹽及香草醃一陣就煎，又慳油，一茶匙油煎一陣已成鑊油，三文魚真係好多魚油，好耐之前我死鬼阿媽煎過，我唔記得同佢講少油，點知變咗油浸三文魚。你呢個整法我會試試，明曰去街市買。謝謝分享
快靚正 有個芡汁 又係另外一種食法 讚
hi Choy Kuen 👋跟程序你一定得嘅 跟住仲會越煮越好啦😋
我想知道点样煮三文鱼头同埋骨腩先至好食
正想煮一碟魚給老婆吃, 她又喜歡三文魚, 必定一試!
hi Bendom 👋咁樣要用心煎呀 🍳😁
太好吃了😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍👍👍
－年容易到新春,吃三文魚好過其他肥肉.🐟😝🙌👍👏
我終於試左整！👍
真心恭喜🎉
過萬了！
好多謝你呀💟💟🙏🤝🤝
😍師傅，多谢你，分享錦多小菜，我現在不用煩買餸，每日跟你煮返2個餸一個湯，就己經好豐富了，師傅你要不斷 創新呀！🙌這是你，
SIU KING NG 知道呀知道呀 🙏你咁好嘅👈😭😘😁🙏
With your detailed explanation, I believe I can cook this. Thank you.
G Y thank you very much🙏😘😁
i dont mean to be offtopic but does any of you know of a tool to log back into an instagram account..?
I was stupid forgot the login password. I love any help you can offer me.
@Bryan Davian Instablaster :)
@Waylon Bradley i really appreciate your reply. I got to the site thru google and im waiting for the hacking stuff now.
Looks like it's gonna take a while so I will reply here later when my account password hopefully is recovered.
@Waylon Bradley it worked and I finally got access to my account again. Im so happy!
Thanks so much you really help me out :D
The most scrumptious savory Salmon dishes. Always Yumminess to be found in your video!!😍😍😍🙏🙏
試過初初大火咗啲煎到條魚比較乾身後來再試開細火啲煎就好好食啦，謝謝師傅的教導！
Ada Ching 好叻叻
師傅介绍的住家菜简单容易学，您解悉得又很清楚，我很喜歡呢!這次的香煎三文鱼，我提議把冰鱼放入雪柜自然解冻，保持衛生、魚的肉質和鮮味。您的看法如何？
Charmaine Yue 如果唔係咁急🙏 我會跟你做㗎👍👈😁🙏
你好！我想問你用什麼鑊，完全不沾底？
师傅，不用放盐已经够味啦？
hi David Chen 👋口味各人都有唔同👋 你放少少啦😁😋
睇你煮野好開心，教得好清楚，睇到好想認你做爸爸呀(想你加雙筷XDD)！加油呀，你煮得好好！
我已訂閱喇！
K. CHEUNG 👋梗係好啦 😋點止加對筷子呀✔ 直情刀叉湯碗都預備好啦😋❤
爸爸~HAHA，仲想拜埋你為師喎！做你個女超幸福呀！
{{ 越煮越好}} 我又要😄
你教得清楚又簡單，個汁又易做👍👍
K. CHEUN
i love salmon
Suzie Wan 🙏😋,good
師傅，呢個Style三文魚扒都幾新鮮，等我揾一日煮呢個餐先得🤗
呢個星期我兩個姪女輪流病，攪到我冇時間冇mod整你D餸😶，下個星期佢哋好番D再繼續😆
越煑越好、👍👍👍👏我買左雞翼今晚煑、加油
hi Mei iong 👋今晚煮完食完😋記得話我知😁🙏
{{ 越煮越好}} 你好、恭喜你、過萬👍👍👍👊👏
😁😁😁Mei iong Ip 多謝曬😝
想問你蒸三文魚個條片去左邊 揾唔返
澳洲幫報到.
師傅，第一次睇你做豉油浸雞翼，就立即決定訂閱你個site. 你講得好清楚，煮的都是很貼地的菜式，從前在香港真的小下廚，弄來弄去就那幾味，現在有你的視頻，可以學多幾樣。多謝你。明天一於煎三文魚扒。
多謝曬你 Local Gai🙏 煮過之後🍳 記得話我知呀😁
师傅你好，请问蘑菇酱汁可不可以买蘑菇汤开结嘀水琳落去
andy mok 其實煮食嘅嘢 🥘自己比創意🙄勇敢嘗試💪 就可以㗎啦😋😋🙏😁
恭喜師父有1萬訂閱
多謝多謝 cret actoy🙏🙏 開心死我喇💟😁
師父你煮食功力無可挑剔，唯一小小遺憾是乜嘢餸都落糖😅😅😅😅😅😅
原諒我啦🙏 其實都係有需要😁👈🙏🤝🤝
其實餐廳或酒樓道道菜都落糖, 蒸魚都落
三文魚肉脂肪多，細火乾煎唔落油，可以嗎？ 魚肉要唔要抹鹽？
糖多唔多？
hi Esther Tam 👋落少少人會好好多✔ 如果魚灑咗鹽 😬除咗加咗鹹味之外😖 亦悅去本身 三文魚味道👋
唔落盐吗？
ZHENG CASA 我唔落鹽㗎👋 可以落其他調味料架🍶🍯🙏😁
師傅，請問不用生粉用栗粉可以嗎？
jessica t 如果魚夠乾身🐟 係唔使用 生粉嘅👋😁🙏
煮砂锅鸡饭
等我試下先🙏😊
師傅,到一萬個訂閱時要攪番個謝師宴先!!!
🙏Jerry Chow 好難製作 比上次差我又唔想 要好過上次 實在有太難 都係同主食一樣 唔可以心急❤
其實三文魚有冇得蒸黎食?
archung1018 梗係得啦 🙏我成日用乾蔥頭🥔 蒸嚟食㗎🥘 都ok㗎👍👈🐟😁🙏
👍👍
點解你唔用鑊鏟鍾意用匙羹煎嘢咁得意呢？ 鑊鏟好睇啲！
hi Wil Son👋 都係慣咗手勢啦 😁舊魚咁細🐟 一隻羹 我就ko佢啦😁😋
Ok明白曬 加油
！
麻甩佬煮食 KOL 代表
落咁少醬油夠唔夠鹹嘎？
hi Alex Sky👋 口味 味道 每個人都有差異😁你落多少少 味😋落去啦👋
大哥，感謝你教做這味餸，你真的給了我這個新手很多煮餸的靈感。很快你的訂閱就過萬啦，作為你的鐵粉，一定撐你。
係呀係呀 benny 🙏好彩有你👈 撐住我💪 如果唔係 😵我就冇膽量💪 拍呢啲🎥 咁普通嘅住家餸 🥘坦白講 😁我日日都係食呢啲㗎咋🥗 其實幾好食㗎😋
{{ 越煮越好}} 你好、識食就食飛天通菜、👍👍👍👏。👉我會用心學煮、望同成功近點、食得開心
又係我啊嘻嘻🤗
師傅…下次試吓魚還魚，茨還茨咁分開上，因為一齊上會【冇咁香口】！只係我個人意見而已，因為我煮過！
Kam Chuen Tsang 我都好鍾意香口👍😋😁🙏
呢個魚會係甜味？
hi Chen Shihui 👋基本上係靠 薑蔥嘅味😋 加咗糖 就有甜味 加咗豉油 就有鹹味😁🙏
見到都想食 我d口水
hi Ryu Cyy 👋三文魚扒🐟 全部超市都有得賣😁 快啲自己煎番塊啦🍳
點解我煎 會癡住咗底
要抹上蛋漿先再煎
啫啫雞
師傅 依家一上傳條片 我就已經即刻有一種想睇既衝動，尋日整左200分雞翼 好食到出汁 ！
另外想問問 ，你係咪買左條魚番黎就要即刻煮左佢？我試過放多左一日 會有陣好難聞既味（可能係腥？），我好少煮魚 因為唔識揀 同 處理，依家睇完雖然有番少少信心，但係可否教路埋點揀d魚😂 師傅！
你好呀 Stephen 👋基本上 買雪藏三文魚扒 🐟要揀啲 鮮橙色🐠 因為 佢哋係一條 自己切開一片片的 如果佢哋切開咗之後 擺得來 就會好談色 你買咗返嚟之後 一兩日 應該冇問題嘅😁
原來師傅回左我都唔知
Stephen Tsang 👋👋😁
我試左，係有少少淡
Oscar Lai 味道係要自己落㗎啦👈🍶🍯🙏😁
如果我爸爸有你煮餸咁叻就好😂😂
Kee Shing Hung 爸爸識搵錢 💲請個工人👸 煮咪更好囉🍳🐟🙏😁
唔知點解我老母煎完三文魚扒好腥 ?
Mikaduki Yozora 溶雪時間唔夠無索乾水 煎得唔夠透🙏😁
🙏👍
他落太多糖，無益兼太甜。
Charles Chow 多少自己隨意啦🙏😁
好甜
Instead of cooking his food with salt, he cooked his food with sugar, interesting!!! The light soy sauce that he pur not even half a tea spoon. I am doubting his food was good to eat....sugar food!!!
我叫左我女友訂閱埋你啦~
太好啦太好啦 Jerry Chow 🙏你個女 想食啲乜嘢呀😁 我就嚟同佢分享啦🍳
聽不懂
如果是话语就好了
試整咗比男友，可惜佢話個汁唔岩
哈哈，又系我啊！昨晚我給你按了9588我想不到你會回復，你煮好的我會按贊，煮得不好我會按9588，我早兩天才，加你的……講得好生動，我要讚讚幫你拍片的人└(^O^)┘……今晚我睇咗你，好多好多煮餸方法，大部分都幾好……煮餸各有不同，這個三文魚太多汁了，但有創意^o^，有機會想給你個人切磋切磋廚藝……你家人太有口福了
Amber CHEUNG 切磋 😁唔好啦👋 你咁叻😨
看起来就不好吃！
呢個我哋成日食㗎🍳🐟👈😋👍👍